O evento, pioneiro a maior e mais importante vitrine mundial da cadeia produtiva e de valor da cachaça, já parte integrante do calendário da capital mineira, apresenta 160 expositores de 16 estados participantes como Rio Grande do Sul, Goiás, Santa Catarina, entre outros; atrações musicais, gastronomia e lançamento de livros.

“O que nos orgulha é constatar que é um evento que nasceu em Minas Gerais em 1998, há 25 anos, ganhou liderança no Brasil com a participação de vários estados produtores e visibilidade mundial”

, comemora José Lúcio Mendes, presidente da Expocachaça e da BrasilBier”.

A feira vai apresentar estandes coletivos e individuais como, por exemplo, estandes da APRODECANA (Associação dos Produtores de Cana-de-Açúcar e Seus Derivados do Estado do Rio Grande do Sul) com 14 produtores; da AGOPCAL (Associação Goiana de Produtores de Cachaça de Alambique), com 12 produtores; da ACAPACQ (Associação Catarinense dos Produtores Artesanais de Aguardente e Cachaça de Qualidade), de Santa Catarina, com 10 produtores; um do Sebrae Minas com 20 expositores; da SEAPA Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento com produtores e suas empresa vinculadas: IMA, EMATER E EPAMIG; o Projeto Minas + Doce com 10 produtores; da Taneleria Nacional do Chile; empresas de garrafas Acqua Mineira , Garrafaria Serra Negra e Labrenta; da Tanoaria Agulhas Negras; um Estande da FAEMG-Federação de Agricultura de Minas Gerais e SENAR com a presença de produtores, espaço para Oficinas e o Programa ATeG.

A Feira será realizada em conjunto com a 16ª BrasilBier e o Minas + Doce, unindo as cadeias produtivas de bebidas: a cachaça de alambique e as cervejas artesanais, assim como a doçaria mineira.

Música

Além de conhecer os melhores produtos feitos no país e as novidades do setor de bebidas e gastronomia, os visitantes da feira também poderão se divertir ao som do melhor da música com um repertório variado de rock, música country, sertanejo e MPB. Confira a programação:

Na abertura da Expocachaça, dia 6 de julho, quinta, se apresentam as bandas West Land Country (19h) e Lurex Queen Tribute (21h30). No segundo dia, 7 de julho, sexta, tem Creedence Cover (19h) e Putz Grilla (21h30).

Já no sábado, 8 de julho, se apresentam as bandas A Outra Margem (19h) e Luiz Ricardo & Gabriel (21h30). Para encerrar a festa, no domingo, 9 de julho, às 17h tem a dupla Guilherme Sena & Gustavo e às 19h30 a banda Coisas da Rita.

Os ingressos estão à venda pelo site da Expocachaça por R$50,00 (inteira) e R$25,00 (meia entrada).

32ª Expocachaça e 16ª BrasilBier 2023

 Data: 6 a 9 de julho
Funcionamento: quinta e sexta, das 14h à 00h; sábado das 12h à 00h e domingo das 12h às 22h
Local: Serraria Souza Pinto – Av. Assis Chateaubriand, 809 – Centro, Belo Horizonte/MG
Shows:
-Quinta: West Land Country e Lurex Queen Tribute
–Sexta: Creedence Cover e Putz Grilla
–Sábado: A Outra Margem e Luiz Ricardo & Gabriel
– Domingo: Guilherme Sena & Gustavo e Coisas da Rita.
Ingressos: R$50 (inteira) e R$25 (meia) pelo site da Expocachaça ou na bilheteria da Serraria Souza Pinto nos dias do evento

A maior população de origem nipônica fora de seu país está no Brasil, com cerca de dois milhões de descendentes, segundo dados da Embaixada do Japão. A cultura japonesa é conhecida e difundida pelos brasileiros, seja pela música, artes marciais, artesanato, pelos famosos animes e literatura, e, principalmente, pela culinária, que se tornou um nicho que movimenta cerca de R＄ 19 bilhões ao ano, segundo levantamento realizado pela Francal Feiras.

Os sushis, temakis e pratos de origem japonesa presentes em restaurantes como a Jin Jin, rede de franquias da Halipar (Holding de Alimentação e Participações) especializada em culinária asiática fast-food, entraram com força na lista de favoritos do paladar do brasileiro. Uma história que teve início com a imigração japonesa, marcada pela chegada do primeiro navio, o Kasato Maru, no Porto de Santos (SP), em 18 de junho de 1908.

O êxito da culinária japonesa por aqui pode ser explicado, além da tradição e diferenciais no preparo, apresentação e sabor, pela habilidade do brasileiro em adaptar e inventar receitas típicas inspiradas nas mais diversas gastronomias. No caso da cozinha nipônica, temakis, hot rolls e sushis diferenciados ajudaram na aceitação e concretização do mercado em solo brasileiro, tornando-se a “porta de entrada” para iguarias mais tradicionais, como os sashimis.

Hot Burger Jin Jin traz inspiração na culinária japonesa, com um toque brasileiro (Divulgação)

Cardápio Jin Jin

Tamanha inspiração é reconhecida no menu da Jin Jin, recheado de ingredientes provenientes do país asiático e trazidos pelos imigrantes desde o desembarque em solo tupiniquim. Logo nas entradas é possível apreciar o sunomono, salada de pepinos japoneses com calda agridoce. Entre os pratos principais há diversas opções de poke, temaki, uramaki, hossomaki, niguiri, joes, uranetá, hot rolls e sashimis, que variam entre sabores mais tradicionais e os “abrasileirados”.

O salmão, queridinho da população, está presente em diversos desses pratos, tanto na pista self-service, como no cardápio. Segundo a rede, mensalmente, são consumidas mais de 50 toneladas do peixe nas mais de 60 lojas.

Mas ele não é o único. Outros ingredientes fazem parte do cotidiano de quem frequenta a rede, como o arroz tipicamente japonês, chamado “shari”, utilizado na preparação dos sushis e dos pratos, em parceria com o vinagre de arroz, o “komezu”. As algas, ou “noris”, como são conhecidas no Japão, podem ser utilizadas de diversas maneiras, não apenas em sushis e temakis, mas também consumidas fritas. A farinha panko, a base de pão, também tem origem nipônica e aparece nos pratos empanados, como o hot roll.

E para dar aquele toque final, estão os temperos que contribuem para que todo o sabor japonês seja incorporado e conquiste cada vez mais paladares. A começar pelo famoso wasabi, pasta verde de raiz forte com ardência única e saborosa. Ainda há o tempero à base do peixe bonito, muito utilizado em sopas, molhos e legumes, e o missô, que muitos acreditam servir apenas para se fazer a sopa missoshiro, mas, que por se tratar de uma pasta de soja, também pode temperar carnes e vegetais, sendo uma opção saudável, rica em proteínas, vitaminas e com baixa caloria. Por fim, o saquê japonês também é um grande aliado na preparação de diversos pratos, trazendo um sabor especial.

Bowls Jin Jin

A Jin Jin lançou uma coleção de bowls especiais, batizada de “Virtudes”, para estrear seu novo clube de benefícios, o Clube Jin Jin. Válida até o próximo dia 19, a promoção consiste em acumular pontos no clube, por meio de compras na Jin Jin (cada R＄ 50 equivale a um ponto), para receber os bowls. Cada um pode ser resgatado com quatro pontos.

Jin Jin

A Jin Jin é a maior rede de culinária asiática fast-food do Brasil. São aproximadamente 60 unidades distribuídas em oito estados brasileiros, mais o Distrito Federal, nos formatos Praça de Alimentação e Quiosque.

Entre os diferenciais da marca, destacam-se a variedade do cardápio oriental e as diversas campanhas promocionais que desenvolve ao longo do ano. Em 2022, completando 30 anos, a marca foi eleita a Franqueadora do Ano pela ABF e recebeu 5 Estrelas na premiação Melhores Franquias da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios. Soma 21 Selos de Excelência em Franchising, inclusive em 2023.

O período de festas juninas é um dos mais esperados do país. A tradição é de música e festa. Principalmente de pratos típicos, geralmente tendo o milho como ingrediente principal. Pamonha, canjica, milho cozido ou assado, bolos e muitas outras delícias tomam conta das mesas dos brasileiros, principalmente no Nordeste.

De acordo com a nutricionista e docente do curso de Nutrição da Estácio, Sandra Marinho, uma curiosidade é que a tradição das comidas de milho no São João se consolidou pois a festa coincide com a época de colheita do grão. Mas apesar de serem deliciosas, as comidas típicas juninas são, em sua maioria, bastante calóricas.

“São pratos ricos em açucares e gorduras, então, é preciso ter parcimônia na hora de consumi-los, fazendo escolhas mais conscientes e equilibradas. Por outro lado, o milho é um grão com muitos compostos benéficos para a saúde, rico em carboidratos complexos e fibras alimentares”

, aponta Sandra.

A proteína vegetal do milho, quando combinada com leguminosas como o feijão, fornece aminoácidos essenciais para o organismo. “O cereal é também fonte de vitaminas A e B1 e minerais como magnésio, potássio entre outros” completa a nutricionista. Segundo a coordenadora, é importante que as pessoas observem suas restrições alimentares, adaptando as receitas de acordo com suas necessidades. “Por exemplo, para o diabético, quando possível substituir o açúcar de mesa (sacarose) da preparação por substitutos do açúcar, como o xilitol, eritritol e stévia”, indica.

Para ajudar quem quer aproveitar as delícias juninas sem culpa, Sandra Marinho indica uma receita de canjica light. Confira abaixo:

Receita de Canjica light

– 3 colheres (45g) de substituto do açúcar que vá ao fogo;

– 4 espigas de milho médias (300g);

– 1 copo de leite (150 ml) desnatado;

– 1 copo de leite de coco (150 ml) light;

– Canela em pó a gosto;

Bata bem o milho no liquidificador, acrescente o leite desnatado, o leite de coco e o adoçante. Leve ao fogo em uma panela até começar a soltar do fundo. Coloque em um refratário, deixe esfriar e salpique a canela por cima. Deixe na geladeira para firmar. Corte e sirva.

O Festival #FaçaFIGA chega à segunda edição reunindo importantes nomes da gastronomia brasileira contemporânea, com a proposta de oferecer uma experiência completa, por isso também apresenta exposições artísticas ao pé da Serra do Curral, símbolo de Belo Horizonte. A festa acontece nos jardins do Palácio das Mangabeiras, entre os dias 8 e 10 de junho.

Figa é um sinal de sorte e poder aproveitar uma vibe deliciosa com pratos memoráveis, arte e boas companhias no inverno de BH é atrair a fortuna do universo. O FIGA sintetiza o que há de mais descolado na cena contemporânea da gastronomia com convidados especiais, entre eles o chef Jorge Ferreira, do Olívia Mediterrâneo; Felipe Oliveira, do Ora, de Tiradentes; Thiago Tibau, do Cozinha do Oriz; Gui Furtado e Gabi Guimarães, do Okinaki; e a pâtisserie charmosa d’O Granulado.

O evento conta, ainda, com bar completo e bebidas de alto padrão, shows e exposições de renomados artistas mineiros. Para embalar o evento, na quinta (8), tem apresentações de Minas Soul Blues Company, Banda Cash e Dj Nezt. E no sábado (10), Jimmy Duchowny Trio, a banda No Label e Dj Nezt.

“A primeira edição do Figa foi um sucesso, reuniu pessoas de todas as idades, famílias e grupos de amigos em dias agradáveis neste local icônico que é o Palácio das Mangabeiras. Para esta segunda edição, temos uma expectativa de atrair mais público com uma programação diversa e de qualidade”, afirma Para Didio Mendes, sócio da It’s Shooow Time, produtora responsável pelo evento.

SERVIÇO:

#FaçaFIGA

Data: 8 e 10 de junho

Horário: das 12h às 22h

Local: Parque do Palácio das Mangabeiras (rua Prof. Djalma Guimarães, 157 – Mangabeiras)

Ingressos: a partir de R$ 45 pelo link www.ingresse.com/facafiga

Crianças até 10 anos não pagam.

O evento conta com espaço kids e é pet friendly.

Mais informações: https://www.instagram.com/figaesorte/

Os empreendedores Wagner Liberato e Thiago Leão tiveram a ideia de oferecer as pessoas uma opção prática e saudávelde alimentação natural para o dia a dia e criaram a Crudi.

Uma empresa especializada em frutas desidratadas, com produtos 100% naturais, livres de açúcares, conservantes e glúten, ótima opção para quem procura fazer uma reeducação alimentar ou até mesmo iniciar uma alimentação saudável em crianças.

Com um desidratador, um mandolin e alguns itens para garantir a higienização das frutas e do ambiente, os empreendedores iniciaram as atividades em novembro de 2022. Investiram em equipamentos, embalagens biodegradáveise decidiram aperfeiçoar as técnicas participando de cursospara oferecer produtos de muita qualidade e sofisticação. Hoje, a empresa comercializa seus produtos pelas redes sociais, além de oferecer pacotes para de brindes para eventos de empresas, inaugurações, bartenders, festas de aniversários infantis e fornecedores de comidas fitness.

Quando se trata de experiências gastronômicas, poucas coisas são tão deslumbrantes e agradáveis visualmente como a apresentação de frutas dispostas em uma mesa. As cores e o aroma das frutas desidratadas quando abertas as embalagens, são um convite imediato a degustação. Abacaxi, maçã, maracujá, manga, goiaba, melão, coco, banana, laranja, limão, kiwi, morango, mamão, melancia, pitaya, pêra, jaca, caqui e outras inúmeras frutas podem ser desidratadas e consumidas como snacks.

Por meio da técnica de desidratação, seguindo a cultura milenar do crudismo, que retira a água presente na fruta, preservando as enzimas e nutrientes dos alimentos, garantindo maior absorção e contribuindo para o metabolismo do organismo. Além disso, as frutas desidratadas são ideais para quem busca uma opção funcional e prática para o dia a dia, pois podem ser armazenadas por mais tempo sem perder suas propriedades nutricionais. A falta de água nos alimentos elimina muito as chances de contaminação. Esse procedimento alimentar, já foi utilizado em guerras para alimentar soldados e ainda é utilizado para a alimentação de astronautas em viagens espaciais.

Para garantir um produto de qualidade e conquistar a clientela, a Crudi conta com um fornecedor hortifruti que oferece frutas frescas e de qualidade. A seleção minuciosa das frutas é essencial para garantir uma apresentação exuberante dos produtos. A higienização das frutas e de todo o ambienteem que ocorre a produção é uma etapa que exige muita atenção e tempo para que tudo saia como esperado.

Os produtos são comercializados pelo Instagram e WhatsApp e há diversasopções:Snacks de maçãs coloridas em potes de 50g.; Kit de mix de frutas desidratadas em pote de 65g.; Embalagemde mix de frutas de 25g.e pacote de 25g.,comespeciarias e frutas desidratadas para drinks.Os produtos são perfeitos para presentear e surpreender alguém especial, e o melhor de tudo, as vendas são feitas sob encomenda para garantir frutas frescas e sequinhas.

Em breve, a Crudi pretende lançar outros produtos como os rolinhos de frutas e barras de chocolates decorados com frutas desidratadas.

“Empreender e competir com produtos industrializados não é fácil. Se gostar produtos saudáveis e artesanais, poste e comente nas redes sociais. Assim você ajuda os empreendedores a continuaremseus negócios”.

Instagram: @crudipravc
WhatsApp da Crudi: 31 9 9890-8598

O lanche mais queridinho não só do Brasil, mas do mundo todo: o hambúrguer tem data de celebração no dia 28 de maio. Diz a lenda que essa delícia nasceu a partir do bife de Hamburgo e foi trazida para os Estados Unidos pelos alemães, conquistando o paladar de todo mundo.

A combinação de pão, carne e as inúmeras possibilidades de complementos tornam a experiência gastronômica deliciosa.

A bebida mais amável do Brasil: o café, passa por uma transformação. E em Belo Horizonte, uma hub digital, apresenta informações precisas e atualizadas sobre café, para que o público possa saber onde saborear um bom café.

A página no Instagram foi criada pela publicitária e gestora cultural Janine Avelar em 2017 e, no próximo dia 24 de maio – Dia Nacional do Café –, completará seis anos no ar. A “Caneca Sincera” já publicou centenas de dicas não apenas de lugares para degustar cafés de qualidade, mas também sobre harmonização, produção, cultura do café, técnicas de preparo e curiosidade sobre a bebida.

“A Caneca Sincera surgiu da minha paixão por cafés e por pedidos de amigos, que cobravam que eu falasse sobre os lugares que costumava frequentar para beber cafés de qualidade. Com o passar do tempo, se tornou um hub digital que abriga não apenas amantes de café, mas empresários, produtores, profissionais de comunicação, turismo, cultura e outros segmentos”

, explica Janine.

Nesses seis anos, Janine calcula que, nas mais de 600 resenhas publicadas na página, ela e os visitantes da Caneca Sincera consumiram cerca de 5,5 mil litros de café. A página já publicou resenhas de cafeterias de mais de 40 cidades brasileiras e, graças também ao envio de colaboradores, conta com impressões sobre cafés de outras 30 cidades de 22 países, como Argentina, Chile, Portugal, Cuba, Itália, Estados Unidos, Suécia e Vietnã.

Em busca de bons cafés

Dois anos depois de colocar a página no ar, Janine e sua então sócia, Jussara Paim, criaram o “Rolê com Caneca”, passeios que mesclam pontos icônicos de Belo Horizonte com experiências gastronômicas em torno do café. O evento, feito quase sempre a pé, já teve 25 edições, reunindo mais de 200 participantes e percorreu cafeterias, bares, confeitarias e restaurantes de diversos bairros da cidade, sendo atração também em eventos do calendário cultural de BH, como o Da Torra à Xícara, Virada Cultural e o Dia do Patrimônio Cultural do MM Gerdau- Museu das Minas e do Metal.

“O Rolê com Caneca foi uma maneira que encontramos de sair do ambiente virtual e trocar informações e experiências com as pessoas que nos acompanham sobre essa nossa paixão, que é o café. E também valorizar e divulgar o trabalho de quem investe em cafés de qualidade, ambientes charmosos e confortáveis e que estimulam essa vivência. Se Belo Horizonte ganhou o título de Cidade Criativa da Gastronomia, o café tem sua parte nessa conquista, e quem atua nesse segmento merece o devido reconhecimento”, frisa a comunicadora.

Atualmente feito com a parceria do chef Camilo Taveira, o Rolê com Caneca conta com quatro passeios diferentes: do Centro até a Praça da Liberdade (“Da tradição à modernidade”), da Praça da Liberdade até a Rua Sapucaí (“Subir Bahia e descer Floresta”), da Praça do Papa até o Cruzeiro, no Parque Municipal Amílcar Vianna Martins (“Da Serra do Curral descendo a Afonso Pena) e o “Entre Mercados”, que começa no Mercado Central e termina no Mercado Novo. Para comemorar o aniversário de seis anos, foram criados mais dois “rolês”: um na Pampulha (“Pampulha 80 anos e muitos cafés!”) e outro voltado para o Dia dos Namorados (“O amor está em alta”), percorrendo pontos da cidade que mesclam romantismo e, claro, café!

Outra novidade programada para o aniversário é o lançamento de passeios por algumas das fazendas produtoras de café de Minas Gerais, quando os participantes poderão conhecer as técnicas mais atuais de produção, colheita, torrefação e moagem dos grãos. “Temos sempre que ressaltar o papel de Minas na produção de café. Só em 2022, foram 21,9 milhões de sacas, o equivalente a 1,31 bilhão de quilos de café. Somos responsáveis por 43% de todo o café produzido no Brasil e 54% do valor bruto da produção nacional”, enumera Janine. “É essa riqueza, essa pujança que quero mostrar para as pessoas. Além das belezas de Minas”, completa.

Para comemorar o aniversário, Janine decidiu inverter a lógica: ela é que presenteou os fãs da Caneca Sincera com o lançamento de um novo site – canecasincera.com.br –, onde irá reunir não apenas as resenhas e dicas que vão para os Instagram, mas também conteúdos mais elaborados. “A rede social tem alguns limitadores. Agora, com o novo site, essa troca de experiências e conhecimentos ficará mais completa. Foi a forma que encontrei de agradecer pelo carinho de tanta gente ao longo desses anos. Espero que cada um possa brindar comigo neste aniversário visitando o site”. Com café, é claro!

Caneca Sincera

Site: http://canecasincera.com.br

Instagram: @canecasincera

Contato Janine Avelar: (31) 99373-8285

Crédito das Fotos: Ygor GS