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Chefs brasileiros e portugueses celebram a gastronomia

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Chefs brasileiros e portugueses celebram a gastronomia
No dia da Independência do Brasil, as gastronomias brasileira e portuguesa se encontram em um evento exclusivo que reunirá sete chefs dos dois países em Belo Horizonte. OJantar dos 7 é umencontro inéditoque acontece no Centro do Referência do Queijo Artesanal (CRQA), no dia 7 de setembro, às 7h da noite.Comandam a noite, os chefs Paulo Turziani, Jaime Solares, Luciano Avellar, Juliana Duarte, Cristóvão Laruça, Alexandre Miguel e Fernanda Aguilar. Promovido pela Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil-Minas Gerais, em parceria com o Centro de Referência do Queijo Artesanal o evento tem como objetivo estreitar as relações entre Minas Gerais e Portugal.Os sete chefs apresentam pratos autênticos e inovadores, preparados com ingredientes típicos de cada país. A mistura de Minas com Portugal será apreciada em pratos como Bacalhau com Natas em creme de Queijo Minas Artesanal, Bombom de Leitão da Bairrada, Queijada Portuguesa com Queijo de São Roque, creme de Figo e crocante de Marmelo.“Ficamos muito felizes em sediaresse encontro tão importante da alta gastronomia de dois países com tradições culinárias tão ricas. É uma oportunidade de mostrar que a hospitalidade e a gastronomia mineiras são motores que impulsionam essas trocas culturais, ”destacouSarah Rocha, fundadora e diretora executiva do Centro de Referência do Queijo Artesanal e do Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias – INHAC.“Os associados da Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil-Minas Gerais e lusófonos terão a chance de se reunir, trocar experiências, fazer networking enquanto são regalados pelas iguarias das culinárias brasileira e portuguesa. Estamos muito empolgados com essa edição do Jantar dos 7, pois é o primeiro evento em parceria com uma instituição como o Centro de Referência do Queijo Artesanal/INHAC.O CRQA reafirma a mineiridade do evento e o INHAC tem um projeto social incrível, que é criar oportunidades profissionais no mundo das artes culinárias para jovens que vêm de comunidades menos favorecidas.Tudo isso está em perfeito alinhamento com a Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil-Minas Gerais, que tem como objetivo estreitar relações empresariais e socioculturais entre Portugal e Minas”, destacou Miguel Jerónimo, presidente da CPMG.Referência em queijo e gastronomia mineiraOCentro de Referência do Queijo Artesanal– CRQA e o Instituto de Hospitalidade e ArtesCulinárias – INHACformam um centro cultural inédito no Brasil, que atua na promoçãoda gastronomia mineira e na inserção produtiva de jovens por meio da gastronomia. Situado no bairro Olhos d’Água, em Belo Horizonte (MG), o espaço multiuso é dedicado àvalorização do binômio cultura eeducação em Minas Gerais.O Centro de Referência reúne a Exposição Permanente sobre o Queijo Artesanal, uma loja colaborativa, a primeira biblioteca do estado dedicada à gastronomia, anfiteatro para eventos, área de convivência e sala de aula completa com cozinha didática para atividades formativas em temas de cultura e gastronomia. Seu projeto arquitetônico, assinado pelo arquiteto português radicado no Brasil, José Lourenço, foi selecionado entre os 30 melhores projetos dos países de língua portuguesa, na categoria Arquitetura e Cultura, pela Revista Arch Daily.Recebe escolas públicas e privadas agendadas e visitantes que queiram aprender um pouco mais sobre a importância do queijo artesanal.Escola de gastronomia de padrão internacional em Belo Horizonte, o Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias – INHAC é resultado da soma de esforços em prol da qualificação dos jovens de Minas Gerais. O chef Léo Paixão assina a diretoria acadêmica do instituto, que deu início em 2024 à primeira turma do Curso Técnico em Gastronomia. Reconhecido pelo Conselho Estadual de Educação, o curso é gratuito, voltado para jovens em situação de vulnerabilidade social com carga horária de 960 horas e 80 vagas anuais.

Para o dia do cachorro-quente, aposte na receita

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Para o dia do cachorro-quente, aposte na receita
No dia 9 de setembro é comemorado o Dia do Cachorro-Quente, um dos lanches mais populares no Brasil. Este prato é um verdadeiro ícone da comida de rua, conquistando pessoas de todas as idades e em diversas ocasiões. Além de ser uma opção deliciosa para festas e encontros com amigos, é fácil e rápido de preparar até mesmo quando se está sozinho no aconchego do lar, ou na presença de familiares.Para isso, ter bons ingredientes em casa certamente fará a diferença para elevar o sabor do alimento e torná-lo mais especial. A batata palha se destaca como um verdadeiro protagonista quando a proposta da receita é personalizar e aprimorar o cachorro-quente, pois ela é parte essencial da experiência.A presença deste item enriquece o lanche ao destacar características como sabor e textura crocante, além de ser sequinha e dourada. A crocância contrasta perfeitamente com a maciez da salsicha e o sabor dos molhos adicionados.Com essas dicas, agora é só preparar o lanche variando o sabor da batata palha e reunir os familiares para degustar um cachorro-quente cheio de crocância e sabor especial.CACHORRO-QUENTE Ingredientes: 400 gramas de salsicha 2 tomates 1 cebola 1 pimentão verde picado Sal a gosto 400 ml de molho de tomate 10 pães para cachorro-quente 3 dentes de alho 60 ml de óleo Cheiro verde a gostoModo de preparo: Em uma panela com óleo, refogue a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, o sal e o cheiro verde. Misture bem e acrescente o molho de tomate e a salsicha, deixe cozinhar por oito minutos. Coloque no pão e sirva acompanhado de batata palha, ketchup e mostardaRendimento: 10 porções
Mini Cachorros-quentes com Purê e Batata Palha
Tempo de preparo: 50 minutosRendimento: 24 porçõesIngredientes:2 colheres (sopa) de azeite½ cebola picada3 dentes de alho amassados½ pimentão picado2 latas de tomates peladosSal a gosto1 pacote (500g) de salsichas cortadas ao meio2 pacotes de pães tipo bisnaguinha1 pacote de Purê de Batatas Yoki (preparar a receita conforme as instruções da embalagem)1 pacote de Batata Palha Yoki Tradicional 380gModo de preparoAqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até murchar. Para o molho da receita, acrescente os tomates pelados, acerte o sal e cozinhe com a panela tampada até o tomate desmanchar. Adicione a salsicha e cozinhe por mais 10 minutos e reserve. Prepare o Purê de Batatas Yoki conforme as instruções da embalagem. Após isso, corte os pãezinhos ao meio para rechear. Passe uma camada de purê de batatas. Coloque uma salsicha com um pouco de molho em cada cachorro-quente. Cubra o cachorro-quente com batata palha. Sirva quente.Cachorro-quente na Frigideira
                                                               Tempo de preparo:  20 minutosRendimento: 6 porçõesIngredientes6 salsichas cozidas6 pãesMolho de tomate a gosto6 fatias de queijo muçarela6 fatias de queijo cheddarMaionese a gostoManteiga a gosto1 pacote de Batata Palha Extrafina Parmesão Yoki 100gModo de preparoCorte as salsichas e os pães ao meio. Acrescente uma colher de sopa do molho de tomate nos pães, as salsichas e uma fatia de queijo muçarela e cheddar. Passe a maionese e feche com cuidado. Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga e, assim que derreter, adicione o pão. Toste dos dois lados e aperte delicadamente para achatar. Faça isso com todos os outros pães. Ao finalizar, acrescente ao lanche porções de batata palha extrafina parmesão para turbinar o sabor dos queijos inseridos na receita. Agora é só degustar!

Conheça os sete tipos de alface e como utilizá-los

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Conheça os sete tipos de alface e como utilizá-los

Presente nas refeições do cotidiano, de entradas até pratos principais, a alface é conhecida por ser um ingrediente extremamente versátil e rico em nutrientes, auxiliando na perda de peso e na saúde dos olhos, além de evitar o envelhecimento precoce da pele e ajudar a regular o açúcar no sangue. Com tantos formatos, texturas e sabores, a nutricionista da Água Doce Sabores do Brasil, Tamiris Pitana, explica quais são os diferentes tipos de alface, os benefícios e as adaptações da verdura em cada receita.

Como escolher e armazenar a alface? A vida pós-colheita da folhagem é muito curta, com isso, é importante verificar se as folhas estão frescas, sem partes amassadas, apresentando a aparência brilhante, firme e sem áreas escuras ou amareladas. O ideal é armazenar o ingrediente na geladeira, em um pote com tampa ou em um saco plástico perfurado, assim é possível manter a qualidade do alimento por mais tempo.

Alface Americana A mais comum nos supermercados e na alimentação dos brasileiros, a alface americana é ideal para saladas e sanduíches. Possui um alto teor de água e proporciona um sabor mais suave comparado aos outros tipos de alface, apresentando uma textura mais firme e crocante.

Alface Crespa Ideal para saladas, a alface crespa tem fósforo e cálcio na composição, além de ser rica em antioxidantes e fibras, auxiliando na saúde digestiva. Apresenta um sabor mais amargo e folhas crespas e crocantes.

Alface Romana Muito utilizada no preparo da salada Caesar, a alface romana possui folhas longas, resistentes e crocantes. Apresenta sabor levemente amargo, resistência ao calor e é fonte de vitamina A e C. Também conta com antioxidantes que auxiliam na prevenção de diabetes e doenças do coração.

Alface Roxa Com a cor vibrante e muito utilizada para embelezar os pratos, a alface roxa apresenta a presença de antocianinas, poderosos antioxidantes, além de ser composta de 96% de água, contribuindo com a hidratação. O sabor é mais intenso que os outros tipos de alface, sendo bem aceita em pratos que contam com um mix de folhas.

Alface Lisa Fonte de cálcio e potássio, a alface lisa é conhecida por suas folhas longas e macias. Apresenta um sabor mais suave e refrescante que os outros tipos de alface e é ideal para ser utilizada na montagem de hambúrguer ou outros lanches por resistir a altas temperaturas.

Alface Frisada Conhecida também como alface frisée, a alface frisada contém vitamina A e C, cálcio e fósforo. Com folhas finas e frisadas, tem textura crocante e sabor amargo. Muito utilizada em saladas que exigem melhor apresentação e proporcionam crocância ao prato.

Alface mimosa Com as folhas soltas e delicadas, podendo apresentar as pontas na cor roxa, a alface mimosa proporciona um sabor levemente amargo, com uma textura leve e suave. É menos crocante que os outros tipos de alface, sendo perfeita para a combinação com outros vegetais por conta do seu sabor acentuado.

Monte Verde vai receber o “Gastronomia nas Montanhas”

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Monte Verde vai receber o “Gastronomia nas Montanhas”
Com a culinária requintada entre os seus diversos atrativos como tradicional destino turístico do Sul de Minas, Monte Verde vai receber o “Gastronomia nas Montanhas 2024”, entre os dias 7 e 29 de setembro. O evento no distrito de Camanducaia (MG), localizado a apenas 160 km de São Paulo, contará com a participação de cerca de 20 restaurantes, agitará ainda mais a movimentada temporada de inverno e o início da primavera no vilarejo mineiro, que também já projeta a estação que começará no dia 22 do próximo mês.Promovida pela MOVE (Agência de Desenvolvimento de Monte Verde e Região) em parceria com o Sebrae Minas, a atração gastronômica está sendo organizada em conjunto com a Prefeitura de Camanducaia e o Sindicato Patronal de Serras Verdes. Em seu último final de semana, nos dias 28 e 29 de setembro, o encontro abrigará uma grande festa, que ocorrerá no portal de entrada do distrito e contará com barracas personalizadas, workshops, experiências gastronômicas e ainda presenteará os visitantes com a 2ª edição do Circuito Amantikir Festival, realizado pelo Sesc na localidade. Promovido de forma gratuita, o evento será no dia 28 e terá em sua programação duas apresentações de blues e rock, dos grupos Tritonne Band e Harp Attack, além de uma outra de jazz da banda Benny Goodman Revival. Para completar, haverá som mecânico com DJ, na abertura do evento, no final da manhã, e no término dessa agenda musical, à noite.Oito dos cerca de 20 restaurantes participantes já estão confirmados no evento em Monte Verde e participam de um processo conduzido pelo programa “Prepara Gastronomia”, do Sebrae Minas, criado com o propósito de impulsionar negócios do segmento de alimentação fora do lar. Beneficiados por essa iniciativa, os empresários dos estabelecimentos vêm recebendo consultoria especializada e sem custo para recepcionar os turistas da melhor forma, com pratos especiais voltados às características da culinária oferecida por cada local.O programa deste treinamento, que visa principalmente preparar os empreendedores de todas as categorias do ramo alimentício para satisfazer consumidores cada vez mais exigentes, traz conhecimentos de vários temas, como, por exemplo: novas tendências gastronômicas; técnicas e novos formatos de vendas; como criar conteúdo para divulgar seu negócio; práticas de gestão financeira e estratégias de marketing e relacionamento com os clientes.Rebecca Wagner, presidente da MOVE, exalta a importância da realização do evento gastronômico no destino turístico mineiro, pouco depois de a entidade já ter organizado, em conjunto com a Prefeitura de Camanducaia, a última edição do “Inverno nas Montanhas”, que ofereceu ao público atrações culturais gratuitas em cinco sábados consecutivos, no período entre 29 de junho e 27 de julho. “Monte Verde tem a sua gastronomia diversificada como um dos seus principais atrativos e possui muitos restaurantes ótimos, de diferentes especialidades, para atender aos desejos dos turistas que não abrem mão de desfrutar de uma boa culinária. E essa parceria feita pela MOVE e a Prefeitura de Camanducaia com o Sebrae, além de proporcionar uma nova atração diferenciada para quem visitar o distrito em setembro, ajuda os empreendedores do setor a oferecer experiências gastronômicas cada vez melhores aos seus clientes”, ressalta Rebecca.Anderson Faria, analista do Sebrae Minas, também enfatiza os benefícios trazidos pelo programa aos estabelecimentos cujos empresários estão recebendo consultoria com o objetivo de melhorar a eficiência dos seus negócios e também mirando uma participação de sucesso no evento. “O Prepara Gastronomia vem capacitar micro e pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar, com o propósito de fortalecer esses empreendimentos e também a identidade cultural e a gastronomia mineira. São capacitações voltadas para gestão do negócio e também ações voltadas para preparação e apoio em festivais e outros eventos gastronômicos. Em Monte Verde, nós capacitamos um grupo de empresários com a estratégia de promover gestão do negócio e de preparar o festival, com pratos elaborados especialmente para o evento, e que vão valorizar ainda mais as características locais desse importante destino turístico”, destaca Faria.
Prato especial que será oferecido pelo restaurante Alameda Suíça durante o “Gastronomia nas Montanhas” (Foto: Divulgação/Alameda Suíça)
Embora a lista completa de restaurantes participantes do “Gastronomia nas Montanhas” ainda não tenha sido oficialmente confirmada pelos organizadores, o Alameda Suíça, que possui um aconchegante ambiente de dois andares, culinária diversificada e decoração requintada, é um dos estabelecimentos com presença garantida e já revelou, inclusive, o prato especial que oferecerá aos clientes no período da festividade gastronômica. Trata-se de uma costela assada e prensada, temperada com molho especial da casa e acompanhada por uma massa também de produção caseira. O nome do item recém-criado para o cardápio ainda será definido.O estabelecimento, que integra o grupo de dezenas de associados da MOVE no setor gastronômico, foi eleito um dos melhores restaurantes do mundo para ir à noite em votação promovida pela TripAdvisor. Conquistou a quarta posição no ranking da categoria Noite Romântica para jantar do prêmio “Travellers’ Choice – Os melhores dos melhores de 2023”, sendo o brasileiro mais bem colocado.
Apresentação de 2023 no Circuito Amantikir, em Monte Verde, que neste ano receberá o festival no “Gastronomia nas Montanhas” (Foto: Divulgação/MOVE/Tom Araújo)
Com a MOVE entre os seus realizadores, o “Gastronomia nas Montanhas” também conta com o apoio da Associação Comercial de Monte Verde, do Sesc e do Jornal Voz da Terra. Confirmado para o último final de semana do evento, o Circuito Amantikir foi a atração musical que fechou a edição de 2023 do “Inverno nas Montanhas” no distrito de Camanducaia. Mais informações sobre o festival, que neste ano já passou por Maria da Fé, Pouso Alegre e Santa Rita do Sapucaí, outros três municípios do Sul de Minas, podem ser conferidas no site.Confira os restaurantes já confirmados no “Gastronomia nas Montanhas”:Alameda SuíçaArvorecer PizzariaConfraria Gastropub e Pizza BarChocolateria Monte VerdeHügel Bar & GastronomiaVilla AmarelaVilla DonnaVilla Madre Confira a programação do Circuito Amantikir Festival em Monte Verde:Data: 28 de setembro11h – Som mecânico (DJ) com playlist do festival13h – Tritonne Band (blues e rock)16h – Grupo Benny Goodman Revival (jazz)19h – Banda Harp Attack (blues e rock)20h30 – Som mecânico (DJ) com playlist do festival

Itts: o primeiro suco energético do Brasil

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Itts: o primeiro suco energético do Brasil
O mercado de bebidas ganhou um novo destaque com o lançamento do Itts, o primeiro suco energético do Brasil, que vem chamando a atenção por sua combinação de sabor e ingredientes diferenciados. Com uma fórmula exclusiva que mistura suco de fruta, 75mg de cafeína, BCAA, vitaminas do complexo B e vitamina C, o Itts se posiciona como uma alternativa para quem busca mais energia sem abrir mão da saúde. O produto é isento de açúcar, álcool e gordura, sendo perfeito tanto para atividades físicas quanto para o dia a dia. Além disso, o Itts Sero Energy + Juice, um suplemento alimentar líquido de baixa caloria, oferece todos esses benefícios com zero açúcar, zero gordura, e uma combinação única de cafeína, BCAA, e vitaminas essenciais.Além de ser uma escolha interessante para o consumo diário, o Itts tem se destacado no universo dos drinks, tanto alcoólicos quanto não alcoólicos. A versatilidade do suco energético permite que ele seja utilizado como base em diversas receitas, agradando tanto aqueles que preferem drinks mais leves quanto os que buscam sabores mais intensos. Serviço Itts: o primeiro suco energético do Brasil Instagram: @ittsucosdrink Site: ittssero.com.br Contato: (63) 99211-9314

Festival Queijo e Cultura – Especial CasaCor

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Festival Queijo e Cultura – Especial CasaCor
OCentro de Referência do Queijo Artesanal– CRQA e o Instituto de Hospitalidade e ArtesCulinárias – INHACformam um centro cultural inédito no Brasil, que atua na promoçãoda gastronomia mineira e na inserção produtiva de jovens por meio da gastronomia. Situado no bairro Olhos d’Água, em Belo Horizonte (MG), o espaço multiuso é dedicado àvalorização do binômio cultura eeducação em Minas Gerais. A programação do Festival Queijo e Cultura – Especial CasaCorcontinua a todo vapor no Espaço 356. De quarta a sábado, o Centro de Referência do Queijo Artesanal promove diversas atrações gratuitas que unem música, gastronomia e conhecimento. Quem visitar os espaços da CasaCor poderá conhecer a história sobre o modo de fazer do queijo artesanal mineiro no Museu do Queijo. A Exposição Permanente está aberta à visitação gratuita, de quarta a sábado, das 14h às 21h.O público pode conferir ainda, delícias mineiras preparadas e servidas pelos alunos no Café-escola do INHAC. Sob o comando do professor e chef Jaime Solares, eles colocam em prática o aprendizadoda sala de aula. “No Café-escola,nossos alunos têm a chance de trabalhar como se estivessem no mercado belo-horizontino de gastronomia. Fizemos juntos toda a documentação para o controle de estoque e de compras, fichas técnicas da cozinha, controles de higienização e como guardar os produtos. Eu atuo como o gerente do café, mas quem põe a mão na massa mesmo são eles, desde de pesar a farinha para fazer o bolo, até servir as mesas”, explica o professor Jaime Solares. O Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias é uma escola social de gastronomia assinada pelo chef Leo Paixão,que forma anualmente 80 cozinheiros e embaixadores da gastronomia mineira. O Café-escola está aberto ao público, de quarta a sábado, a partir das 16h.Confira a programação completaBiblioteca HumanaRealizada pela primeira vez em Belo Horizonte, a Biblioteca Humana convida os participantes para uma experiência inédita de troca de conhecimentos.Nesse espaço, os “livros” são pessoas que compartilham suas histórias. Na primeira edição, o chef Henrique Gilberto (Cozinha Tupis) e a produtora Estela Mares, do Queijo Dona Iaiá, falaram sobre suas trajetórias de vida pessoal e profissional e emocionaram o público presente. “Ficamos muito felizes em trazer essa proposta inédita de evento para BH. São pessoas inspiradoras que falam sobre família, profissão, erros, acertos e toda uma trajetória de vida que as fizeram chegar onde estão hoje. É um evento tão singular e envolvente que queremos incluir em nossa agenda mensal”, destacou Sarah Rocha, fundadora e diretora executiva do Centro de Referência do Queijo Artesanal e do INHAC. Criada na Dinamarca, a atividade propõe “emprestar” histórias inspiradoras de vida em um espaço de partilha, de empatia e compaixão.No dia 28 de agosto, os convidados são a chefMárcia Clementino e o produtor do Queijo Inconfidentes, Eduardo Pulier. No dia 4 de setembro, os chefs Guilherme Furtado, Gabi Magalhães;os produtores do Queijo Casal Gastrô, Cláudio Ruas e Amana; e o presidente do IEPHA, João Paulo Martins, estarão presentes. No dia 11 de setembro, estão confirmados o chef Leo Paixão e os produtores do Queijo do Ivair. A Biblioteca Humana acontece sempre às quartas-feiras, às 19h. Ingressos gratuitos disponíveis no Sympla.Queijo e JazzAs noites de quinta-feira são dedicadas ao jazz no Festival Queijo e Cultura. No setlist,a mistura do jazz com blues, pop, rock e bossa nova. No dia 29 de agosto, a atração da noite é o Blues Night com Felipe Continentino Trio. No dia 5 de setembro, com o show AllYouNeedIs Love, Neto Fernandes Trio fazem uma homenagem ao Quarteto de Liverpool. Outro destaque da programação é o tributo ao Clube da Esquina, no dia 12 de setembro. A programação do Queijo e Jazz é gratuita, com retirada de ingressos no Sympla. Oficinas Queijo e CulturaOCooking Show e a Oficina de Maturação de Queijos e acontecem sempre às sextas-feiras, às 19h. Sob o comando do chef Paulo Turziani, osCooking Shows estão com ingressos esgotados.No dia 6 de setembro, acontece a Oficina de Maturação de Queijos com o prof. Elmer de Almeida. Os ingressos estão à venda no Sympla.Referência em queijo e gastronomia mineiraO Centro de Referência reúne a Exposição Permanente sobre o Queijo Artesanal, uma loja colaborativa, a primeira biblioteca do estado dedicada à gastronomia, anfiteatro para eventos, área de convivência e sala de aula completa com cozinha didática para atividades formativas em temas de cultura e gastronomia. Seu projeto arquitetônico, assinado pelo arquiteto português radicado no Brasil, José Lourenço, foi selecionado entre os 30 melhores projetos dos países de língua portuguesa, na categoria Arquitetura e Cultura, pela Revista Arch Daily.Recebe escolas agendadas e visitantes que queiram aprender um pouco mais sobre a importância do queijo artesanal.Escola de gastronomia de padrão internacional em Belo Horizonte, o Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias – INHAC é resultado da soma de esforços em prol da qualificação dos jovens de Minas Gerais. O chef Léo Paixão assina a diretoria acadêmica do instituto, que deu início em 2024 à primeira turma do Curso Técnico em Gastronomia. Reconhecido pelo Conselho Estadual de Educação, o curso é gratuito, voltado para jovens em situação de vulnerabilidade social com carga horária de 960 horas e 80 vagas anuais.O Centro de Referência do Queijo Artesanale o INHAC contamcom patrocínio da Gerdau, Instituto Unimed-BH, Angloamerican, Ventana Serra, EPO, Espaço 356, Geosol, LOG e Terrayama. A realização é do Ministério da Cultura e do Governo de Minas, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura. Serviço2º Festival Queijo e CulturaDe 15 de agosto a 15 de setembro de 2024 Biblioteca Humana, quartas-feiras, às 19h:28/08 – Chef Márcia Clementino; produtores de queijo Cláudio Ruas e Amana (Casal Gastrô).04/09 – Chef Guilherme Furtado (Okinaki) e Gabi Magalhães; produtor de queijo Eduardo Pullier (Queijo Inconfidentes), e o presidente do IEPHA, João Paulo Martins.11/09 – Chef Léo Paixão; produtores de queijo Ivair e Lúcia (Queijo do Ivair). Queijo e Jazz, quintas-feiras, às 19h29/08 – Blues Night com Felipe Continentino Trio05/09 – AllYouNeedIs Love com Neto Fernandes Trio12/09 – Clube da Esquina com Adriano Campagnani Jazz Trio Oficinas Queijo e Cultura, sextas-feiras, às 19h06/09 – Oficina de maturação de queijos, com o prof. Elmer de AlmeidaCooking Show com o chef Paulo Turziani – INGRESSOS ESGOTADOS Local: Centro de Referência do Queijo Artesanal – Espaço 356Rua Adriano Chaves e Matos, 100, Olhos d’Água.Ingressos disponíveis no Sympla.(Todas as atividades são gratuitas, exceto as Oficinas Queijo e Cultura).Mais informações no Instagram: @queijoecultura

De Leve ganha mais uma medalha para Cervejaria Laüt

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De Leve ganha mais uma medalha para Cervejaria Laüt

A cerveja De Leve levou mais uma medalha para a Cervejaria Laüt. Dessa vez, foi Bronze no mundial de cervejas: o World Beer Awards 2024, concurso que ocorre anualmente e premiando diversas cervejas do mundo inteiro. Os rótulos são julgados primeiro dentro de cada país de origem e depois se classificam para a etapa internacional, sendo avaliadas por especialistas para definir as medalhistas em nível mundial.

“A De Leve é a nossa cerveja light lager zero açúcar, low carb e sem glúten que foi reformulada com o objetivo de ser uma cerveja que agrade a todos os paladares, tanto o tradicional consumidor de cerveja quanto aquelas pessoas que se preocupam com a saúde mas não querem abrir mão de uma cerveja geladinha.

Relançada no final de 2022, já recebeu medalha de prata no Festival da Cerveja de Blumenau na categoria Light Lager e acabou de ganhar medalha de bronze no World Beer Awards, um dos maiores concursos mundiais de cerveja categoria Gluten Free”, afirma Rafael Reis Gestor de Produção da Cervejaria.

Além disto, a demanda do mercado por produtos desta categoria tem sido cada vez mais crescente. “A cerveja DE LEVE é considerada uma das mais promissoras do nosso mercado, superou as expectativas, a aceitação de nossos clientes está cada dia mais evidente com feedbacks positivos, a participação desta categoria vem ganhando cada vez mais relevância e força em nosso time de vendas, com crescimento em todos os canais de distribuição, seja no varejo, on trade, distribuidores e com grande explosão de vendas nos canais de grandes redes de supermercados* afirma Wellington Gomes Gestor Comercial da Cervejaria.

https://www.instagram.com/lautbeer/

https://www.cervejarialaut.com.br/

CHANDON celebra a gastronomia brasileira no Rio Gastronomia 2024

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CHANDON celebra a gastronomia brasileira no Rio Gastronomia 2024
A CHANDON, em sintonia com suas raízes brasileiras e comprometida em valorizar a cultura local, participa de mais uma edição do Rio Gastronomia, que acontece na segunda quinzena de agosto, no Jóquei Clube do Rio de Janeiro. No evento, a marca apresentará sua essência por meio de uma série de ativações.No Bar Container Chandon Passion e em dois carrinhos da CHANDON, os visitantes terão a oportunidade de degustar uma variedade de rótulos da marca, incluindo Chandon Passion, Chandon Réserve Brut, Chandon Rosé, Chandon Blanc de Noir e Chandon Excellence, este último a expressão máxima da marca, juntamente com drinks elaborados com o espumante Chandon Passion. Os kits de boas-vindas e os press kits oferecidos a influenciadores e premiados também serão agraciados com garrafas de Baby Chandon.Além disso, a CHANDON demonstra seu espírito de comunidade ao convidar os visitantes a se juntarem à Comunidade CHANDON. Durante o evento, os visitantes que se cadastrarem via QR Code no Bar Container Chandon Passion receberão uma taça extra do mesmo espumante adquirido, brindando ao mundo de possibilidades da gastronomia.No sábado, 17 de agosto, amigos e convidados da marca se reunirão para um brinde em frente ao Container de Passion. Esse Happy Hour reitera o compromisso da marca com sua Comunidade, um dos pilares fundamentais da CHANDON, e celebra mais um ano de parceria com o evento.Por fim, uma palestra será conduzida no auditório do Rio Gastronomia. François Hautekeur, enólogo da CHANDON Brasil, guiará uma apresentação para 200 pessoas no dia 30 de agosto. O foco será nos atributos e nas novidades da marca, oferecendo aos participantes a oportunidade de degustação e de aprender sobre os rótulos Chandon Passion, Chandon Brut, Chandon Rosé, Chandon Blanc de Noir e Chandon Excellence.A CHANDON se conecta profundamente com o terroir único do Brasil, utiliza uvas cultivadas nas encantadoras Serras Gaúchas para compor seus rótulos de espumantes excepcionais, harmonizando perfeitamente com os sabores da rica culinária brasileira. Além disso, reafirma seu compromisso com a sustentabilidade através do espumante Chandon Excellence Brut, elaborado com uvas provenientes de vinhedos próprios cultivados de forma sustentável, e Chandon Blanc de Noir, o primeiro extra brut e 100% varietal com uvas Pinot Noir que enaltece o nosso vinhedo com certificação sustentável de Encruzilhada do Sul.
Rio Gastronomia 2024Data: 15, 16, 17, 18, 22, 23, 24, 25, 29, 30, 31 de agosto e 1 de setembro de 2024Local: Jockey Club Brasileiro (Pião do Prado) – Rio de JaneiroHorários:Quintas* e sextas – 17h às 24hSábados – 12h às 24hDomingos – 12h às 23h*Quinta-feira dia 15/08: 18h às 24h
SOBRE CHANDON  A história da CHANDON começou nos anos 1950, quando ​​Robert-Jean de Vogüe, um pioneiro, explorador e enólogo de visão, foi além da tradição, buscando o não convencional. De malas na mão e espírito pioneiro Robert-Jean de Vogüe saiu à procura de um lugar que tivesse um clima perfeito para o cultivo das uvas. Chegou na América do Sul, em Mendoza, na Argentina, onde fundou, em 1959, a Chandon. Com o compromisso de elaborar vinhos espumantes excepcionais, nascia, ali, a primeira ponta da estrela da marca. A história da CHANDON estava apenas começando. Com um olhar para novos horizontes e um explorador incansável, continuou a busca de novas terras. E foi assim que, em 1973, chegou na Califórnia e em terras brasileiras, e foi em Garibaldi que encontrou o lugar perfeito para ser o lar da Chandon no Brasil. A CHANDON é uma rede colaborativa com 16 enólogos, de sete nacionalidades na Argentina, no Brasil, na Califórnia, Austrália, China e Índia. Juntas, formam um dos símbolos da marca, a estrela de sete pontas onde cada uma delas representa uma das seis vinícolas pelo mundo, e a sétima, o espírito pioneiro. A CHANDON do Brasil celebra com orgulho 50 anos de sucesso, é reconhecida como um ícone na elaboração de espumantes excepcionais, traz no seu DNA o pioneirismo e a inovação da viticultura nacional. Nessa jornada a CHANDON criou raízes, desenvolveu expertise, firmou parcerias e criou um verdadeiro conceito de comunidade, que é um dos pilares da sua história. A CHANDON não está simplesmente no Brasil, ela é do Brasil. Muito mais do que a matéria prima, a marca acredita que a terra proporciona conexões, desde as pessoas até a cultura local. Em seus vinhedos no sul do Brasil, prezam pela preservação e respeito das individualidades. A CHANDON a reafirma seu compromisso com a excelência, trazendo a expertise dos seus espumantes para a elaboração de um mundo de possibilidades. Cada garrafa de CHANDON é uma celebração da arte da vinificação, e um reflexo dos 50 anos de história no Brasil e ao redor do mundo. CHANDON celebrando um mundo de possibilidades. Facebook: / ChandonBrasilInstagram: @Chandon_BrasilHashtags:#Chandon#UmMundoDePossibilidadesSite : www.chandon.com.br 

Viradão Gastronômico seleciona pratos especiais do hipercentro

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Viradão Gastronômico seleciona pratos especiais do hipercentro

Entre os dias 24 e 25 de agosto, a 9ª edição da Virada Cultural de Belo Horizonte movimenta a capital com mais de 24h de programação gratuita. Além dos shows, exposições, intervenções urbanas e as mais de 230 atrações, o Festival realiza o “Viradão Gastronômico”. Com curadoria da jornalista especializada em gastronomia Lorena Martins, o Viradão contempla 29 estabelecimentos, na rota da Virada, que oferecem opções gastronômicas variadas para o público. De lanches rápidos a refeições para sustentar o pique do evento, os preços não ultrapassam R$20,00 e os horários de funcionamento dos bares e restaurantes foram estendidos para atender ao público da Virada.

Para a curadora, Lorena Martins, o Viradão Gastronômico, mais uma vez, quer possibilitar à população a redescoberta e o fortalecimento da ideia desse território gastronômico público da Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco. “Os 29 estabelecimentos que cercam os pontos de encontros, onde acontecem as atrações da Virada Cultural, oferecem opções gastronômicas das mais variadas origens, ligadas à identidade da cidade, que recebeu influências de diversas partes do mundo. O hipercentro de BH é um espaço que reflete a cultura alimentar da cidade como um todo”, comenta.

A iniciativa acontece pela terceira vez, passando pela Praça Sete, Parque Municipal, Viaduto Santa Tereza, Praça Raul Soares e Praça Rui Barbosa, na Av. dos Andradas, e envolve empreendimentos diversos: lanchonetes, barraquinhas da Feira Hippie, bares, botecos, restaurantes e cafeterias. Pontos da gastronomia no hipercentro estão presentes, como a Galeria São Vicente, localizada na Rua Santa Catarina, próximo ao Mercado Central. Trata-se de um Centro Comercial inaugurado em 1959, que passa por uma reocupação transformadora, com a abertura de novos bares. No local participam: Pirex, Lambe Lambe, Portaria, Botelha, Gumbo Soulfood, Dünn Chopperia e Pastelaria Caiana. Em outro ponto, no Edifício Central, próximo à Praça da Estação, estão confirmados os bares/restaurantes Baixaria, Farofa, NuCentral Comidaiada, O Boêmio, Flor de Jambu e os recém-inaugurados Trem da Central e La Bocaderia Central.

A curadoria também traz empreendimentos como o Café Bahia, um dos mais antigos bares da capital, inaugurado em 1937; o Nonô – O Rei do Caldo de Mocotó, inaugurado em 1964; e o Acarajé da Dodô, barraquinha que há mais de 40 anos está na Feira Hippie. Também integram o Viradão: Cine Brasil Café por Frau Bondan, POP KID, Bar Del Ruim, Bar do Treze, Bento’s Beer, Parque Central Gastrobar, OOP Café, Montê Bar, Babel, Território Kitutu e Espetos Caldeira.

O Viradão Gastronômico reconhece, fortalece e fomenta os espaços gastronômicos do hipercentro de Belo Horizonte para que mais pessoas conheçam essas verdadeiras pérolas da cultura mineira e, depois da realização da Virada Cultural, continuem a frequentá-los, valorizando novos espaços e regiões da cidade.

SERVIÇO

9ª edição da Virada Cultural de Belo Horizonte – 2024 e 3ª edição do Viradão Gastronômico

Dia 24 e 25 de agosto

Horário: 18h às 19h (+ de 24 horas)

Programação: http://portalbelohorizonte.com.br/viradacultural

 

PIREX

Lariquinha viradão: Porção de batata picles com queijo e calabresa crocante

R$ 15

Galeria São Vicente/Praça Raul Soares

Sábado, das 12h à 0h

Domingo, das 12h às 20h

https://www.instagram.com/barpirex/

 

LAMBE LAMBE

Cacetão (sanduíche) de requeijão de inhame com leite de coco e confit de alho e cebola roxa (vegano)

R$ 20

Galeria São Vicente/Praça Raul Soares

Sábado, das 15h à 0h

Domingo, das 11h às 17h

https://www.instagram.com/bebalambelambe/

 

CAFÉ BAHIA

Bolinho de carne (da estufa)

R$ 10,90

Rua dos Tupis, 369 – Centro

Sábado, das 10h à 0h

https://www.instagram.com/cafebahia1937

 

DÜNN CHOPPERIA

Polpetinne: porção de bolinho de carne de sol e mandioca recheado com queijo Canastra

R$ 20

Galeria São Vicente/Praça Raul Soares

Sábado, das 17h à 0h

https://www.instagram.com/dunncervejaria

 

PASTELARIA CAIANA

Pastel de carne de panela com requeijão de raspa

R$ 16

Galeria São Vicente/Praça Raul Soares

Sábado, das 18h à 0h

https://www.instagram.com/pastelcaiana/

 

GUMBO SOULFOOD

Mammas’s sweet potatoes: porção de batata-doce caseira temperada com creole seasoning e molho remoulade creole (vegetariano)

R$ 20

Galeria São Vicente/Praça Raul Soares

Sábado, das 16h à 0h

https://www.instagram.com/gumbosoulfood/

 

PORTARIA

Buraco-quente com carne moída e muçarela

R$ 20

Galeria São Vicente/Praça Raul Soares

Sábado, das 16h à 1h

Domingo, das 15h às 21h

https://www.instagram.com/portaria1959/

 

NONÔ – O REI DO CALDO DE MOCOTÓ

O tradicional caldo de mocotó do Nonô com pedaços de mocotó, ovos de codorna e cebolinha

R$ 17

Av. Amazonas, 840 – Centro

Aberto 24h

 

CINE BRASIL CAFÉ POR FRAU BONDAN

Tortinha de lombo e tortinha cheesecake com goiabada

R$ 11

Av. Amazonas, 315 – Centro

Sábado, das 20h às 3h

https://www.instagram.com/fraubondan/

 

POP KID

A icônica batata assada e recheada de frango com requeijão

R$ 20

R. Rio de Janeiro, 661 – Centro

Sábado, das 10h45 à 1h

https://www.instagram.com/popkidbar/

 

VILA ÁRABE

Av. Álvares Cabral, 193 – Centro

Kibinho em 3 opções carne (massa e recheio de carne); catupiry (massa de carne e recheio de catupiry) e vegetariano* (massa de moranga e recheio de espinafre e grão de bico)

R$ 4 (a unidade)

Av. Álvares Cabral, 193

Domingo, das 8h às 15h

https://www.instagram.com/vilaarabe/

 

BOTELHA

Porção de empanada (4 unidades)

humita*, manjerico*, pucacapa* e toscanita

(*opções vegetarianas)

R$ 20

Galeria São Vicente/Praça Raul Soares

Sábado, das 18h à 0h

https://www.instagram.com/botelhabar/

 

BAR DEL RUIM

Almôndega de carne (160g) recheada de jiló ou queijo com molho caseiro de tomate

R$ 16

Av. Augusto de Lima, 635 – Centro

Sábado e domingo, das 17h à 1h

https://www.instagram.com/delruim.bar/

 

BAR DO TREZE

Calzone de muçarela, tomate e orégano (vegetariano)

R$ 18,50

Rua Padre Belchior, 301 – Centro

Sábado, das 17h às 2h

https://www.instagram.com/bardotreze/

 

BENTO’S BEER

Espetinho Romeu e Julieta: goiabada, queijo muçarela e bacon

R$ 12,90

Av. Amazonas, 115 – Centro

Av Amazonas, 121 – Centro

Sábado, das 7h à 0h

Domingo, das 10h às 22h

 

PARQUE CENTRAL GASTROBAR

Torta de frango, palmito ou carne seca

R$ 15

Parque Municipal Américo Renné Giannetti – Av. Afonso Pena, 1377 – Centro

Domingo, das 9h às 17h

https://www.instagram.com/parquecentralbh/

 

OOP CAFÉ (PRAÇA 7)

Combo café da manhã: pão de queijo com tomate cereja, queijo e mel + café coado do dia  (vegetariano)

R$ 20

R. Rio de Janeiro, 600 – Centro

Sábado, das 10h30 às 18h30

Domingo, das 9h às 15h

https://www.instagram.com/oop.cafe/

 

MONTÊ BEAGÁ

Croquetão: suculento croquete de maçã de peito desfiada

R$ 18

Praça Rui Barbosa, 104 – Centro

Sábado, das 17h30 às 2h

Domingo, das 13h30 às 20h

https://www.instagram.com/monte.beaga/

 

TREM DA CENTRAL

Filé de peito de frango, recheado com linguiça caipira suína e bacon acompanhado do nosso delicioso barbecue de rapadura e limão capeta

R$ 16

Edifício Central (Praça da Estação)

Sábado, das 18h à 0h

https://www.instagram.com/tremdacentralbh/

 

FLOR DE JAMBU

Vatapá paraense com camarão seco salgado, leite de coco artesanal, pimentões, tomate, cheiro verde (coentro) e azeite de dendê. Acompanha arroz e farofa

R$ 20

Edifício Central (Praça da Estação) – 1º andar, loja 211A na varanda de frente pra Rua Aarão Reis

Sábado, das 18h às 23h

https://www.instagram.com/florde_jambu/

 

FAROFA

Combo de estufa:  Carne de lata ou vegetais* (quiabo, cebola e banana da terra) + farofa de festa + mandioca na manteiga

*opção vegetariana

R$ 20

Edifício Central (Praça da Estação)

Sábado, das 18h à 0h

https://www.instagram.com/farofa.bh/

 

BOÊMIO

Porção de batata baby cozida, finalizada no alho frito com ervas (vegano)

R$ 18

Edifício Central (Praça da Estação)

Sábado, das 18h às 23h

https://www.instagram.com/oboemiobh/

LA BOCADERIA CENTRAL

Edifício Central (Praça da Estação)

Trio de pinchos: Linguiça picante e ovo de codorna frito (zoiudo + queijo Canastra com pimentão assado + Pernil desfiado com aioli de páprica

R$ 17

Sábado, das 19h às 2h

https://www.instagram.com/la.bocaderia/

 

BAIXARIA

Ménage à Trois: Trio de pasteis à escolha. Umbigo de banana com molho de alho poró e queijo minas*; costelinha com molho de cebola roxa e bacon; carne moída com jabuticaba em conserva, tomate seco e molho de goiabada com raspa de limão.

R$ 20

*opção vegetariana

Edifício Central (Praça da Estação)

Sábado, das 18h às 23h

https://www.instagram.com/baixariabh/

 

NUCENTRAL COMIDAIADA

Baião de Dois: Virado de arroz, feijão de corda, carne de sol, carne de fumeiro, bacon, pipoquinha de queijo coalho, acompanhado de salada de tomates verdes e coentro

R$ 20

Edifício Central (Praça da Estação) – Loja 217A Primeiro Piso

Sábado, das 12h às 23h

https://www.instagram.com/nucentralbh/

 

BABEL

Cannoli mineiro recheado com pernil desfiado, requeijão e geleia de abacaxi com pimenta

R$ 20

Av. Bias Fortes, 1160, Centro

Sábado, das 11h30 à 1h

Domingo, 11h30 às 18h

https://www.instagram.com/babelbh/

 

ACARAJÉ DA DODÔ – FEIRA HIPPIE

Acarajé Vegano: Bolinho de feijão com vatapá e salada de tomate (vegano)

R$ 15

Feira Hippie

Domingo, das 4h30 às 14h

https://www.instagram.com/dodoacarajedabahia/

 

ESPETOS CALDEIRA – FEIRA HIPPIE

Porção de fígado com jiló, pimentão e cebola na chapa

R$ 20

Porção de jiló, pimentão e cebola na chapa (vegano)

R$ 10

Feira Hippie de BH

Domingo, das 5h às 14h

https://www.instagram.com/espetoscaldeira

 

TERRITÓRIO KITUTU

Xinxim de frango com arroz, farofa e salada de fradinho

R$ 20

24h

R. Aarão Réis, 496 – Centro

Mineira Sunflower e canadense Kian’s Premium Saffron se unem

Cenario Minas
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Mineira Sunflower e canadense Kian’s Premium Saffron se unem

Em uma união que atravessa oceanos, a Sunflower, empresa mineira especialista em mentoria empresarial humanizada, firmou uma parceria com a Kian’s Premium Saffron, que vai reinventar o mercado de temperos e cosméticos. A produtora canadense carrega um legado histórico de cultivo de açafrão nas terras persas de Estahban, no Irã, e, agora, trará a especiaria mais apreciada do mundo para o Brasil.

Com atuação desde 2021, influenciando pessoas, negócios e espaços para uma nova perspectiva de propósito e sentido, a Sunflower conta com uma atuação multinacional, conectando mais de 400 profissionais e mais de 40 empresas, em doze países. Além de organizar seminários internacionais, oferece um método exclusivo de mentoria  com o objetivo de promover a conservação e o desenvolvimento socioambiental das marcas e seus empreendedores.

Grazielle Cristina Silva,  fundadora e mentora da Sunflower, ressalta as expectativas para a chegada da Kian’s no mercado brasileiro.  “ Queremos aproximar a Kian’s dos principais players do mercado de temperos, gastronômico e cosmético. A empresa tem uma abordagem meticulosa na produção de açafrão, com práticas agrícolas éticas, sustentáveis e de qualidade, que garantem que cada fio ofereça sabor e pureza excepcionais, incomparáveis no mundo”, detalha.

Para Grazielle, a marca é referência na gestão socioambiental. “A Kian’s é a comprovação de que a incorporação de uma gestão social e ambiental não anula a importância dos resultados financeiros que os profissionais e empresas desejam alcançar. Pelo contrário, ela gera um novo significado para esse resultado. Uma missão que traz um sentido maior às nossas escolhas, motivações intrínsecas e extrínsecas”, pontua.

O mercado de açafrão –  A procura por açafrão de qualidade superior no mercado é forte e a Kian’s está bem  posicionada para tirar partido desta tendência. O mercado global da especiaria foi estimado em R$ 602,2 milhões de dólares em 2023, com expectativa de Taxa de Crescimento Anual Composta (CAGR, do inglês Compound Annual Growth Rate) de 7,1% de 2024 a 2030. Até 2030, espera-se que o mercado do açafrão atinja o montante de R$ 959,38 milhões, refletindo um crescimento sustentado e impulsionado pelas preferências dos  consumidores por produtos naturais e benefícios para a saúde.

Grazielle enfatiza que o compromisso da Kian’s Premium Saffron com a qualidade e as práticas sustentáveis, juntamente com os seus pontos de venda únicos, posiciona a marca como uma escolha confiável e competitiva neste mercado próspero. De acordo com a CEO da Kian’s Premium Saffron, Sahar Ghanaati,  a parceria com a Sunflower é, por si só, um enorme passo à frente no impacto social e na inovação do mercado.

“Acreditamos firmemente que, ao integrar os produtos de açafrão premium fornecidos pela Kian’s no mercado brasileiro, não só a distribuição da especiaria de alta qualidade será alargada, mas também a sua consciência aumentará, ajudando ainda mais o importante trabalho que a Sunflower faz”, destaca. Para Sahar, esta parceria continuará a impulsionar o envolvimento no crescimento sustentável, resultando em um desenvolvimento econômico local contínuo, um aumento da qualidade e uma diversificação de produtos para os consumidores brasileiros. “A cooperação significará a criação de valor, fazendo uma diferença positiva na vida das comunidades e das partes interessadas, reforçando o nosso compromisso de crescer de forma sustentável e com impacto positivo nas comunidades em que atuamos”, avalia.

Os fios de açafrão da Kian’s são colhidos à mão com cuidado, no auge do seu frescor, garantindo um aroma, sabor e intensidade de cor inigualáveis. “ O mercado brasileiro pode ficar confiante de que ao estabelecer uma parceria conosco, não estará apenas obtendo um açafrão de primeira qualidade, mas também apoiando um ecossistema delicado que os seus clientes vão amar. Utilizamos técnicas de cultivo orgânico e irrigação com eficiência hídrica, não só para proteger o delicado ecossistema do coração do açafrão do Irã, mas também para satisfazer a crescente procura de produtos sustentáveis por parte dos consumidores”, explica Sahar.

A conservação da água é crucial, especialmente nas regiões áridas de cultivo de açafrão. Os sistemas de irrigação da Kian’s incorporam tecnologias avançadas de economia de água. Técnicas como a irrigação por gotejamento (gota a gota) fornecem água diretamente às raízes das plantas, minimizando o desperdício. A cobertura vegetal ajuda a reter a umidade do solo, reduzindo a necessidade de rega frequente. “Podemos produzir uma colheita abundante de açafrão através destas práticas  sem esgotar os recursos hídricos locais”, explica Sahar.

Fornecimento ético – A Kian’s Premium Saffron colabora com pequenos agricultores dedicados à sustentabilidade e ao cultivo ético. A marca dá ênfase a salários justos, condições de trabalho seguras e respeito  pelos trabalhadores. As práticas de fornecimento adotadas pela empresa têm como objetivo apoiar as comunidades agrícolas e garantir um preço justo pelo seu trabalho árduo.

“O açafrão Kian’s tem sido amplamente reconhecido pela sua qualidade excepcional e certificações de prestígio, solidificando ainda mais o seu estatuto como uma marca de  açafrão de classe mundial”, enfatiza a fundadora da Sunflower.

No próximo dia 31 de agosto, Sahar Ghanaati estará no Brasil para a 4ª edição do Seminário Internacional da Sunflower, que acontecerá em Belo Horizonte. O evento, que será realizado no Espaço Vista, no bairro Estoril, das 9h às 18h,  terá como tema ‘A Missão Socioambiental das Empresas com Propósito e Fins Lucrativos’. Sahar foi convidada para ser palestrante e irá abordar os valores da Kian’s Premium Saffron como empresa de propósito, pautada pela ética e  sustentabilidade. As inscrições para o seminário estão abertas e podem ser feitas pelo whatsapp (31) 97158-3965.

Mais informações pelo instagram https://www.instagram.com/sunfloweryo.oficial/.

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