Maior circuito multicultural gratuito realizado em praças públicas do Brasil, o Circuito Praça Ativa, em sua Edição Comemorativa de 15 anos, retorna à BH com uma grande festa que terá show internacional, Vila Gastronômica, diversas ações culturais, sociais e de cidadania. O evento acontecerá no dia 14 de julho, das 10h às 20h, na Praça da Assembleia, palco da sua 1ª edição, desde que surgiu em Belo Horizonte, em 2004.

Com atrações para toda a família, essa edição especial trará o cantor e compositor norte-americano David Bryan, que tem em seu repertório a canção I’ve Been Alone que foi trilha de novela aqui no Brasil, e ainda toda uma programação diversificada que inclui Vila Infantil com brinquedos para a criançada; e Vila Gastronômica com os sabores da culinária ancestral e afetiva que terá parte da renda destinada para entidades sociais. O evento tem ainda ações de inclusão social, exposição e oficinas para construção de brinquedos com materiais recicláveis, slimes e distribuição de mudas de árvores.

No Palco Coreto, o Line Up da Praça Ativa 15 Anos contempla todos os estilos musicais. A atração internacional David Bryan fecha o evento se apresentando às 18h com o seu show Acostic Rock, que tem um repertório repleto de grandes sucessos internacionais em versões acústicas, além do seu trabalho autoral que possui canções como I’ve Been Alone, que foi trilha sonora de novela aqui no Brasil. O Grupo de Choro Poesia Musical abre o evento às 11h com clássicos da MPB e poesias musicadas pelo poeta mineiro Antônio Galvão. Às 13h, o Grupo Samba de Raiz Popular apresentará o melhor do samba de raiz tradicional; às 16h, acontece o show de Josavih Power Loop com uma mistura vibrante de pop, reggae, soul, black e MPB. Nos intervalos, a música fica à cargo do renomado DJ mineiro Júlio Guedes.

Durante os seus 15 anos de existência, o Circuito Praça realizou mais de 400 eventos em praças públicas, percorrendo todas as regiões do país. De acordo com o idealizador e organizador do evento, o empresário e empreendedor cultural Christiano Rocco, esse é o maior circuito multicultural já realizado em praças públicas do Brasil e a expectativa é receber em torno de cinco mil pessoas nessa edição comemorativa. “O projeto tem como objetivo promover o bem-estar social, reunindo famílias para um dia de muita diversão com conscientização sobre temas importantes para a sociedade, como inclusão social e também a geração de renda para microempreendedores e instituições sem fins lucrativos”. Ele destaca que os eventos geram empregos e oportunidades para centenas de pessoas, já que inclui em sua programação praticamente todos os agentes e setores da indústria criativa. 

Vila Gastronômica: uma viagem pelo tempo através dos aromas e sabores ancestrais  

A Vila Gastronômica tem a assinatura do organizador do evento, que também é Chef de Cozinha. Christiano Rocco vai apresentar 4 Estações: Cozinha Ancestral, Cozinha Afetiva, Cozinha do Brasil e Cozinha Social. O público poderá conferir deliciosos pratos e petiscos típicos de diversas regiões do Brasil. A Cozinha Ancestral tem à frente o Chef Luiz Maya, que vai preparar Feijão Tropeiro, Costela no Fogo de chão e Paçoca no Pilão. Ele é Juiz de berrantes, em Barretos, e um dos maiores especialistas do Brasil na famosa “Queima do Alho”.

Sob o comando do Chef Léo Sena, a Cozinha do Brasil terá Churrasco Brasileiro, Galinhada, Arroz Doce, Canjica, Acarajé e Milho Cozido. Os pratos da Cozinha Afetiva ficam a cargo da Chef Andressa Sensato, que vai preparar Arroz Caldoso de Costela, Fígado Acebolado com Jiló, Iscas de Copa Lombo e Chips Caseiro. A Cozinha Social será comandada pelas entidades A Força do Bem, APAE-BH e Original Niners Motoclube, e terá Cachorro Quente, Sanduíche de Pernil, Doces, Geléias Caseiras, Pipoca e Algodão Doce. A renda será destinada para os trabalhos sociais realizados por eles. No Bar do evento, haverá Chopp Artesanal de cervejarias mineiras, refrigerante, suco, água e uma Estação de Drinks.

Oficinas educativas, ações de inclusão social e cidadania

O Circuito Praça Ativa contará com tendas de oficinas educativas como a oficina que ensina a construção de brinquedos utilizando materiais recicláveis e uma Oficina de Slime que será uma atividade de inclusão social. “O Slime virou moda na internet, pois é uma ótima maneira de ensinar princípios científicos para crianças com diversão já que consiste em misturar ingredientes caseiros para formar uma “geleca”, um fluido não newtoniano para brincar”. A oficina será ministrada por Isabella Rocco, filha de Christiano Rocco, 20 anos, que possui Síndrome de Down e ensina a arte dos slimes através do seu canal no YouTube e no seu perfil do Instagram.

Haverá espaço dedicado para prestigiar artistas de rua, inclusive os que se apresentam em sinais de trânsito, apresentações cênicas e circenses, prática de Live Painting com ensinamentos e demonstrações de técnicas de forma interativa.

SERVIÇO:

CIRCUITO PRAÇA ATIVA 15 ANOS

14 de julho l Das 10h às 20h l Na Praça da Assembleia

 Line-Up Palco Coreto

11h – Grupo de Choro Poesia Musical

13h – Grupo Samba de Raiz Popular

16h – Josavi Power Loop

18h – David Bryan Acoustic Rock

Vila Gastronômica com assinatura do Chef Rocco

Cozinha Ancestral – Chef Luiz Maya: Costela no Fogo de Chão, Feijão Tropeiro l Paçoca no Pilão

Cozinha Afetiva – Chef Andresa Sensato: Arroz Caldoso de Costela l Fígado Acebolado com Jiló l Iscas de Copa Lombo l Chips Caseiro

Cozinha do Brasil – Chef Léo Sena: Churrasco Brasileiro l Galinhada | Arroz Doce l Canjica l Milho Cozido

Cozinha Social – APAE-BH | A Força do Bem | Niners Motoclube: Cachorro Quente l Sanduíche de Pernil l Doces e Geleias Caseiras l Pipoca l Algodão Doce

Pelo terceiro ano consecutivo, a Kochen Azeites Saborizados destaca-se internacionalmente no maior concurso de azeites da Itália, conquistando seis medalhas de ouro e prata, além de alcançar o mais prestigiado prêmio da categoria: Melhor Azeite Saborizado do Mundo em 2024, na 9ª edição do EVO International Olive Oil Contest (IOOC), com o sabor Menta, idealizado por Katya Salomão. Este ano, a marca levou quatro medalhas de ouro com os azeites de Menta, Alecrim, Pomodoro e Basílico, e duas de prata com Orégano e Cardamomo com Canela e Limão. O concurso é reconhecido mundialmente pela sua rigorosa avaliação, tornando a vitória um marco significativo para a empresa. Com um total de 17 medalhas ao longo de três anos consecutivos no EVO IOOC, a marca mineira reafirma sua excelência no mercado de azeites saborizados.

A Kochen possui apenas cinco anos de mercado, mas já ganha reconhecimento global pela qualidade de seus produtos. Além do prêmio principal e das medalhas deste ano, a marca já havia conquistado seis prêmios no mesmo concurso no ano passado, incluindo medalhas de ouro para os azeites de Baunilha e Trufa Negra, e prata para os de Alho e Flor de Sal, Cebola e Frutos do Mar. Esses reconhecimentos consecutivos destacam como a Kochen se estabeleceu como referência no mercado de azeites saborizados.

Além de suas conquistas no EVO IOOC, a Kochen  foi reconhecida pelo Mercado Comum como microempresa destaque de Minas Gerais nos anos de 2022 e 2023. A marca mineira está em constante expansão, participando de eventos no Brasil e planejando lançar seu e-commerce para facilitar o acesso aos seus produtos pelos consumidores de todo o país. A exportação para mercados internacionais também está nos planos futuros da empresa, reforçando seu compromisso com a excelência. Inclusive já começou a exportar para a Bolívia.

O azeite saborizado de menta, vencedor do IOOC 2024, é um produto artesanal que harmoniza perfeitamente com cordeiro, carnes vermelhas, saladas, caramelo salgado e sorvetes de creme e chocolate, proporcionando uma experiência gastronômica única e refrescante. A equipe acredita que qualidade, origem, família, amor e paixão são os ingredientes que tornam seus produtos especiais e incomparáveis.

Desde 2016, o EVO IOOC se estabeleceu como uma das competições mais respeitadas do setor, estando entre os dois maiores concursos do mundo com nota máxima. O concurso promove e valoriza a indústria de azeites virgem extra e saborizados, permitindo a participação apenas de produtores que garantem a rastreabilidade e a origem de seus produtos. O júri, composto por especialistas internacionais, assegura a imparcialidade e a precisão na avaliação das amostras.

A vitória da Kochen neste cenário global ressalta a relevância e a autenticidade da empresa, fatores que têm sido consistentemente reconhecidos e celebrados na indústria de azeites. Pioneira no Brasil, a Kochen está na vanguarda e lidera este movimento, estabelecendo novos padrões de qualidade e inovação no mercado nacional de azeites virgem extra. A dedicação da empresa à excelência e à sustentabilidade destaca sua posição como um exemplo a ser seguido, impulsionando a indústria brasileira rumo a um futuro promissor e competitivo.

A conquista do título de “Melhor Azeite Saborizado do Mundo” é um reconhecimento significativo do trabalho árduo e da dedicação da equipe fundada por Katya Salomão, que possui uma formação internacional como sommelier de azeites. Cada medalha e prêmio recebido é prova do compromisso da empresa com a excelência, desde a seleção das melhores azeitonas até os processos de produção e saborização.

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Se Tom Jobim ou Vinicius de Moraes estivessem vivos, hoje, e viessem a Belo Horizonte para um passeio descompromissado no fim de semana, certamente ficariam bem à vontade tomando um chope na varanda do Redentor, a ponto de acharem que jamais haviam saído da Cidade Maravilhosa. É justamente essa a sensação que a casa provoca nos quase 15 mil clientes que por lá passam todos os meses: desde a tradicional bebida cremosa, servida com o mais saboroso colarinho – e que em nada perde para os bares cariocas – até a calçada com pedras portuguesas, típicas do calçadão da orla da zona Sul do Rio, tudo no icônico casarão – que corta as ruas Fernandes Tourinho e Sergipe – na Savassi, nos faz lembrar a terra natal dos maiores representantes da bossa nova brasileira.

E para celebrar essa identidade, da qual tanto se orgulha, o estabelecimento acaba de lançar sua campanha de 21 anos, ‘Nada mais carioca’, que até o final de julho irá presentear a clientela com uma agenda repleta de atrações.

Durante todo o período, os clientes que consumirem 21 chopes na visita ao bar, ganham uma caldereta, o copo personalizado da casa.  Um quiz para testar a galera sobre os conhecimentos, tanto do Redentor quanto do Rio de Janeiro, também vai animar o local nos próximos quatro sábados do mês, 8, 15, 22 e 29. “Uma promotora passará em cada mesa fazendo perguntas para os clientes. Quem acertar ganha botons temáticos da nossa campanha. Os que tiverem poucos acertos serão agraciados com o boton Carioquinha. Os jogadores medianos vão ser classificados como Malandro. Já aqueles que gabaritarem o quiz serão os autênticos Cariocas da Gema”, destaca o sócio do Redentor, o empresário Daniel Ribeiro. A brincadeira pode acontecer entre os amigos de uma mesma mesa, mas também, ser um duelo entre clientes distintos.

Ainda segundo Daniel, no decorrer de toda a campanha, a casa ficará decorada com displays de mesa e bandeirolas com o tema da ação. “Nosso intuito é reforçar o quanto o Redentor é a representação do Rio de Janeiro em Belo Horizonte”, destaca. O estabelecimento, aliás, já é conhecido na cena cultural e gastronômica da capital mineira por outras ações de sucesso que trazem a alma acalorada da capital fluminense para a cidade, entre elas a campanha ‘A vida fica melhor de chinelos’, que desde 2019, a cada verão, oferece um chope grátis para os clientes que visitarem o bar de chinelos.

Daniel ainda pontua que estar no Redentor é conhecer algumas peculiaridades da gastronomia carioca, como poder experimentar as empadinhas a Bracarense (R$ 15), homenagem ao famoso petisco servido no Bracarense Leblon – casa conhecida como um dos melhores botequins do Rio de Janeiro, fundada em 1961 pelo português Arnaldo Tomé. A fornada, anunciada apenas duas vezes por dia, é avisada através da batida de um sino. Os recheios variam entre frango com catupiri e camarão ao creme.

O próprio nome da casa, obviamente, homenageia um dos cartões postais mais simbólicos não só do Rio de Janeiro, como também do planeta, o Cristo, monumento imponente localizado no alto do morro do Corcovado e que integra o seleto grupo das sete maravilhas do mundo moderno. “Assim como o Cristo está de braços abertos sobre a Guanabara, como diz a letra de Samba do Avião de Tom Jobim, e abraça a todos, aqui no Redentor também queremos abraçar a diversidade. O nosso lema é fazer com que as pessoas se sintam em casa. Tem gente que vem de bermuda e chinelo, outros vem de terno depois do trabalho. O importante é estar bem e feliz. Portanto, não haveria melhor nome para batizar o nosso bar do que este, que desde 2003 representa o espírito e o imaginário carioca na terra das Alterosas”, destaca o sócio da casa.

Show beneficente

Entre a programação de eventos em celebração aos 21 anos do Redentor, no próximo dia 30, domingo, a casa recebe um show beneficente do Grupo Orapronóis, conhecido por trazer o melhor do samba e chorinho,  gênero que surgiu no Rio de Janeiro no final do século XIX, tendo Ernesto Nazareth e Chiquinha Gonzaga como seus principais expoentes. Nesta data, o valor arrecadado com a venda de todos os chopes será revertido para a ONG Amigos de Minas, que há mais de 20 anos atua no combate à fome nos municípios com os menores Índices de Desenvolvimento Humano (IDHs), do estado. “Estamos vendendo ainda os nossos botons pelo valor simbólico de R$ 5. A quantia arrecadada também será encaminhada à Amigos de Minas”, finaliza Daniel

Serviço

Redentor Bar – 21 anos

Rua Fernandes Tourinho, 500 – Savassi

Campanha: Nada mais carioca

Quando: até 31 de julho

Ações:

• Durante todo o período da campanha, os clientes que consumirem 21 chopes na visita ao bar, ganham uma caldereta, o copo personalizado da casa. 
• Um quiz para testar a galera sobre seus conhecimentos, tanto do Redentor quanto do Rio de Janeiro, também vai animar o local nos próximos quatro sábados do mês, 8, 15, 22 e 29

• Show beneficente com o grupo Orapronóis

Quando: 30 de junho, domingo

*Nesta data, o valor arrecadado com a venda de todos os chopes será revertido para   a ONG Amigos de Minas

Um novo restaurante despontará na cena gastronômica de Belo Horizonte a partir de de junho. Especializada em pratos com ingredientes mineiros, feitos com técnicas da chamada fusion cuisine (cozinha de fusão), a Casa Calixto vai ocupar um casarão de 400m², tombado pelo patrimônio histórico, na rua Padre Odorico, 81, São Pedro, região Centro-Sul da capital. O estabelecimento, com capacidade para até 280 clientes sentados, será comandado pelo empresário Reginaldo Calixto. A expectativa é que, com a inauguração, sejam gerados 40 empregos diretos e indiretos.

O executivo revela que a decisão de abrir o espaço se dá não apenas para oferecer aos belo-horizontinos mais uma opção de estabelecimento com atendimento e menu de qualidade, em um ambiente agradável, como também aproveitar o potencial gastronômico da região, que após a retomada da economia no pós-pandemia, vem se tornando um cenário promissor para novos bares, restaurantes e points noturnos na cidade.

Um dos diferenciais da Casa Calixto é a presença do moderno forno a carvão braseiro, uma das tendências da gastronomia contemporânea. O equipamento permite preparar uma variedade de alimentos como carnes, peixes, frutos do mar, legumes, verduras e sobremesas com o sabor incomparável da defumação. “Nosso braseiro será construído em aço inox, com capacidade para múltiplas grelhas e termômetro, de modo que possamos servir os pratos sempre na temperatura ideal”, destaca Reginaldo.

Ainda segundo o empresário, a razão por trazer esse tipo de equipamento para a casa é, justamente, oferecer um atrativo que ainda pode ser considerado incomum nos restaurantes de alta gastronomia de Belo Horizonte. “Em um mercado gastronômico cada vez mais competitivo e exigente, precisamos ter utensílios que viabilizem uma gastronomia especial para os paladares mais exigentes, além de experiências singulares. Temos certeza que o braseiro vai proporcionar alimentos com mais sabor e qualidade. Isso sem falar do processo de preparação, bem mais rápido e eficiente”.

Fusion cuisine

A Casa Calixto vai mergulhar no vasto universo da cozinha de fusão, cuja origem remonta ao final do século XX, em razão da globalização e dos grandes deslocamentos migratórios. O modelo gastronômico consiste em combinar diferentes técnicas, culturas e ingredientes culinários.

Responsável pelo menu, o chef Gustavo Melo, que teve passagens por restaurantes renomados de Belo Horizonte, como Trindade, Villa Roberti, Glouton e Gomez, promete uma miscelânea de sabores. “Haverá pratos, por exemplo, com técnicas indianas, asiáticas, entre outras. Os nossos molhos são feitos seguindo parâmetros da culinária francesa. Temos ainda opções veganas que levam técnica indiana, entre elas o risoto de quinoa com abóbora ao curry e cebola bajhi”, cita acrescentando que o cardápio oferecerá petiscos frios/quentes, pratos executivos, disponíveis no almoço, pratos principais para jantar e sobremesas.

Entre os petiscos frios, destaque para o ceviche de cogumelos Paris frescos laminados, camarão rosa e frutos do mar temperados com limão siciliano, azeite, salsinha e flor de sal; coxinha de leitão com geleia de pimenta biquinho e um delicioso queijo Minas, envolto em massa filo, assado e servido com mel fazem parte das opções de petiscos quentes.

O cardápio de entradas vai desde salada de beterraba a filé mignon serenado. No casting de pratos executivos, por sua vez, o cliente encontrará variedades como filé de tilápia, linguini, ossobuco e massa do dia. Já no time de estrelas do jantar, chama atenção o entrecôte ao bourguignon e molho roti com legumes grelhados e purê de cenoura, posta de bacalhau e barriga de porco prensada com purê de alecrim, repolho roxo, cogumelos shitake e molho roti, além do tornedor de filé mignon em crosta de ervas, purê de batata e legumes da estação.

Drinkeria será destaque

A carta de coquetéis da Casa Calixto contará com os produtos de excelência da Lamas Destilaria, multipremiados internacionalmente. “Teremos desde bebidas clássicas às autorais”, destaca Reginaldo Calixto. Entre as clássicas, Old Fashioned, Penicillin, Clericot e Spritz.

No time de exclusivas da casa, os clientes poderão saborear o Lamas Cocktail, feito com figo fresco, Bourbon, cachaça envelhecida em carvalho, avelã, limão taiti e Bitter Peychaud’s; Afogatto Mineiro, um delicioso picolé artesanal de goiaba com espresso, whisky e licor 43 com amêndoas; e Luís XIV, composto de gin, caramelo salgado, soda artesanal de maracujá, monin de flor de sabugueiro e bitter aromático, entre outras criações. O mixologista da casa é o paulistano Diego Cruz, que durante o processo de preparação da carta fez visitas à Lamas para entender o conceito da família.

Casarão histórico

O novo restaurante contemplará quatro tipos de ambientes principais – amplo espaço externo para mesas nos jardins/afastamentos frontais, salões nos cômodos internos, áreas externas nos pátios localizados na porção interior da edificação, além de setor operacional e serviço. Reginaldo explica que no projeto original, a casa possuía o setor íntimo com seis quartos, o social com três salas, pátios internos, varanda e setor de serviço, com copa, cozinha e área de serviço. “A readequação para a Casa Calixto promoveu a integração entre os cômodos e ambientes da edificação, de modo que os clientes tenham a experiência de vivenciar espaços coletivos e voltados para a sociabilidade, característica muito comum das construções modernistas”. O projeto arquitetônico é assinado por Cláudio e Marina Bahia, arquitetos especialistas em conservação do patrimônio histórico.

Ainda de acordo com Reginaldo, o projeto de restauração e intervenção no imóvel tombado foi concebido com a principal estratégia de valorizar a edificação, que se destaca como um exemplar singular da arquitetura modernista de Belo Horizonte. As intervenções propostas, segundo o empresário, visam não somente proteger e preservar a integridade do local, mas também seus traços e elementos únicos que o elevam ao status de uma construção simbólica na paisagem urbana. “A nossa preocupação foi criar ambientes que permitam a contemplação dos elementos arquitetônicos originais da edificação, como o piso de taco de madeira e as esquadrias em tons claros, que trazem uma atmosfera de lar, de se sentir em casa.”, pontua. Já a paleta de cores escolhida, composta por tons de bege, rosa e cinza, foi pensada para criar um ambiente aconchegante, porém de maneira elegante e contemporânea. “Para complementar, optou-se por integrar elementos naturais, como a palha, madeira e paisagismo”, finaliza Calixto.

Serviço

Casa Calixto

@casacalixtobh

Rua Padre Odorico, 81 – São Pedro

Funcionamento: Segunda a sexta-feira, das 17h às 0h

Sábados e domingos, das 11h30 às 0h

O Senac em Minas é o convidado da Semana da Gastronomia Regional 2024,
realizada pelo Departamento Nacional do Senac, em Brasília, entre os dias 03 e 06 de
junho. O evento, que acontece nos restaurantes-escola do Senac Downtown Brasília,
Câmara dos Deputados e Senado Federal, visa promover a gastronomia da região.
Com um time de peso, o Senac prepara dois momentos de degustação com
aula-show.

O cardápio de degustação trará a mistura de ingredientes em composições
como pamonha tostada com melaço de cana, creme de requeijão com raspa, farofinha
de carne do sol e vinagrete de jiló e, na segunda etapa, goiabada frita com creme
gelado de queijo meia cura e crocante de pequi com baru e hortelã. Compõem a
equipe o gerente de Alimentos e Bebidas do Senac, Ronie Peterson Costa, o chef
executivo do Hotel Escola Senac Grogotó, Mauro Cesar de Paula, o cozinheiro do Hotel
Escola Senac Grogotó Carlos André Fagundes e José Sergio Portes, instrutor de
formação do Senac Barbacena.

Além da aula-show e menu degustação, haverá a oferta de serviço à la carte e
buffet. No cardápio, a equipe mineira promete surpreender os frequentadores com
muitas opções da típica gastronomia regional: barriga de porco assada, linguiça de
pernil fina, rabada com agrião, frango com quiabo, vaca atolada, costelinha estufada,
torresmo pururuca, picolé mineiro com angu branco de Barbacena grelhado, glacê de
doce de leite, paçoca de baru com couve, tutu bêbado com ovos, macarronada de roça
com queijo curado, tropeiro caipira, entra tantas outras delícias.

Com o mote “Minas são muitas”, terá uma exposição de panelas de barro,
cobre, pedra-sabão, ferro, aço e alumínio batido. “A panela é o espaço onde o
cozinheiro e o ingrediente se encontram durante o preparo. Os diversos tipos de
panelas desenvolvidas no estado são um legado técnico importante para a qualidade
dessa cozinha, quando, desde tempos remotos se observava qual a melhor panela para
o preparo de cada ingrediente.

A mostra descreve os “muitos” tipos das panelas
tradicionais de Minas e seus melhores usos”, revela a assessora de Projetos Especiais do Senac, Vani Pedrosa. O embasamento é fruto da pesquisa realizada pelos
Primórdios da Cozinha Mineira.