No dia que marca o solstício de inverno, duas marcas apaixonadas pela arte de criar cervejas excepcionais, o Brewteco e a Cervejaria Malteca, anunciam parceria para lançar a linha Estações. A novidade apresentará um rótulo inédito a cada estação, proporcionando uma experiência única para os apreciadores da bebida.

A estação mais fria do ano fará a estreia deste projeto com uma Black Ipa de tirar o fôlego. Uma combinação única de lúpulos intensos e maltes escuros, resulta em uma cerveja encantadora. Apesar do seu suave sabor tostado, surpreende pela sua notável drinkability. Com uma textura seca e leve, é uma cerveja que convida a saborear mais um gole após o outro. Seu aroma equilibra o frescor dos lúpulos com a complexidade dos maltes, criando uma sinergia incrível entre paladar e olfato. Essa cerveja, exclusiva para o inverno, é uma homenagem ao clima carioca: quente, ensolarado e refrescante. Ela possui uma personalidade única e é perfeita para desfrutar durante os meses mais frios.

O lançamento da nova linha acontecerá no dia 21 de junho, dia em que o inverno começa oficialmente, no Brewteco do Leblon. E para marcar essa data, o Brew preparou uma promoção especial: 50% de desconto nos primeiros 100 chopes da black ipa de 300ml a partir de 18h, sorteio de kits da Malteca e os cervejeiros criadores estarão presentes para um bate papo com a galera.

Serviço:

Brewteco Leblon

Funcionamento: Seg a dom das 11h30 às 01h

Local: Rua Dias Ferreira, 420 – loja E – Leblon

A Destilaria Don Luchesi, que fabrica o O’Gin, único gin do mundo premiado em todos os continentes, recebeu, nos dias 17 e 18 de maio, alunos do curso de Técnico em Química do Senai, para uma visita técnica.  Os alunos conheceram toda a história da O´Gin, desde seu surgimento em um pequeno espaço comercial até o atual, e percorreram todo o processo de produção, maceração e destilação do produto. Eles ainda visitaram a adega da destilaria e o local onde são realizadas as etapas de envasamento do material.

A parceria visa o crescimento dos alunos proporcionando a oportunidade de viverem na prática o que aprendem em sala de aula para que futuramente alguns processos da O’gin possam ter seu aproveitamento realizado pelo Senai. A O’Gin e o Senai pretendem ainda criar um canal para que os alunos sejam aproveitados pela empresa, inicialmente como estagiários, podendo se tornar, futuramente, parte da equipe.

“Foi uma tarde muito agradável junto aos nossos futuros trabalhadores. Nós da O´GIN ficamos muito felizes em nos aproximar das comunidades educacionais e poder passar um pouquinho de conhecimento a cada um deles que são em um futuro próximo as próximas gerações de operadores, gestores da nossa e das demais indústrias deste nosso País”, declara um dos fundadores da Destilaria, Alexandre Luchesi.

O evento, pioneiro a maior e mais importante vitrine mundial da cadeia produtiva e de valor da cachaça, já parte integrante do calendário da capital mineira, apresenta 160 expositores de 16 estados participantes como Rio Grande do Sul, Goiás, Santa Catarina, entre outros; atrações musicais, gastronomia e lançamento de livros.

“O que nos orgulha é constatar que é um evento que nasceu em Minas Gerais em 1998, há 25 anos, ganhou liderança no Brasil com a participação de vários estados produtores e visibilidade mundial”

, comemora José Lúcio Mendes, presidente da Expocachaça e da BrasilBier”.

A feira vai apresentar estandes coletivos e individuais como, por exemplo, estandes da APRODECANA (Associação dos Produtores de Cana-de-Açúcar e Seus Derivados do Estado do Rio Grande do Sul) com 14 produtores; da AGOPCAL (Associação Goiana de Produtores de Cachaça de Alambique), com 12 produtores; da ACAPACQ (Associação Catarinense dos Produtores Artesanais de Aguardente e Cachaça de Qualidade), de Santa Catarina, com 10 produtores; um do Sebrae Minas com 20 expositores; da SEAPA Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento com produtores e suas empresa vinculadas: IMA, EMATER E EPAMIG; o Projeto Minas + Doce com 10 produtores; da Taneleria Nacional do Chile; empresas de garrafas Acqua Mineira , Garrafaria Serra Negra e Labrenta; da Tanoaria Agulhas Negras; um Estande da FAEMG-Federação de Agricultura de Minas Gerais e SENAR com a presença de produtores, espaço para Oficinas e o Programa ATeG.

A Feira será realizada em conjunto com a 16ª BrasilBier e o Minas + Doce, unindo as cadeias produtivas de bebidas: a cachaça de alambique e as cervejas artesanais, assim como a doçaria mineira.

Música

Além de conhecer os melhores produtos feitos no país e as novidades do setor de bebidas e gastronomia, os visitantes da feira também poderão se divertir ao som do melhor da música com um repertório variado de rock, música country, sertanejo e MPB. Confira a programação:

Na abertura da Expocachaça, dia 6 de julho, quinta, se apresentam as bandas West Land Country (19h) e Lurex Queen Tribute (21h30). No segundo dia, 7 de julho, sexta, tem Creedence Cover (19h) e Putz Grilla (21h30).

Já no sábado, 8 de julho, se apresentam as bandas A Outra Margem (19h) e Luiz Ricardo & Gabriel (21h30). Para encerrar a festa, no domingo, 9 de julho, às 17h tem a dupla Guilherme Sena & Gustavo e às 19h30 a banda Coisas da Rita.

Os ingressos estão à venda pelo site da Expocachaça por R$50,00 (inteira) e R$25,00 (meia entrada).

32ª Expocachaça e 16ª BrasilBier 2023

 Data: 6 a 9 de julho
Funcionamento: quinta e sexta, das 14h à 00h; sábado das 12h à 00h e domingo das 12h às 22h
Local: Serraria Souza Pinto – Av. Assis Chateaubriand, 809 – Centro, Belo Horizonte/MG
Shows:
-Quinta: West Land Country e Lurex Queen Tribute
–Sexta: Creedence Cover e Putz Grilla
–Sábado: A Outra Margem e Luiz Ricardo & Gabriel
– Domingo: Guilherme Sena & Gustavo e Coisas da Rita.
Ingressos: R$50 (inteira) e R$25 (meia) pelo site da Expocachaça ou na bilheteria da Serraria Souza Pinto nos dias do evento

A maior população de origem nipônica fora de seu país está no Brasil, com cerca de dois milhões de descendentes, segundo dados da Embaixada do Japão. A cultura japonesa é conhecida e difundida pelos brasileiros, seja pela música, artes marciais, artesanato, pelos famosos animes e literatura, e, principalmente, pela culinária, que se tornou um nicho que movimenta cerca de R＄ 19 bilhões ao ano, segundo levantamento realizado pela Francal Feiras.

Os sushis, temakis e pratos de origem japonesa presentes em restaurantes como a Jin Jin, rede de franquias da Halipar (Holding de Alimentação e Participações) especializada em culinária asiática fast-food, entraram com força na lista de favoritos do paladar do brasileiro. Uma história que teve início com a imigração japonesa, marcada pela chegada do primeiro navio, o Kasato Maru, no Porto de Santos (SP), em 18 de junho de 1908.

O êxito da culinária japonesa por aqui pode ser explicado, além da tradição e diferenciais no preparo, apresentação e sabor, pela habilidade do brasileiro em adaptar e inventar receitas típicas inspiradas nas mais diversas gastronomias. No caso da cozinha nipônica, temakis, hot rolls e sushis diferenciados ajudaram na aceitação e concretização do mercado em solo brasileiro, tornando-se a “porta de entrada” para iguarias mais tradicionais, como os sashimis.

Hot Burger Jin Jin traz inspiração na culinária japonesa, com um toque brasileiro (Divulgação)

Cardápio Jin Jin

Tamanha inspiração é reconhecida no menu da Jin Jin, recheado de ingredientes provenientes do país asiático e trazidos pelos imigrantes desde o desembarque em solo tupiniquim. Logo nas entradas é possível apreciar o sunomono, salada de pepinos japoneses com calda agridoce. Entre os pratos principais há diversas opções de poke, temaki, uramaki, hossomaki, niguiri, joes, uranetá, hot rolls e sashimis, que variam entre sabores mais tradicionais e os “abrasileirados”.

O salmão, queridinho da população, está presente em diversos desses pratos, tanto na pista self-service, como no cardápio. Segundo a rede, mensalmente, são consumidas mais de 50 toneladas do peixe nas mais de 60 lojas.

Mas ele não é o único. Outros ingredientes fazem parte do cotidiano de quem frequenta a rede, como o arroz tipicamente japonês, chamado “shari”, utilizado na preparação dos sushis e dos pratos, em parceria com o vinagre de arroz, o “komezu”. As algas, ou “noris”, como são conhecidas no Japão, podem ser utilizadas de diversas maneiras, não apenas em sushis e temakis, mas também consumidas fritas. A farinha panko, a base de pão, também tem origem nipônica e aparece nos pratos empanados, como o hot roll.

E para dar aquele toque final, estão os temperos que contribuem para que todo o sabor japonês seja incorporado e conquiste cada vez mais paladares. A começar pelo famoso wasabi, pasta verde de raiz forte com ardência única e saborosa. Ainda há o tempero à base do peixe bonito, muito utilizado em sopas, molhos e legumes, e o missô, que muitos acreditam servir apenas para se fazer a sopa missoshiro, mas, que por se tratar de uma pasta de soja, também pode temperar carnes e vegetais, sendo uma opção saudável, rica em proteínas, vitaminas e com baixa caloria. Por fim, o saquê japonês também é um grande aliado na preparação de diversos pratos, trazendo um sabor especial.

Bowls Jin Jin

A Jin Jin lançou uma coleção de bowls especiais, batizada de “Virtudes”, para estrear seu novo clube de benefícios, o Clube Jin Jin. Válida até o próximo dia 19, a promoção consiste em acumular pontos no clube, por meio de compras na Jin Jin (cada R＄ 50 equivale a um ponto), para receber os bowls. Cada um pode ser resgatado com quatro pontos.

Jin Jin

A Jin Jin é a maior rede de culinária asiática fast-food do Brasil. São aproximadamente 60 unidades distribuídas em oito estados brasileiros, mais o Distrito Federal, nos formatos Praça de Alimentação e Quiosque.

Entre os diferenciais da marca, destacam-se a variedade do cardápio oriental e as diversas campanhas promocionais que desenvolve ao longo do ano. Em 2022, completando 30 anos, a marca foi eleita a Franqueadora do Ano pela ABF e recebeu 5 Estrelas na premiação Melhores Franquias da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios. Soma 21 Selos de Excelência em Franchising, inclusive em 2023.

O período de festas juninas é um dos mais esperados do país. A tradição é de música e festa. Principalmente de pratos típicos, geralmente tendo o milho como ingrediente principal. Pamonha, canjica, milho cozido ou assado, bolos e muitas outras delícias tomam conta das mesas dos brasileiros, principalmente no Nordeste.

De acordo com a nutricionista e docente do curso de Nutrição da Estácio, Sandra Marinho, uma curiosidade é que a tradição das comidas de milho no São João se consolidou pois a festa coincide com a época de colheita do grão. Mas apesar de serem deliciosas, as comidas típicas juninas são, em sua maioria, bastante calóricas.

“São pratos ricos em açucares e gorduras, então, é preciso ter parcimônia na hora de consumi-los, fazendo escolhas mais conscientes e equilibradas. Por outro lado, o milho é um grão com muitos compostos benéficos para a saúde, rico em carboidratos complexos e fibras alimentares”

, aponta Sandra.

A proteína vegetal do milho, quando combinada com leguminosas como o feijão, fornece aminoácidos essenciais para o organismo. “O cereal é também fonte de vitaminas A e B1 e minerais como magnésio, potássio entre outros” completa a nutricionista. Segundo a coordenadora, é importante que as pessoas observem suas restrições alimentares, adaptando as receitas de acordo com suas necessidades. “Por exemplo, para o diabético, quando possível substituir o açúcar de mesa (sacarose) da preparação por substitutos do açúcar, como o xilitol, eritritol e stévia”, indica.

Para ajudar quem quer aproveitar as delícias juninas sem culpa, Sandra Marinho indica uma receita de canjica light. Confira abaixo:

Receita de Canjica light

– 3 colheres (45g) de substituto do açúcar que vá ao fogo;

– 4 espigas de milho médias (300g);

– 1 copo de leite (150 ml) desnatado;

– 1 copo de leite de coco (150 ml) light;

– Canela em pó a gosto;

Bata bem o milho no liquidificador, acrescente o leite desnatado, o leite de coco e o adoçante. Leve ao fogo em uma panela até começar a soltar do fundo. Coloque em um refratário, deixe esfriar e salpique a canela por cima. Deixe na geladeira para firmar. Corte e sirva.

O Festival #FaçaFIGA chega à segunda edição reunindo importantes nomes da gastronomia brasileira contemporânea, com a proposta de oferecer uma experiência completa, por isso também apresenta exposições artísticas ao pé da Serra do Curral, símbolo de Belo Horizonte. A festa acontece nos jardins do Palácio das Mangabeiras, entre os dias 8 e 10 de junho.

Figa é um sinal de sorte e poder aproveitar uma vibe deliciosa com pratos memoráveis, arte e boas companhias no inverno de BH é atrair a fortuna do universo. O FIGA sintetiza o que há de mais descolado na cena contemporânea da gastronomia com convidados especiais, entre eles o chef Jorge Ferreira, do Olívia Mediterrâneo; Felipe Oliveira, do Ora, de Tiradentes; Thiago Tibau, do Cozinha do Oriz; Gui Furtado e Gabi Guimarães, do Okinaki; e a pâtisserie charmosa d’O Granulado.

O evento conta, ainda, com bar completo e bebidas de alto padrão, shows e exposições de renomados artistas mineiros. Para embalar o evento, na quinta (8), tem apresentações de Minas Soul Blues Company, Banda Cash e Dj Nezt. E no sábado (10), Jimmy Duchowny Trio, a banda No Label e Dj Nezt.

“A primeira edição do Figa foi um sucesso, reuniu pessoas de todas as idades, famílias e grupos de amigos em dias agradáveis neste local icônico que é o Palácio das Mangabeiras. Para esta segunda edição, temos uma expectativa de atrair mais público com uma programação diversa e de qualidade”, afirma Para Didio Mendes, sócio da It’s Shooow Time, produtora responsável pelo evento.

SERVIÇO:

#FaçaFIGA

Data: 8 e 10 de junho

Horário: das 12h às 22h

Local: Parque do Palácio das Mangabeiras (rua Prof. Djalma Guimarães, 157 – Mangabeiras)

Ingressos: a partir de R$ 45 pelo link www.ingresse.com/facafiga

Crianças até 10 anos não pagam.

O evento conta com espaço kids e é pet friendly.

Mais informações: https://www.instagram.com/figaesorte/

Os empreendedores Wagner Liberato e Thiago Leão tiveram a ideia de oferecer as pessoas uma opção prática e saudávelde alimentação natural para o dia a dia e criaram a Crudi.

Uma empresa especializada em frutas desidratadas, com produtos 100% naturais, livres de açúcares, conservantes e glúten, ótima opção para quem procura fazer uma reeducação alimentar ou até mesmo iniciar uma alimentação saudável em crianças.

Com um desidratador, um mandolin e alguns itens para garantir a higienização das frutas e do ambiente, os empreendedores iniciaram as atividades em novembro de 2022. Investiram em equipamentos, embalagens biodegradáveise decidiram aperfeiçoar as técnicas participando de cursospara oferecer produtos de muita qualidade e sofisticação. Hoje, a empresa comercializa seus produtos pelas redes sociais, além de oferecer pacotes para de brindes para eventos de empresas, inaugurações, bartenders, festas de aniversários infantis e fornecedores de comidas fitness.

Quando se trata de experiências gastronômicas, poucas coisas são tão deslumbrantes e agradáveis visualmente como a apresentação de frutas dispostas em uma mesa. As cores e o aroma das frutas desidratadas quando abertas as embalagens, são um convite imediato a degustação. Abacaxi, maçã, maracujá, manga, goiaba, melão, coco, banana, laranja, limão, kiwi, morango, mamão, melancia, pitaya, pêra, jaca, caqui e outras inúmeras frutas podem ser desidratadas e consumidas como snacks.

Por meio da técnica de desidratação, seguindo a cultura milenar do crudismo, que retira a água presente na fruta, preservando as enzimas e nutrientes dos alimentos, garantindo maior absorção e contribuindo para o metabolismo do organismo. Além disso, as frutas desidratadas são ideais para quem busca uma opção funcional e prática para o dia a dia, pois podem ser armazenadas por mais tempo sem perder suas propriedades nutricionais. A falta de água nos alimentos elimina muito as chances de contaminação. Esse procedimento alimentar, já foi utilizado em guerras para alimentar soldados e ainda é utilizado para a alimentação de astronautas em viagens espaciais.

Para garantir um produto de qualidade e conquistar a clientela, a Crudi conta com um fornecedor hortifruti que oferece frutas frescas e de qualidade. A seleção minuciosa das frutas é essencial para garantir uma apresentação exuberante dos produtos. A higienização das frutas e de todo o ambienteem que ocorre a produção é uma etapa que exige muita atenção e tempo para que tudo saia como esperado.

Os produtos são comercializados pelo Instagram e WhatsApp e há diversasopções:Snacks de maçãs coloridas em potes de 50g.; Kit de mix de frutas desidratadas em pote de 65g.; Embalagemde mix de frutas de 25g.e pacote de 25g.,comespeciarias e frutas desidratadas para drinks.Os produtos são perfeitos para presentear e surpreender alguém especial, e o melhor de tudo, as vendas são feitas sob encomenda para garantir frutas frescas e sequinhas.

Em breve, a Crudi pretende lançar outros produtos como os rolinhos de frutas e barras de chocolates decorados com frutas desidratadas.

“Empreender e competir com produtos industrializados não é fácil. Se gostar produtos saudáveis e artesanais, poste e comente nas redes sociais. Assim você ajuda os empreendedores a continuaremseus negócios”.

Instagram: @crudipravc
WhatsApp da Crudi: 31 9 9890-8598

O lanche mais queridinho não só do Brasil, mas do mundo todo: o hambúrguer tem data de celebração no dia 28 de maio. Diz a lenda que essa delícia nasceu a partir do bife de Hamburgo e foi trazida para os Estados Unidos pelos alemães, conquistando o paladar de todo mundo.

A combinação de pão, carne e as inúmeras possibilidades de complementos tornam a experiência gastronômica deliciosa.