O Dia Mundial do Pão, celebrado em 16 de outubro, é mais do que uma homenagem a esse alimento essencial – é uma oportunidade para empreendedores explorarem novos horizontes nos negócios. Segundo dados da associação brasileira da indústria de panificação e confeitaria (ABIP) os brasileiros consomem 5,9 milhões de toneladas de produtos panificados por ano. A tendência é que esse número cresça cada vez mais.

Com esses números extraordinários, o setor se mostra uma oportunidade de negócio excelente. Para aqueles que desejam literalmente colocar a mão na massa, o Instituto Gourmet oferece um curso de Panificação Artesanal. Com o aroma do pão enchendo o ambiente, os alunos adquirem habilidades essenciais durante o curso, abrindo caminhos para diversas oportunidades.

O profissional de panificação pode atuar em padarias, assim como em restaurantes, cafeterias, mercados, cantinas e lanchonetes. Além disso, com o desenvolvimento da gastronomia, principalmente ligada ao turismo, esse profissional pode trabalhar em cruzeiros, hotéis e diretamente com nutricionistas.

ROSCA DE QUEIJO
Ingredientes Massa:
30 gramas de fermento biológico
20 gramas de açúcar
1 grama de sal
250 ml de leite morno
20 gramas de óleo de soja
3 ovos inteiros
700 gramas de farinha de trigo
50 gramas de queijo ralado

Ingredientes recheio:
150 gramas de margarina
100 gramas de creme de leite lata
200 gramas de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o sal. Em seguida, junte o leite, o queijo, os ovos, o óleo e a farinha. Sove bem a massa e coloque para crescer até dobrar de tamanho. Misture o creme de leite, manteiga e queijo parmesão até formar um recheio homogêneo.  Depois de 1 hora de descanso da massa, abra com um rolo, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Divida o rocambole em 10 partes iguais e coloque em uma forma de pudim, untada, acomodando as fatias em pé. Deixe crescer novamente e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca 30 minutos ou mais se necessário.

Rendimento: 1 unidade.

Fonte: Divino Fogão.

A mineira Krug Beer é veterana e participou de todas as edições do Mondial de la Bière. Presente em 3 países, o Mondial de la Bière é o principal festival internacional de cervejas artesanais da América Latina. Sucesso idealizado no Canadá e realizado desde 1994, com edições anuais também na França e no Brasil, o evento reúne centenas de cervejarias, gastronomia, shows e diversas ativações.

Vai levar para o evento 9 rótulos, sendo eles Krug light do estilo Light Lager, German Pils do estilo German Pilsner, Krug Amber Lager do estilo Amber Lager, Submissão do estilo Session IPA, Calúnia do estilo American Pale Ale, Rancor do estilo American IPA, Inocência do estilo Belgian Tripel, Ignorância do estilo American Double IPA e a Cacau Stout do estilo Russian Imperial Sout.

O destaque é a novidade da Krug Light, que é uma cerveja leve e refrescante, com níveis mais baixos de carboidratos, calorias e sem o glúten que é retirado no processo de fabricação. Ela tem apenas 1,5 grama de carboidrato e 30 calorias a cada 100ml. São até 80% menos carboidratos e 4% de álcool, menos que a média das lagers. O brewpub da marca foi inaugurado em setembro de 1997 em Belo Horizonte, no bairro do Belvedere. Já a  fábrica fica localizada na cidade de Nova Lima, no bairro Jardim Canadá, desde 2005.

De Corinto, a Armadillo Brewery, levará 11 rótulos: Tiradentina German Pilsen, Coré Amber Lager, Nhonha Witbier, Canastra Blond ALE, Folivora Session IPA, Peba Mango IPA Juice, Calango Haze NEIPA, Atta Red IPA, Saruê Double NEIPA, Armadillo Wheat Wine, Armadillo Tripel. É uma microcervejaria que prioriza a qualidade e produz uma cerveja com insumos artesanais e de excelência, que carregam características da região. Já ganhou Ouro no BRASIL BEER CUP 2022 com a Atta Red IPA, Bronze no BRASIL BEER CUP 2023 com a Suça Golden ALE, Ouro na Copa Cerveja Brasil Etapa Sudeste 2023] com a Canastra Blond ALE.

A Jybá, de Itajubá, na Serra da Mantiqueira, faz sua estreia no festival com a Pilsen eleita Melhor Pilsen do Brasil em 2023 em Blumenau; Sour Goiaba, Goiabada, Marmelo e Marmelada Medalha de bronze Brazil Beer Cup; American IPA Medalha de Prata concurso Zero35 Sul de Minas; Sour Goiaba BARREL AGED Medalha Prata Brazil Beer Cup; e as novidades Blonde Ale com café e Brazilian Hop Lager (Lúpulos de MG); Sour com Pitaya e Café (Tart Coffee Ale Rose); e Dry Stout BARREL AGED Medalha de prata ABRACERVA 2023

Mondial de la Bière completa 10 anos com retorno ao Píer Mauá

Celebrando uma década de paixão cervejeira, festival reúne os mais importantes nomes da cerveja artesanal no Brasil

Entre os dias 11 e 15 de outubro, de quarta-feira, pré feriado, a domingo, o Mondial de la Bière volta ao Píer Mauá, celebrando dez anos de paixão cervejeira. Desde 2013 atuando no Brasil, o principal festival de cerveja artesanal da América Latina cresceu gradativamente até chegar à marca atual de 70 mil visitantes e 250 marcas conectados durante os 5 dias de festival.

A edição comemorativa e especial trará diversas marcas e uma experiência de entretenimento ainda mais latente em 2023. Além do retorno ao Píer Mauá, na região central do Rio de Janeiro, onde o festival nasceu em terras brasileiras, ele acontecerá durante um feriado nacional, potencializando ainda mais o turismo da região. E os números mostram que há muito o que brindar, já que, em uma década, a festa somou cerca de 500 mil visitantes, 2250 participações de, 16 mil rótulos, 180 patrocinadores e apoiadores e mais de 200 toneladas de alimentos doados para instituições carentes com o ingresso categoria cervejeiro solidário.

Lançado em 1994 em Montreal, no Canadá, o Mondial de la Bière chegou ao Brasil em 2013, no Rio de Janeiro. Em 2018, expandiu seus horizontes para São Paulo tornando o país o único a ter duas edições ao ano, tendo como combustível a cerveja artesanal e a variedade de rótulos artesanais levados pelas cerca de 200 cervejarias nacionais e importadas, que apresentam seus últimos lançamentos durante os dias de festa.

No primeiro dia de festival, acontece a cerimônia de premiação do MBeer Contest Brazil. Trata-se de uma competição voltada para cervejarias participantes do festival, com avaliação baseada nas qualidades intrínsecas da cerveja. Sem categorias pré-definidas por estilo, os juízes – que farão as degustações às cegas, sem qualquer informação sobre o produto, identificam o estilo da cerveja e dão notas para: aroma, sabor, sensação na boca e prazer proporcionado. Já o MBeer Contest Public, conta com a avaliação dos visitantes sobre os mais de 1.500 rótulos do festival.  Entre os já confirmados no corpo de jurados, nomes como os dos mestres cervejeiros Bernardo Gava e Filipe de Paula, o consultor e professor Francis Mainardi, a somelière Jéssica Gomes, o presidente da Abracerva, Gilberto Tarantino, a cervejeira e gerente industrial Mônica Mendonça, a fundadora e mestre cervejeira Debora Lenhen, da Cervejaria PROA de Salvador, e o mestre cervejeiro da cervejaria Overhop, Rodrigo Baruffaldi.

Além de marcas fortes do setor cervejeiro já confirmadas, como Goose Island, Bodebrown, Hocus Pocus, Trilha, Croma e Armadillo, dentre muitas outras, o Mondial de la Bière oferece ainda diversas opções gastronômicas e de mixologia, que dialogam perfeitamente com o universo da cerveja. Além disso, uma programação extensa de shows é imprescindível para animar os dias de festa. Em 2023, serão dois palcos, além da praça experiência “pé de mé”, da Cacilds, entre os armazéns 3 e 4, e diversas outras ativações de parceiros. Entre as atrações musicais, já estão confirmados a banda Sweet Guns, DJ Júlio Rodrigues e Samba da Alvorada no dia 11, a banda Venus Café a dupla Vooduo no dia 12, o sambista Marquinho Nunes e Baile do Zen no dia 13, a banda Jackstone, Vooduo e DJ Júlio Rodrigues no dia 14, e fechando no dia 15, pagode da Beta, D’Samba e a banda Tchopu. Serão mais de 40 horas de música, dentre as mais diversas bandas e DJs, passeando por todos os estilos.

A edição conta com a presença do Grupo Petrópolis, que traz a assinatura da Black Princess como patrocinadora oficial dos palcos do festival, o apoio da Saber Beber no copo comemorativo de 10 anos de paixão cervejeira e a parceria da Cacildis na programação inédita da Praça Experiência.

Serviço:

Mondial de la Bière 2023 – Pier Mauá – Armazéns 3, 4 e 5

Endereço: Av. Rodrigues Alves, 10 – Praça Mauá, Rio de Janeiro – RJ, 20081-250

Ingressos: https://www.eventim.com.br/MondialdelaBiere

De 11 a 15 de outubro

11/10 – Quarta-feira: 18h às 00h

12/10 – Quinta-feira: 14h às 00h

13/10 – Sexta-feira: 14h às 00h

14/10 – Sábado: 14h às 00h – ESGOTADO

15/10 – Domingo: 13h às 22h

Menores de 18 anos, devidamente acompanhados dos responsáveis legais, podem entrar no evento exclusivamente mediante assinatura do termo de responsabilidade. Os termos de responsabilidade estarão disponíveis na bilheteria. Menores de 14 anos não pagam ingresso.

https://www.mondialdelabiererio.com/

A chef Gabi chega para compartilhar seu vasto conhecimento gastronômico, unindo sua expertise a uma loja referência da cidade, a fim de começar os preparativos para as festas de fim de ano. Formada em Cozinha Avançada pelo Senac e com especialização no renomado instituto Paul Bocuse na França.

Dividido em três frentes, o workshop trará em seu escopo aprendizados sobre mesa posta formal e informal, montagem de mesas temáticas, técnicas para a recepção em casa dentro do âmbito gastronômico, além de ensinar receitas exclusivas de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas, assim como dicas de etiqueta e comportamento a mesa. “Quero ensinar aos meus alunos que o assunto etiqueta não precisa ser visto como algo chato ou esnobe. Ao longo dos dois dias de curso, irei ensinar algumas técnicas de forma leve e descontraída”, comenta Gabi.

Das receitas, a chef Gabi Junqueira preparou um menu com opções perfeitas para quem deseja ampliar o repertório na cozinha: De entrada, Ceviche de Manga aos que preferem sem carne ou Ceviche de Linguado e Salmão. Dos pratos e acompanhamentos: Creme de Camarão no pão italiano; Frango assado no Lemon Pepper e Prosseco; Farofa de Banana da Terra e bacon; Mil folhas de batata; Risoto de queijo canastra com raspas de limão siciliano; crocante de Parma e rúcula; Tornedor de Filet mignon ao molho de cogumelos e, para fechar, um clássico Petit Gateau com morangos e sorvete.

O evento que acontece de 27 a 28 de outubro conta com o patrocínio da Caprice Moda Casa.  Confira a programação:

27/10 – Sexta-feira | 18h às 21h: mesa posta, etiqueta e entradas.

28/10 – Sábado (manhã) | 09 às 12h: 2 pratos principais e 2 acompanhamentos.

28/10 – Sábado | 16h às 19h: pratos principais e sobremesas.

Informações:

Local: Dissul – Praça Cel. José Caetano Machado, 11 – Centro, Passos – MG

Inscrições através do WhatsApp: 11 97547-5453

@chefgabijunqueira

@dissul.oficial

@capricemodacasa

Coloridas e nutritivas, as saladas são sempre uma ótima pedida no calor. A “folhosa” é uma opção prática para saborear tanto no almoço quanto no jantar, e permite uma infinidade de combinações.

Uma delas, inusitada, refrescante e levemente picante, é a salada de melancia com tomatinhos, queijo feta e cebola roxa, finalizada com pimenta, dill e folhas de hortelã.

SALADA DE MELANCIA
Ingredientes:
300 gramas de cubos de melancia
50 gramas de tomate amarelo cortado ao meio
100 gramas de cubos de pepino japonês
20 gramas de cebola roxa fatiada
30 gramas de azeitonas pretas sem caroço
60 gramas de gomos de laranja
2 gramas de gergelim preto
Suco de 1 limão
15 ml de azeite
Sal a gosto
Folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo:
Em uma tigela, tempere a melancia com suco de limão e sal. Arrume a melancia em uma travessa e coloque os demais ingredientes por cima. Finalize com gergelim preto e hortelã.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Divino Fogão.

O Dia Internacional do Veganismo é comemorado no próximo domingo (01/10). A data, que começou a ser celebrada nos EUA e hoje ganha adeptos também no Brasil, tem como objetivo conscientizar sobre o consumo de proteína animal. No país, neste ano de 2023, estima-se que 40 milhões de pessoas se consideram vegetarianas, segundo dados divulgados pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). E para promover a inclusão à mesa, restaurantes apostam em versões sem proteína animal. É o caso da rede Sushiloko, especializada em culinária japonesa e com 3 unidades espalhadas por Minas Gerais. Para a data, a marca brasiliense acaba de lançar um combinado vegetariano.

O novo Combo Veg (R$ 32) oferece uma seleção de preparos tradicionais asiáticos sem proteína animal: um sunomono + seis hots vegetarianos, oito enrolados vegetarianos (acelga, cenoura, pepino e cream cheese) e um rolinho primavera vegetal.

“Nosso foco é trabalhar com um japa mais raiz, focado nos principais preparos asiáticos, como enrolados e sashimis, mas também queremos promover a inclusão nos nossos restaurantes. Por isso, a pedido dos clientes, desenvolvemos um combinado especial, sem proteína animal, para agradar aos vegetarianos e veganos”, comenta Fábio Bindes.

A novidade já está disponível nos 3 restaurantes da rede espalhados por Minas Gerais. Além do consumo no local, os pedidos também podem ser feitos pelo WhatsApp ou Ifood.

Além do lançamento, a rede também conta com uma seção em seu cardápio dedicada aos preparos vegetarianos Entre os best-selles dessa seleção, merece destaque o Yakissoba Vegetariano (R$26,00) feito com um mix de legumes que inclui repolho branco e roxo, cenoura e brócolis.

Durante os dias quentes, nada é mais refrescante e revigorante do que um copo gelado de caipirinha. E para celebrar essa paixão nacional, o Porks – Porco & Chope, maior rede de pubs especializada em carne suína do país, vai promover o 1º Festival de Caipirinhas “Spring Drinks,” de 26 de setembro a 1º de outubro, em todas as unidades da rede espalhadas pelo país. Em BH, vai acontecer no Porks Casarão, Praça Tiradentes, Savassi, Castelo e também no Bebedouro Bar e Fogo, participante especial. 

Além dos sabores tradicionais, como as caipirinhas de Limão com Morango e de Frutas Vermelhas, o festival vai contar com criações exclusivas. Entre os destaques estão a caipirinha de Morango com Picolé de Leite Condensado; caipirinha de Abacaxi com Rapadura;e a Caipi Mule, caipirinha de frutas vermelhas com espuma de gengibre.

O cardápio traz ainda as caipirinhas de Uva com Manjericão; Limão com Maracujá; Caju com Limão; Manga com Pimenta Dedo de Moça; e Kiwi com Limão. O preço fixo é de R$ 20 por bebida – com exceção da caipirinha de Morango com Picolé de Leite Condensado, que sai por R$ 23. São estimados mais de 50 mil drinks vendidos, com 4 mil litros de vodka e 5 toneladas de frutas.

O evento vai acontecer simultaneamente em 30 cidades brasileiras: Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Araucária (PR), Fazenda Rio Grande (PR), Cascavel (PR), Ponta Grossa (PR), Londrina (PR), Florianópolis (SC), Itajaí (SC), Criciúma (SC), Santa Maria (RS), São Paulo (SP), Santos (SP), Piracicaba (SP), Praia Grande (SP), Ribeirão Preto (SP), Belo Horizonte (MG), Campo Grande (MS), Sinop (MT), Goiânia (GO), Rio Verde (GO), Brasília (DF), Águas Claras (DF), Gama (DF), Samambaia (DF), Guará (DF), Ceilândia (DF), Recife (PE), Teresina (PI) e João Pessoa (PB).

Para ficar ainda melhor, uma das características marcantes do Porks é sua política de não cobrar 10%, além de não exigir entrada ou couvert. Além disso, todas as unidades da rede são pet friendly, onde os clientes podem curtir a companhia de seus animais de estimação enquanto apreciam as delícias do festival.

Mais informações no perfil oficial darede no Instagram(@porks_brasil).

Porks Praça Tiradentes

Praça Tiradentes, 51

https://www.instagram.com/porks_pcatiradentesbh/

Porks Savassi

 Rua Fernandes Tourinho nº 19 – Loja 4, na Savassi.

https://www.instagram.com/porks_savassi/

Porks Castelo

Rua Castelo de Alenquer, 50 – Bairro Castelo

https://www.instagram.com/porkscastelo/

Porks Casarão

Avenida Álvares Cabral, 534 – Lourdes

https://www.instagram.com/porkscasarao/

Bebedouro Bar e Fogo

https://www.instagram.com/bebedourobarefogo/

Otacílio Negrão de Lima 1835 – São Luiz

Diferentemente do que o senso comum supõe, a origem do hambúrguer não é norte-americana. O hábito de consumir carne triturada dentro do pão remonta ao Império Mongol, no século 13. De lá para cá, o lanche ganhou popularidade entre as gerações e inúmeras versões, sendo um dos pratos preferidos dos brasileiros, como revela a pesquisa da Kantar, divulgada este ano: por aqui o consumo semanal supera 174 mil hambúrgueres.

Agora, o sanduíche queridinho e secular tem um evento para chamar de seu e será a estrela da primeira edição do festival “Belo Horizonte Burger Gourmet” (@burgergourmetbrasil), de 22 de setembro a 22 de outubro.

Idealizado pelos mesmos responsáveis pela “Restaurant Week Brasil”, o “Burger Gourmet” traz uma seleção de mais de 15 estabelecimentos da capital mineira, que vão oferecer um menu especial burger +  acompanhamento por R$ 39,90 a versão tradicional, e R$ 49,90 a opção plus, mais elaborada, com uma gramatura de carne maior.
Segundo o diretor Fernando Reis, a ideia de um evento exclusivo da iguaria nasceu de uma demanda do mercado. “Percorrendo anualmente quase todo o país com a Restaurant Week, notamos o crescimento de hamburguerias, inclusive parceiros nossos começaram a abrir casas focadas nesse modelo de negócio e pediram a inclusão do prato no evento gastronômico. Criamos a categoria Burger em algumas praças que recebem a Brasil Restaurant Week, até que este ano decidimos lançar o festival “Burger Gourmet”, que, além de BH, percorreu São Paulo, Rio de Janeiro, Fortaleza, Brasília, Goiânia, Recife, Baixada Santista, Campinas e Curitiba”, descreve.

A estimativa é que a primeira edição do evento movimente R$ 450 mil na capital mineira e venda mais de 15 mil menus. Os clientes poderão escolher entre 2 a 3 opções de hambúrguer e acompanhamentos. O “Belo Horizonte Burger Gourmet” tem patrocínio da Heineken, com a cerveja Eisenbahn e o Hospital da Baleia como instituição beneficiada.

Uma parceria de sucesso

Os menus servidos durante o festival ainda poderão ganhar uma harmonização perfeita da cerveja Eisenbahn, o que certamente realçará o sabor e a satisfação dos clientes.

Responsabilidade social

O evento promove incentivo social com a contribuição adicional de R$2,00 na conta, que será direcionado ao Hospital da Baleia, referência em tratamento de câncer infantil no Estado de Minas Gerais, sem perder sua tradição na filantropia, abrangendo as modalidades de atendimento SUS, convênios e particular.  A doação é opcional e o valor é acrescido à conta final do cliente. Conheça mais: @hospbaleia.

Estabelecimentos confirmados:

Serviço: “Belo Horizonte Burger Gourmet”
Data: 22 de setembro a 22 de outubro
Valores do menu (almoço e jantar): Tradicional: R$ 39,90 / Plus: R$ 49,90
Conheça os participantes e menus no site: www.burgergourmet.com.br e fique por dentro das novidades @burgergourmetbrasil.

Se tem um tira-gosto que não pode faltar numa mesa de bar do brasileiro é o torresmo. Conhecido por seu papel de destaque na culinária brasileira e em diversas culturas ao redor do mundo. O torresmo é uma das iguarias mais versáteis e amadas da gastronomia, podendo ser apreciado em uma variedade de preparos, desde os mais tradicionais até os mais criativos.

Pensando nisso, o Porks – Porco & Chope, principal rede de pubs especializada em carne suína do país, vai promover o 1º Torresmo Land, que acontecer entre os dias 28 de agosto e 3 de setembro em todo o Brasil.

Entre as criações para o festival, destacam-se o “Toblerone de Torresmo” (R$ 20), uma barra de torresmo no formato do famoso chocolate acompanhada de geleia de pimenta, e o “K-Pop Style Sandwich” (R$ 25), preparado com pão, maionese, pernil desfiado,queijo, torresmo caramelizado e crispy de couve.

Além disso, o cardápio traz o famoso “Torresmo de Rolo” da casa (R$ 25), dessa vez acompanhado de goiabada cremosa, o “Mix de Torresmos” (R$ 20), que engloba torresmo em tira, porkspóca e torresmo mineiro, e “Caldinho de Feijoada” (R$ 15), finalizado com ovo de codorna, porkspóca e cebolinha. De sobremesa, não poderia faltar o “Trio Mineiro” (R$ 25), que leva queijo canastra, doce de leite cremoso e torresmo caramelizado.

 “Nosso objetivo é proporcionar aos amantes de torresmo uma experiência gastronômica única. Por isso, além de pratos icônicos que já fazem parte do menu, criamos preparos inovadores para tornar o evento ainda mais especial e irresistível”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.

O evento vai acontecer simultaneamente em 30 cidades brasileiras: Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Araucária (PR), Fazenda Rio Grande (PR), Cascavel (PR), Ponta Grossa (PR), Londrina (PR), Florianópolis (SC), Itajaí (SC), Criciúma (SC), Santa Maria (RS), São Paulo (SP), Santos (SP), Piracicaba (SP), Praia Grande (SP), Ribeirão Preto (SP), Belo Horizonte (MG), Campo Grande (MS), Sinop (MT), Goiânia (GO), Rio Verde (GO), Brasília (DF), Águas Claras (DF), Gama (DF), Samambaia (DF), Guará (DF), Ceilândia (DF), Recife (PE), Teresina (PI) e João Pessoa (PB).

Para ficar ainda melhor, uma das características marcantes do Porks é sua política de não cobrar 10%, além de não exigir entrada ou couvert. Além disso, todas as unidades da rede são pet friendly, onde os clientes podem curtir a companhia de seus animais de estimação enquanto apreciam as delícias do festival.

Porks Praça Tiradentes

Praça Tiradentes, 51

https://www.instagram.com/porks_pcatiradentesbh/

Porks Savassi

 Rua Fernandes Tourinho nº 19 – Loja 4, na Savassi.

https://www.instagram.com/porks_savassi/

Porks Castelo

Rua Castelo de Alenquer, 50 – Bairro Castelo

https://www.instagram.com/porkscastelo/

Porks Casarão

Avenida Álvares Cabral, 534 – Lourdes

https://www.instagram.com/porkscasarao/

A cervejaria mineira Capa Preta nasceu em 2013 com o objetivo de transformar o universo das cervejas artesanais em uma experiência para todos. Com dezenas de prêmios nacionais e internacionais, é reconhecida hoje por produzir cervejas de qualidade, personalidade, drinkability e ótimo custo benefício.

A Cervejaria Capapreta está comemorando 10 anos e, convidou algumas cervejarias parceiras que também estarão no Festival como Ouropretana, Verace, Prússia, Krug, Uaimii, Caraça, Lagunitas, Octopus, Albanos e Stadt Jever. A festa vai oferecer também drink Lowka, além de open wine e open gym.

Na gastronomia, participam da festa Cineart (pipocas e doces), Classe A (frutos do mar), Cogumelado (vegano), Thiago Pongelupe (paella mineira e churrasco). O evento vai oferecer, ainda, um espaço kids completo para as crianças, live painting com o artista Gud Assis e Flash tattoo com a Find Tattoo.

Os ingressos custam R$230,00 (1º lote) via GoFree e dão direito a um open bar de cerveja, vinho e gim; um copo de vidro da Capapreta e um par de ingressos para o 1º dia do FICC – Festival Internacional de Cerveja e Cultura que acontecerá em setembro/23. Crianças até 12 não pagam.

Shows _______________
Para celebrar seus 10 anos, a Capapreta convidou bandas importantes do cenário musical de BH.

Alexandre da Mata & The Black Dogs
Grande representante do Blues Nacional, Alexandre da Mata atua como guitarrista, produtor musical e compositor, tendo, ao longo de mais de 25 anos de carreira, se apresentado em palcos do Brasil e do exterior junto de seus companheiros Irene Dias (vocal), Danilo Temponi (bateria), Cinara Motta (baixo) e Sandro Veríssimo (teclado).

Supernova
Projeto novo de mulheres da música, vem com o intuito de mostrar o verdadeiro rock e a paixão pela harmonia. Clara Bittencourt (vocal), Nina de Masi (bateria), Rafaela Gondim (baixista) e Larissa Liveir (guitarrista) apresentam um show ao som de Joan Jett & the Blackhearts, KISS, Barão Vermelho e Amy Winehouse.

CA$H
A essência do rock moderno corre nas veias da CA$H. Com 23 anos de estrada, a banda se estabeleceu como uma das referências do rock em Belo Horizonte. O repertório abrange bandas novas como Imagine Dragons, The Killers, Franz Ferdinand, Muse, Kings of Leon, Artic Monkeys passa por clássicos do rock britânico como Coldplay, Radiohead, The Verve, Oasis, Stereophonics e aterrissa nos monstros sagrados de Seattle, Pearl Jam, Soundgarden e Foo Fighters, sem deixar de lado os ícones do rock como Rolling Stones, Beatles, AC/DC, Bon Jovi, Aerosmith e outros. A CA$H é Charles M. Poesia (baixo), Mike Faria (bateria), Tiago Borba e Fábio França (guitarra) e Daniel Mazzochi (vocais).

Cianna
A banda Cianna é composta por seis integrantes que se conheceram na School Of Rock. O nome é italiano e significa CLAR; comunicação, amizade, mate fértil para os negócios, otimismo, descontração e bom humor. E a banda é realmente isso: seis jovens repletos de otimismo e afetuosidade. Seus integrantes são: Arthur Vianna Azevedo (guitarrista), Dalila Lana (vocalista), Gabriel Ramos Torres (guitarrista e segunda voz), João Pedro Malloy (baixista), João Pedro Chaves Serpa (tecladista) e João Caetano (baterista).

Classic
Performance, musicalidade, e um repertório recheado de hits para que o público se sinta à vontade para interagir e curtir. Essa é a proposta da banda Classic. Os integrantes, Felipe Sabbá (voz, guitarra e programações), Vinícius “Cavalo Doido” (baixo), Daniel Mello (bateria) e Breno Machado (guitarra) já são conhecidos no cenário de Minas Gerais e apresentam hits que vão do Rock ao House, com versões originais e inusitadas de nomes como Daft Punk, The Strokes, Kings of Leon, Foster The People, Phoenix, Franz Ferdinand, The Killers, Chet Faker, The Beatles, Coldplay entre outros gigantes.

10 anos Cervejaria Capapreta – Festa Open Bar
Data: 26 de agosto, sábado
Horário: 14h às 22h
Local: Rooftop BH OUTLET
BR-356, 7515 – Belvedere, Belo Horizonte – MG
Atrações: Bandas Cianna, Cash, Supernova, Alexandre da Mata e The Black Dogs, Classic e DJ CATEB
Ingressos: R$230,00 (1º lote)
Vendas: https://eventos.gofree.co/capapreta10anos/
Organização: Play Cultural e Cervejaria Capapreta

Clima aconchegante, descontraído e divertido, além de um variado cardápio de pratos vegetarianos, carnes e grelhados leves e saudáveis. Próxima de completar nove anos, a cervejaria Uaimií, traz muitas novidades para seus clientes e apreciadores das boas cervejas. O bar da fábrica localizado no bairro Sion, acaba de ser repaginado.

“Decidimos mudar o visual, trazer mais novidades para nossos clientes”

, fala Flávia Paiva, gerente e sócia do bar da cervejaria. A partir do dia 24 de agosto, os clientes poderão acompanhar essas mudanças de perto. Ainda no dia 24, no bar, será lançada a nova cerveja que vai compor a linha. Produzida em parceria com o cervejeiro Daniel Gontijo, a Minas de Ferro – Edição Córrego do Lobo entra em cena. Uma cerveja  com variados insumos botânicos, estilo Stein-Grutbier.

Leva diferentes tipos de grãos maltados em sua composição, ervas, zimbro e lúpulo. Cor âmbar, cobre, de teor alcoólico 7,5%.Com centeio, trigo e cevada em sua composição, possui uma complexidade maltada e perfil caramelizado seco único em função da utilização do método de cocção Steinbier em seu processo.

Seu sabor conta com amargor herbal marcante e fino, que equilibra com seu teor alcoólico e seu corpo. É seca, complexa e possui baixo residual de açúcar. Seu aroma é complexo e amplo, reunindo características dos maltes e dos botânicos utilizados, com perfis de amêndoa, madeira, mel, marmelo, cacau, ameixa-seca, uva-passa e figo.

Ainda nesse quadro de mudanças, a parte gastronômica do bar passa a ser gerida pelo Chef Vicente Ramos, há mais de 15 anos de experiência na área. “Chego à Uaimii com metas, foco e trazendo uma cozinha leve, gostosa ecomplementativa, unindo o melhor da gastronomiacom a excelência das cervejas. Estou muito feliz com o desafio”, fala Vicente.

Será uma cozinha contemporânea onde a missão é experimentar boa parte docardápio. Os finger foods serão para todos os gostos e públicos do tradicional ao vegano. E no cardápio, além dos finger foods,  será possível experimentar ummenu feito especialmente para quem queralmoçar nos finais de semana ou jantar.E o menu harmonizado, para aqueles que quiserem uma experiência gastronômica com as cervejas.

Então, anote aí, a partir do dia 24 de agosto a Uamií te espera de portas abertas para uma experiência incrível!

Sobre a Uaimií

Fundada em 2014 pelo proprietário e cervejeiro Normando Campos, a Uaimií tem construído sua história como uma marca mineira bem sucedida.

Uaimií significa nascente do Rio das Velhas, em tupi-guarani. A fazenda onde está localizada a cervejaria fica na Estrada Real entre Itabirito e Ouro Preto, e suas cervejas são uma homegem a bacia do Rio das Velhas. “Antes de abrir a fábrica, estudei e viajei muito com meus pais para podermos ter certeza do que queríamos e como queriamos. Ter uma fábrica de fazenda, com raízes fortes foi o que nos motivou”, fala Normando.

Então, Uaimii é o nome da primeira cerveja de fazenda produzida. Depois vieram as outras, todas com uma história por trás. Por exemplo, a primeira linha é baseada em personagens históricos. A segunda linha, remete a fauna e a flora da bacia do Rio das Velhas. “Todo rótulo tem uma alusão ao lugar onde estamos inseridos”, comenta Normando.

Atualmente, são produzidos e envasados sete tipos de cervejas e chopes nobres, integralmente preparados com ingredientes nacionais e importados, finos e selecionados: Dortmunder Export, American Pale Ale, Dry Stout, Witbier, Bière de Garde, IPA e Helles Bock. A Saint Hilaire, que é a Biere de Garde (uma cerveja estilo Ale de fazendas do norte da França, com alta fermentação ) e a Chico Rei (Dry Stout) já foram premiadas no Festival Brasileiro da Cerveja.

A fábrica tem tambem uma questão sócioambiental muito forte. A energia é produzida lá mesmo, reaproveitamento da água, reaproveitamento do bagaço para adubo, tudo para minimizar os impactos no meio ambiente.

Com capacidade para até 22 mil litros, a cervejaria prevê um aumento da fábrica.

Fotos do Pub: André Luppi

Foto de Flávia Paiva: Hellen Dumont

Serviço

Fazenda Uaimií

Estrada de Capanema, Km9, Distrito de Acurui – Itabirito – MG

Pub Uaimií

Rua Grão Mogol, 1176 – Sion

Tel: (31) 3285-3435

Whatsap: (31) 99830-7466

Site: www.uamii.com.br

Instagram: @uaimii