“Neste Carnaval, eu bebo local” junta marcas de bebidas prontas

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“Neste Carnaval, eu bebo local” junta marcas de bebidas prontas

Em uma união inédita, 14 marcas de drinks prontos de Belo Horizonte se juntam para uma ação em defesa do consumo das bebidas locais neste carnaval. Motivadas pelo clima de desinformação a respeito do que pode ou não ser vendido pelos ambulantes durante a folia, as empresas lançam o manifesto “Neste Carnaval, eu bebo local” como grito de reconhecimento e espaço. A proposta é reforçar que a vocação belo-horizontina para as bebidas prontas é mais um fruto do nosso carnaval e que as latinhas podem e já estão, sim, participando da festa e presentes nos bloquinhos de rua. Assinam o texto as marcas: 20’s, Benerick’s, Boozen, Carimbó, Drink Pronto, Equilibrista, Hazel, Lassaleti, Manza, Ouro 1, Stone Light, Vanfall, White Rabbit e Xá de Cana.

“Não existe em nenhum outro canto do país um movimento de drinks prontos como aqui. Em algumas praças de outros estados, inclusive, lutamos contra um preconceito com a categoria por conta da baixa qualidade do que existia no mercado antes. Em Belo Horizonte, assim como o carnaval, as bebidas se desenvolveram com diversidade e extrema qualidade. E foram logo abraçadas pelo público, porque são feitas por gente que vive a cidade, e faz, junto, o carnaval”, comenta o diretor da Equilibrista, Guilherme Drager. Uma das pioneiras no segmento, a empresa completa 10 anos em 2025, e desde o princípio apoia iniciativas carnavalescas.

Junto com a fama do carnaval de BH também cresce o interesse pelas bebidas produzidas na cidade, e muitos turistas chegam querendo experimentar novidades e até levar packs de suas favoritas para casa. “A nossa vontade de promover uma maior união do setor é antiga, justamente para que possamos trabalhar em conjunto para fortalecer-nos todos. Mesmo que a gente possa disputar espaço nos isopores e distribuidores, o sentimento geral é de união, porque está na nossa cultura. BH é livre, democrática, alegre, diversa. Essa é a cara do carnaval e também dos drinks prontos. E cada folião escolhe o seu favorito pra curtir a festa”, aponta o diretor da Stone Light, Ramon Santos.

Fruto desse movimento também é a Envasarte, o primeiro hub de produção de bebidas RTDs (Ready-to-Drink / prontas para beber) do país. Localizada no Jardim Canadá, na região metropolitana de BH, a fábrica é uma parceria das marcas Equilibrista, Stone Light e White Rabbit, e é responsável por consultorias, produção e envase de diversas marcas de drinks prontos que não possuem planta própria. Com uma cadeia produtiva robusta e tecnológica, as sócias puderam combinar e otimizar suas expertises para criar produtos de alto padrão e atender à demanda crescente do mercado.

Com o manifesto “Neste Carnaval, eu bebo local”, a expectativa é solidificar ainda mais os laços entre as marcas participantes, e também com os consumidores da cidade e de fora. Que se sintam parte de um mesmo movimento, todos, juntos, responsáveis pelo crescimento e força do carnaval de Belo Horizonte.

Manifesto – Neste Carnaval, eu bebo local

Eu estava lá pegando Praia nas fontes da Estação, com minha canga estendida no cimento. E estava lá na Guaicurus, vendo o sol nascer e aprendendo que eu sou pra brilhar.

Eu estava lá, bem Ozada, lavando as escadas pela primeira vez, e quando era o Síndico quem tomava conta da Praça da Liberdade.

Eu estava lá atravessando o viaduto em cortejo com a Corte. Pintado de azul no domingo, libertinando no Santê, explorando com o Tico Tico, dando nome de praça com o meu forró e beijando muito, porque eu também sou pagodeiro.

Já pulei catraca, já peguei metrô ralando o Tchan, virei caranguejo no Barro Preto e desci ladeira mamando na vaca.

Hablei mucho com as lhamas e, num Swing Safado, subi morro e desci asfalto com o Seu Vizinho.

Eu falei faraó, cheguei de Bicicletinha com um Abalocaxi na cabeça e as Havaianas Usadas nos pés.

Cantei “É o Amô” para as garotas solteiras, curtindo a Roda de Timbau da Juventude Bronzeada.

O meu Truck é do Desejo, minha Fofoca é de Carimbó, minha Flor é Bruta, minha Lua é de Cristal e o coração… ah, o coração é belo-horizontino.

Uma cidade de carnaval feito pela gente. E cuja maior riqueza é justamente a gente.

Aqui, sejam dez, mil ou um milhão, o bloquinho é entre amigos. Dividimos um sorriso, um abraço e um gole gelado da minha latinha favorita, seja ela qual for. Não tem espaço para exclusão, para preconceito, para monopólio. Nossa essência é livre, alegre e democrática. Quem faz a folia é todo mundo.

E é por isso que, neste carnaval, eu bebo local. Porque é de quem vive a festa comigo, e luta a festa comigo. Porque é diverso, porque é amigo e porque é bom demais da conta.

Perfil do Instagram das marcas que assinam o “Manifesto Neste Carnaval, eu bebo local”:

@20sdrinks / @benericks.co / @boozenoficial / @carimbo.acai / @drinkepronto / @dapraequilibrar / @hazeldestilaria / @lassaleti.destilaria / @manza.bebidas / @Cachacaouro1 / @stonelightdrinks / @vanfalldestilaria / @thewhiterabbit_gin / @xadecana

Imagens: https://drive.google.com/drive/folders/1Oj9ZxgOdKL8br7jcf-GHYRJAZEBZGRSR?usp=sharing

#bebalocal #bebacommoderação

Carnaval chegando: Ressaca, só da folia!

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Carnaval chegando: Ressaca, só da folia!

Um dos maiores temores dos foliões durante o Carnaval é perder os dias de festa por conta da ressaca. Por isso, é importante saber quais são as causas do problema e, assim, entender qual conduta seguir para evitar ou curar rapidamente o problema.

Para muitos, o ano só começa de verdade com a chegada do evento mais esperado: o Carnaval. Em Minas Gerais, a folia ganha um toque especial, com os eventos de pré-carnaval que tomam conta das ruas de diversas cidades, com blocos e shows para todos os gostos e idades.

É tempo de festa, alegria e diversão, mas é preciso tomar cuidado com os excessos. O consumo de bebidas alcoólicas, por exemplo, pode levar ao mal-estar, causar a temida ressaca e impactar a saúde de diversas formas. A boa notícia? Pequenas escolhas na alimentação e hidratação podem fazer toda a diferença para curtir a folia sem arrependimentos.

Embora muitas pessoas subestimem os efeitos do álcool durante a diversão, é no dia seguinte que as consequências começam a se manifestar. Segundo a nutricionista da Hapvida, Izabele Acioli, uma das principais formas de evitar a ressaca é não beber de estômago vazio. “O ideal é consumir alimentos ricos em gorduras boas e fibras, pois eles formam uma ‘barreira protetora’ no estômago, retardando a absorção do álcool pelo organismo“, explica.

Entre os alimentos aliados, o abacate se destaca por ser rico em gorduras saudáveis que protegem a mucosa do estômago. Oleaginosas como castanhas, nozes e amêndoas também são boas opções, pois promovem saciedade e ajudam a reduzir a velocidade da absorção do álcool. “A banana é outra excelente escolha, pois repõe o potássio perdido durante o consumo de bebidas alcoólicas e contribui para o equilíbrio hídrico do corpo“, destaca.

Para aproveitar ao máximo o que o Carnaval tem a oferecer, a nutricionista ressalta que é fundamental ter atenção na hora de misturar diferentes tipos de bebida, pois essa combinação pode sobrecarregar o fígado e intensificar os efeitos da ressaca. “Se for consumir mais de uma bebida alcoólica, tente espaçar o tempo entre elas e intercale com água. O consumo consciente é a melhor forma de evitar a ressaca“, orienta a profissional.

Vale ressaltar ainda que, além dos cuidados com alimentação e hidratação, é importante evitar excessos no consumo de bebidas, pois o abuso de álcool pode trazer riscos à saúde, como intoxicação, acidentes, violência e doenças graves. Dessa forma, será possível manter o equilíbrio, a energia e garantir que a única consequência dos dias de folia seja a diversão.

SUCO ANTI-RESSACA
Ingredientes:
1 copo de água de coco (hidrata e repõe eletrólitos)
1 laranja espremida (vitamina C para dar energia)
1 pedacinho de gengibre (ajuda na náusea)
1 colher de chá de mel (ajuda a regular o açúcar no sangue)
1 limão espremido (desintoxica o fígado)
Algumas folhas de hortelã (refresca e melhora a digestão)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes no liquidificador com gelo e sirva na hora bebendo devagar.

Projeto Fartura Gastronomia abre calendário em Portugal

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Projeto Fartura Gastronomia abre calendário em Portugal

Dando continuidade ao projeto Minas em Portugal, o Fartura Gastronomia, em parceria com o Sistema Fecomércio MG, Governo de Minas Gerais e Cemig, participa novamente do festival Essência do Vinho, em Porto. Em 2024, Lisboa e Porto receberam diversas ações e estandes da iniciativa mineira, com ampla repercussão na mídia europeia e mais de 40 mil visitantes no total.

Desta vez, entre os dias 18 e 23 de fevereiro de 2025, o Fartura abre seu calendário no Essência do Vinho – Porto. A ação amplia as oportunidades para produtores e chefs mineiros no mercado europeu, além de fomentar o turismo. A participação envolve evento de networking, presença no festival com produtos mineiros, masterclasses e um jantar especial.

Em 2024, Minas Gerais consolidou-se como o destino mais visitado do Brasil, com crescimento 100% acima da média nacional, segundo o IBGE. O setor corresponde, ainda, a quase 7% do Produto Interno Bruto (PIB) mineiro. O momento foi propício para o fortalecimento da atuação do Fartura e parceiros, que além do Festival Essência, ainda esteve em importantes ações na França, em 2024. Recebeu também, em seus festivais no Brasil, chefs franceses e portugueses. Este movimento contribui para tornar Minas Gerais um destino internacionalmente reconhecido pela sua cozinha, um dos principais atrativos turísticos do estado.

“A missão do Governo do Estado de Minas Gerais é mostrar para o público internacional toda a riqueza da cozinha mineira, e de produtos de Origem Minas, em especial os vinhos mineiros, que estão despontando no mercado, contribuindo para o posicionamento de Minas também na rota do enoturismo. Com técnica da dupla poda, aproxima-se a colheita de inverno em Minas Gerais, sendo esta uma ótima oportunidade para os vitivinicultores portugueses investirem em nosso território, que já se mostra tão próspero e aberto a novos negócios”, explica Bárbara Botega, Secretária Adjunta de Comunicação do Estado de Minas Gerais.

O Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais é mais uma vez parceiro e participa pelo segundo ano do festival Essência do Vinho. Profissionais e chefs do Senac serão responsáveis pelo jantar de abertura e por masterclasses, levando um pouco da gastronomia mineira ao Porto. “O nosso objetivo é fomentar e divulgar o turismo gastronômico de Minas para o mundo. O setor é um grande empregador e gerador de renda. Toda a experiência e troca vivenciadas serão replicadas no desenvolvimento dos cursos do Senac, contribuindo, assim, para uma formação de mão de obra diferenciada no mercado”, resume o presidente do Sistema Fecomércio MG, Sesc e Senac, Nadim Donato.

Essência do Vinho – Porto 2025

Wine & Travel Week (16 a 18 de fevereiro)

Antes do evento oficial, de 16 a 18 de fevereiro, representantes do Projeto Fartura, da Fecomércio MG e do Governo de Minas Gerais participam do “Wine & Travel Week”, evento de networking do Essência do Vinho, reunindo profissionais do enoturismo e mercados compradores do setor.

Essência do Vinho – Porto (20 a 23 de fevereiro)

Realizado no Palácio da Bolsa, de 20 a 23 de fevereiro, o festival contará com um estande exclusivo da iniciativa mineira, onde serão apresentados vinhos mineiros, curados pelo consultor Horácio Barros, finger foods assinados pelo chef Yves Saliba e materiais promocionais sobre o turismo gastronômico de Minas Gerais.

Além disso, há três masterclasses na programação:

  • “Vinhos de Minas Gerais” (21 de fevereiro, 19h – Sala dos Presidentes)
  • Especialista: Horácio Barros
  • Tema: “A Revolução da Dupla Poda e as Colheitas de Inverno”
  • “Cachaças de Minas Gerais” (22 de fevereiro, 18h – Sala dos Presidentes)
  • Especialista: Edson Puiati (Senac em Minas)
  • Tema: “Do Alambique ao Barril: O Caminho da Cachaça Premium”
  • “Queijos de Minas Gerais” (23 de fevereiro, 17h – Sala dos Presidentes)
  • Especialista: Ronie Peterson (Senac em Minas)
  • Tema: “Leite, Pingo e Técnica: O DNA Mineiro que virou Queijo e Patrimônio da Humanidade”

Jantar Fecomércio MG – Porto (20 de fevereiro)

Uma experiência gastronômica especial será realizada no Hotel Renaissance Lapa, com um jantar exclusivo para convidados. Os chefs do Senac em Minas Edson Puiati (diretor de Hospitalidade e Gastronomia), Ronie Peterson (gerente de Alimentos e Bebidas) e Mauro de Paula (Hotel Escola Senac Grogotó) vão elaborar e executar o menu. O anfitrião será o chef português Miguel Pinto, do Hotel Renaissance, que vai assinar o prato principal. O mote será a fusão da cozinha mineira contemporânea com a portuguesa. Além da mistura de ingredientes, os pratos serão harmonizados com vinhos dos dois países. Pão de queijo, feijoada e milho são alguns dos ingredientes utilizados.

Turismo entre Minas Gerais e Portugal

Portugal tem se consolidado como um dos mercados estratégicos para Minas Gerais no setor do turismo. Em 2023, os portugueses representaram o segundo maior grupo de turistas estrangeiros que visitaram o estado, atrás apenas dos norte-americanos. Segundo dados da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult-MG), os visitantes de Portugal têm grande interesse na gastronomia e no enoturismo, segmentos que cresceram exponencialmente nos últimos anos.

Minas Gerais é reconhecida como o principal destino gastronômico do Brasil, abrigando produtos de origem controlada como os queijos artesanais mineiros, cachaças e vinhos produzidos com a técnica da dupla poda, que serão divulgados no Essência do Vinho – Porto 2025. Essas ações são estratégicas para consolidar o estado no mercado europeu, incentivando o fluxo turístico e fomentando oportunidades de negócios para produtores e empreendedores mineiros.

Sobre a Plataforma Fartura – Gastronomia do Brasil

Fartura – Gastronomia do Brasil é a principal plataforma gastronômica do país, que consiste em pesquisa, compartilhamento de conteúdo e produção de eventos no setor. Desde 2012, as Expedições Fartura já percorreram mais de 100 mil km pelo território nacional, originando livros, filmes e eventos premiados. O projeto já realizou Festivais Fartura em mais de 10 cidades brasileiras e internacionais, incluindo Belo Horizonte, São Paulo, Tiradentes, Fortaleza, Porto Alegre, Belém, Brasília, Serro, Conceição do Mato Dentro, Lisboa e Porto, atingindo cerca de um milhão de pessoas.

Pizza de calabresa conquista o paladar de 59% dos brasileiros

Icaro Ambrosio
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Pizza de calabresa conquista o paladar de 59% dos brasileiros

Em parceria com a GALUNION, a Associação Pizzarias Unidas do Brasil apresenta um levantamento com empreendedores e revela os sabores preferidos dos consumidores

Com um ritmo impressionante de mais de 1.300 pizzas produzidas por minuto, o Brasil se consolida como um dos maiores consumidores de pizza no mundo, com 1,9 milhão de unidades preparadas diariamente. Entre os sabores que conquistam o coração dos brasileiros, a calabresa liderou disparada, com 59% dos pedidos, de acordo com o levantamento Pesquisa Setorial Pizzarias Apubra 2024, realizado pela Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), que há 23 anos atua no fomento de informações de qualidade e atualizada sobre o mercado de pizzarias em parceria com a GALUNION, consultoria especializada em food service.

Além da tradicional cobertura feita com fatias de linguiça, o estudo revela também outros sabores mais pedidos nas pizzarias, como a pizza clássica muçarela, que ocupa o segundo lugar do ranking, com 52%, seguida pela portuguesa, com 51% da preferência. Em quarto lugar, a marguerita é a opção de 47% dos consumidores, já o sabor frango com catupiry com 42% das escolhas e a pizza de pepperoni em sexto lugar, com 26% dos pedidos.

Segundo Leandro Goulart, presidente da Apubra, os sabores mais escolhidos dizem muito sobre o hábito de comer pizza no país. “O brasileiro adora pizza, principalmente por ser um prato com centenas de coberturas, sejam elas mais tradicionais, como a própria calabresa, ou até mesmo as mais inusitadas, como uma pizza de coração de galinha. Com essa variedade que abraça culturas, costumes e conveniência, os consumidores aumentam a frequência com que a pizza é posta à mesa e transforma o hábito de comer as redondas em uma tradição”, compartilha.

Apesar da predominância dos sabores clássicos, o mercado segue atento às inovações e à busca por experiências gastronômicas únicas. “Os sabores tradicionais permanecem no topo do ranking de escolhas, mas percebemos que os consumidores, especialmente os mais jovens, estão abertos a experimentar combinações diferentes. Isso impulsiona o setor e incentiva a criatividade das pizzarias”, acrescenta Goulart.

Para Simone Galante, fundadora e CEO da GALUNION, a sinergia entre custos, oferta e demanda deve ser constantemente analisada para garantir competitividade e crescimento sustentável neste mercado diverso. “Por meio da pesquisa, observamos que as ofertas de menu variam amplamente conforme o formato, já que os restaurantes de serviço completo oferecem opções diversas, como entradas (41%) e sobremesas (63%), enquanto os que atuam com serviço rápido e modelos de delivery focam em itens principais, como pizzas salgadas (100%) e pizzas doces (94%). As preferências dos consumidores por sabores tradicionais, como calabresa, muçarela, portuguesa e marguerita, reforçam a importância de um portfólio alinhado às expectativas do público, ao mesmo tempo em que abrem espaço para inovações estratégicas”, pontua.

Metodologia 

As informações foram extraídas da Pesquisa Setorial Pizzarias APUBRA 2024, a partir de um estudo aplicado de 25 de outubro e 21 de novembro de 2024, com a participação de empresários e especialistas do setor, com 209 marcas e 1.552 lojas, sendo 80% independentes e 20% redes, para apresentar um panorama abrangente do segmento, que contempla o perfil dos empresários, hábitos de consumo, a performance dos negócios, ofertas, estratégias de comunicação e marketing, além de desafios, expansão e perspectivas para o futuro. “É gratificante construir ao lado da GALUNION um material que fortaleça o mercado de pizzarias a partir de um raio-x das ações e frentes que podemos adotar no setor”, afirma Goulart.

Além de ser uma consultoria, a GALUNION atua como parceira estratégica para empresas do food service, impulsionando inovação e crescimento. “Com mais de 15 anos de experiência, conectamos o ecossistema por meio de consultoria especializada, eventos, missões técnicas, pesquisas de mercado e uma plataforma digital de conhecimento”, finaliza Simone.

Chef Jú Cesário lança linha de congelados “Itália na sua casa”

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Chef Jú Cesário lança linha de congelados “Itália na sua casa”

Quem já não se deliciou com a lasanha da Chef Jú Cesário ou com seu nhoque a bolonhesa não sabe o que é se sentir em plena Itália a cada garfada. Formada pela Le CordonBleu e pela Universidade Estácio de Sá do Rio de Janeiro, a Chef Jú Cesário já está há 25 anos atuando em gastronomia, tendo em seu currículo dois grandes empreendimentos, um de cozinha mineira e desde 2012 está à frente da cozinha da cantina mais tradicional e antiga da cidade de Niterói.

A Chef Jú Cesário elaborou o projeto “Itália na sua casa” com o intuito de que consumidores possam ter no seu freezer as massas feitas com a mesma receita e insumos da mais alta qualidade, à mão, prontos para irem ao forno e em seguida à mesa. “Eu me coloquei no lugar das pessoas que chegam em casa cansadas, e só querem uma boa refeição, que as refaça, que tenha esse toque de amor, de comida de mãe, de vó. Eu pensei tanto na praticidade, quanto na rapidez de preparo e no afeto”, como explica Chef Jú Cesário, que é filha de italiano.

O cardápio de lançamento apresenta massas com recheios diferentes, dentre elas lasanha, nhoque, rondelli e cannelloni e duas sobremesas, o famoso tiramissu e o pudim com calda que é um sucesso. A princípio os molhos são três: pomodoro, bolonhesa e bechamel, considerados os principais da gastronomia italiana. No quesito praticidade a Chef foi além. “O degelo acontece em até duas horas na temperatura ambiente, ou 24 horas na geladeira. Ou seja, você pode chegar, tirar do freezer e enquanto toma um banho a massa já estará pronta para ir ao forno elétrico ou tradicional”, detalha a Chef.

O melhor de tudo: a embalagem é uma graça e pode ir direto para a mesa sem comprometer sua decoração se a ocasião for um almoço ou jantar em família, entre amigos ou à dois. Ainda sobre a embalagem, ela pode ir direto ao microondas para reaquecer a massa depois de pronta. Para pedir, é necessário 24 horas de antecedência, já que a massa é fresca e preparada especialmente para os pedidos do cardápio “Itália na sua casa”. A entrega é feita em toda a cidade de Niterói e cidade do Rio de Janeiro. Para saber mais: @chefjucesario Para pedir: 21 97743-9401

Marmitas ganham protagonismo no mercado de delivery no Brasil

Icaro Ambrosio
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Marmitas ganham protagonismo no mercado de delivery no Brasil

O tipo de refeição lidera os pedidos no horário de almoço e reflete mudanças no comportamento do consumidor

As marmitas têm se consolidado como um dos segmentos mais dinâmicos e promissores do mercado de delivery no Brasil. De acordo com uma pesquisa realizada pelo iFood em 2024, a culinária brasileira, fortemente representada por esse tipo de prato, lidera os pedidos no horário de almoço, com 38% do total, seguida pelos lanches.

No ranking geral, as marmitas ocupam a sexta posição entre as culinárias mais pedidas na plataforma. Nos restaurantes classificados como “super”, essa categoria figura em oitavo lugar, reforçando sua relevância crescente no setor.

Essa demanda reflete mudanças significativas no comportamento dos consumidores. Durante o 36º Congresso Abrasel, o especialista Sérgio Molinari analisou: “As marmitas representam o equilíbrio entre a busca por conveniência e a valorização da gastronomia brasileira. Esse mercado combina tradição e modernidade, especialmente no contexto do delivery.”

O estudo também revelou outras tendências importantes. No café da manhã, a culinária de padarias domina, com 54% dos pedidos no segundo trimestre de 2024. Já no almoço, além das marmitas, lanches também possuem uma forte presença. À tarde e à noite, lanches e açaí se destacam, enquanto na madrugada os lanches lideram com impressionantes 70% do volume de pedidos.

Molinari ainda reforça como esses dados evidenciam a crescente diversificação das escolhas dos consumidores ao longo do dia e reforçam a importância de uma oferta variada para atender às diferentes demandas: segundo ele, restaurantes que investem em soluções personalizadas, logística eficiente e cardápios adaptados a públicos variados podem colher resultados expressivos.

O especialista ainda cita que outro ponto que contribui para o sucesso das marmitas é sua flexibilidade. A oferta varia desde opções simples e acessíveis até refeições premium, com ingredientes sofisticados e foco na saudabilidade. Essa versatilidade está alinhada às tendências globais de consumo, em que praticidade, personalização e qualidade são diferenciais competitivos.

O mercado de marmitas no Brasil surge como uma oportunidade estratégica para bares e restaurantes que buscam expandir sua atuação. Para os consumidores, as marmitas se consolidam como uma opção prática e saborosa, combinando tradição e inovação em cada refeição e atendendo às demandas do dia a dia.

Aprenda a fazer 6 drinks refrescantes e sem álcool

Icaro Ambrosio
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Aprenda a fazer 6 drinks refrescantes e sem álcool
Nutricionista ensina a fazer bebidas saborosas para celebrar o Réveillon e as férias sem sofrer com a ressaca
Celebrações de Réveillon e férias de verão. Essa combinação faz crescer o consumo de bebidas alcoólicas no fim do ano. Espumantes e vinhos lideram as vendas em dezembro, em função dos brindes da ceia e das boas-vindas ao novo ano. Já os drinks e cervejas têm espaço garantido nas festas de amigos, nas praias e nas férias. Não é à toa que cresce também o movimento Janeiro Seco ou “Dry January”. Criado no Reino Unido e com adeptos em todo o mundo, inclusive no Brasil, o movimento propõe que as pessoas fiquem 30 dias longe do álcool para começar o ano com foco na saúde e no bem-estar. A nutricionista Marcella Oliveira, professora do curso de Nutrição do UniCuritiba – instituição do ecossistema Ânima – diz que um bom consumo de água durante e pós-festas é o ideal para quem se preocupa com os efeitos do álcool no organismo. “As pessoas costumam beber mais no fim do ano, mas é importante evitar exageros e manter um estilo de vida mais saudável.” Além do alto valor calórico das bebidas, a bebida alcoólica interfere na qualidade do sono e diminui a atividade cerebral. “O álcool é um depressor do sistema nervoso central e altera a ação dos neurotransmissores. Em excesso, pode causar danos aos rins, fígado, estômago e coração, além de alterar a pressão arterial”, explica a especialista. Para quem é adepto do Janeiro Seco, vai dirigir após as festas ou nas viagens, não pode ou não quer beber para evitar a ressaca, a nutricionista ensina alguns drinks cheios de estilo, sabor e zero álcool. 1.   COCKTAIL DE MORANGO  Ingredientes ·        6 morangos congelados ·        5 folhas de hortelã ·        1 limão ·        1 lata de água com gás ou tônica ·        1 colher (chá) de mel Modo de preparo – Extraia o suco do limão e coloque no liquidificador ou mixer. Adicione os morangos, a hortelã, a colher de mel e um terço da lata de água com gás (ou tônica). Bata até ficar homogêneo, transfira para um copo. Complete com a água com gás ou tônica para finalizar.   2.   SANGRIA COM VINHO SEM ÁLCOOL Ingredientes ·        700 ml (2 latas) de água tônica ·        375 ml (½ garrafa) de vinho tinto sem álcool ·        2 colheres (sopa) de açúcar refinado ·        ½ xícara (chá) de suco de laranja natural ·        1 maçã ·        1 pêssego ·        1 limão siciliano ·        1 laranja ·        Folhas de hortelã Modo de preparo – Pique e corte todas as frutas. Coloque-as em uma jarra. Em seguida, coloque o suco de laranja, a água tônica, o vinho sem álcool e o açúcar. Mexa bem até dissolver. Deixe a sangria descansando na geladeira por 15 minutos. Sirva em copos ou taças com gelo. 3.   PINK LEMONADE Ingredientes ·        6 fatias de limão siciliano ·        2 limões com casca ·        10 framboesas ·        1 litro de água ·        Gelo e açúcar a gosto Modo de preparo – Bata as framboesas, os limões e a água no liquidificador por aproximadamente cinco minutos. Em seguida, passe o líquido em uma peneira para remover os pedaços de limão e da framboesa. Adicione açúcar a gosto e decore o copo com framboesa e fatias de limão siciliano. 4.   SUMMER Ingredientes ·        25 ml de suco de morango ·        50 ml de suco de caju ·        50 ml de suco de abacaxi ·        50 ml de suco de maçã ·        1 colher (sopa) de xarope de hortelã ·        1 colher (sopa) de leite condensado ·        Gelo Modo de preparo – Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o gelo. Coloque o gelo em uma taça, completa com a bebida e sirva em seguida. 5.   BATIDA DE CERVEJA SEM ÁLCOOL Ingredientes ·        1 lata de cerveja sem álcool ·        1 vidro de leite de coco ·        1 lata de leite condensado ·        1 lata de creme de leite ·        1 forma e meia de gelo Modo de preparo – Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida. 6.   PINA COLADA SEM ÁLCOOL Ingredientes ·        100 ml de leite de coco ·        100 ml de suco de abacaxi ·        3 colheres (sopa) de leite condensado ·        gelo a gosto Modo de preparo – Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em uma taça decorada com um pedaço de abacaxi.

Lemon Pepper: o toque saudável de sabor e refrescância nas ceias

Icaro Ambrosio
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Lemon Pepper: o toque saudável de sabor e refrescância nas ceias

Muitas pessoas buscam ingredientes que tragam um gosto diferenciado para os pratos nesta época do ano

As festas de fim de ano são sinônimo de celebração e boa comida, em uma época em que as pessoas buscam receitas para impressionar os convidados. Por ser uma data que acontece no verão no Brasil, as receitas mais leves e refrescantes ganham espaços nas mesas de muitas famílias. E para incrementar ainda mais a ceia de Natal e Ano Novo, a aposta no Lemon Pepper torna-se certeira, uma vez que o tempero é versátil, cheio de personalidade e combina com muitos pratos.

Unindo o frescor das raspas de limão com o toque levemente picante da pimenta-do-reino e os benefícios para a saúde da cúrcuma e extrato de levedura, o Lemon Pepper é ideal para realçar os sabores de carnes, saladas e acompanhamentos, trazendo um toque cítrico aos alimentos.

Segundo a nutricionista da Chelli, Louyse Damásio, o tempero é perfeito para quem deseja inovar no preparo dos pratos tradicionais. “O Lemon Pepper transforma receitas simples em pratos com muito sabor e alto nível nutricional. Ele harmoniza muito bem com carnes brancas, como peru, frango e peixe, além de dar um toque especial a legumes grelhados e molhos para saladas. É uma opção prática e saudável para enriquecer o sabor dos alimentos sem a necessidade de muitos outros condimentos”, explica.

Com a combinação de limão, extrato de levedura, pimenta-do-reino, cúrcuma, cebola, salsa e coentro, o Lemon Pepper da Chelli é repleto de propriedades que contribuem para fortalecer o organismo e melhorar o bem-estar de quem o consome. “Este tempero, em específico, traz muitos ativos interessantes, por ter uma seleção de ingredientes saudáveis e que vão contribuir com a melhor qualidade de vida das pessoas. Além disso, ele pode realçar o sabor de diversas receitas e pode ser um toque especial nas confraternizações de fim de ano”, afirma a nutricionista.

Sugestões de pratos para o fim de ano

Neste cenário, Louyse compartilha algumas dicas de uso do Lemon Pepper que prometem conquistar os paladares na ceia:

·       Peru ou frango assado: misture o Lemon Pepper com manteiga ou azeite e espalhe sobre a carne antes de levar ao forno. O resultado é uma crosta dourada e aromática, que mantém a suculência do prato.

·       Molho para saladas: adicione o tempero ao iogurte natural ou ao azeite de oliva para criar um molho leve e refrescante. É ideal para acompanhar pratos que levem folhas verdes, frutas e nozes.

·       Legumes grelhados: polvilhe Lemon Pepper em abobrinhas, cenouras, aspargos ou batatas antes de grelhar. O toque cítrico do tempero destaca o sabor natural dos vegetais.

Além de enriquecer os pratos com seu sabor único, conforme a nutricionista, o Lemon Pepper também oferece benefícios à saúde. “O limão é rico em antioxidantes e a pimenta estimula o metabolismo, tornando esse tempero uma escolha inteligente para quem busca equilíbrio entre sabor e bem-estar”, destaca Louyse.

Sobre a Chelli

A Chelli nasceu com o propósito de levar um sabor inconfundível à vida das famílias. Com mais de 30 anos de história, a marca faz parte da De Nez Alimentos e oferece ao mercado uma ampla variedade de temperos, incluindo especiarias, ervas aromáticas, pimentas e outros condimentos.

Porco do Rolete de Natal reafirma sucesso na Barragem Santa Lúcia

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Porco do Rolete de Natal reafirma sucesso na Barragem Santa Lúcia

O famoso Porco no Rolete de Natal, da Barragem Santa Lúcia, já tem data marcada. Este ano, o evento chega a sua 4ª edição e será realizado no dia 22 de dezembro, no Bar do Iraquiano, na Vila Estrela.

A festa é uma grande celebração da cultura e gastronomia local, atraindo visitantes de várias regiões e destacando a importância da amizade durante o ano. O Porco no Rolete é oferecido a comunidade sem cobrança de qualquer valor. Os visitantes, só pagam o que beber no local.

De acordo com o realizador do evento Matheus Pereira, o Porco do Rolete de Natal, a partir desse ano, a festa será intinerante dentro da comunidade. A cada ano, estaremos em uma parte da comunidade, beneficiando a todos os moradores. Feito para confraternizar entre amigos e familiares, a diversão é garantida com muita música.

A maior atração do evento é o preparo do Porco, que é colocado na churrasqueira em aço inox, as seis da manhã, assado inteiro e recheado com tudo que tem direito. O Porco é encaixado em três espetos grandes e as extremidades apoiadas em placas que fazem o porco girar sobre o calor da brasa e assar com uniformidade por oito horas, para estar no ponto e o couro pururucar. A churrasqueira que gira sempre na mesma direção e velocidade, construída pelo Devair, pai do Matheus, e adaptada para assar a carne com um carrossel de legumes, criando uma alternativa saudável, colorida e deliciosa, assando também vegetais.

Segundo Matheus, a maior atração do evento, marca o fim de ano, como um dos mais esperados na Barragem. O porco é um atrativo aos visitantes, que em diversos momentos são vistos parado ao redor da churrasqueira, apreciando o assado e tirando foto. Não há segredo no preparo do porco. “Apenas alguns detalhes como a temperatura do fogo”, revelou.

Serviço:

4 edição do Porco do Rolete de Natal

Domingo, 22 de Dezembro – a partir de 6h

Bar do Iraquiano

Rua Santo Antônio do Monte, 476 – Vila Estrela

Informações.: (31) 9.671-7349

Vinhos, queijos artesanais e azeites mineiros são destaque

Cenario Minas
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Vinhos, queijos artesanais e azeites mineiros são destaque

O Encontros de Natal 356, realizado até o dia 22 de dezembro, sempre de quarta à domingo, das 14h às 20h, no Espaço 356, localizado na saída para o Rio de Janeiro, em Belo Horizonte, promete mais do que uma experiência de compras com marcas autorais e momentos especiais. O evento também se consolida como uma vitrine da produção mineira, evidenciando a qualidade e o crescente reconhecimento de vinhos, queijos artesanais e azeites produzidos no estado. Com curadoria criteriosa de Natalia Dornellas, comunicadora e empreendedora social, e Sâmara Merrighi, especialista em moda e sustentabilidade, a iniciativa busca valorizar a identidade local e oferecer aos visitantes uma imersão completa nas riquezas gastronômicas e culturais de Minas Gerais.

“Minas Gerais é um estado completo. Podemos montar uma mesa natalina inteira apenas com produtos mineiros, dos aperitivos aos vinhos. Poucos lugares no mundo têm essa capacidade de oferecer tanto com identidade própria. Este evento é mais do que uma celebração, é uma forma de apresentar ao público o que há de melhor em nossa terra e resgatar o orgulho pelos nossos rótulos”, afirma Natália.

Como berço do queijo artesanal, Minas celebrou recentemente o reconhecimento do modo de fazer queijo como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO. “O queijo é a alma de Minas Gerais. Ele representa a história, o cuidado e a excelência dos nossos produtores”, afirma a curadora do evento. No Encontros de Natal 356, o famoso queijo mineiro será representado pela GOA, marca nascida em Mantiqueira de Minas com sabor que remete ao parmesão, mas com características únicas dado a localização de sua produção.

Criado em 2016, o queijo GOA é produzido em Aiuruoca, na Serra da Mantiqueira, feito a partir de leite cru. Guilherme Maciel, médico e idealizador do produto, destaca que o compromisso com a segurança alimentar é um pilar inegociável da produção. “Meu principal foco foi exatamente a segurança alimentar. Nossa fazenda foi a primeira da região a ser certificada pelo IMO como livre de tuberculose e brucelose. É um trabalho desafiador, mas eu sempre digo: a gente faz queijo, a gente não faz mágica”.

A produção do queijo segue um rigoroso controle de qualidade, desde o plantio da silagem para alimentação do gado até a maturação do produto. “Para fazer um bom queijo, a gente precisa ter uma boa matéria-prima. Por isso, a gente planta a silagem, alimenta nosso gado, todo certificado, e leva o leite diretamente à queijaria para passar por análises rigorosas”. O resultado é um queijo de altíssima qualidade, naturalmente zero lactose, que carrega o sabor único da Mantiqueira e a tradição mineira em cada pedaço.

O Queijo GOA já conquistou reconhecimento nacional e internacional, como a medalha de ouro e duas de prata no Mundial de Queijo de Tours, na França, e o super ouro no 3º Mundial de Queijo no Brasil, em São Paulo. A marca valoriza sua produção de alta qualidade que carrega a essência da Mantiqueira. “O queijo é a alma de Minas Gerais. Ele representa a história, o cuidado e a excelência dos nossos produtores”, afirma Natalia Dornellas.

O 356 também é casa do Centro de Referência do Queijo Artesanal de Minas Gerais (CRQA) que celebra a tradição mineira do queijo.

Vinhos – Outro produto de produção mineira tem ganhado destaque no cenário nacional e internacional: os vinhos finos. O segredo por trás deles está em uma técnica criada no próprio estado, adaptada pela Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais). A “dupla poda” permite que a colheita ocorra no inverno e garante que as uvas de altíssima qualidade, ideais para a produção de vinhos finos. A combinação do inverno seco com a ampla variação térmica diária em Minas Gerais cria condições semelhantes às das principais regiões vinícolas da França.

Segundo dados da Emater-MG, Minas Gerais deve atingir uma produção de 2,5 mil toneladas de uvas em 2024. Além disso, o estado conta com 403 hectares dedicados ao cultivo, concentrados principalmente no Sul de Minas, em municípios como Caldas, Andradas e São Gonçalo do Sapucaí.  “Há apenas uma década, muitos achavam que Minas não tinha condições de produzir vinhos de qualidade. Hoje, nossos rótulos são premiados internacionalmente, e é hora dos mineiros se sentirem orgulhosos dessa conquista. Por isso trouxemos a Vinhos de Minas Gerais, que estará no evento com 12 vinícolas”, reforça Natalia Dornellas.

Entre os grandes nomes presentes no Encontros de Natal 356 está a Vinícola Stella Valentino, um exemplo de pioneirismo e visão estratégica. José Procó Pistela, fundador da vinícola, é neto de imigrantes italianos que chegaram a Andradas em 1910 e apresentaram à Minas Gerais a cultura do vinho. Criada em 2002, a Stella Valentino nasceu de um projeto que se diferencia por unir a produção de vinhos finos à experiência enoturística, ou seja, integra o cultivo das uvas, a elaboração dos vinhos e a comercialização diretamente na própria propriedade.

Outro produto tem levado Minas para outro patamar no cenário da alta gastronomia. “Minas está se consolidando como um grande produtor de azeites finos. E o Encontro de Natal 356 é uma ótima oportunidade para o público conhecer as marcas e aprender sobre o processo de produção do azeite mineiro”, afirma Natalia Dornellas. Serão  7 olivicultores presentes na loja da Azeites de Minas, entre eles estão o Azeite Veroli e o Azeite Solar da Ópera, reconhecidos por seus produtos de qualidade excepcional que atendem aos padrões internacionais e conquistam premiações em competições renomadas.

A atuação da Associação dos Olivicultores dos Contrafortes da Serra da Mantiqueira (ASSOOLIVE) tem fortalecido a olivicultura no estado por meio de ações como capacitação de produtores e divulgação das características únicas do azeite mineiro. “A olivicultura do Sudeste se caracteriza por pequenos pomares onde todas as atividades são realizadas com cuidado, com muita paixão pela cultura, paixão pela oliveira e paixão pelo belo azeite que é produzido e reconhecido internacionalmente”, destaca Moacir Batista do Nascimento, presidente da associação, engenheiro florestal e olivicultor. Segundo ele, Minas está expandindo suas plantações de oliveira para além da Serra da Mantiqueira, como para a Cordilheira do Espinhaço e o Vale do Jequitinhonha.

Para consolidar ainda mais produção de azeite no estado de Minas, Moacir também menciona a criação da Câmara Técnica Setorial de Olivicultura, através da  Secretaria de Agricultura do Estado. Objetivo da câmara é buscar recursos para pesquisa e linhas de crédito no setor da olivicultura. “A olivicultura é muito nova no Brasil, aqui no Sudeste começou com a iniciativa da Epamig, em 2008, portanto, apenas 16 anos. Precisamos muito trazer as Universidades e Instituições de pesquisa para ajudar nesta tarefa de consolidar a cultura em nosso estado”, ressalta.

Encontros de Natal 356

O evento busca oferecer aos visitantes momentos memoráveis enquanto encontram presentes exclusivos para o Natal.

A iniciativa reúne um mix diversificado de marcas autorais como a a Watson Brand e Marcelo Blade, voltadas para o público masculino; Lacenza Beauty e Calma, especializadas em maquiagem; Libretto, no segmento de papelaria; Velv Shoes, com bolsas e sapatos; Gissa Bicalho, focada em acessórios; e Mobri, dedicada ao público infantil. As opções gastronômicas incluem, Pipoca Gourmet, Elisa Café, GOA Queijos e Azeites de Minas, além de rótulos tradicionais da Vinhos de Minas Gerais. Para presentes e itens decorativos, destacam-se Matula, Casacafina (mineiridades), Avosidade e Flávia Lage e Maria Cecília Lage (arquitetura). O evento também contará com roupas inclusivas da Freeda e sapatos de Débora Germani.

As marcas foram selecionadas para complementar ainda mais o mix de lojas do 356 que conta com a como a Almacor e a Pop Up Galeria (moda autoral e decoração), Maison Deboá (aromatizantes e cosméticos), One Only One (joalheria e gemologia),  Lemos de Sá (arte) Up Premium (esmalteria),  Oásis (bem-estar) e Atelier Mu (moda experimental). Para moda sustentável, destaque para a Bôhho, enquanto a boutique A Estilosa oferece alfaiataria de qualidade. A Max Visual garante cuidados masculinos com sua barbearia. Na área gastronômica, o destaque é o Rizoma, que oferece buffet no almoço e pratos à la carte à noite, com opções que vão da parrilla às culinárias oriental e mediterrânea. E para garantir a diversão, o Extremo Park oferece atividades como escalada, camas elásticas, jump line e uma pista de velotrol, além de programação infantil com oficinas.

Além disso, o Encontros de Natal 356 promove oficinas interativas e experiências que exploram tendências em moda, gastronomia e sustentabilidade. Para mais informações sobre o Espaço 356, acompanhe as novidades no Instagram @espaco356 (https://www.instagram.com/espaco356).

Serviço: Encontros de Natal Espaço 356
Data: de 11 a 22 de dezembro
Funcionamento: de quarta a domingo
Horário: das 14h às 20h

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