Confira uma deliciosa receita do café da manhã Casa de Maria

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Confira uma deliciosa receita do café da manhã Casa de Maria

A Pousada Casa de Maria é um encantador refúgio localizado em Prado, na Bahia, que oferece aos seus hóspedes uma experiência acolhedora e relaxante. Com sua arquitetura rústica e uma atmosfera intimista, essa pousada romântica é o local perfeito para desfrutar de momentos tranquilos e revigorantes.

Estrategicamente localizada a apenas 250 metros da Praia Tropical de Novo Prado, a Casa de Maria proporciona fácil acesso a um cenário paradisíaco. Além das comodidades como TV de tela plana nos quartos, serviço de traslado para o aeroporto (sobretaxa), assistência com passeios, WiFi gratuito e cofre.

Os viajantes que procuram descanso e lazer podem aproveitar a piscina ao ar livre com espreguiçadeiras, enquanto os amantes da gastronomia podem se deliciar no restaurante do local. E para começar o dia da melhor forma possível, que tal experimentar uma deliciosa receita do café da manhã Casa de Maria?

Na pousada, o café da manhã é cortesia. Confira a receita do seu irresistível bolo de limão, super fácil de fazer e perfeito para despertar o paladar com seu sabor cítrico e refrescante.

BOLO DE LIMÃO CASA DE MARIA
Ingredientes:
3 ovos
3 colheres de margarina
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 gelatina de limão
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas e suco de um limão
Calda:
1 lata de leite condensado
Suco de 1 limão

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma batedeira, coloque o açúcar e a margarina. Bata até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo continuamente até obter uma massa homogênea.
4. Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho, alternando com o leite, e continue batendo até incorporar todos os ingredientes.
5. Adicione a gelatina de limão, as raspas e o suco de limão, misturando bem.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
7. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
9. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Em seguida, desenforme e reserve.
10. Em um recipiente, misture o leite condensado com o suco de limão, mexendo bem até obter uma calda homogênea.
11. Despeje a calda sobre o bolo já frio e sirva.

Agora é só surpreender a família e aproveitar este delicioso bolo de limão junto de quem você ama!

Conheça mais sobre e Pousada Casa de Maria no site pousadacasademaria.com.br ou nas redes sociais @pousadacasademaria

Feirinha Aproxima em comemoração ao aniversário do Grupo Patrimar

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Feirinha Aproxima em comemoração ao aniversário do Grupo Patrimar

A tão aguardada Feirinha Aproxima está de volta e, desta vez, para uma edição especial comemorando os 60 anos do Grupo Patrimar – construtora e incorporadora mineira que atua nas classes econômica, média e alta de Belo Horizonte (MG), Rio de Janeiro (RJ)  e interior de São Paulo (SP). O evento, que reúne sabores, aromas e tradições que encantam a todos, será realizado pela primeira vez aos pés da Serra do Curral, no Parque do Palácio das Mangabeiras, no sábado, 5 de agosto, das 10h às 17h, com entrada gratuita.

“Depois do sucesso da Filarmônica e da Patrimar Run, estamos muito felizes em poder presentear a cidade com mais este evento ao ar livre e com entrada gratuita, ainda mais com essa parceria de longa data e tão característica de BH que é a Feirinha Aproxima.  Além dos comes e bebes de uma boa gastronomia mineira, teremos aulas de culinária ao vivo e também atrações musicais, intervenções culturais e espaço kids. Pensamos em tudo com muito carinho, para que o público possa aproveitar com a família, os amigos e até os Pets esta edição mais que especial para nós, celebrando o sexagenário da Companhia”, conta Alex Veiga, CEO do Grupo Patrimar.

Com 48 expositores, esta edição promete levar os visitantes a uma jornada gastronômica repleta de delícias e sabores autênticos. Para os amantes da tradicional culinária mineira, as opções que vão desde o irresistível pastel de angu até o saboroso tropeiro, sem esquecer de uma ampla variedade de pratos que prometem agradar a todos. Além disso, as cozinhas árabe do Alcici, baiana do Empório Acarajeca e portuguesa do Restaurante do Porto também estarão presentes, enriquecendo ainda mais a experiência culinária.

Os apreciadores de cervejas artesanais serão presenteados com uma seleção cuidadosa das melhores marcas da região. Albanos, Krug Bier, Vinil, Mythic, Kud, Laut e Slod estarão presentes no evento para proporcionar aos visitantes a possibilidade de passear por diversas opções da bebida. Para aqueles que apreciam um bom drink, a Vanfall Destilaria promete surpreender com suas criações refrescantes de coquetéis com gin. Já os amantes de vinho contarão com uma seleção da Adega Supernosso. Além disso, a Bag Wine estará presente com suas práticas bolsas de vinho e cerveja, perfeitas para quem gosta de levar suas bebidas favoritas para qualquer lugar.

A Feirinha Aproxima de Agosto – Especial 60 Anos Grupo Patrimar – terá como embaixadora a criadora do Instagram e site @Degustatividade e colunista de gastronomia no jornal Cidade Conecta, Léa Araújo. E como expositora convidada, Lea escolheu a Ana Laura, do Biscoito Julieta. “Desde 2009 compartilho minhas boas experiências gastronômicas no Degustatividade.com.br. Sempre busquei o que há de melhor em BH para frequentar e indicar para os amigos e me apaixonei pela Feirinha Aproxima logo no seu início, em 2014. O projeto encabeçado por Eduardo Maya faz jus ao nome e realmente aproxima as pessoas, cria laços fortes e nos conecta com produtores locais. Tenho um carinho especial pela feirinha por fazer parte da minha história e me sinto honrada de ser embaixadora desta edição. Convidei a Ana Laura para participar e celebrar comigo com seu espetacular biscoito Julieta, em que o salgado do parmesão se une ao cítrico recheio de goiabada, em uma combinação perfeita. Viciante desde a primeira mordida!”, conta Lea.

“Nossa intenção é constantemente valorizar o comércio local e dar oportunidade para o maior número de participantes”, comenta Eduardo Maya, curador e idealizador do projeto Aproxima, que faz questão de conhecer todos os produtos e pratos antes de cada evento.

A Aproxima busca sempre oferecer uma diversidade de opções de produtos para agradar a todos os gostos e paladares, oferecendo pratos, petiscos, e uma infinidade de produtos artesanais, como queijos, cafés, doces, cachaças, temperos, além de produtos frescos e orgânicos. Por isso, essa edição conta, ainda, com as novidades de barracas da Aroma Di Toscana, Food Truck Comida de Rua, Querê Gastrô, Macenas Iguarias, Prepara Gastronomia, Bertolino is Coffee, Dama das Empadas e Sítio Solar Paraíso.

Os visitantes da Feirinha Aproxima também poderão conferir seis produtores treinados e selecionados por parceiros como o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Minas Gerais (Senar Minas), que vão levar produtos diversos da gastronomia de todo o estado, como cafés, defumados e conservas, doces mineiros, entre outros produtos.

Já o Sebrae, outro patrocinador do evento, levará os projetos Origem Minas – com uma seleção de produtores do estado com queijos do Serro, cachaça tradicional e de jabuticaba e variados tipos de geleias e chocolates artesanais –, e o Sebrae Prepara Gastronomia, que vai comparecer com expositores de doces, como banofees, brownies, bolos de pote e de cenoura com chocolate, pães artesanais sem glúten e sem lactose e antepastos artesanais e também com um delicioso tropeiro.

“A Feirinha Aproxima é um evento para todas as idades. Além de muitas opções gastronômicas, os visitantes poderão desfrutar de um ambiente acolhedor e descontraído, com apresentações musicais ao vivo, manifestações culturais locais e atividades especialmente preparadas para as crianças”, garante Maya. 

Para participar da feirinha, que conta com atividades para a criançada e é pet friendly, não há necessidade de retirar ingressos. Outras informações sobre o evento em: www.feirinhaaproxima.com.br ou @projetoaproxima no Instagram.

Sobre a Feirinha Aproxima

A Feirinha Aproxima é um evento gastronômico que celebra a cultura e a culinária mineira. Realizada periodicamente, a feira reúne expositores locais e renomados, valorizando a riqueza gastronômica de Minas Gerais e proporcionando momentos únicos de prazer e experiência aos visitantes. 

Criado em 2014, o Projeto Aproxima nasceu com o objetivo de valorizar o produtor local, a economia familiar e a gastronomia regional. Para isso, são realizadas feirinhas mensais em espaços públicos de Belo Horizonte, nas quais são comercializados produtos de todas as regiões de Minas. Com o patrocínio da Vilma Alimentos e da Cemig, por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura, a feirinha recebe cerca de 5 mil pessoas a cada edição.

Até o fim do ano, serão dez edições da Feirinha Aproxima, sempre no primeiro sábado de cada mês e em espaços diferentes da cidade. O “dream team” de embaixadores-influenciadores foi escolhido a dedo pelo idealizador do projeto, Eduardo Maya, pelo trabalho que cada um desenvolve de divulgação das riquezas de Minas Gerais, além da ligação deles com a Feirinha e o tema da vez.

SERVIÇO:

FEIRINHA APROXIMA – ESPECIAL 60 ANOS PATRIMAR

Local: Parque do Palácio – Palácio das Mangabeiras: R. Djalma Guimarães, 161 

Data: Sábado, 05/08 – de 10h às 17h 

Entrada gratuita, sem necessidade de retirar ingressos. 

Instagram: @projetoaproxima

 

Confraria do Porco no 26ª Festival Cultura e Gastronomia

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Confraria do Porco no 26ª Festival Cultura e Gastronomia

A cidade de Tiradentes é mundialmente conhecida por sua arquitetura e principalmente por sua ótima gastronomia. Entre os dias  18 e 27 de agosto a cidade, que é sinônimo de boa mesa, tradição e contemporaneidade alimentar, receberá seu 26ª  Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, considerado o primeiro e um dos mais importantes festivais de gastronomia do país, o evento leva cerca de 60 mil pessoas à cidade histórica anualmente.

Em prol da importância do evento e em busca do incremento de consumo da proteína suína a Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (ASEMG), em parceira com suas afiliadas bem como entidades locais, realiza no dia 07 de agosto (segunda-feira) a partir das 14h30 mais uma edição da sua Confraria do Porco.

O projeto, que já passou por mais de sete cidades mineiras, leva capacitação para o setor de bares e restaurantes a respeito da versatilidade, competitividade comercial e sabor da carne suína. Além do incremento do consumo do consumo da proteína, lucro aos restaurantes e sabores incríveis ao público final.

 

“Capacitar bares e restaurantes de uma potência gastronômica como Tiradentes, pouco antes de uma dos maiores e mais importantes festivais de gastronomia do país, certamente é uma ótima oportunidade para o nosso setor já que é garantia de que a nossa proteína estará disponível um um grande números de estabelecimento, encantando o público e trazendo maior consumo para a carne suína” disse João Carlos Bretas Leite, presidente da ASEMG.

Esta edição será realizada em conjunto com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL Minas Gerais), Adeel Alimentos, Associação Empresarial de Tiradentes (ASSET), Associação dos Suinocultores do Centro Oeste Mineiro (ASSUICOM), Cooperativa dos Granjeiros do Oeste de Minas Ltda (COGRAN) Cooperativa Dos Produtores Rurais Do Oeste De Minas Ltda (COOPEROESTE) e Restaurante Padre Toledo. As inscrições estão abertas e são gratuitas exclusivas para chefs e restaurantes  da região, para mais informações entrar em contato com o parceiro ABRASEL através deste@restaurantepadretoledo.

O encontro será realizado em dois momentos de capacitação: a primeira etapa o Curso de Cortes Suínos e a segunda Aula Show.

O curso de Cortes Suínos, será ministrado pelo engenheiro de alimentos e especialista em carne suína, Marcos Bisinella, onde os participantes do evento irão conhecer os diversos cortes existentes a partir da carcaça suína, bem como o aproveitamento integral de todas as partes do suíno.

Após entenderem todos os possíveis cortes suínos, os participantes da Confraria partem para uma aula show, onde um chef de cozinha Fagner Rodrigues, também especializado na proteína, ensina receitas fáceis, com o máximo de sabor, extrema criatividade e atratividade ao consumidor final e mínimo custo.

Além de movimentar todo o conhecimento dos participantes do evento, o projeto também conta com uma ação social já que toda a proteína utilizada durante o curso de cortes é doada para uma instituição de caridade da cidade que está recebendo o projeto, em Tiradentes a Fundação Abrigo Tiradentes, será a contemplada.

Serviço:

CONFRARIA DO PORCO CAPACITA CHEFS DE COZINHA PARA A 26ª EDIÇÃO DO FESTIVAL CULTURA E GASTRONOMIA DE TIRADENTES

Data: 07 de agosto de 2023

Bandida do Pomar retira o gênero do logo e lança lata

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Bandida do Pomar retira o gênero do logo e lança lata

O filme principal, coloca pessoas de diferentes estilos e backgrounds em situações que poderiam ser consideradas inusitadas, mas que fazem parte da vida real. O que reforça os valores da marca com a aceitação do mundo como ele é: um lugar heterogêneo, repleto de diferenças e, por isso, tão único.

Bandida, Bandido, Bandide, Bandidão, Bandidx, Bandidona…. Seja como cada um se identifique, agora há uma lata para se sentir representado. A marca de Sidra, Bandida do Pomar, acaba de lançar em Portugal 300 mil latas personalizáveis, em que abre mão do seu gênero, para que cada um possa completar como bem quiser.

Criada e liderada pela agência Funnyhow, esta é a maior campanha “gender neutral” de uma marca de bebidas alcoólicas em Portugal.  Sob o conceito “Denuncia-te”, que pretende inspirar as pessoas a serem livres e orgulhosas de quem são, a campanha é dividida em dois momentos.

O segundo filme, reflete a ação de produto inédita no país. O lançamento da lata – e marca – sem género, que permite aos consumidores assumirem, livre e abertamente, a sua identidade. E que está à venda em todos os Hipermercados e Supermercados de norte a sul de Portugal.

No entanto, o universo de opções é, certamente, ainda maior do que o que se apresenta no filme, como reforça César Sousa, Chief Creative Officer da Funnyhow. “Quisemos, acima de tudo, criar uma campanha que não só fosse de encontro aos valores da Bandida do Pomar e ao seu público, mas também deixar um espaço em aberto para quem mais se quiser juntar – um espaço para a diferença. A Bandida é uma bebida para todos, todas, todes e todxs.

Achámos, por isso, que devíamos delegar o poder às pessoas, deixando do seu lado a decisão de manifestarem quem são e como se apresentam ao mundo, seja numa lata, como na vida. Numa altura em que muito se fala de representatividade, igualdade e liberdade, mas que ainda não existe um consenso generalizado em relação a como isso se expressa na escrita, acreditamos que esta lata pode ter um impacto real, servindo de meio para provocar o diálogo sobre este tema. Seja à mesa do bar com os amigos ou na sala de casa em família”.

A campanha “Denuncia-te” está disponível em televisão, outdoors e online, em todo território Português. E tem criatividade da Funnyhow e produção Caspers Films. Para além da Bandida do Pomar, a Funnyhow é a agência de publicidade que representa marcas com reconhecimento internacional, como a Betclic, Delmonte, Domino’s Portugal, entre outras.

Filme “Bandid_” : 

Filme completo “Denuncia-te”: https://youtu.be/PcyLK7MFEig

Azeite Virgem, Extravirgem, Refinado ou Trufado

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Azeite Virgem, Extravirgem, Refinado ou Trufado

Presente na maioria dos lares brasileiros, o azeite é um dos condimentos mais utilizados durante o preparo dos alimentos na cozinha, devido a sua versatilidade. Porém, sabia que existem diferentes tipos do óleo e que cada um é indicado para preparos diversificados? A nutricionista da Água Doce Sabores do Brasil, Jaqueline Lopes, desmitifica o uso do produto e indica para quais azeites são ideais para determinadas receitas e modo de preparo.

“O azeite é rico em vitamina E, proporcionando a redução de inflamação no corpo por ser um anti-inflamatório natural, traz benefícios para a saúde cardiovascular e é antioxidante. O produto, que é produzido a partir das azeitonas, pode ser diferenciado pela cor, sabor, textura e aroma. O óleo é fundamental na cozinha, pois permite evidenciar sabores dos ingredientes, se usado a versão correta de acordo com cada tipo de cozimento”, comenta Jaqueline.

Azeite Refinado
Facilmente encontrado em mercados, o azeite refinado é indicado para ser usado como ingrediente para grelhados, fritos e refogados. Devido ao seu processo de fabricação, passando por um refinamento, o produto conta com mais acidez sendo ideal para estes tipos de preparos. Além disso, este óleo sofre menos alterações em altas temperaturas.

Azeite Virgem
É um dos óleos mais puros. Isso porque a produção do azeite virgem mantém as propriedades nutricionais e características encontradas nas azeitonas. Ele é indicado para temperar pratos quentes e refogados, sendo um dos mais apropriados para cozinhar, pois também preserva as mesmas qualidades em altas temperaturas. Mesmo com uma certa acidez, em contato com o calor o aroma é marcante, além de possuir também um sabor mais adocicado.

Azeita Extravirgem
Considerado o mais nobre dentre os demais tipos de azeites, o extravirgem é feito a partir de azeitonas selecionadas e conta com uma extração que garante todas as propriedades originais, mantendo uma baixa acidez. O óleo extravirgem é indicado para consumir com pratos frios, ou seja, in natura, sendo excelente para saladas. Além disso, o ingrediente também pode ser usado em pratos quentes, menos em frituras ou em altas temperaturas, podendo comprometer as propriedades nutricionais.

Azeite Especial (Azeite Trufado)
Este último surgiu após a popularização dos azeites. Neste tipo são adicionadas especiarias, como trufas, que o tornam mais encorpado. O ingrediente é ideal para preparo de pratos mais refinados, por exemplo os que levam cogumelos e ovos. O azeite trufado deve ser usado somente para finalização de receitas, pois em contato com altas temperaturas, ele perde o sabor das trufas.

“Para uso no dia a dia, indico os azeites virgem e o extravirgem, sendo estes os mais apropriados para preparos de saladas. Já para ocasiões especiais, o azeite trufado é o ideal, mas é importante lembrar da harmonização para não destoar muito o sabor da receita”, finaliza Lopes.

Dia da Gastronomia Mineira: aprenda a Canjiquinha à Moda Mineira

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Dia da Gastronomia Mineira: aprenda a Canjiquinha à Moda Mineira

Canjiquinha mineira com carne de porcoé um prato perfeito para servir a família toda, principalmente naquele almoço do fim de semana. A receita tem bom rendimento e tem um gostinho caseiro delicioso.

Tem costelinha de porco defumada, bacon e linguiça. Ficou com água na boca? Confira o passo a passo completo da canjiquinha mineira!

Ingredientes

Ingredientes:
500 gramas de canjiquinha amarela
50ml de óleo de soja
60 gramas de cebola picadinha
5 dentes de alho picado
200 gramas de tomate sem semente.
100 gramas de bacon picadinho
1 colher de café de sal refinado
½ colher de café de pimenta do reino
2kg de costelinha suína
1kg linguiça suína
Modo de Preparo:
Primeiramente, lave a canjiquinha e coloque de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, em uma panela grande com água, coloque a costelinha para ferver. Assim que levantar o fervor, adicione a linguiça suína e fervente até que fique cozida. Passe as carnes num escorredor e reserve. Na mesma panela que cozinhou as carnes, coloque o bacon picado e frite até dourar. Após isso, retire o bacon e frite até dourar a costelinha na mesma panela. Coloque a linguiça cortada em rodelas grossas e deixe fritando por mais 4 min em fogo médio, mexendo as vezes. Retire a linguiça e adicione o óleo o alho e a cebola picadinha e refogue. Coloque a canjica na panela, volte as carnes com exceção das costelinhas e cubra tudo com água. Deixe cozinhar por meia hora, até que engrosse um pouco. O ponto correto é quando a canjica está mole, mas sem desmanchar. Coloque o tomate e a costelinha e frite-as, deixando um pouco sem fritar para enfeitar. Tampe a panela por cinco minutos mantendo o fogo baixo, para apurar. Sirva as costelinhas enfeitando a canjiquinha.
Dica: sirva com alho douradinho por cima e molho de pimenta malagueta

Tempo de preparo: 2h hora de preparação (molho da canjiquinha de 24h – antecipado)
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 6 porções
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Pescados enlatados: dicas de como conservar o alimento

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Pescados enlatados: dicas de como conservar o alimento

Os pescados enlatados são a escolha ideal para quem busca uma culinária saborosa e prática, com diversas possibilidades de consumo. A Gomes da Costa, marca líder no segmento, possui um portfólio completo de Atuns e Sardinhas em diferentes tipos, como ralado, em pedaços ou sólido; e com opções de sabores diferenciadas, como em óleo, ao natural, com molho de tomate, pimenta, entre outras.

E, para te ajudar a aproveitar seus atuns e sardinhas da melhor forma, a marca traz 5 dicas sobre como conservar os produtos.

 ·        Como conservar o pescado enlatado?

Antes de abrir a latinha, mantenha a mesma em local seco e arejado, longe do sol ou de umidade. Lugares ideais são armários de cozinha ou de despensa.

·        É possível conservar o pescado enlatado fora da geladeira depois de aberto?

Não, após aberto, o pescado enlatado deve ser conservado sob refrigeração (2ºC a 7ºC), em recipiente fechado por no máximo 72 horas (3 dias).

 

·        Após aberto, é necessário remover o líquido da lata para armazenar?

Não, manter o líquido de cobertura do pescado enlatado fica a critério do consumidor.

·        Pescados enlatados podem ser congelados?

Sim, mas, antes de congelar, é necessário retirar o pescado da lata e armazenar em outro recipiente que possa ir ao congelador. O alimento pode ser mantido congelado por até 6 meses. 

·        Qual o melhor local da geladeira para armazenar o pescado enlatado em segurança?

Na prateleira inferior da geladeira, pois é a parte mais fria e sem oscilação de temperatura, o que garante a qualidade do alimento e evita o desenvolvimento de bactérias.

Drinks com Campari para você fazer neste inverno

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Drinks com Campari para você fazer neste inverno

No último dia 21 de junho, o Brasil deu as boas-vindas ao inverno, uma estação que perdura até o final de setembro. Com isso, a Campari tem o prazer de compartilhar algumas sugestões de drinks sofisticados e irresistíveis para você reproduzir no inverno de 2023. Seja você um mixologista experiente ou um entusiasta que gosta de se aventurar na arte da coquetelaria, estas receitas são perfeitas para criar momentos inesquecíveis com amigos e família.
“Queremos que as pessoas explorem a criatividade e experimentem a versatilidade de Campari neste inverno. Uma excelente oportunidade para aprimorar suas habilidades na mixologia, além de desfrutar momentos descontraídos, ao lado de amigos, com um bom drink na mão”, comenta Vinicius Löw, diretor de Marketing do Grupo Campari no Brasil.

 

Para agradar diferentes paladares, a marca elegeu algumas receitas de drinks que participaram da final da terceira edição de Campari Bartender Competition 2023, dentre elas, o drink Origens, de Lucas Gomez, vencedor da competição.

Confira abaixo os drinks dos finalistas da Campari Bartender Competition:

Origens – Lucas Gomez, primeiro lugar Campari Bartender Competition 2023
40ml de Campari com infusão de morangos
40ml de Vinho Chardonnay
10ml Wild Turkey Bourbon
20ml de Suco de Laranja
20ml de Xarope de mel da Bragatinga com Puxuri
2ml de Licor de cacau e especiarias brasileiras

Preparo: Aqueça todos os ingredientes a 75 graus, depois deixe esfriar até 50 graus. Sirva em xícara de chá.
Guarnição: Biscoito amanteigado com geleia de morango e Campari

Crédito: Carla Carniel

Buscapé Campari – Max Galvão, segundo lugar Campari Bartender Competition 2023
40 ml de Campari
25ml de Sagatiba Envelhecida
30ml de Vermouth de caju
7ml de Xarope de Canela
Preparo: Mexa todos os ingredientes em um mixing glass com bastante gelo. Coe em um copo baixo com um cubo de gelo grande.

Guarnição: Castanha de caju caramelizada com açúcar e canela

Fuyu no Dashi – Leonardo dos Santos, terceiro lugar Campari Bartender Competition 2023
40ml de Campari
25ml de Aperol
30ml de Vermouth Dry
10ml de Dashi
Preparo: Mexa todos os ingredientes em um mixing glass com bastante gelo. Coe em uma taça coupe ou Nick & Nora previamente gelada.
Guarnição: Missoshiro

 

Crédito: Carla Carniel

 

A 24ª edição do Festival do Japão em São Paulo

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A 24ª edição do Festival do Japão em São Paulo

Entre os dias 7 e 9 de julho o São Paulo Expo recebe a 24ª edição do Festival do Japão, o maior festival da cultura japonesa tradicional e contemporânea do Brasil. O evento mantém o objetivo de preservar e divulgar a cultura japonesa e transmitir as tradições para as novas gerações, representando as 47 províncias que compõem o Japão. Serão três dias de programação intensa, reunindo o melhor da cultura japonesa para o público, com atividades gratuitas para as crianças, jovens, adultos e idosos.

Durante o evento, a marca contará com o Kikkoman Dips, onde promoverá a degustação de molhos e apresentará uma linha completa de produtos para cozinhar no dia a dia.  O visitante terá a oportunidade de experimentar preparações com os molhos, tais como tarê, wasabi, laranja, pimenta, sweet chilli e Ostra. Também haverá o lançamento do molho para empanados e molho citrus. Destaque para o shoyu fermentação natural Kikkoman, líder

O Shoyu Kikkoman é aprovado internacionalmente pelos chefs e já está presente na mesa das famílias americanas e de vários outros países. Hideyuki Ozaki, diretor presidente da Kikkoman do Brasil, diz estar convicto que “uma vez experimentado o Shoyu com o autêntico umami, com aroma deslumbrante e coloração rubi transparente (já que não contém corante), os brasileiros irão se tornar fãs do produto da marca”. O molho é versátil e pode ser harmonizado também com cardápios de outras culturas como a ocidental e, inclusive, a brasileira.  “Pode ser usado ainda em pratos como saladas, sopas e até doces”, completa Ozaki.

Outro destaque será o Azuma Sake Bar, onde os visitantes poderão apreciar drinks autorais feitos com os recém-lançados sakes saborizados de Tangerina com pimenta rosa, Chá branco com Yuzu e Mel com notas de baunilha, além do tradicional Sake Dourado e toda a linha da marca.

“A tendência na arte em misturar e combinar ingredientes na coquetelaria aplicadas em nossos produtos. Realizamos diversas pesquisas e desenvolvemos uma bebida equilibrada e perfeita, tanto para quem aprecia puro, quanto para quem gosta de criar drinks. Sabor e suavidade abrem portas para um segmento de mercado ainda não explorado no Brasil”, destaca Sosuke Akimoto da Kikkoman no Brasil.

O stand terá 95m², localizado na avenida principal do evento e contará com um empório onde será possível adquirir de forma exclusiva os produtos Kikkoman, Azuma Sake e Azuma food.

24º Festival do Japão

Data: 07 a 09 de julho de 2023

07/07 – Sexta-feira – 11h às 21h

08/07 – Sábado – 9h às 21h

09/07 – Domingo – 9h às 18h

Local: São Paulo Expo Exhibition & Convention Center Rodovia dos Imigrantes, km 1,5, São Paulo

Ingressos: de R$ 15 a R$ 40 – www.guicheweb.com.br/festivaldojapao

* Entrada gratuita para crianças até 08 anos, mulheres acima de 60 anos e homens acima de 65 anos

* Meia-entrada para estudantes e professores da rede pública e particular, homens entre 60 e 65 anos, apenas com documento de comprovação

 

Data celebra riqueza e diversidade da gastronomia mineira

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Data celebra riqueza e diversidade da gastronomia mineira

Em tempos de valorização da boa alimentação, dizemos com orgulho que Minas tem comida de verdade. É com gosto, muito bom gosto, portanto, que comemoramos neste dia 5 de julho o dia da Gastronomia Mineira. Nossa culinária é para a gastronomia brasileira, com certeza, um de seus pilares tal a diversidade de sabores e ingredientes tradicionais que a encorpa.

Ter um dia próprio para homenagear a comida mineira é mais do que justo! Desde o século XVII, os sabores de Minas Gerais refletem e evidenciam a história e a cultura do Estado: nossas raízes gastronômicas e históricas ricamente entrelaçadas.

Frango com quiabo e angu, couve picada bem fininha, feijão tropeiro, carne de porco e torresmo, queijo, doce de leite e a perfumada cachaça, são alguns dos outros nomes de Minas, nomes com sabor e história. Por aqui, desde o século XVII, nosso caldeirão cultural e gastronômico borbulha com ingredientes indígenas, africanos e portugueses. Nossa riqueza gastronômica está intimamente ligada à capacidade inventiva de nosso povo que é infinita. A Fecomércio MG está atenta a isso e já trabalha nesta frente há alguns anos, por exemplo, por meio do programa Primórdios da Cozinha Mineira, do Senac em Minas. O programa resgata técnicas e produtos alimentares dos primeiros habitantes do nosso estado.

Foi com esse trabalho de pesquisa que o programa recuperou, por exemplo, o processo de fabricação do queijo minas artesanal do Entre Serras e do queijo Frei Rosário, curado em ambiente de caverna na Serra da Piedade. A mesma missão resgatou 65 espécies de verduras, legumes, temperos e 18 frutas originárias da Mata Atlântica, entre outros feitos. A intervenção foi decisiva para o crescimento da renda regional, aumento expressivo dos produtores locais, crescimento de feiras livres, criação de eventos regionais com temáticas gastronômicas e o fortalecimento da gastronomia como diferencial turístico.

Desde o ano passado, a Fecomércio MG, Sesc e Senac em Minas e Sindicatos Empresariais adotaram uma estratégia única relacionada ao turismo que reúne todos os programas, produtos e projetos do Sistema Fecomércio MG, a gastronomia aí incluída como elemento indissociável do turismo em terras mineiras. O Descubra Minas é o Plano de Desenvolvimento Turístico que o Sistema Fecomércio MG vem utilizando para ampliar o fortalecimento do turismo no estado. A estratégia é ambiciosa e realista porque alcança todo o setor do comércio de bens e serviços organizado na Federação.

A gastronomia celebrada no dia de hoje está vivamente distribuída em todo território mineiro impactando fortemente o turismo, assim a estratégia do Descubra Minas é fomentar esses valores com estímulo empreendedor e capacitação. Em maio de 2023, segundo o Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged), o segmento de Restaurantes e Outros Estabelecimentos de Serviços de Alimentação e Bebida gerou cerca de 100 mil empregos formais em Minas Gerais, em seus 853 municípios.

Uma das perguntas que o Sistema Fecomércio MG se propõe a fazer nesta data é: quantos empregos, quanta riqueza para a população de Minas Gerais, sua rica e histórica gastronomia poderá gerar se incentivada a cadeia de bens e serviços associada ao turismo? O Descubra Minas é nossa primeira resposta a esta pergunta e está sendo diuturnamente ampliada e fortalecida em toda Minas Gerais.

Valéria Clara de Oliveira Carmo

Diretora da Fecomércio MG

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