Entre espumantes e vinhos, conheça sugestões que carregam tradição e inovação enológica
As festas de fim de ano se aproximam e, com elas, chegam também os momentos de celebrar, agradecer e brindar as conquistas. Seja no amigo secreto, nas confraternizações ou nas ceias em família, o que não pode faltar nesses momentos são produtos que simbolizam integração e harmonia – como os vinhos e espumantes da Cooperativa Vinícola Garibaldi.
Os rótulos da marca, por sinal, são presentes perfeitos para quem deseja unir elegância e significado para essas datas. Com opções para todos os perfis, desde espumantes leves ou estruturados, passando por vinhos joviais ou encorpados, cada garrafa carrega a essência do terroir da Serra Gaúcha.
Além da qualidade reconhecida em premiações nacionais e internacionais, escolher um produto Garibaldi é valorizar o trabalho de 470 cooperados, que representam a força da agricultura familiar e a tradição de uma cultura que transforma uvas em rótulos de excelência.
Conheça abaixo algumas das sugestões para presentear e, neste fim de ano, celebre com propósito, brindando com Garibaldi.
– Espumante Garibaldi Moscatel
Um dos mais reconhecidos espumantes brasileiros, o Garibaldi Moscatel se impõe como uma escolha natural nesta lista. Premiado em quatro concursos internacionais neste ano, incluindo a grande medalha de ouro no francês Citadelles du Vin, obtendo 95 pontos dos jurados, a edição já chega embalada em formato de presente. Comemorativa a esse prêmio, um dos mais rigorosos do mundo, essa tiragem, claro, preserva toda excelência das borbulhas da marca. Elaborada pelo método Asti, a bebida se destaca pela jovialidade, pelo frescor e pela complexidade aromática, entregando ao consumidor um produto equilibrado, com harmonia entre açúcares e acidez. De coloração clara com reflexos esverdeados e aspecto brilhante, além de ótima formação de perlage, apresenta aromas com notas de melão, maçã verde, flores brancas e um toque de mel. Em boca, é suave e cremoso, com acidez equilibrada e refrescante. Caso consuma com harmonização, combine com frutas frescas, frutas em calda, sobremesas em geral, tortas e, claro, panetone.
Preço sugerido: R$ 35,00
– Espumante Garibaldi Floratta Rosé
Um dos principais lançamentos borbulhantes do ano da cooperativa, esse espumante traz em seu conceito produtivo um bom argumento para presentear. Seu nome remete a florescer, trazendo ótimos motivos para o momento de projetar o novo ano. Mas claro que a principal razão está em seu conteúdo – tanto que acumula duas significativas premiações recentes, a grande medalha de ouro no 14º Concurso do Espumante Brasileiro, em setembro, e a medalha de prata na 32ª edição do Sélections Mondiales des Vins, no Canadá, em outubro. Com protocolo de vinificação baseado em uma única fermentação, o que ajuda a preservar os aromas frescos e frutados das uvas, o Floratta apresenta vivacidade na taça para celebrar a vida. Doce, mas com equilíbrio entre açúcares e acidez, esse espumante é leve e refrescante, ideal para esses dias de temperaturas mais elevadas. Elaborada com uvas Moscato de Alexandria e Moscato de Hamburgo, tem coloração rosa blush, com aspecto brilhante e ótima formação de perlage. Seus aromas apresentam notas de frutas vermelhas, especialmente cereja e framboesa, além de um toque de maçã caramelada. O paladar é delicado e cremoso, com acidez equilibrada e refrescante. Para harmonizar, aposte em doces no geral, tortas, uma sugestão é harmonizar por semelhança, com uma Cheesecake de frutas vermelhas.
Preço sugerido: R$ 35,00
– Frisante Relax Alcohol Free
Para aqueles que não gostam ou preferem beber algo sem álcool, a Garibaldi tem opções, como esse frisante, o primeiro do país livre da substância. Produtos como esses, além de poderem ser bebidos sem qualquer tipo de culpa, aproximam o universo dos vinhos desses consumidores, que podem desfrutar dessas bebidas como se elas fossem vinhos tradicionais. Como um bom frisante, a bebida se caracteriza pelo frescor proporcionado pela gaseificação. Levemente efervescente, o Relax Alcohol Free é elaborado com uva Moscato – mesmo varietal presente na produção dos famosos Moscatéis da marca. A elaboração começa com a mistura do suco dessa uva à água, buscando maior equilíbrio, sendo gaseificado na etapa seguinte. Não há adição de açúcar e nem de quaisquer aromas artificiais no processo, preservando as características naturais da uva Moscato utilizada na composição do produto. A efervescência presente na bebida é resultante de um processo de gaseificação em tanques, ocorrido lentamente no tanque de pressão. Dessa forma, se garante uma presença de gás mais harmônica e cremosa. A bebida tem sabor levemente adocicado, com bom frescor e leveza, apresentando fineza aromática. E total sintonia com o mercado zero álcool, que cresceu 20% em 2023, conforme a Euromonitor.
Preço sugerido: R$ 25,00.
– Espumante Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc
Talvez, dentro dessa lista, esse seja o espumante que mais agradará àquele que é um experiente apreciador dos sabores do mundo enológico. O Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc é um espumante estruturado, graças a seus 12 meses em autólise, que conferem complexidades de sabor, aroma e textura à bebida. Para quem é pouco familiarizado, Nature designa um espumante cuja quantidade de açúcar é muito baixa – até 3 gramas por litro –, enquanto o termo Blanc de Blanc significa que ele foi elaborado apenas com uma uva branca. Neste caso, com Chardonnay. Nesse tipo de espumante, a qualidade da uva é ainda mais importante para a obtenção de um bom vinho base, com acidez equilibrada de forma que, mesmo com o baixo teor de açúcar, haja uma perfeita harmonia em seu paladar. Assim, sem a adição do açúcar no licor de expedição, uma solução para definir o estilo do espumante – Extra Brut, Brut, Demi Sec –, restará apenas o açúcar residual da segunda fermentação. “Mesmo com baixíssimo conteúdo de açúcar, revela bom frescor e cremosidade, características fundamentais para um bom espumante”, observa o enólogo da cooperativa Ricardo Morari. Elaborado pelo método Charmat Longo, que permite aproximar as características do espumante ao Método Tradicional, já que ele permanece por um ano em contato com as leveduras, é um espumante que agrada muito a consumidores iniciados no mundo do vinho, com um paladar mais desenvolvido. Neste ano, ganhou medalhas de ouro em dois grandes concursos na França, no 32º Chardonnay du Monde e no 31º Vinalies Internationales.
Preço sugerido: R$ 80,00
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 Espumante Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc. Crédito Philogus |
– Vinho Garibaldi In Veritas Irsair Oliver
Este vinho é a expressão da capacidade da cooperativa equilibrar produtos tradicionais e inovadores. O vinho Garibaldi In Veritas Irsai Oliver é uma exclusividade no Brasil da marca gaúcha, resultando diretamente de seu vinhedo experimental, onde cultiva cerca de 60 variedades para pesquisas de resistência às mudanças climáticas, adaptação ao terroir e potencial enológico. Leve e de perfil aromático marcante, o vinho também inaugura a nova marca do portfólio, In Veritas, apresentando um varietal inédito, cuja origem remete à Hungria. Visualmente, o exemplar apresenta coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. No olfato, se revelam notas de flores brancas, frutas tropicais, como lichia e manga, além de um delicado toque moscatel. Em boca, é leve, refrescante e extremamente agradável. Com pouco mais de 7,2 mil unidades desse vinho engarrafadas, o Irsai Oliver se apresenta como um vinho descomplicado e versátil, que permite boa harmonização com entradas, canapés, saladas, peixes e frutos do mar. Uma dica em especial: bacalhau as natas.
Preço sugerido: R$ 110,00.
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Cooperativa Vinícola Garibaldi tem sugestões para presentar com sofisticação nas festas de fim de ano. Crédito Philogus |
