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dom, 25 fevereiro 24

Dia do Hambúrguer: confira receitas práticas e saborosas

Time de especialistas em alimentação separa formas inovadoras de preparar o prato para diversos paladares

O lanche mais queridinho não só do Brasil, mas do mundo todo: o hambúrguer tem data de celebração no dia 28 de maio. Diz a lenda que essa delícia nasceu a partir do bife de Hamburgo e foi trazida para os Estados Unidos pelos alemães, conquistando o paladar de todo mundo.

A combinação de pão, carne e as inúmeras possibilidades de complementos tornam a experiência gastronômica deliciosa.

Seguem as receitas:

BLEND PERFEITO 

INGREDIENTES:

  • 5 pães de hambúrguer
  • 500g de patinho moído
  • 400g de fraldinha moída
  • 100g de panceta moída
  • 5 colheres de chá de manteiga
  • 2 fatias de tomate para cada sanduíche
  • 2 fatias de cheddar ou muçarela para cada sanduíche
  • Folhas de alface lisa ou americana
  • Rodelas de cebola roxa a gosto
  • 1 colher de sopa de maionese para cada sanduíche
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Molhos complementares de sua preferência

MODO DE FAZER:

  • Em um bowl, misture as carnes com a pancetta até homogeneizar;
  • Molde hambúrgueres de 200g e reserve;
  • Abra o pão de hambúrguer;
  • Passe 1 colher de chá de manteiga e doure na frigideira;
  • Coloque alface na base do pão, adicione 2 rodelas finas de tomate, acrescente o hambúrguer frito, 2 folhas de queijo, a maionese e a cebola roxa;
  • Feche o sanduíche e sirva.

HAMBÚRGUGER VEGANO NO PÃO VIVA INTEGRALMENTE

INGREDIENTES:

  • 6 fatias de pão Viva Integralmente
  • 1 colher (sobremesa) de azeite (para o refogado)
  • 3 colheres (sopa) de azeite (para o molho)
  • 2 berinjelas cortadas em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos shimeji picados
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos paris picados
  • 1 colher (café) de sal
  • Pimenta do reino preta moída a gosto
  • 8 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
  • ½ maço de folhas de rúcula

MODO DE PREPARO:

  • Em uma frigideira, coloque 1 colher de sobremesa de azeite e refogue as berinjelas e os cogumelos;
  • Retire do fogo e aguarde até que esfrie;
  • Com a ajuda de uma peneira ou espremedor de batatas, retire o excesso de líquido do refogado;
  • Tempere a mistura com sal, pimenta e depois adicione a aveia para dar o ponto;
  • Molde 6 hambúrgueres (formato de discos) com o refogado e grelhe-os em uma frigideira untada com azeite. Reserve;
  • Em um recipiente, misture as 3 colheres de sopa de azeite com as ervas;
  • Em cima de cada uma das fatias de pão, coloque 1 punhado de folhas de rúcula;
  • Por cima, posicione os hambúrgueres e finalize regando com o azeite de ervas.
  • Sirva.

 

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