Se Tom Jobim ou Vinicius de Moraes estivessem vivos, hoje, e viessem a Belo Horizonte para um passeio descompromissado no fim de semana, certamente ficariam bem à vontade tomando um chope na varanda do Redentor, a ponto de acharem que jamais haviam saído da Cidade Maravilhosa. É justamente essa a sensação que a casa provoca nos quase 15 mil clientes que por lá passam todos os meses: desde a tradicional bebida cremosa, servida com o mais saboroso colarinho – e que em nada perde para os bares cariocas – até a calçada com pedras portuguesas, típicas do calçadão da orla da zona Sul do Rio, tudo no icônico casarão – que corta as ruas Fernandes Tourinho e Sergipe – na Savassi, nos faz lembrar a terra natal dos maiores representantes da bossa nova brasileira.

E para celebrar essa identidade, da qual tanto se orgulha, o estabelecimento acaba de lançar sua campanha de 21 anos, ‘Nada mais carioca’, que até o final de julho irá presentear a clientela com uma agenda repleta de atrações.

Durante todo o período, os clientes que consumirem 21 chopes na visita ao bar, ganham uma caldereta, o copo personalizado da casa.  Um quiz para testar a galera sobre os conhecimentos, tanto do Redentor quanto do Rio de Janeiro, também vai animar o local nos próximos quatro sábados do mês, 8, 15, 22 e 29. “Uma promotora passará em cada mesa fazendo perguntas para os clientes. Quem acertar ganha botons temáticos da nossa campanha. Os que tiverem poucos acertos serão agraciados com o boton Carioquinha. Os jogadores medianos vão ser classificados como Malandro. Já aqueles que gabaritarem o quiz serão os autênticos Cariocas da Gema”, destaca o sócio do Redentor, o empresário Daniel Ribeiro. A brincadeira pode acontecer entre os amigos de uma mesma mesa, mas também, ser um duelo entre clientes distintos.

Ainda segundo Daniel, no decorrer de toda a campanha, a casa ficará decorada com displays de mesa e bandeirolas com o tema da ação. “Nosso intuito é reforçar o quanto o Redentor é a representação do Rio de Janeiro em Belo Horizonte”, destaca. O estabelecimento, aliás, já é conhecido na cena cultural e gastronômica da capital mineira por outras ações de sucesso que trazem a alma acalorada da capital fluminense para a cidade, entre elas a campanha ‘A vida fica melhor de chinelos’, que desde 2019, a cada verão, oferece um chope grátis para os clientes que visitarem o bar de chinelos.

Daniel ainda pontua que estar no Redentor é conhecer algumas peculiaridades da gastronomia carioca, como poder experimentar as empadinhas a Bracarense (R$ 15), homenagem ao famoso petisco servido no Bracarense Leblon – casa conhecida como um dos melhores botequins do Rio de Janeiro, fundada em 1961 pelo português Arnaldo Tomé. A fornada, anunciada apenas duas vezes por dia, é avisada através da batida de um sino. Os recheios variam entre frango com catupiri e camarão ao creme.

O próprio nome da casa, obviamente, homenageia um dos cartões postais mais simbólicos não só do Rio de Janeiro, como também do planeta, o Cristo, monumento imponente localizado no alto do morro do Corcovado e que integra o seleto grupo das sete maravilhas do mundo moderno. “Assim como o Cristo está de braços abertos sobre a Guanabara, como diz a letra de Samba do Avião de Tom Jobim, e abraça a todos, aqui no Redentor também queremos abraçar a diversidade. O nosso lema é fazer com que as pessoas se sintam em casa. Tem gente que vem de bermuda e chinelo, outros vem de terno depois do trabalho. O importante é estar bem e feliz. Portanto, não haveria melhor nome para batizar o nosso bar do que este, que desde 2003 representa o espírito e o imaginário carioca na terra das Alterosas”, destaca o sócio da casa.

Show beneficente

Entre a programação de eventos em celebração aos 21 anos do Redentor, no próximo dia 30, domingo, a casa recebe um show beneficente do Grupo Orapronóis, conhecido por trazer o melhor do samba e chorinho,  gênero que surgiu no Rio de Janeiro no final do século XIX, tendo Ernesto Nazareth e Chiquinha Gonzaga como seus principais expoentes. Nesta data, o valor arrecadado com a venda de todos os chopes será revertido para a ONG Amigos de Minas, que há mais de 20 anos atua no combate à fome nos municípios com os menores Índices de Desenvolvimento Humano (IDHs), do estado. “Estamos vendendo ainda os nossos botons pelo valor simbólico de R$ 5. A quantia arrecadada também será encaminhada à Amigos de Minas”, finaliza Daniel

Serviço

Redentor Bar – 21 anos

Rua Fernandes Tourinho, 500 – Savassi

Campanha: Nada mais carioca

Quando: até 31 de julho

Ações:

• Durante todo o período da campanha, os clientes que consumirem 21 chopes na visita ao bar, ganham uma caldereta, o copo personalizado da casa. 
• Um quiz para testar a galera sobre seus conhecimentos, tanto do Redentor quanto do Rio de Janeiro, também vai animar o local nos próximos quatro sábados do mês, 8, 15, 22 e 29

• Show beneficente com o grupo Orapronóis

Quando: 30 de junho, domingo

*Nesta data, o valor arrecadado com a venda de todos os chopes será revertido para   a ONG Amigos de Minas

Um novo restaurante despontará na cena gastronômica de Belo Horizonte a partir de de junho. Especializada em pratos com ingredientes mineiros, feitos com técnicas da chamada fusion cuisine (cozinha de fusão), a Casa Calixto vai ocupar um casarão de 400m², tombado pelo patrimônio histórico, na rua Padre Odorico, 81, São Pedro, região Centro-Sul da capital. O estabelecimento, com capacidade para até 280 clientes sentados, será comandado pelo empresário Reginaldo Calixto. A expectativa é que, com a inauguração, sejam gerados 40 empregos diretos e indiretos.

O executivo revela que a decisão de abrir o espaço se dá não apenas para oferecer aos belo-horizontinos mais uma opção de estabelecimento com atendimento e menu de qualidade, em um ambiente agradável, como também aproveitar o potencial gastronômico da região, que após a retomada da economia no pós-pandemia, vem se tornando um cenário promissor para novos bares, restaurantes e points noturnos na cidade.

Um dos diferenciais da Casa Calixto é a presença do moderno forno a carvão braseiro, uma das tendências da gastronomia contemporânea. O equipamento permite preparar uma variedade de alimentos como carnes, peixes, frutos do mar, legumes, verduras e sobremesas com o sabor incomparável da defumação. “Nosso braseiro será construído em aço inox, com capacidade para múltiplas grelhas e termômetro, de modo que possamos servir os pratos sempre na temperatura ideal”, destaca Reginaldo.

Ainda segundo o empresário, a razão por trazer esse tipo de equipamento para a casa é, justamente, oferecer um atrativo que ainda pode ser considerado incomum nos restaurantes de alta gastronomia de Belo Horizonte. “Em um mercado gastronômico cada vez mais competitivo e exigente, precisamos ter utensílios que viabilizem uma gastronomia especial para os paladares mais exigentes, além de experiências singulares. Temos certeza que o braseiro vai proporcionar alimentos com mais sabor e qualidade. Isso sem falar do processo de preparação, bem mais rápido e eficiente”.

Fusion cuisine

A Casa Calixto vai mergulhar no vasto universo da cozinha de fusão, cuja origem remonta ao final do século XX, em razão da globalização e dos grandes deslocamentos migratórios. O modelo gastronômico consiste em combinar diferentes técnicas, culturas e ingredientes culinários.

Responsável pelo menu, o chef Gustavo Melo, que teve passagens por restaurantes renomados de Belo Horizonte, como Trindade, Villa Roberti, Glouton e Gomez, promete uma miscelânea de sabores. “Haverá pratos, por exemplo, com técnicas indianas, asiáticas, entre outras. Os nossos molhos são feitos seguindo parâmetros da culinária francesa. Temos ainda opções veganas que levam técnica indiana, entre elas o risoto de quinoa com abóbora ao curry e cebola bajhi”, cita acrescentando que o cardápio oferecerá petiscos frios/quentes, pratos executivos, disponíveis no almoço, pratos principais para jantar e sobremesas.

Entre os petiscos frios, destaque para o ceviche de cogumelos Paris frescos laminados, camarão rosa e frutos do mar temperados com limão siciliano, azeite, salsinha e flor de sal; coxinha de leitão com geleia de pimenta biquinho e um delicioso queijo Minas, envolto em massa filo, assado e servido com mel fazem parte das opções de petiscos quentes.

O cardápio de entradas vai desde salada de beterraba a filé mignon serenado. No casting de pratos executivos, por sua vez, o cliente encontrará variedades como filé de tilápia, linguini, ossobuco e massa do dia. Já no time de estrelas do jantar, chama atenção o entrecôte ao bourguignon e molho roti com legumes grelhados e purê de cenoura, posta de bacalhau e barriga de porco prensada com purê de alecrim, repolho roxo, cogumelos shitake e molho roti, além do tornedor de filé mignon em crosta de ervas, purê de batata e legumes da estação.

Drinkeria será destaque

A carta de coquetéis da Casa Calixto contará com os produtos de excelência da Lamas Destilaria, multipremiados internacionalmente. “Teremos desde bebidas clássicas às autorais”, destaca Reginaldo Calixto. Entre as clássicas, Old Fashioned, Penicillin, Clericot e Spritz.

No time de exclusivas da casa, os clientes poderão saborear o Lamas Cocktail, feito com figo fresco, Bourbon, cachaça envelhecida em carvalho, avelã, limão taiti e Bitter Peychaud’s; Afogatto Mineiro, um delicioso picolé artesanal de goiaba com espresso, whisky e licor 43 com amêndoas; e Luís XIV, composto de gin, caramelo salgado, soda artesanal de maracujá, monin de flor de sabugueiro e bitter aromático, entre outras criações. O mixologista da casa é o paulistano Diego Cruz, que durante o processo de preparação da carta fez visitas à Lamas para entender o conceito da família.

Casarão histórico

O novo restaurante contemplará quatro tipos de ambientes principais – amplo espaço externo para mesas nos jardins/afastamentos frontais, salões nos cômodos internos, áreas externas nos pátios localizados na porção interior da edificação, além de setor operacional e serviço. Reginaldo explica que no projeto original, a casa possuía o setor íntimo com seis quartos, o social com três salas, pátios internos, varanda e setor de serviço, com copa, cozinha e área de serviço. “A readequação para a Casa Calixto promoveu a integração entre os cômodos e ambientes da edificação, de modo que os clientes tenham a experiência de vivenciar espaços coletivos e voltados para a sociabilidade, característica muito comum das construções modernistas”. O projeto arquitetônico é assinado por Cláudio e Marina Bahia, arquitetos especialistas em conservação do patrimônio histórico.

Ainda de acordo com Reginaldo, o projeto de restauração e intervenção no imóvel tombado foi concebido com a principal estratégia de valorizar a edificação, que se destaca como um exemplar singular da arquitetura modernista de Belo Horizonte. As intervenções propostas, segundo o empresário, visam não somente proteger e preservar a integridade do local, mas também seus traços e elementos únicos que o elevam ao status de uma construção simbólica na paisagem urbana. “A nossa preocupação foi criar ambientes que permitam a contemplação dos elementos arquitetônicos originais da edificação, como o piso de taco de madeira e as esquadrias em tons claros, que trazem uma atmosfera de lar, de se sentir em casa.”, pontua. Já a paleta de cores escolhida, composta por tons de bege, rosa e cinza, foi pensada para criar um ambiente aconchegante, porém de maneira elegante e contemporânea. “Para complementar, optou-se por integrar elementos naturais, como a palha, madeira e paisagismo”, finaliza Calixto.

Serviço

Casa Calixto

@casacalixtobh

Rua Padre Odorico, 81 – São Pedro

Funcionamento: Segunda a sexta-feira, das 17h às 0h

Sábados e domingos, das 11h30 às 0h

O Senac em Minas é o convidado da Semana da Gastronomia Regional 2024,
realizada pelo Departamento Nacional do Senac, em Brasília, entre os dias 03 e 06 de
junho. O evento, que acontece nos restaurantes-escola do Senac Downtown Brasília,
Câmara dos Deputados e Senado Federal, visa promover a gastronomia da região.
Com um time de peso, o Senac prepara dois momentos de degustação com
aula-show.

O cardápio de degustação trará a mistura de ingredientes em composições
como pamonha tostada com melaço de cana, creme de requeijão com raspa, farofinha
de carne do sol e vinagrete de jiló e, na segunda etapa, goiabada frita com creme
gelado de queijo meia cura e crocante de pequi com baru e hortelã. Compõem a
equipe o gerente de Alimentos e Bebidas do Senac, Ronie Peterson Costa, o chef
executivo do Hotel Escola Senac Grogotó, Mauro Cesar de Paula, o cozinheiro do Hotel
Escola Senac Grogotó Carlos André Fagundes e José Sergio Portes, instrutor de
formação do Senac Barbacena.

Além da aula-show e menu degustação, haverá a oferta de serviço à la carte e
buffet. No cardápio, a equipe mineira promete surpreender os frequentadores com
muitas opções da típica gastronomia regional: barriga de porco assada, linguiça de
pernil fina, rabada com agrião, frango com quiabo, vaca atolada, costelinha estufada,
torresmo pururuca, picolé mineiro com angu branco de Barbacena grelhado, glacê de
doce de leite, paçoca de baru com couve, tutu bêbado com ovos, macarronada de roça
com queijo curado, tropeiro caipira, entra tantas outras delícias.

Com o mote “Minas são muitas”, terá uma exposição de panelas de barro,
cobre, pedra-sabão, ferro, aço e alumínio batido. “A panela é o espaço onde o
cozinheiro e o ingrediente se encontram durante o preparo. Os diversos tipos de
panelas desenvolvidas no estado são um legado técnico importante para a qualidade
dessa cozinha, quando, desde tempos remotos se observava qual a melhor panela para
o preparo de cada ingrediente.

A mostra descreve os “muitos” tipos das panelas
tradicionais de Minas e seus melhores usos”, revela a assessora de Projetos Especiais do Senac, Vani Pedrosa. O embasamento é fruto da pesquisa realizada pelos
Primórdios da Cozinha Mineira.

Em 28 de maio é celebrado o dia do lanche mais famoso do mundo: o hambúrguer. Apesar de geralmente ser considerado um prato vilão das dietas, sabia que ele pode ser encontrado em diversos lugares em BH.

Sua história remonta ao século XVII, durante a invasão dos cavaleiros Tártaros à Europa, onde a necessidade de uma fonte compacta de energia levou ao nascimento do alimento através da prática de armazenar carne entre a cela do cavalo e o animal.

Ao longo dos anos, diversas culturas adaptaram a receita básica, resultando em diferentes versões desse prato. Desde sua apresentação na Feira Mundial de Saint Louis, em 28 de maio de 1904, nos EUA, o hambúrguer se popularizou no mundo como uma refeição rápida e saborosa.

Semana do Hambúrguer: Porks

Entre os destaques no cardápio da rede curitibana de bares onde predominam preparos com carne de porco da marca, vale conferir o Oldwest Burger que é o burger de 100g de costelinha de porco, maionese, queijo canastra, geleia de pimenta e rúcula. Outra sugestão para celebrar a data é o Porks Bacon Burger, com burger de 100g de costelinha de porco, maionese, creme de cheddar e tiras de bacon crocante. Também vale a pedida do Blues Burger, que apresenta o burger de 100g de costelinha de porco, creme de gorgonzola, tiras de bacon e cebola caramelizada.

Porks Castelo

Rua Castelo de Alenquer, 50 – Bairro Castelo

https://www.instagram.com/porkscastelo/

Porks Savassi

Rua Fernandes Tourinho, 19 – Bairro Savassi

https://www.instagram.com/porks_savassi/

Porks Praça Tiradentes

Av. Brasil, 1348 – Bairro Funcionários

https://www.instagram.com/porks_pcatiradentes/

Burger King®

Com o objetivo de homenagear uma das datas sazonais mais deliciosas do ano, Burger King®, oferece a oferta limitada de Compre 1 e leve 2, com dois sanduíches da linha Whopper Especiais pelo preço de um. É uma oferta para se deliciar com os sanduíches do BK®, saborosamente grelhados no fogo de verdade, para comer sozinho ou compartilhar!

No Dia do Hambúrguer, 28/05, os consumidores poderão adquirir duas opções entre: Whopper Bacon Catupiry®, Whopper Barbecue Bacon, Whopper Duplo, Whopper Furioso ou Whopper Rodeio. Qualquer combinação de dois sanduíches dessa linha sairá pelo preço do sanduíche individual. Desta forma, os amantes de um bom hambúrguer poderão curtir a data especial se deliciando com seu prato predileto.

A promoção, que terá sua campanha divulgada nas redes sociais da marca, CRM e trade, será válida em compras via balcão e BK® Drive. Este valor pode ter alterações de acordo com a região do restaurante. Confira a lista de lojas não participantes.

Maneco Burger

E para celebrar essa história, não há lugar melhor do que a Maneco Burger. A Maneco é conhecida por sua simplicidade e sabores marcantes, oferecendo aos seus clientes uma seleção dos hambúrgueres mais deliciosos, preparados com ingredientes de alta qualidade e com muito carinho.

E como parte das comemorações, a casa atendeu ao pedido dos clientes e lançou uma edição especial do seu famoso molho verde, agora também à venda no local. O “molho secreto” encantou o público e está disponível em potinhos de 250 ml. É a oportunidade de adquiri-lo, pois estará liberado por tempo limitado.

A Maneco Burguer, localizada no Grajaú, surgiu em novembro de 2023 com o intuito de resgatar a tradição dos hambúrgueres vendidos nos trailers de antigamente, chamados de “hambúrguer sem frescura”, conhecidos por sua simplicidade, mas com sabor marcante. Toda a loja foi pensada para remeter a essa ideia, apresentando uma decoração que mescla elementos industriais com um ambiente acolhedor e aconchegante, atraente para famílias, casais e crianças.

Com capacidade para 20 pessoas sentadas, a rotatividade no estabelecimento é alta, e a expectativa da proprietária é de vender até 200 sanduíches por dia. “Desde que abrimos em novembro, vimos um crescimento considerável das pessoas, o que é muito bacana. Prezamos pela qualidade impecável de nossos produtos e estamos bem à frente do nosso negócio, então esperamos esse crescimento” fala Gracielle Santos, sócia da loja.

O Seu Manoel e a Dona Neuza são sanduíches em homenagem aos avós da proprietária Gracielle, e têm sido o sucesso do Maneco. Seu Manoel é um blend de cortes bovinos 120g, com fatia de queijo cheddar derretido, bacon defumado, molho Maneco e cebola caramelizada, tudo no pão australiano selado na manteiga. Já o Dona Neuza é um burguer com blend de linguiça 120g com queijo empanado e frito, coberto com barbecue mineiro com goiabada, bacon defumado artesanal, cebola crispy e molho Maneco no pão australiano selado na manteiga.

Maneco Burguer

Avenida Silva Lobo 1735 – Grajaú

Horário de funcionamento

Terça a domingo de 16h30 à 00h

Delivery: (31) 99315-6006

@manecoburguer

Tempero dos deuses

Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 8 porções Ingredientes 1 kg de acém moído 1 xícara de Salsa Kitano ½ xícara de hortelã 1 colher (sopa) de baharat (tempero árabe) 1 colher (chá) de Coentro em Pó Kitano 1 colher (chá) de Cominho em Pó Kitano Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano a gosto 1 colher (chá) de Páprica Doce Kitano Sal de Parrilla com Chimichurri Kitano Churrasquear a gosto Noz-Moscada Kitano a gosto Modo de Preparo Coloque em um recipiente a carne moída e tempere com todas as especiarias e a salsa. Forme os hambúrgueres e deixe o meio mais fino que as bordas. Asse na churrasqueira para obter um sabor mais marcante. Monte o hambúrguer com o pão de preferência e  sirva! Hambúrguer de Carne com Aveia

Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 4 porções Ingredientes 400g de filé mignon sem gordura 50g de aveia em flocos finos 1 unidade média de cebola ralada 1 ovo 1 colher (café) de sal 1 colher (sopa) de Orégano Kitano Modo de Preparo Misture bem a carne moída, a cebola ralada, o ovo, a aveia, o sal e a salsa. Modele os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos. Unte uma grelha com um pouco de azeite e doure os hambúrgueres dos dois lados. Sirva em sanduíches.

Para celebrar e exaltar os famosos doces mineiros, a cidade de São Lourenço está se preparando para sediar mais uma edição do tradicional “Doces Minas – Festival Mineiro de Doces”. O evento, que acontece entre os dias 30 de maio e 02 de junho, movimenta e promove o turismo e a economia da cidade do Sul de Minas no feriadão de Corpus Christi.

Durante os quatro dias de evento, que já é sucesso de público há cinco anos, os visitantes poderão visitar a área de estandes recheados de iguarias com degustações, além de vivenciar uma intensa programação de aulas gastronômicas no Calçadão II – com apresentações de histórias e receitas de doces mineiros que atravessam gerações familiares.

Este ano, os produtores regionais participantes apresentam desde os doces mais tradicionais (como doces de leite, compotas e goiabadas), até os que atendem às novas tendências do mercado (como os orgânicos, zero açúcar, sem glúten e zero lactose). Nomes como Armazém de Minas, Apiário Esperança, Flor de Mel e Me Lambuzei já estão confirmados. Todas as atividades são gratuitas e abertas ao público.

Segundo Gustavo Passarelli, presidente do São Lourenço Convention & Visitors Bureau, o evento já é uma tradição na cidade, e a expectativa é grande para a edição de 2024.

“São Lourenço é conhecido como um local de origem de deliciosos doces e o festival já entrou para o calendário fixo da cidade, atraindo turistas de todo o Brasil. Afinal de contas, os sabores mineiros ultrapassam fronteiras estaduais. Estamos muito animados em anunciar a 6ª edição e temos certeza de que iremos promover ainda mais a história da cultura doceira da região”, conta o executivo.

O “Doces Minas – Festival Mineiro de Doces” é realizado pelo São Lourenço Convention & Visitors Bureau, com patrocínio da Construtora e Incorporadora Vilela Campos, Água São Lourenço e Raimax, e fomento da Secretaria de Turismo e Prefeitura Municipal de São Lourenço.

Sobre São Lourenço: 

Situada no sul de Minas Gerais, São Lourenço é uma cidade hospitaleira e com um agradável clima de montanha presenteado pela Serra da Mantiqueira. Perfeita para recarregar as energias, a cidade atrai turistas de todo o país interessados em explorar as regiões do Circuito das Águas, assim como os fãs do ecoturismo, turismo rural e da gastronomia mineira.

A cidade é conhecida por ser o berço de delícias gastronômicas como o primeiro requeijão do Brasil, além de ser referência nos doces tradicionais e diet. Do emocionante passeio de Maria Fumaça até uma corrida de kart, passando pelo voo de balão e pelos roteiros em fazendas, a cidade é sempre acolhedora e rica em atrativos.

Serviço:

VI Doces Minas – Festival Mineiro de Doces

Data: 30 de maio a 02 de junho de 2024

Local: Calçadão II – São Lourenço (MG)

Informações:

www.docesminas.com.br

www.facebook.com/docesminasfestival

www.instagram.com/docesminasfestival

IMAGENS: Divulgação São Lourenço Convention & Visitors Bureau

A alimentação vegana é livre de ingredientes de origem animal e rica em variedades. É possível, por exemplo, criar sanduíches com diversas texturas, aromas e sabores. Por isso, confira abaixo dicas que vão deixar seus lanches vegetarianos com um sabor especial!

Esse Sanduíche Natural Vegano é uma receita prática e rápida para o seu dia dia. Infelizmente, correria da rotina é comum optar por industrializados e acabar gastando mais dinheiro para economizar tempo. Mas e se eu te contar que é possível ter o melhor dos dois mundos?

Esse Sanduíche Natural Vegano é uma opção saudável e nutritiva que fica pronta rapidinho!

Além disso, você pode levar pro trabalho, pra escola, pra faculdade ou até mesmo comer no café da manhã.

Ingredientes

• Pão ciabata
• Tomate cereja
• Berinjela
• Manjericão
• Farinha de trigo
• Farinha de rosca
• Sal à gosto
• Pimenta do reino à gosto
• 180g de queijo gorgonzola vegano
• 200g de creme de leite vegetal
• 1/4 de xícara de água

Modo de preparo:

Corte a berinjela em rodelas grossas, tempere com sal e pimenta do reino e leve ao forno a 180ºC por 10 minutos. Na sequência, empane na farinha de trigo e de rosca e leve para fritar por aproximadamente 5 minutos ou até ficar douradinha. Corte o pão ciabatta e recheie em camadas, começando com as rodelas de berinjelas e os tomates cereja cortados ao meio.
Para o creme de gorgonzola, derreta no microondas o queijo e, em seguida, misture com o creme de leite vegetal e a água. Adicione o creme de gorgonzola vegano em cima do recheio e finalize com manjericão. Feche o pão e bom apetite!

O Fuegos Festival, principal evento da cozinha de puro fogo de Minas Gerais, anuncia a participação do cozinheiro Tiago Amaral, fundador da Taberna do Amaral em Divinópolis. Amaral, conhecido por seu jeito peculiar e pelas receitas deliciosas, comandará uma estação inédita no festival, que acontece no dia 25 de maio no Parque de Exposição da Gameleira, em Belo Horizonte.

Do pão às histórias: a trajetória de Tiago Amaral

Nascido e criado em Divinópolis, Tiago Amaral é um apaixonado por culinária desde a infância. Sonhava em ser um grande chef, mas encontrou sua vocação como cozinheiro, podendo cozinhar todos os dias e compartilhar sua paixão com o público.

Sua fama na internet se deve ao jeito peculiar de comandar a Taberna do Amaral: os clientes se servem e até lavam as xícaras, em troca de um bom café. Essa filosofia única, que preza pela simplicidade e pela valorização da experiência, será traduzida em um preparo especial para o Fuegos Festival.

Queijo quente com cebola caramelizada e defumada

Na estação de Tiago Amaral, o público poderá saborear o famoso queijo quente com cebola caramelizada e defumada. Um prato simples, mas feito com ingredientes de alta qualidade e técnicas apuradas, que promete conquistar o paladar da comunidade do fogo.

“Fazer o Amaral trabalhar é um sonho antigo da nossa equipe, mas conseguimos. Em uma estação inédita, ele trará o seu famoso queijo quente com cebola caramelizada e defumada. Nada pode ser mais raiz do que isso”, afirma Marcelo Wanderley, Idealizador e curador do Fuegos.

Parceria com a Itambé e Selo de Qualidade Fuegos

Durante o Fuegos Festival, a Itambé fará o lançamento nacional do Queijo Minas Padrão Fatiado. A empresa, que nasceu em 1940, é reconhecida pela qualidade de seus produtos lácteos e contribui para a valorização da gastronomia mineira.

Além dos alimentos, todos os utensílios utilizados no evento, desde as ferragens e embalagens até o carvão, lenha e estruturas, contam com o Selo de Qualidade Fuegos. Uma rigorosa curadoria realizada por uma equipe multidisciplinar garante a excelência do evento, que reúne grandes marcas da gastronomia nacional e internacional.

Edição especial do Fuegos

Além da participação de Tiago Amaral, o Fuegos reúne outros 39 assadores e chefs premiados de todo o país, distribuídos por 34 estações. A fórmula bem-sucedida foi mantida, que alia programação open food e open bar, somada a uma série de atrações musicais, intervenções e ativações.

Neste ano, o festival gastronômico renova seu voto de fidelidade às suas raízes, adotando um formato ainda mais singular e exclusivo, para garantir conforto e agilidade no acesso às estações. Por isso, a produção avisa de antemão: os ingressos para o 6º Fuegos Festival devem esgotar-se rapidamente. As entradas da pré-venda, por exemplo, acabaram em menos de 24 horas.

“Nossa edição do ano passado foi a maior na história do festival, uma surpresa emocionante. Ficamos muito gratos e orgulhosos pelo público imenso que nos prestigiou, porém entendemos que a próxima edição deve retomar as raízes do projeto, que é pautado pelas ideias de conceito, conforto e exclusividade”, resume Wanderley.

Além dos alimentos, todos os utensílios utilizados, desde as ferragens, embalagens, carvão, lenha e estruturas, contam com o Selo de Qualidade Fuegos, uma rigorosa curadoria realizada ao longo de meses por uma equipe multidisciplinar para garantir a excelência do evento, que reúne grandes marcas da gastronomia nacional e internacional.

Serviço:

Fuegos 2024

Data: 25 de maio, a partir das 14h

Local: no Parque de Exposição da Gameleira (Av. Amazonas, 6020 – Gameleira, Belo Horizonte)

Ingressos disponíveis no Sympla

Realização: Cumbucca