Festival de Ora-Pro-Nóbis celebra tradição e sabor em Sabará

Icaro Ambrosio
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Festival de Ora-Pro-Nóbis celebra tradição e sabor em Sabará

O festival gastronômico homenageia a cidadã e cozinheira Dona Maria do Pompéu.

Um dos ingredientes mais tradicionais da culinária mineira, o ora-pro-nóbis será a estrela principal do 27º Festival de Ora-Pro-Nóbis de Sabará que acontecerá entre os dias 06 e 08 de junho, no bairro Pompéu na querida cidade histórica de Sabará. O evento promete reunir amantes da boa gastronomia, produtores locais e artistas regionais em uma verdadeira celebração dos sabores e saberes da terra.

Este ano traz uma gama de ações que valorizam cada vez mais a gastronomia local e terá como tema: “O Resgate da Memória Afetiva”, uma homenagem a fundadora da tradição local, a Dona Maria do Pompéu, fundadora do primeiro restaurante na região, que segue em pleno funcionamento e leva o seu nome.

A homenagem foi sugerida pela própria comunidade, através da AMAP – Associação dos Moradores do Pompéu, que valoriza a história da Dona Maria, de 94 anos, reconhecendo sua importância, por manter viva a tradição dos restaurantes da região e fortalecer o bairro como um local de potência gastronômica para Sabará e Minas Gerais.

De acordo com o prefeito da cidade, Sargento Rodolfo, “o evento anual reforça os saberes e a cultura local, fortalecendo a gastronomia e conta a história de um dos bairros mais tradicionais da região de Sabará”.

Crédito: divulgação

O festival, que já se tornou tradição na região, destaca a versatilidade da planta, rica em nutrientes e amplamente utilizada em pratos típicos como frango com ora-pro-nóbis, empadas, tortas e até doces e pães. Restaurantes locais e chefs convidados apresentarão receitas exclusivas durante o evento.
Toda a curadoria gastronômica foi realizada através da Prefeitura em parceria com Associação dos moradores do bairro do Pompéu.

Além da gastronomia, o público poderá aproveitar uma programação variada com apresentações musicais ao vivo, feira de artesanato, oficinas culinárias e atividades para crianças.
Segundo a Secretária de turismo Jussara Paim; “a expectativa para o evento é que a cidade receba durante o três dias 15.000 pessoas em média, entre moradores da cidade e visitantes/turistas. “O festival é uma forma de valorizar nossas raízes e promover o desenvolvimento econômico e cultural da região. O Pompéu tem em sua essência o bem receber, o acolhimento mineiro e, claro, uma rica potência gastronômica. O evento é uma oportunidade de mostrar toda essa riqueza para o mundo e um convite para que as pessoas venham visitar o Pompéu durante todo o ano!”afirmou Paim.

Concurso gastronômico melhor prato:

Na última quarta-feira (14), foi realizado o Concurso Gastronômico Melhor Prato com pratos elaborados com a estrela do Festival, a Ora-pro-nóbis.
Os participantes do concurso, que são os expositores do evento, concorrem ao título de melhor prato da 27º edição do Festival do Ora-pro-Nóbis. O resultado do ganhador será divulgado durante a festa.

Os jurados convidados foram chefs renomados na gastronomia mineira como Rosilene Campolina, Carol Mesquita, Gui Righi, Simone Santos e Marcela Azevedo – A Alquimista. Os critérios analisados incluíram sabor, criatividade, apresentação e valorização de ingredientes regionais.
Os pratos e drinks concorrentes foram apresentados aos jurados com nomes que reforçaram a criatividade dos candidatos: Pão com Nóbris, Eu Ainda Estou Aqui, Sabores da Terra, Feijão Nobre, Banóbis e Tentação Barroca e Morangonóbis.
Confira a programação:
6 de junho (Sexta-feira):
18h: Missa de Abertura
19:30: Dj Wanderson Soares
21h: Show Cinara Ribeiro
23h: Encerramento

7 de junho (Sábado):
10:30: Ciranda de roda do grupo Cravo e Camélia
12:00: DJ Marcelo Ricardo
13:30: Show Velha Guarda do Samba
15:00: DJ Marcelo Ricardo
17:30: Show com Os Paulinhos
19:30: DJ Marcelo Ricardo
21h: Show Sapotchen

8 de junho (Domingo):
10h: DJ Toninho
11h: Apresentação de Congado
13h30: Show Biruta (Choro e Samba)
15:30: Show Marcus strada
17:30: Show Kfé e Viola

Serviço
Festival de Ora-Pro-Nóbis celebra tradição, sabor e memória afetiva em Sabará
Data: 06,07 e 08 de junho de 2025
Local: Bairro Pompéu – Sabará MG
Entrada: gratuita
Assessoria de imprensa: Paula Granja (31) 996492968
Realização: Prefeitura Municipal de Sabará

Ouro Minas lança pacotes para casais no Dia dos Namorados

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Ouro Minas lança pacotes para casais no Dia dos Namorados

Jantar romântico no restaurante Quinto do Ouro com menu assinado pelo chef Helbert Gomes e pacotes Love, Super Love e Mozão , com hospedagem e mimos sob medida para cada casal, além da infraestrutura completa de resort urbano em Belo Horizonte, no dia 12 de junho

O Dia dos Namorados exige celebrações que sejam únicas e que combinem com a personalidade, gostos e estilo de cada casal. Em 2025, a tendência é clara: os casais querem experiências personalizadas, que reflitam sua essência e criem momentos memoráveis. Segundo pesquisa realizada pelo Google em 2024, 76% dos consumidores esperam interações personalizadas das marcas, valorizando conexões autênticas e experiências sob o medid a. Essa busca crescente tem levado hotéis e restaurantes a inovar em suas programações . Atento a essa tendência, o Ouro Minas Dolce By Wyndham preparou para o Dia dos Namorados três pacotes especiais — Love, Super Love e Mozão — que combinam hospedagem em suítes confortáveis com mimos personalizados, gastronomia refinada e toda a infraestrutura de um verdadeiro resort urbano .

Pacotes personalizados para todos os perfis de casal

Para atender aos diferentes perfis de casais, o Ouro Minas Dolce By Wyndham apresenta três pacotes especiais para o Dia dos Namorados, pensados para oferecer experiências personalizadas. O Pacote Amor é ideal para quem busca uma celebração intimista, com vinho, salada de frios, minibolo red Velvet , carta divertida personalizada, arranjo de flores, estacionamento cortesia e café da manhã no Coffee Shop. Já o Pacote Super Love inclui todos os mimos do Love, além do jantar exclusivo no restaurante Quinto do Ouro e espumante Salton no quarto, perfeito para casais que desejam unir conforto e gastronomia refinada. Para os casais que desejam uma experiência ainda mais moderna e completa, o Pacote Mozão oferece joia exclusiva Ouro Minas, roupões e taças personalizadas para levar, enxoval Enxoval , jantar especial, decoração romântica no quarto, espumante Chandon, minibolo red Velvet , carta divertida personalizada, café da manhã servido no quarto e estacionamento cortesia.

Jantar exclusivo no restaurante Quinto do Ouro

O jantar do Dia dos Namorados aconteceu no restaurante Quinto do Ouro, que abrirá suas portas exclusivamente para esta data especial, com atendimento mediante reserva antecipada. O cardápio foi cuidadosamente elaborado pelo renomado chef Helbert Gomes, que preparou uma seleção de pratos que harmonizam sabores clássicos e contemporâneos, contemplando opções para todos os gostos, incluindo pratos vegetarianos e veganos. O jantar será servido em um ambiente intimista, com iluminação especial e trilha sonora pensada para criar o clima perfeito para os apaixonados. O valor do jantar é de R$ 400 por casal, as bebidas podem ser feitas à parte e as reservas podem ser feitas pelo telefone (31) 3429-4000 ou pelo site Sympla .

Menu especial Dia dos Namorados

Entradas (uma escolha por pessoa):

– Folhas frescas com salmão defumado, tomatinhos confitados , castanhas e redução de balsâmico

– Polenta cremosa com ragu de pato, gema curada e saladinha de agrião

– Bruschetta de cogumelos e queijo (opção vegana e vegetariana)

Pratos principais (uma escolha por pessoa):

– Tornedor de filé mignon com risoto de queijo brie e castanhas ao molho roti de vinho do Porto

– Stinco de cordeiro com nhoque de mandioquinha e fonduta de grana padano

– Badejo e camarão sobre cuscuz com redução de moqueca e azeite de coentro

– Strogonoff de grão de bico com cogumelos selvagens, palha de mandioca e saladinha de rúcula (vegano/vegetariano)

Sobremesas (uma escolha por pessoa):

– Torta mousse de pistache com framboesa

– Chocolate com laranja e crumble mascavo

Jantar Especial no Restaurante Quinto do Ouro

Data : 12 de junho de 2025

Valor : R$ 400 por casal (bebidas à parte)

Chefe responsável : Helbert Gomes

Link de compra : https://www.sympla.com.br/evento/dia-dos-namorados-ouro-minas/2956256

Também disponível pela Central de Reservas : (31) 3429-4000 / reserva@ourominas.com.br

https://www.ourominas.com.br/namorados

Nimbos Bar representa BH no Prêmio Prazeres da Mesa

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Nimbos Bar representa BH no Prêmio Prazeres da Mesa

O Nimbos Bar é finalista do Prêmio Melhores do Ano da Gastronomia 2025 , promovido pela revista Prazeres da Mesa , uma das mais importantes e respeitadas premiações do país. A casa concorre na categoria “ Melhor Hambúrguer” e é o único fora do eixo Rio-São Paulo entre os indicados. Se eleito, o Nimbos ganha a chance de “melhor hambúrguer do Brasil” e conta com a força do público de Minas Gerais na votação.

A primeira fase do prémio contou com uma curaria de mais de 300 profissionais — entre jornalistas, chefs, consultores e restauradores — e agora está aberta à votação popular, até dia 31 de maio. Os Nimbos dividem a disputa com casas consagradas como Holy Burger (SP), Cow Me Burger (SP) e Clan BBQ (RJ), consolidando a força da gastronomia mineira no cenário nacional.

“Ser reconhecido por um prêmio desse porte já é uma alegria enorme. E representar Belo Horizonte entre tantos nomes de peso é uma honra. O público mineiro é exigente, atento aos detalhes, e isso nos desafio e impulso o tempo todo .

A casa é conhecida por unir coquetelaria descomplicada, ambiente futurista e receitas autorais que conquistaram o público. Entre os destaques do cardápio que levaram os Nimbos ao pódio, estão o Kimcheese , com hambúrguer 180g, requeijão de corte, bacon, kimchi (conserva de acelga) e maionese caseira; o Shablei , que combina hambúrguer, requeijão de corte, rúcula, cebola caramelizada, mel e bacon; e o Nimbos , com queijo prato, alface americana, picles de pepino, cebola roxa e molho especial da casa.

A indicação ao Prêmio Prazeres da Mesa chega em meio a uma sequência de reconhecimentos: em 2024, os Nimbos lideraram o ranking nacional de 50 hambúrgueres do Burger Fest, sendo eleito o melhor hambúrguer do Brasil entre centenas de participantes. No mesmo ano, conquistou o título de Melhor Sanduíche de BH pelo Prêmio Cumbucca de Gastronomia e de Melhor Hambúrguer da cidade pelo Guia do Hambúrguer.

O Nimbos foi fundado em 2017 e reabriu suas portas ao público em 2023, depois de um período atendendo apenas por delivery durante a pandemia. Agora sob comando também dos sócios Vitor Velloso e Camila Ribeiro, além de Luli Moreira, a casa aposta no conceito de “bar de hambúrguer”.

 

Prêmio Melhores do Ano da Gastronomia 2025
Nimbos Bar – Categoria “Melhor Hambúrguer”
Votação popular até 31 de maio pelo link:
www.prazeresdamesa.com.br/melhores-do-ano-da-gastronomia-2025
Mais informações: https://www.instagram.com/nimbosbar/

Festival Vinho e Jazz Tiradentes celebra o terroir mineiro

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Festival Vinho e Jazz Tiradentes celebra o terroir mineiro

Entre os dias 30 de maio e 8 de junho , a cidade histórica de Tiradentes (MG) se transforma no epicentro da cultura, da música e da enogastronomia brasileira com a realização do Festival Vinho e Jazz Tiradentes 2025 . Com entrada gratuita, o evento concentra suas atrações no Largo da Rodoviária e proporciona experiências que agradam tanto aos enófilos quanto aos amantes da boa música, oferecendo uma programação que inclui degustações, harmonizações, apresentações artísticas e a valorização de produtores locais.

A proposta do Festival Vinho e Jazz é oferecer uma experiência sensorial não apenas ao paladar, mas também por meio da potência da música ao vivo, criando um ambiente acessível ao grande público, envolvendo também o comércio local. “ Não à toa Tiradentes abraçou o Festival Vinho e Jazz desde a primeira edição. A cidade tem alma cultural e histórica e o evento potencializa isso ao movimentar o comércio, atrai visitantes e promover experiências que conectam música e enogastronomia. Com parceiros de peso e uma curadaria focada em qualidade, esta edição tem um propósito claro: colocar Minas Gerais no centro da cena do vinho brasileiro, valorizando nosso terroir, nossos produtores e tudo o que temos de mais autêntico ”, explica o coordenador de produção, Alexandre Minardi,

O evento é uma vitrine para o reconhecimento crescente dos vinhos mineiros, que vêm ganhando destaque nacional por sua qualidade e identidade próprias. Com um terroir diferenciado , caracterizado por altitudes elevadas, grande amplitude térmica e solos ricos, o estado tem produtor de rótulos premiados e conquistados apreciadores em todo o Brasil. Tiradentes, com sua atmosfera charmosa e receptiva, torna-se o cenário ideal para essa celebração.

O Festival Vinho e Jazz Tiradentes 2025 é apresentado pelo Governo de Minas, Vivo e Descentra Cultura, com copatrocínio Jack & Coke, Schweppes, Teresópolis e Queijo Campo Lindo, e apoio da Prefeitura Municipal de Tiradentes. A importadora oficial é a Liber Wines e o festival reúne renomadas vinícolas parceiras como Maria Maria, Casa Geraldo, Estrada Real, Luiz Porto, Mil Vidas, Barbara Eliodora e Cave das Vertentes, e os vinhos parceiros Alma Gerais e Stella Valentino. O evento é realizado por meio da “Lei de Incentivo à Cultura do Estado de Minas Gerais — Governo Diferente, Estado Eficiente”.

Degustações e jantares harmonizados

Além das atrações no Largo da Rodoviária, o Festival Vinho e Jazz Tiradentes conta com degustações e jantares harmonizados apresentados pelo Queijo Campo Lindo. A ideia é ampliar a experiência enogastronômica do público, que tem a oportunidade de mergulhar em mais sabores e aromas. As reservas podem ser feitas pelo site.

Os jantares ocorrem no restaurante Tragaluz, um dos mais renomados da história da cidade. A casa, que completa 25 anos, tem Felipe Rameh como chef executivo e é figura constante entre as listas de melhores estabelecimentos do país. O menu de três tempos é harmonizado com alguns dos vinhos parceiros da edição do Festival.

O público também poderá vivenciar propostas intimistas e sensoriais por meio de degustações exclusivas, realizadas na Loja Divinas Gerais, no centro histórico. Com vagas limitadas a apenas 20 participantes por sessão, os encontros promovem uma imersão no universo dos vinhos mineiros, harmonizados com tábuas de frios compostas por queijos produzidos em Minas Gerais.

A Vinícola Trindade realiza a experiência Sunset, que combina vinho, música e paisagem. Localizada em Bichinho, a apenas 7 km de Tiradentes, a vinícola oferece aos visitantes a oportunidade de apreciar o pôr do sol na Serra de São José a partir de sua estrutura geodésica, com isenção de vinhos, queijos e pães.

Atrações culturais

Mais do que um evento, o festival é um convite para a tradição nos sentidos — onde o sabor dos vinhos mineiros são completos pelo som do jazz e pelo cenário barroco das montanhas de Minas. Para isso, uma curadoria musical selecionada com cuidado para o público apresenta apresentações de jazz, blues e MPB ao vivo.

Assim como o vinho mineiro é protagonista da edição, o mesmo acontece na programação musical a partir da seleção de músicos e bandas do estado. A programação cultural completa do Festival Vinho e Jazz Tiradentes 2025 será divulgada em breve.

Terroir mineiro: onde o vinho brasileiro encontra nova identidade

O Festival Vinho e Jazz Tiradentes celebra não apenas a harmonia entre música e enogastronomia, mas também o protagonismo crescente de Minas Gerais no cenário vitivinícola brasileiro. A partir de ações características do estado, os vinhos mineiros vêm conquistando paladares exigentes, sendo considerados, por especialistas e sommeliers, entre os melhores do país.

Com um terroir único — marcado por altitude elevada, amplitudes térmicas e solos diversificados — Minas oferece condições ideais para a produção de vinhos de alta qualidade. É ali que a natureza deseja um cenário propício à maturação equilibrada das uvas, revelando tons estruturados, brancos frescos e espumantes de excelente acidez. Cada safra, cada garrafa, é um retrato do tempo e do solo — uma narrativa engarrafada do que Minas tem de melhor.

Enquanto a altitude e o clima favorecem a maturação lenta das uvas e a preservação da acidez natural, o solo bem drenado com variedade de minerais influencia na estabilidade das plantas e expressividade do vinho. Minas Gerais também é uma das regiões pioneiras na adoção da colheita de inverno, também conhecida como dupla poda. O método invertido o ciclo da videira, proporcionando uvas mais sadias, com melhor concentração de açúcares, taninos e aromas.

Além do ambiente natural, o terroir mineiro se fortalece pela dedicação de vinicultores. Assim como aconteceu com a produção local de cafés especiais anteriormente, os produtores de vinhos, passaram a apostar em microproduções com controle rigoroso de qualidade, valorizando a identidade local e o caráter do solo e do clima em seus vinhos.

Nos últimos anos, os vinhos mineiros — especialmente tintos de Syrah, Cabernet Franc e Tempranillo, além de espumantes — vêm conquistando prêmios em concursos nacionais e internacionais, consolidando Minas como uma das regiões mais promissoras da nova viticultura brasileira.

Serviço

Festival Vinho e Jazz Tiradentes

De 30 de maio a 8 de junho

Largo da Rodoviária de Tiradentes (MG)

Entrada gratuita

Mais informações: www.instagram.com/vinhoejazztiradentes/

Horário de funcionamento:

Sexo, 30/05 – 17h às 00h

Sáb, 31/05 – 14h às 00h

Dom, 01/06 – 12h às 20h

Qui, 05/06 – 17h às 23h

Sexo, 06/06 – 14h às 00h

Sáb, 07/06 – 14h às 00h

Dom, 08/06 – 12h às 21h

 

Reservas de jantares e degustações no site

Minas celebra Dia da Carne de Porco nesta quarta-feira

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Minas celebra Dia da Carne de Porco nesta quarta-feira

Você sabia que no dia 30 de abril (quarta-feira), é celebrado o Dia da Carne Suína Mineira? A data foi instituída pela Assembleia Legislativa do Estado de Minas Gerais (ALMG) através da LEI 21125, de 2014, com o objetivo de valorizar a cadeia produtiva da carne suína e sua representatividade econômica, social e gastronômica no estado. Na mesma data é comemorado o aniversário da Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (ASEMG), que neste ano comemora 53 anos de atividade.

Em Minas, esta é uma proteína que está presente no dia a dia e nos momentos de confraternização, ela faz parte da vida e da cultura alimentar local, não por acaso, estrelam entre os nossos pratos tradicionais e mundialmente reconhecidos: torresmo, leitão à pururuca, costelinha com canjiquinha, lombo com tutu, barriga à pururuca entre tantos outros mais e todo este cenário nos leva ao primeiro lugar no ranking de consumo da carne suína no Brasil. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) em 2024, a estimativa é que cada mineiro tenha consumido 27,4 kg per capita.

Minas Gerais não é referência apenas no consumo, mas também na produção da carne de porco. Somos o quarto maior produtor de suínos do Brasil, o quarto maior exportador da proteína, contamos um um plantel de 339.763 matrizes, geramos direta e indiretamente cerca de  200 mil empregos  e em 2024, segundo o MAPA, o  Valor Bruto da Produção (VBP)  foi estimado em R$ 6,8 bilhões .

Minas Gerais exportou 5,5 mil toneladas de carne suína nos primeiros dois meses de 2025. Para o presidente da associação, Donizetti Ferreira, Minas é um caso à parte em consumo e qualidade da produção e somos mundialmente conhecidos por estes feitos. “É muito gratificante garantir uma proteína saudável, de preço acessível e sabor incomparável aos mineiros em especial e aos consumidores do mundo como um todo” disse o presidente.

  • COZINHANDO COM ASEMG

Crédito: HB Audiovisual

A Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (ASEMG), lançou no mês de março a quinta edição do Cozinhando com a ASEMG, projeto que desde 2020, apresenta uma série de receitas, que trazem a carne suína como estrela e apresentam pratos práticos e deliciosos.

O presidente da ASEMG Donizetti Ferreira conta que: “Estamos na quinta edição do projeto, que vem a cada ano trazendo novidades e surpreendendo a todos mostrando o quanto a nossa proteína é versátil. As receitas são disponibilizadas no nosso Instagram (@asemg_mg), receitas fáceis e muito saborosas.’’ comentou o presidente.

Conheça a ASEMG

A Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (ASEMG) foi criada em 30 de abril de 1972 com o objetivo de representar a classe suinícola no estado e vem cumprindo este papel desde então.

A entidade tem como missão construir e fortalecer relacionamentos estratégicos, prover informações assertivas e fomentar soluções para a competitividade e o desenvolvimento sustentável da suinocultura, agregando valor para os associados, filiadas regionais, parceiros e comunidades.

A ASEMG atua diretamente em áreas como: sanidade, bem-estar animal, política, conhecimento, marketing, meio ambiente, inovação e mercado de precificação de suínos.

 

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Bares de BH criam circuito rebelde com petiscos inéditos

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Bares de BH criam circuito rebelde com petiscos inéditos

Até o dia 16 de maio, cinco bares de Belo Horizonte se unem no festival “Comida Rebelde – um circuito de petiscos, na tora e sem regras”: Pirex, A Porca Voadora, Nada Contra, Boêmio e Ofélia. A iniciativa não busca premiar um vencedor, mas criar um levante gastronômico em que a única regra é oferecer pratos originais e irresistíveis.

Com uma pitada de irreverência, cada bar apresenta uma novidade no cardápio. Os estabelecimentos inovam e se arriscam em preparos ousados e diferentes. O circuito traz, ainda, um diferencial: quem provar os cinco petiscos ganhará brindes especiais.

Vitor Velloso, sócio do Pirex e um dos idealizadores do circuito, conta que a ideia surgiu coletivamente. “Todos os bares que entraram no Comida Rebelde são de gente que se admira e se inspira no trabalho um do outro. Percebemos que nenhum de nós participava de nenhum festival de petisco, principalmente pelo excesso de regras que eles impõem aos bares. Daí pensamos ‘Ué, bora fazer o nosso próprio festival! Sem regras e na tora!’ e assim nasceu essa colaboração”.

Para o festival, o Bar Pirex apresenta o “Coração Rebelde”, com purê de batata rústico, coração grelhado, farofa de pão de alho e vinagrete. Outra opção são as “Almôndegas Rebeldes”, d’O Boêmio, releitura da famosa Almôndega de Porco do Boêmio com surpresa: uma será recheada com queijo e outra com pimenta – o público terá que provar para descobrir qual é qual.

O boteco de estufa Nada Contra traz o “Molotov de Rabada”, um bolinho com massinha de mandioca e recheado com rabada. Já o “Taco de Porco Rebelde” é criação do Ofélia, feito com massa de pastel crocante, recheada com pernil desfiado e coberta com salsa criolla levemente picante. A Porca Voadora traz ragu e pururuca no “Ninho de Orelha”.

Bruna Rezende, chef e proprietária da A Porca Voadora, completa sobre o que o público pode esperar da novidade: “Festival que faz a união de estabelecimentos e da comida, pra mim, é o que há de mais importante! Podem esperar muitas maravilhosidades. Tem ar de mistério, tem notas de rebeldia e cheiro de tempero do bom! Vem aí!”.

SERVIÇO

COMIDA REBELDE

16 de abril a 16 de maio

Bares participantes: Pirex, A Porca Voadora, Nada Contra, Boêmio e Ofélia

Limonada celebra nova loja com presente gelado

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Limonada celebra nova loja com presente gelado

A Tradicional Limonada, loja mais antiga do Mercado Central de Belo Horizonte, está crescendo! Para comemorar, na próxima quinta-feira, 24 de abril, os primeiros 87 clientes ganharão uma limonada de 300 ml. Para ser contemplado, o cliente amigo deve tirar uma foto ou vídeo comemorando a inauguração e postar no Instagram marcando a Tradicional Limonada (@tradicionallimonada). Em seguida, é só apresentar a publicação para retirar o brinde na loja 1313 do Mercado Central.

A nova loja no Mercado Central, loja 1313, segue na mesma linha da antiga: com limonadas em copos, garrafas e vendas de souvenirs. “Com a nova loja funcionando, esperamos atender melhor e mais tranquilamente os clientes sem filas”, comenta Raí Amorim, um dos gestores da empresa.

O Ponto tradicional – A loja mais antiga da Tradicional Limonada (loja 45 do Mercado Central) de acordo com as previsões, deve ser inaugurada em junho. Além de instalação de equipamentos de exaustores de ar, serão realizadas adequações para agilizar o atendimento, melhorar a exposição e organizar o estoque. Fundada em 1938 por Gabriel Amorim de Souza, o “Seu Gabriel”, a empresa começou como um pequeno negócio familiar, e logo conquistou a comunidade local.

“Começamos a trabalhar na loja há nove anos, crescendo e adaptando, só que agora chegou um momento que a gente não consegue mais adaptar”, explica Raí Amorim, que administra o negócio junto com o irmão Rodolfo Amorim. A estrutura que a unidade do Mercado Central tem hoje foi pensada para atender 150 pessoas por dia, mas no sábado, atendem mais de mil, por isso a necessidade de expansão. Contudo, os atuais administradores não esquecem o legado do avô. “Teve uma construção antes do meu avô que sempre reforçamos, uma vez que quem que administrou o negócio por 67 anos foi ele. Estamos muito felizes em comemorar essa nova conquista com clientes e amigos”, completa Raí.

 

Rodolfo entende que o crescimento atual se deve principalmente às parcerias com os estabelecimentos que hoje vendem as bebidas engarrafadas. “Seu Gabriel” administrou a loja por 67 anos, os netos assumiram o negócio em 2013. “A gente cresceu muito nos últimos 9 anos, cerca de 10 vezes. O que estamos construindo agora é algo muito notório, mas o que o vô Gabriel e o Tio Tonho fizeram é grandioso. Construir uma marca, sem ter uma marca, uma identidade visual por 67 anos, é é algo mais impactante ainda”, reforça.

Mais novidades em breve! Mais uma nova loja exclusiva para retirada de produtos inaugurada ainda em abril. A unidade localizada na Rua timbiras 1986, Galeria Veneza – com entrada pela São Paulo 1401, no Lourdes, que até então era destinada apenas para a fabricação dos produtos da empresa, agora será um local para retirada de produtos que foram comprados por aplicativos de entrega; clientes poderão adquirir o produto, mas somente em garrafas.

Novo mix – A empresa ampliou seus produtos, sendo eles: a limonada em copos e garrafas, com sabores variados como limonada com hibisco, com groselha. Para os maiores de 18 anos, a Tradicional Limonada oferece a Caip do Vô, caipirinha feita com limão tahiti, limão siciliano, açúcar demerara e cachaça Dama da Noite de alta qualidade.

História – Prestes a completar 87 anos de história, a Tradicional Limonada é um ícone de Belo Horizonte e uma referência no Brasil no segmento de bebidas artesanais. Fundada em 1938 por nosso avô, a empresa começou como um pequeno negócio familiar, movido pelo sonho de oferecer uma limonada memorável, e logo conquistou a comunidade local. Hoje, sob a gestão dos netos do fundador, Raissa, Raí e Rodolfo, a Tradicional Limonada vive uma nova fase. Unindo o respeito pela tradição ao olhar para o futuro, continuamos produzindo limonadas e a Caip do vô, fornecendo para novos estabelecimentos, participando de novas histórias e, envasando um momento marcante na vida de quem nos consome. Nosso compromisso é manter a essência de nossa história enquanto expandimos, fortalecemos  e damos os novos passos do nosso caminho.  Mantendo nossa autenticidade e o sabor incomparável de nossos produtos.

SERVIÇO:

Inauguração da nova Loja da Tradicional Limonada no Mercado Central com limonada geladinha grátis

Data: 24 de abril – quinta-feira

Horário: a partir 9h (brindes para os 87 primeiros clientes)

Endereço: Mercado Central de Belo Horizonte,loja 1313 – Av. Augusto de Lima, 744, BH/MG

XII Burn Experience celebra a gastronomia mineira

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XII Burn Experience celebra a gastronomia mineira

O evento será no dia de 17 de maio, das 13h às 20h, com open bar e open food

A espera acabou! Pode preparar os garfos e afiar as facas pois a XII Burn Experience está marcada para o dia 17 de maio de 2025, na Casa de Retiros São José (Avenida Itaú, 475, no bairro Dom Cabral, em BH). Serão diversas horas de festa com mais de 40 estações gastronômicas e 10 estações de bebidas e atrações musicais que vão animar a galera. Os ingressos estão disponíveis pela Central dos Eventos.

E as estrelas desta edição foram especialmente selecionadas para estimular as papilas gustativas mais exigentes. E tem chefs para todos os gostos. Sheilla Furman (@sheillafurman) vai encantar com sua deliciosa e imperdível “Língua Bêbada”; André Barreto (@cozinhepraela) vai apresentar o seu “Arroz de Costela” de encher os olhos e os pratos; Fernando Reis (@fernandoreisbbq) vai deliciar o público com um “Boi Inteiro” e também não podemos deixar de destacar a sensacional “Carne na Lata”, vinda especialmente da Serra da Canastra, e preparada por Barão e Márcia (@cantinho_de_minas).

Mas isso é só o começo. Os comensais poderão degustar também chicken smoked legs, denver steak, fraldinha, picanha, toast de vinagre de polvo, chorizo, bruschettas, picolé de mineiro, brisket, cordeiro, pork ribs, costela fogo de chão, hambúrguer, pulled pork, cupim, salmão pranchado, frango medieval, camarão ao curry, pernil bovino conft, queijos finos, ancho e muito mais. Além, é claro, das melhores cervejas, drinks, refrigerantes e sucos.

Acha que acabou? Claro que não. As atrações musicais são um deleite à parte com apresentações das aclamadas bandas Putz Grilla, com o melhor do pop rock nacional dos anos 80 e 90 e Lurex, uma das melhores covers da banda Queen de todos os tempos. Tem também Rodrigo Santos (da banda Call The Police e ex integrante do Barão Vermelho); DJ Alysson Pires e sua house music; Charlie Uai Jr, que homenageia a Charlie Brown Jr e no Espaço Sertanejo Raiz, a dupla Thiago Lins e David Sanfoneiro. Vai ser imperdível!!

XII Burn Experience
17 de maio de 2025 – sábado
13h às 20h
Casa de Retiros São José
Avenida Itaú, 475 – Dom Cabral – Belo Horizonte – MG
Evento totalmente open bar e open food
Ingressos: Central dos Eventos – https://www.centraldoseventos.com.br/burn-xii

Andradas Café tem turismo e degustações na 3ª edição

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Andradas Café tem turismo e degustações na 3ª edição

De 1º a 4 de maio a cidade mineira de Andradas recebe a terceira edição do festival de cafés especiais. Em um movimento que une a sabedoria de gerações e o olhar inovador da juventude, o evento traz como tema: A Nova Geração do Café; reunindo produtores, baristas, especialistas e amantes do café em uma programação repleta de experiências.

“O Andradas Café Festival é muito mais do que uma celebração do nosso café: é um encontro de gerações, saberes e futuros. Ver a juventude se engajando com tanta paixão na produção de cafés especiais é uma de que a tradição pode, sim, caminhar lado a lado com a inovação. Para Andradas, é uma honra ser palco desse movimento que valoriza nossa cultura, impulsionar a economia local e plantar as sementes de um amanhã ainda mais promissor”, destacou a prefeita Margot Navarro Graziani Pioli.

Conhecida pelas montanhas e pela tradição no vinho, Andradas, município mineiro, na Região Vulcânica, se destaca, cada vez mais, no cenário nacional dos cafés especiais. Com altitudes ideais, clima favorável e histórias no campo, a cidade tem se tornado referência ao unir famílias produtoras ao protagonismo de jovens que estão mudando o futuro do café. O resultado vai muito além da xícara: movimentar o turismo, a gastronomia, o empreendedorismo e fortalecer a conexão entre o campo e a cidade.

O Andradas Café Festival é um convite para viver a cidade com todos os sentidos. Durante os dias de programação, Andradas se transforma na capital do café do Brasil e do Mundo e em um palco de experiências que conectam o público ao universo do café através de palestras, degustações, workshops e campeonatos.

Produção de cafés da região.

“O evento é uma vitrine da cultura local: além do café, teremos workshops, aulas-show de gastronomia e vivências que aproximam o público da essência da cidade e da bebida que consumimos. Mostrar o café como experiência, e não só como produto, ajuda a construir uma identidade única para Andradas.”, aponta Ulisses Oliveira, responsável pela curadoria do evento.

Muito conteúdo e passeios gratuitos

A programação envolve desde campeonatos até aulas-show com diversas áreas simultâneas, como o Espaço do Produtor (Senar/ FAEMG/Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Andradas) Espaço Sebrae, Palco Principal e Espaço Competição. Entre as atrações, o Andradas Café Festival convidou o Campeão Brasileiro de Cup Tasters (Prova Profissional de Café), Bruno Megda, que apresentará demonstrações de provas de café ao longo dos dias. O evento também traz temas relevantes para o público como cafeicultura regenerativa, rota turística, comercialização de cafés e muito mais.

O evento contará com produtores da região, como a jovem produtora Tamires Ribeiro.

No primeiro dia de evento, feriado do Dia do Trabalhador, o público terá a oportunidade de conhecer produções de café na região, com a Rota Turística de Andradas, durante o dia todo A abertura oficial do festival será às 19h com a palestra: A nova geração e os cafés especiais, com o especialista em café Paulo Rica. A programação de 02 a 04 de maio inicia às 9 horas.

Competições de café

O evento contará mais um ano com o Desafio Koar.

O evento fez mais uma edição do Desafio Koar – no qual o competidor prepara o café filtrado nesse método brasileiro e é avaliado pelos juízes. O campeão ganha vaga na Copa Koar Brasil. Também está programado o Campeonato Regional de Torra por Atilla em que os mestres de torra serão desafiados a torrar com perfeição o café especial disponibilizado pela organização de forma a extrair o máximo do potencial qualitativo da bebida. O vencedor ganha vaga para a final do campeonato Torrefação do Ano Brasil, organizado pela empresa Atilla, em Belo Horizonte (MG). E ainda no Desafio Cup Tasters, no qual o provador deve identificar qual xícara contém o café diferente usando apenas olfato e paladar, em oito sequências com três xícaras cada uma. O objetivo é desenvolver e desafiar os profissionais para se prepararem para o campeonato oficial, que é realizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA).

Erivelton Siqueira, secretário de Desenvolvimento Econômico, Agrário, Turismo e Cultura de Andradas – MG.

Entre as novidades está a ação nas escolas locais que patrocinam um concurso de fotografia e vídeo com o tema café, e uma Oficina Koar e os mini baristas, que poderão preparar o café no método pernambucano. Os nove melhores em cada categoria irão para o Pavilhão do Vinho, nos dias do evento, para preparar o café. O Festival conta, também, com uma parceria com o sistema Faemg/Senar para o curso do jovem agricultor da cafeicultura, com duração de oito meses; serão 40 vagas e os jovens serão anunciados ao longo dos 4 dias.

PROGRAMAÇÃO OFICIAL E GRATUITA

01/05 ROTAS TURÍSTICAS EM ANDRADAS

01/05 19:00 PALESTRA A NOVA GERAÇÃO E OS CAFÉS ESPECIAIS, COM PAULO RICA (ESPECIALISTA EM CAFÉ)

02/05 9:00 ABERTURA DO EVENTO NO PAVILHÃO DO VINHO COM AS APRESENTADORAS MARIANA PROENÇA E NATÁLIA CAMOLEZE (JORNALISTAS E ESPECIALISTAS EM CAFÉ)

02/05 9h30 INÍCIO CAMPEONATO DE TORRA

02/05 9h30 PROVA DE COPO INÍCIO

02/05 9:30 INÍCIO DESAFIO KOAR NAS ESCOLAS

02/05 14:00 SORTEIO CHAVES DESAFIO KOAR

02/05 9h30 COMERCIALIZAÇÃO DE CAFÉS ESPECIAIS, COM IVAN SANTANA (SENAR/CAFÉ GOULART/ JANGADA )

02/05 12:00 BOAS-VINDAS DA PREFEITA MARGOT PRIOLI

02/05 13h00-18h00 AGENDA DE RELACIONAMENTO SEBRAE

02/05 11:00 CAFEICULTURA REGENERATIVA. COM JOÃO MATEUS (SENAR)

02/05 13:00 EXPLORANDO O SENTIDO, COM DEBOA VENEZIANO (SENAR)

02/05 14:00 OS DESAFIOS ATUAIS DAS TORREFAÇÕES E CAFETERIAS – A IMPORTÂNCIA DA PARCERIA COM OS PRODUTORES, COM GIULIANA BASTOS (JORNALISTA)

02/05 15:00 O DIA A DIA DE UMA MICROTORREFAÇÃO: CASE CAFÉ DI PRETO, COM RAPHAEL DA SILVA BRANDÃO (CAFÉ DI PRETO)

02/05 16:00 PÓS COLHEITA E FERMENTAÇÃO DE CAFÉS ESPECIAIS, COM MARCOS KIM (FAZENDA ELDORADO)

02/05 17:00 CAFEICULTURA REGENERATIVA, COM JOÃO MATEUS (SENAR)

02/05 17:00 ANÚNCIO VENCEDORES DESAFIO KOAR NAS ESCOLAS

02/05 18:00 ENCONTRO LIDERANÇAS DA REGIÃO VULCÂNICA, COM MARCOS SANCHES (REGIÃO VULCÂNICA)

02/05 18:00 ANÚNCIO VENCEDORES DO DESAFIO PROVADORES DE COPO

02/05 18:30 ENCERRAMENTO CONTEÚDO

02/05 19:00 Às 21:00 ATRAÇÕES CULTURAIS E GASTRONOMIA – ORQUESTRA DE VIOLEIROS DE ANDRADAS

03/05 9:00 SEGUNDO DIA DO CAMPEONATO DE TORRA

03/05 9:00 INÍCIO DO DESAFIO KOAR

03/05 9:00 ABERTURA SEMINÁRIO DA REGIÃO VULCÂNICA, COM MARCOS SANCHES (REGIÃO VULCÂNICA)

03/05 9:00 PALESTRA TURISMO EA REGIÃO VULCÂNICA, COM PAULA

VAREJÃO (JORNALISTA)

03/05 9:00 EXPERIÊNCIA SENSORIAL, COM MARIANA NAKAGAWA (CAFÉ VULCÂNICA)

05/03 10:00 CONTAÇÃO DE HISTÓRIAS – A ARTE DE CONTAR HISTÓRIAS, COM BRUNO SCARTOZZONI (IF SUL DE MINAS E REGIÃO VULCÂNICA)

03/05 10:00 AULA SHOW DE CONFEITARIA, COM MARIA EUGÊNIA (SOMOS BISTRÔ)

03/05 10:00 COMUNICAÇÃO CAFEEIRA NA ERA DIGITAL, COM SÉRGIO PARREIRAS (PESQUISADOR IAC)

03/05 11:00 LANÇAMENTO DO PLANO DE SUSTENTABILIDADE NA REGIÃO VULCÂNICA, COM EMERSON VIVEIROS (IF SUL DE MINAS/ REGIÃO VULCÂNICA)

03/05 11:00 OFICINA BARISTINHAS – A NOVA GERAÇÃO DO CAFÉ, COM THEO BAZILLI (DINO COFFEE)

03/05 12:00 ANÚNCIO VENCEDORES CONCURSO FOTOS E VÍDEOS

03/05 13:00 PAINEL JORNALISTAS DO CAFÉ, COM LIVIA ANDRADE E CONVIDADOS (SENAR)

03/05 14:00 FUTURO NO CAMPO – EMATER MG, COM WILLEM ARAÚJO (EMATER – MG)

03/05 14:00 PRODUÇÃO DO CAFÉ – DA LAVOURA À XÍCARA, COM NICKOLE JOANNY (SENAR)

03/05 15:00 RODAS DE SABORES EM ESPELHO: 48% DE AROMAS COMPARTILHADOS ENTRE CAFÉ E VINHO, COM GUILHERME AMADO (ESPECIALISTA EM VINHOS FINOS E CAFÉS ESPECIAIS)

03/05 15:00 DO CAMPO AO MUNDO: COMO O JOVEM RURAL PODE CONQUISTAR MERCADOS, COM EVOLUA/CAFÉ LOZANO

03/05 16:00 TORRA DE CAFÉS ESPECIAIS, COM A EMPRESA KALEIDO

03/05 17:00 O PODER DA EMBALAGEM ESTRATÉGICA, COM ANDREA

MENOCCI (CAFEÍSTICA)

03/05 17:00 CAFÉS ESPECIAIS NAS GÔNDOLAS DE SUPERMERCADOS, COM MICHELI POLI SILVA (CAFÉ JURERÊ)

03/05 18:00 AULA SHOW DE GASTRONOMIA, COM FERNANDA FONSECA

03/05 20:00 ENCERRAMENTO

04/05 9:00 3º ENCONTRO DAS MULHERES DO CAFÉ, COM DANIELLE BALIZA E CONVIDADAS (ALIANÇA INTERNACIONAL DAS MULHERES DO CAFÉ)

04/05 9:00 TURISMO RURAL – CASO FRUTÍCOLA, COM LUISA FLORA (FRUTICOLA)

04/05 10:00 CAFÉ ESPECIAL: GERANDO VALOR ALÉM DO GRÃO, COM VINICIUS ESTRELA (ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CAFÉS ESPECIAIS – BSCA)

04/05 10:00 COFFEE PARTY – FAZENDO CAFÉ COM OS AMIGOS, COM CLUBE COFFEE LOVERS ANDRADAS

04/05 11:00 DESAFIO KOAR – FINAL

04/05 12:OO ANÚNCIO VENCEDORES CAMPEONATO DE TORRA

04/05 13:00 AULA SHOW DE GASTRONOMIA, COM HIGHLANDER CASTRO (CAMINHOS GERAIS)

04/05 15:00 WORKSHOP CAFÉS FILTRADOS, COM ZITTO ROCHA

04/05 15:00 15:00 BATE PAPO MESTRES DE TORRA DE CAFÉS, COM ROBERTA BAZILLI, IVAN SANTANA E CAMPEÃO DO CONCURSO DE TORRA 2025

04/05 16:00 HARMONIZAÇÃO GUIADA, COM PAULO RICA (ESPECIALISTA EM CAFÉ)

04/05 16:00 WORKSHOP BEBIDAS DE CAFÉ, COM ELISANGELA PAIVA

04/05 18:00 ENCERRAMENTO

A Realização é da Prefeitura de Andradas, Andradas Gestão com Responsabilidade, Ativa Cafés Especiais, Associação dos Cafeicultores do Bairro Gabirobal – Acafeg, Instituto Federal do Sul de Minas, Região Vulcânica, Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar, FAEMG SENAR, Emater Minas Gerais, Governo de Minas Gerais e apoio do Sebrae.

O evento tem como parceiros e expositores: Acafeg; Agripoços; Agropixel; Rede Andradas; ANTV; Apiário Seja Luz; APRAF; Associação de Santa Luzia; Átila Torradores; Baobá; Café da Tamires; Café Santa Bárbara; Caminhos Gerais; Carmomaq; Cofema; Consórcio/SIM; Dirván; Duas Irmãs, Fuliagro; Caleido Torradores; Lozano Café Especial; Agro Fonte Alta; Café Vulcânica; Nação Café; Café Orfeu; Avenida Paiol; Prefeitura Municipal de Cabo Verde; Região Vulcânica;; Revista Rural; Sicoob Agrocredi; Sicredi; Heywood; Serras do Caracol; Soberano; Sr Espetto; Braga; Senar; IFSUL de Minas – Poços de Caldas; IFSUL de Minas – Machado; IFSP São João da Boa Vista.

Serviço

Festival Andradas Café 2025

Quando: de 1º a 4 de maio

Dia 1º de maio – Rotas turísticas ( horários, e link para aquisição dos pacotes de turismo rural podem ser consultados, com as agências receptivas indicadas no instagram do evento )

Dias 2 a 4 de maio – Horário: das 9h às 18h (exposição) e 18h às 21h (gastronomia e apresentações culturais)

Senac MG lança e-book com 56 receitas sem desperdício

Cenario Minas
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Senac MG lança e-book com 56 receitas sem desperdício

Já está disponível no Portal do Senac em Minas , que integra o Sistema Fecomércio MG, o e-book Gastronomia Sustentável: receitas com o uso integral dos alimentos . Mais do que uma compilação de receitas, a publicação é um guia educativo com informações sobre alimentação, higiene e segurança dos produtos alimentares, recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira e a relevância do autocuidado. As pessoas interessadas podem fazer o download no link .

O livro digital é resultado do Projeto de Extensão do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do Senac , “Desperdício? Tô Fora”, que foi realizado entre os meses de abril e dezembro de 2024, sob orientação da docente Aline Elizabeth da Silva.

Com 56 receitas nutritivas, chinesas e de baixo custo, o e-book incentiva o aproveitamento integral dos alimentos e busca promover uma nova perspectiva, incentivando uma rotina mais adequada e o autocuidado.

Um especialista destaca a importância da publicação. “O e-book traz receitas chinesas e nutritivas e evidencia os benefícios nutricionais de partes dos produtos que muitas vezes são descartados, como talos, cascas e sementes. Mas também propõe uma reflexão sobre como podemos repensar nosso consumo e adotar atitudes mais conscientes no dia a dia. Ao apresentar conceitos como vitaminas e minerais essenciais e os Dez Passos para uma Alimentação Adequada e Saudável, o material contribui para a autonomia alimentar, estimulando habilidades culinárias e auxilia na adoção de hábitos mais equilibrados e acessíveis”.

De acordo com Aline, um dos principais desafios para o aproveitamento integral é uma questão cultural. “Muitas pessoas desconhecem essas possibilidades de uso ou mantêm o descarte por tradição. A falta de informação e o preconceito dificultam a adoção dessa prática”.

Receitas

A docente indica duas receitas que unem sabor, criatividade e sustentabilidade e exemplificam como ingredientes muitas vezes descartados podem ser transformados em pratos saborosos e nutritivos.

Risoto de casca de abóbora

Rendimento: 4 porções • Tempo de preparo: 40 minutos • Nível de dificuldade: médio

Ingredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • Cascas de 1 abóbora, bem lavadas e raladas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 pimentão picado
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ caixinha de creme de leite
  • ½ xícara de requeijão
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e shoyu a gosto

Modo de preparo: Refogue a cebola em uma panela. Adicione a casca de abóbora ralada e a água e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Adicione o pimentão e refogue bem. Aos poucos, coloque o arroz já cozido, alternando com o creme de leite e o requeijão. Por último, tempere com cheiro-verde, sal e shoyu a gosto. Dica: Combina muito bem com carne vermelha ou frango.

 

Cajuzinho de biomassa de banana e semente de abóbora

Rendimento: 35 unidades • Tempo de preparo: 1 hora • Nível de dificuldade: médio

Ingredientes:

  • 6 bananas bem verdes com casca
  • Água (suficiente para cobrir as bananas)

Cajuzinho:

  • 400 g de biomassa de banana
  • 200 g de semente de abóbora
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Açúcar a gosto

Paçoca:

  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de semente de abóbora torrada e triturada

Modo de preparo:

  • Biomassa: Lave as bananas, coloque-as inteiras na panela de pressão e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio (170°C a 190°C) por 10 minutos, após a panela pegar pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair. Abra a panela, retire a polpa da banana e coloque-a no liquidificador ou processador. Adicione um pouco de água filtrada e processe até ficar um creme liso.
    Cajuzinho: Torre as sementes de abóbora e triture no liquidificador e reserve. Coloque todos os ingredientes no fogo até pegar consistência. Espere esfriar, modele os cajuzinhos e cubra com a paçoca de semente de abóbora.
  • Paçoca: Aqueça a margarina e vá acrescentando farinha de mandioca com farinha das sementes. Adicione o açúcar no final, fora do fogo.
  • Finalização: Com os cajuzinhos já modelados e a paçoca pronta, pegue cada cajuzinho e pressione delicadamente na paçoca, cobrindo toda a superfície. Repita o processo até que todos os cajuzinhos estejam cobertos com a paçoca. Disponha os cajuzinhos numa travessa ou recipiente forrado. Leve à geladeira por algumas horas para firmar antes de servir.
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