A chegada do inverno e as baixas temperaturas em Curitiba trouxeram um novo queridinho para o paladar dos curitibanos e turistas: o risoto de pinhão a R$ 19,90 do Bávaro, na tradicional Rua 24 Horas. O prato, que inclui tiras de alcatra e uma mistura de quatro queijos, tem atraído multidões e se tornado um sucesso na capital paranaense.

Disponível de segunda a domingo, o prato inclui tiras de alcatra e uma mistura de quatro queijos: muçarela, gorgonzola, parmesão e catupiri. O pinhão, além de ser uma iguaria tradicional do Paraná, é uma fonte rica em fibras, proteínas e vitaminas, proporcionando uma refeição nutritiva e versátil.

A popularidade do risoto de pinhão tem sido notável. “Muita gente veio, pessoal aqui de Curitiba mesmo, trazendo família”, comenta Luiz Breda, sócio proprietário do Bávaro. O sucesso foi tanto que o estoque de risoto se esgotou em uma semana. “Em um único dia, mais de 40 pessoas vieram experimentar, e mesmo durante a semana, tivemos um grande movimento. Comprei mais pinhão para reforçar os estoques”, acrescenta, animado com a aceitação do público.

O charme do risoto de pinhão não se limita aos moradores locais, que atrai um público diverso, incluindo um grupo de turistas chilenos que, ao saberem da iguaria, fizeram questão de provar. “Eles ficaram fascinados pelo sabor e pela história do prato”, relata Luiz. “Foi uma experiência incrível ver como algo tão regional pode conquistar paladares de diferentes culturas”, conclui.

Além do risoto de pinhão, o Bávaro também oferece uma variedade de pratos típicos de inverno e da cultura curitibana, como quentão, choconhaque, carne de onça, chopp submarino, barreado e o sanduíche biarticulado de 22 cm com costela.

Com as Olimpíadas de Paris 2024 se aproximando, é um ótimo momento para se envolver na cultura francesa, inclusive por meio da gastronomia. Belo Horizonte oferece excelentes opções para quem deseja experimentar pratos típicos franceses, cada um com uma história rica e sabor única.

Na Cozinha Santo Antônio dois destaques: Boeuf Bourguignon e o Pâté de Campagne. O Boeuf Bourguignon é um clássico da região da Borgonha, feito com carne de boi cozida lentamente em vinho tinto, acompanhada de cenouras, cebolas e cogumelos. Sua origem remonta aos camponeses franceses, que transformavam cortes de carne mais duros em um prato suculento e reconfortante. Na Cozinha Santo Antônio, ele leva o toque criativo da chef Ju Duarte e é preparado com pinhão e batata doce na receita, que usa ainda coração de paleta Angus certificado Carapreta cozido no vinho, cebolas caramelizadas, batata e cogumelo. Já o Pâté de Campagne, ou patê de campanha, é um terrine rústico, feito com carne de porco e temperos, tradicionalmente servido com pães e cornichons.

Na Casa da Agnes, o destaque vai para o Steak au Poivre. Este prato é uma especialidade parisiense, consistindo em um bife coberto com um molho cremoso à base de pimenta-do-reino e conhaque. É um prato que simboliza a sofisticação da culinária francesa, com suas raízes na bistronomia da cidade luz, onde chefs criavam receitas refinadas a partir de ingredientes comuns. A versão da chef Agnes Farkasvolgyi chega à mesa com flor de batatas, creme de brulé de parmesão e vagens salteadas.

Para quem gosta de carne crua, a Casa Riuga oferece um excelente Tartare de Carne. Originário das cozinhas dos bistrôs de Paris, o tartare é feito com carne bovina finamente picada e temperada com alcaparras, mostarda, cebola e outros condimentos. É um prato que destaca a qualidade dos ingredientes e a habilidade do chef em balancear sabores e texturas. O da Casa Riuga tem o toque dos chefs Pedro Stussi e Carol Elias, que usam nori e gema ralada.

Todos esses restaurantes também oferecem serviço de entrega, perfeito para quem prefere saborear esses pratos no conforto de casa enquanto assiste aos jogos das Olimpíadas pela TV.

Serviço

Casa Riuga

Terça à sexta-feira: 11h às 15h, 18h às 22h

sábado: 12h às 16h, 18h às 22h

domingo: 12h às 18h

@casa.riuga

https://tr.ee/skCOlxXuVh

Cozinha Santo Antônio

Rua São Domingos do Prata, 453 – Santo Antônio

Funcionamento de terça a domingo de 12:00 às 14:30 nos dias de semana e de 12:30 às 16:00 nos finais de semana.

Delivery e o “buscaqui”

Whatsapp: (31) 9-8218-6427

https://www.instagram.com/cozinha_santoantonio

A Casa da Agnes

Eventos fechados para até 60 pessoas

Informações e delivery: (31) 98738-7066

Rua Paulo Afonso, 833 – Santo Antônio

https://www.instagram.com/acasadaagnes

Maior circuito multicultural gratuito realizado em praças públicas do Brasil, o Circuito Praça Ativa, em sua Edição Comemorativa de 15 anos, retorna à BH com uma grande festa que terá show internacional, Vila Gastronômica, diversas ações culturais, sociais e de cidadania. O evento acontecerá no dia 14 de julho, das 10h às 20h, na Praça da Assembleia, palco da sua 1ª edição, desde que surgiu em Belo Horizonte, em 2004.

Com atrações para toda a família, essa edição especial trará o cantor e compositor norte-americano David Bryan, que tem em seu repertório a canção I’ve Been Alone que foi trilha de novela aqui no Brasil, e ainda toda uma programação diversificada que inclui Vila Infantil com brinquedos para a criançada; e Vila Gastronômica com os sabores da culinária ancestral e afetiva que terá parte da renda destinada para entidades sociais. O evento tem ainda ações de inclusão social, exposição e oficinas para construção de brinquedos com materiais recicláveis, slimes e distribuição de mudas de árvores.

No Palco Coreto, o Line Up da Praça Ativa 15 Anos contempla todos os estilos musicais. A atração internacional David Bryan fecha o evento se apresentando às 18h com o seu show Acostic Rock, que tem um repertório repleto de grandes sucessos internacionais em versões acústicas, além do seu trabalho autoral que possui canções como I’ve Been Alone, que foi trilha sonora de novela aqui no Brasil. O Grupo de Choro Poesia Musical abre o evento às 11h com clássicos da MPB e poesias musicadas pelo poeta mineiro Antônio Galvão. Às 13h, o Grupo Samba de Raiz Popular apresentará o melhor do samba de raiz tradicional; às 16h, acontece o show de Josavih Power Loop com uma mistura vibrante de pop, reggae, soul, black e MPB. Nos intervalos, a música fica à cargo do renomado DJ mineiro Júlio Guedes.

Durante os seus 15 anos de existência, o Circuito Praça realizou mais de 400 eventos em praças públicas, percorrendo todas as regiões do país. De acordo com o idealizador e organizador do evento, o empresário e empreendedor cultural Christiano Rocco, esse é o maior circuito multicultural já realizado em praças públicas do Brasil e a expectativa é receber em torno de cinco mil pessoas nessa edição comemorativa. “O projeto tem como objetivo promover o bem-estar social, reunindo famílias para um dia de muita diversão com conscientização sobre temas importantes para a sociedade, como inclusão social e também a geração de renda para microempreendedores e instituições sem fins lucrativos”. Ele destaca que os eventos geram empregos e oportunidades para centenas de pessoas, já que inclui em sua programação praticamente todos os agentes e setores da indústria criativa. 

Vila Gastronômica: uma viagem pelo tempo através dos aromas e sabores ancestrais  

A Vila Gastronômica tem a assinatura do organizador do evento, que também é Chef de Cozinha. Christiano Rocco vai apresentar 4 Estações: Cozinha Ancestral, Cozinha Afetiva, Cozinha do Brasil e Cozinha Social. O público poderá conferir deliciosos pratos e petiscos típicos de diversas regiões do Brasil. A Cozinha Ancestral tem à frente o Chef Luiz Maya, que vai preparar Feijão Tropeiro, Costela no Fogo de chão e Paçoca no Pilão. Ele é Juiz de berrantes, em Barretos, e um dos maiores especialistas do Brasil na famosa “Queima do Alho”.

Sob o comando do Chef Léo Sena, a Cozinha do Brasil terá Churrasco Brasileiro, Galinhada, Arroz Doce, Canjica, Acarajé e Milho Cozido. Os pratos da Cozinha Afetiva ficam a cargo da Chef Andressa Sensato, que vai preparar Arroz Caldoso de Costela, Fígado Acebolado com Jiló, Iscas de Copa Lombo e Chips Caseiro. A Cozinha Social será comandada pelas entidades A Força do Bem, APAE-BH e Original Niners Motoclube, e terá Cachorro Quente, Sanduíche de Pernil, Doces, Geléias Caseiras, Pipoca e Algodão Doce. A renda será destinada para os trabalhos sociais realizados por eles. No Bar do evento, haverá Chopp Artesanal de cervejarias mineiras, refrigerante, suco, água e uma Estação de Drinks.

Oficinas educativas, ações de inclusão social e cidadania

O Circuito Praça Ativa contará com tendas de oficinas educativas como a oficina que ensina a construção de brinquedos utilizando materiais recicláveis e uma Oficina de Slime que será uma atividade de inclusão social. “O Slime virou moda na internet, pois é uma ótima maneira de ensinar princípios científicos para crianças com diversão já que consiste em misturar ingredientes caseiros para formar uma “geleca”, um fluido não newtoniano para brincar”. A oficina será ministrada por Isabella Rocco, filha de Christiano Rocco, 20 anos, que possui Síndrome de Down e ensina a arte dos slimes através do seu canal no YouTube e no seu perfil do Instagram.

Haverá espaço dedicado para prestigiar artistas de rua, inclusive os que se apresentam em sinais de trânsito, apresentações cênicas e circenses, prática de Live Painting com ensinamentos e demonstrações de técnicas de forma interativa.

SERVIÇO:

CIRCUITO PRAÇA ATIVA 15 ANOS

14 de julho l Das 10h às 20h l Na Praça da Assembleia

 Line-Up Palco Coreto

11h – Grupo de Choro Poesia Musical

13h – Grupo Samba de Raiz Popular

16h – Josavi Power Loop

18h – David Bryan Acoustic Rock

Vila Gastronômica com assinatura do Chef Rocco

Cozinha Ancestral – Chef Luiz Maya: Costela no Fogo de Chão, Feijão Tropeiro l Paçoca no Pilão

Cozinha Afetiva – Chef Andresa Sensato: Arroz Caldoso de Costela l Fígado Acebolado com Jiló l Iscas de Copa Lombo l Chips Caseiro

Cozinha do Brasil – Chef Léo Sena: Churrasco Brasileiro l Galinhada | Arroz Doce l Canjica l Milho Cozido

Cozinha Social – APAE-BH | A Força do Bem | Niners Motoclube: Cachorro Quente l Sanduíche de Pernil l Doces e Geleias Caseiras l Pipoca l Algodão Doce

Pelo terceiro ano consecutivo, a Kochen Azeites Saborizados destaca-se internacionalmente no maior concurso de azeites da Itália, conquistando seis medalhas de ouro e prata, além de alcançar o mais prestigiado prêmio da categoria: Melhor Azeite Saborizado do Mundo em 2024, na 9ª edição do EVO International Olive Oil Contest (IOOC), com o sabor Menta, idealizado por Katya Salomão. Este ano, a marca levou quatro medalhas de ouro com os azeites de Menta, Alecrim, Pomodoro e Basílico, e duas de prata com Orégano e Cardamomo com Canela e Limão. O concurso é reconhecido mundialmente pela sua rigorosa avaliação, tornando a vitória um marco significativo para a empresa. Com um total de 17 medalhas ao longo de três anos consecutivos no EVO IOOC, a marca mineira reafirma sua excelência no mercado de azeites saborizados.

A Kochen possui apenas cinco anos de mercado, mas já ganha reconhecimento global pela qualidade de seus produtos. Além do prêmio principal e das medalhas deste ano, a marca já havia conquistado seis prêmios no mesmo concurso no ano passado, incluindo medalhas de ouro para os azeites de Baunilha e Trufa Negra, e prata para os de Alho e Flor de Sal, Cebola e Frutos do Mar. Esses reconhecimentos consecutivos destacam como a Kochen se estabeleceu como referência no mercado de azeites saborizados.

Além de suas conquistas no EVO IOOC, a Kochen  foi reconhecida pelo Mercado Comum como microempresa destaque de Minas Gerais nos anos de 2022 e 2023. A marca mineira está em constante expansão, participando de eventos no Brasil e planejando lançar seu e-commerce para facilitar o acesso aos seus produtos pelos consumidores de todo o país. A exportação para mercados internacionais também está nos planos futuros da empresa, reforçando seu compromisso com a excelência. Inclusive já começou a exportar para a Bolívia.

O azeite saborizado de menta, vencedor do IOOC 2024, é um produto artesanal que harmoniza perfeitamente com cordeiro, carnes vermelhas, saladas, caramelo salgado e sorvetes de creme e chocolate, proporcionando uma experiência gastronômica única e refrescante. A equipe acredita que qualidade, origem, família, amor e paixão são os ingredientes que tornam seus produtos especiais e incomparáveis.

Desde 2016, o EVO IOOC se estabeleceu como uma das competições mais respeitadas do setor, estando entre os dois maiores concursos do mundo com nota máxima. O concurso promove e valoriza a indústria de azeites virgem extra e saborizados, permitindo a participação apenas de produtores que garantem a rastreabilidade e a origem de seus produtos. O júri, composto por especialistas internacionais, assegura a imparcialidade e a precisão na avaliação das amostras.

A vitória da Kochen neste cenário global ressalta a relevância e a autenticidade da empresa, fatores que têm sido consistentemente reconhecidos e celebrados na indústria de azeites. Pioneira no Brasil, a Kochen está na vanguarda e lidera este movimento, estabelecendo novos padrões de qualidade e inovação no mercado nacional de azeites virgem extra. A dedicação da empresa à excelência e à sustentabilidade destaca sua posição como um exemplo a ser seguido, impulsionando a indústria brasileira rumo a um futuro promissor e competitivo.

A conquista do título de “Melhor Azeite Saborizado do Mundo” é um reconhecimento significativo do trabalho árduo e da dedicação da equipe fundada por Katya Salomão, que possui uma formação internacional como sommelier de azeites. Cada medalha e prêmio recebido é prova do compromisso da empresa com a excelência, desde a seleção das melhores azeitonas até os processos de produção e saborização.

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Se Tom Jobim ou Vinicius de Moraes estivessem vivos, hoje, e viessem a Belo Horizonte para um passeio descompromissado no fim de semana, certamente ficariam bem à vontade tomando um chope na varanda do Redentor, a ponto de acharem que jamais haviam saído da Cidade Maravilhosa. É justamente essa a sensação que a casa provoca nos quase 15 mil clientes que por lá passam todos os meses: desde a tradicional bebida cremosa, servida com o mais saboroso colarinho – e que em nada perde para os bares cariocas – até a calçada com pedras portuguesas, típicas do calçadão da orla da zona Sul do Rio, tudo no icônico casarão – que corta as ruas Fernandes Tourinho e Sergipe – na Savassi, nos faz lembrar a terra natal dos maiores representantes da bossa nova brasileira.

E para celebrar essa identidade, da qual tanto se orgulha, o estabelecimento acaba de lançar sua campanha de 21 anos, ‘Nada mais carioca’, que até o final de julho irá presentear a clientela com uma agenda repleta de atrações.

Durante todo o período, os clientes que consumirem 21 chopes na visita ao bar, ganham uma caldereta, o copo personalizado da casa.  Um quiz para testar a galera sobre os conhecimentos, tanto do Redentor quanto do Rio de Janeiro, também vai animar o local nos próximos quatro sábados do mês, 8, 15, 22 e 29. “Uma promotora passará em cada mesa fazendo perguntas para os clientes. Quem acertar ganha botons temáticos da nossa campanha. Os que tiverem poucos acertos serão agraciados com o boton Carioquinha. Os jogadores medianos vão ser classificados como Malandro. Já aqueles que gabaritarem o quiz serão os autênticos Cariocas da Gema”, destaca o sócio do Redentor, o empresário Daniel Ribeiro. A brincadeira pode acontecer entre os amigos de uma mesma mesa, mas também, ser um duelo entre clientes distintos.

Ainda segundo Daniel, no decorrer de toda a campanha, a casa ficará decorada com displays de mesa e bandeirolas com o tema da ação. “Nosso intuito é reforçar o quanto o Redentor é a representação do Rio de Janeiro em Belo Horizonte”, destaca. O estabelecimento, aliás, já é conhecido na cena cultural e gastronômica da capital mineira por outras ações de sucesso que trazem a alma acalorada da capital fluminense para a cidade, entre elas a campanha ‘A vida fica melhor de chinelos’, que desde 2019, a cada verão, oferece um chope grátis para os clientes que visitarem o bar de chinelos.

Daniel ainda pontua que estar no Redentor é conhecer algumas peculiaridades da gastronomia carioca, como poder experimentar as empadinhas a Bracarense (R$ 15), homenagem ao famoso petisco servido no Bracarense Leblon – casa conhecida como um dos melhores botequins do Rio de Janeiro, fundada em 1961 pelo português Arnaldo Tomé. A fornada, anunciada apenas duas vezes por dia, é avisada através da batida de um sino. Os recheios variam entre frango com catupiri e camarão ao creme.

O próprio nome da casa, obviamente, homenageia um dos cartões postais mais simbólicos não só do Rio de Janeiro, como também do planeta, o Cristo, monumento imponente localizado no alto do morro do Corcovado e que integra o seleto grupo das sete maravilhas do mundo moderno. “Assim como o Cristo está de braços abertos sobre a Guanabara, como diz a letra de Samba do Avião de Tom Jobim, e abraça a todos, aqui no Redentor também queremos abraçar a diversidade. O nosso lema é fazer com que as pessoas se sintam em casa. Tem gente que vem de bermuda e chinelo, outros vem de terno depois do trabalho. O importante é estar bem e feliz. Portanto, não haveria melhor nome para batizar o nosso bar do que este, que desde 2003 representa o espírito e o imaginário carioca na terra das Alterosas”, destaca o sócio da casa.

Show beneficente

Entre a programação de eventos em celebração aos 21 anos do Redentor, no próximo dia 30, domingo, a casa recebe um show beneficente do Grupo Orapronóis, conhecido por trazer o melhor do samba e chorinho,  gênero que surgiu no Rio de Janeiro no final do século XIX, tendo Ernesto Nazareth e Chiquinha Gonzaga como seus principais expoentes. Nesta data, o valor arrecadado com a venda de todos os chopes será revertido para a ONG Amigos de Minas, que há mais de 20 anos atua no combate à fome nos municípios com os menores Índices de Desenvolvimento Humano (IDHs), do estado. “Estamos vendendo ainda os nossos botons pelo valor simbólico de R$ 5. A quantia arrecadada também será encaminhada à Amigos de Minas”, finaliza Daniel

Serviço

Redentor Bar – 21 anos

Rua Fernandes Tourinho, 500 – Savassi

Campanha: Nada mais carioca

Quando: até 31 de julho

Ações:

• Durante todo o período da campanha, os clientes que consumirem 21 chopes na visita ao bar, ganham uma caldereta, o copo personalizado da casa. 
• Um quiz para testar a galera sobre seus conhecimentos, tanto do Redentor quanto do Rio de Janeiro, também vai animar o local nos próximos quatro sábados do mês, 8, 15, 22 e 29

• Show beneficente com o grupo Orapronóis

Quando: 30 de junho, domingo

*Nesta data, o valor arrecadado com a venda de todos os chopes será revertido para   a ONG Amigos de Minas