Hospital Felício Rocho realiza sua primeira cirurgia robótica

Icaro Ambrosio
-
0
Hospital Felício Rocho realiza sua primeira cirurgia robótica

O procedimento menos invasivo agrega mais segurança, assertividade e precisão, além de uma recuperação mais rápida e com menor desconforto para o paciente, em diversos tratamentos cardíacos 

 

Bigode Comunique-se 

O procedimento é menos invasivo, mais seguro, assertivo e preciso, com recuperação mais rápida e menor desconforto para o paciente 

Realizada em novembro, a primeira cirurgia robótica cardíaca do Hospital Felício Rocho (HFR) não só foi muito bem sucedida como vem superando as expectativas no alcance dos objetivos e no âmbito da recuperação mais rápida do paciente. A equipe médica foi coordenada pelo cirurgião cardiovascular, Dr. Renato Bráulio. “A cirurgia robótica evolui há mais de 20 anos na área de saúde e, no nosso setor cardiologia, ela alcançou um nível de desenvolvimento em que podemos aplicar esse método com muita segurança, assertividade e precisão, possibilitando uma recuperação mais rápida e com menor desconforto para o paciente”, destaca o médico. Esse paciente se recupera bem e já retoma suas atividades de rotina, menos de um mês após o procedimento.    

O especialista explica que o paciente procurou o HFR com quadro de insuficiência mitral grave, buscando um tratamento mais moderno e menos invasivo. “Essa pessoa chegou com sintomas severos de falta de ar, palpitações e cansaço crônico, mas não queria ser tratado com incisão grande, por meio da esternotomia, que é o procedimento habitual em cirurgias cardíacas. Nossa equipe avaliou o quadro com novos exames e concluiu que esse era um caso compatível com o tratamento do nosso Programa de Cirurgia Cardíaca Robótica, iniciado recentemente no Felício Rocho”, relata Dr. Renato Bráulio. 

Insuficiência mitral consiste em um problema cardíaco em que a válvula mitral não fecha corretamente durante a contração do coração, causando um refluxo de sangue do ventrículo esquerdo para o átrio esquerdo, que pode ser leve, moderado ou grave. Isso sobrecarrega o coração e pode levar a sintomas intensos como fadiga, falta de ar, inchaço nos membros inferiores e até insuficiência cardíaca. No caso do primeiro paciente de cirurgia robótica do HFR, esse refluxo era grave e exigia um tratamento imediato.  

Oferecer uma alternativa menos invasiva também foi importante para essa pessoa, já que a esternotomia é um procedimento cirúrgico que envolve uma abertura no osso do peito (o esterno) – cujas metades são unidas novamente por meio de fios de aço -, para criar acesso ao coração e aos grandes vasos sanguíneos. Essa técnica implica em um processo de recuperação mais lento, cuidadoso e sofrido para o paciente. Os principais benefícios da cirurgia robótica cardíaca para o paciente incluem incisões menores, menos dor, menor risco de infecção, tempo de internação reduzido e uma recuperação mais rápida, em comparação com a cirurgia cardíaca tradicional de peito aberto.  

“Ao invés de uma tradicional esternotomia, são feitas pequenas incisões no espaço entre as costelas. A vantagem tecnológica é muito grande, porque o robô tem braços específicos, muito habilidosos e pequenos, que conseguem entrar por meio de pequenas cavidades. Além disso, nos permite ter uma imagem ampliada, em terceira dimensão e com melhor visibilidade, por meio da qual nós médicos conseguimos ver os mínimos detalhes de todas as estruturas, fazendo correções com muita perfeição”, pontua o cirurgião cardíaco do HFR. 

 Principais indicações para cirurgias robóticas cardíacas 

É importante ressaltar que a cirurgia robótica cardíaca não é indicada para todos os pacientes. A elegibilidade depende de uma avaliação clínica criteriosa, com exames de imagem, para que o especialista determine qual a técnica de tratamento mais adequada para cada caso.  

Atualmente, esse método é indicado para o tratamento de doenças da valva mitral, revascularização do miocárdio e correção de problemas congênitos específicos. Veja abaixo alguns diagnósticos em que a tecnologia pode ser adotada.    

Doença da Valva Mitral: é uma das indicações mais comuns, permitindo o reparo (plastia) ou a substituição da válvula com alta precisão. 

Doença Arterial Coronariana (DAC): utilizada na cirurgia de revascularização do miocárdio totalmente endoscópica (CABG), em que o cirurgião desvia artérias bloqueadas para melhorar o fluxo sanguíneo. 

Defeitos Cardíacos Congênitos: pode ser empregada na correção de certas condições, como a comunicação interatrial (CIA). 

Arritmias: usada no tratamento híbrido da fibrilação atrial, uma arritmia comum e grave. 

Tumores Cardíacos: indicada para a ressecção (remoção) de tumores dentro do coração. 

Doenças do Pericárdio: pode ser aplicada em procedimentos como a pericardiectomia (remoção de parte ou de todo o pericárdio, a membrana que envolve o coração). 

Crédito: Acervo Hospital Felicio Rocho

Temperatta acompanha mudanças no consumo de especiarias no Brasil

Icaro Ambrosio
-
0
Temperatta acompanha mudanças no consumo de especiarias no Brasil

Empresa mineira desenvolve produtos seguindo as principais tendências do mercado nacional de temperos 

 O Brasil projeta um crescimento anual e sustentável do mercado de temperos de 4,61%, até 2028, baseado em tendências apontadas pelo setor em 2025. Referência no mercado de temperos e especiarias, a Temperatta tem acompanhado de perto as mudanças no comportamento do consumidor brasileiro, que demanda cada vez mais por praticidade sem abrir mão do sabor autêntico de produtos regionais, da alimentação saudável e de novas experiências gastronômicas em casa. 

Com base nessas tendências, a empresa mineira desenvolveu linhas de blends, molhos, mixes e misturas prontas, além de temperos e condimentos que traduzem a riqueza da culinária regional e atendem à demanda por opções saudáveis, transparentes e customizáveis. “Observamos que o consumidor atual valoriza muito a autenticidade, a origem dos ingredientes e a possibilidade de personalizar seus pratos. Ele quer reproduzir em casa o mesmo sabor e qualidade que encontra em restaurantes, mas com a conveniência que a rotina exige”, comenta Fernando Hott, CEO da Temperatta. 

Entre os produtos da marca que se destacam pela proposta de oferecer novas experiências gourmets em casa estão os sais de parrilla – disponíveis em versões como amanteigado, com ervas finas e com alho frito –, ideais para carnes grelhadas e churrascos. O molho barbecue, com notas defumadas e adocicadas, e a pimenta defumada, que combina picância e aroma marcante, também estão entre os preferidos, assim como as farofas prontas nas versões torresmo, bacon e costelinha com limão. 

“O consumidor está mais curioso, busca sabores intensos, naturais e personalizados. Há uma clara tendência por especiarias puras e blends prontos, que trazem praticidade sem abrir mão do sabor artesanal. A partir disso, desenvolvemos misturas prontas para consumo — como o blend de ervas finas, a páprica defumada, a cebola, o alho, a salsa e o lemon pepper, que atendem paladares diversos”, Jéssica Carvalho, responsável técnica da Temperatta.  

Três produtos da marca que também ilustram bem essas novas preferências são: o blend de Páprica com Pimenta Calabresa, que combina a intensidade da pimenta com o frescor da páprica doce; o molho de Pimenta Defumada, que traz a tendência do sabor defumado que remete à gastronomia artesanal; e o mix Churrasco Gourmet, criado a partir da observação do aumento do consumo de carnes em receitas especiais preparadas em casa, especialmente após a pandemia. 

De acordo com Jéssica, todos têm tido excelente aceitação por aliarem praticidade, sabor e qualidade sensorial comparável a temperos usados por chefs. “Acompanhamos esses movimentos e mudanças por meio de pesquisas de mercado, análise de tendências de consumo e feedbacks diretos de clientes e distribuidores. Nosso processo de desenvolvimento também envolve testes sensoriais, análise de estabilidade e combinações inovadoras de especiarias”, destaca a especialista da Temperatta. 

Para o CEO da marca, Fernando Hott, percebe-se um crescimento expressivo no segmento de especiarias e temperos prontos. “Na Temperatta, registramos um crescimento médio de 15% a 18% por mês nas vendas das linhas de temperos prontos, especiarias e molhos, com destaque para a pimenta preta moída, que continua sendo o produto mais procurado”, diz o executivo. 

*Embalagens inteligentes* 

Inovações em embalagens inteligentes, que mantém o frescor e a qualidade dos alimentos e são ambientalmente mais responsáveis, estão se tornando mais comuns, proporcionando uma experiência de consumo mais segura e conveniente. Este ano, a Temperatta passou a adotar embalagens com zíper que melhoram a conservação e o armazenamento dos produtos depois de abertos, facilitam o uso e contribuem para a redução de desperdícios. O zíper integrado elimina a necessidade de utensílios externos, como prendedores, e oferece uma alternativa mais eficiente e prática no dia a dia do consumidor.  

“A novidade integra um plano mais amplo de revisão de práticas e integração de soluções sustentáveis à rotina de produção e distribuição. Estamos atentos às transformações do setor e às necessidades dos consumidores. A introdução do zíper, o projeto de pesquisa e desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, que garantam a conservação do produto, e a instalação de uma usina fotovoltaica, que traz uma autossuficiência energética para a fábrica, são passos alinhados ao nosso compromisso com processos mais eficientes e sustentáveis”, explica o CEO da marca, Fernando Hott.

Crédito: Divulgação

Receita de peru com tucupi para diversificar a ceia de Ano Novo

Cenario Minas
-
0
Receita de peru com tucupi para diversificar a ceia de Ano Novo

Levar o tucupi para a ceia de Natal é um convite a repensar tradições sem perder o afeto. Ao unir o peru, símbolo clássico das celebrações natalinas, a esse caldo ancestral da cultura amazônica, o prato cria um diálogo elegante entre identidade brasileira e cozinha contemporânea. O resultado é uma receita profunda, acolhedora e cheia de significado, capaz de atravessar regiões, culturas e histórias, tornando-se uma sugestão especial para mesas de Natal em todo o Brasil.

 

A proposta ganha destaque pelas mãos do chef Pedro Amaral, proprietário do restaurante Namazônia, em São Paulo. Conhecido por valorizar ingredientes amazônicos em preparos autorais, o chef aposta no peru assado lentamente no forno, respeitando o tempo da marinada e a integridade da carne, antes de finalizá-lo no tucupi já temperado e aquecido, criando um encontro de sabores equilibrado e simbólico.

A simbologia do prato

O peru representa fartura, união e celebração. Já o tucupi, extraído da mandioca brava após um processo ancestral indígena, simboliza transformação, cuidado e conhecimento transmitido entre gerações. Juntos, eles contam uma história de encontro entre o Brasil profundo e o Natal urbano.

Essa versão honra o ritual da ceia sem repetir fórmulas cansadas, trazendo identidade, brasilidade e muito sabor à mesa.

Receita de Peru no Tucupi

Ingredientes

  • 1 peru inteiro ou em partes
  • Suco de 2 limões
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho ou louro)
  • 2 litros de tucupi
  • 1 maço de jambu
  • Chicória-do-pará ou coentro a gosto

 

Marinada

Em um recipiente grande, tempere o peru com limão, alho, cebola, sal, pimenta e ervas. Cubra bem e deixe marinando por no mínimo 12 horas, idealmente 24 horas, sob refrigeração. Esse tempo é fundamental para sabor e maciez.

Assar no forno

Retire o peru da marinada, acomode em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 °C).

Asse lentamente até ficar macio. Nos minutos finais, retire o papel para dourar naturalmente. O forno é o responsável por desenvolver sabor, textura e identidade do prato.

Tucupi

Ferva o tucupi por pelo menos 30 minutos, com alho, cebola e chicória-do-pará ou coentro. Esse processo é indispensável tanto para segurança quanto para profundidade de sabor.

Finalização

Após assado, corte o peru em pedaços. Na hora de servir, mergulhe os pedaços no tucupi já quente, acrescente o jambu e deixe aquecer por alguns minutos. Não é cozimento, é encontro de sabores.

Sirva imediatamente.

Uma ceia que respeita o tempo

Esse prato não é sobre pressa. É sobre espera, preparo e intenção. O peru assado mantém sua dignidade, enquanto o tucupi traz memória, território e emoção. Uma ceia que foge do óbvio sem perder o significado do Natal.

Instagram: https://www.instagram.com/namazoniaoficial

 

Conheça o Grupo Chocolate, gaúchos donos do hit “Alô Virgínia”

Cenario Minas
-
0
Conheça o Grupo Chocolate, gaúchos donos do hit “Alô Virgínia”

Diretamente de Porto Alegre, o Grupo Chocolate vive o maior momento de sua carreira ao conquistar o Brasil — e ultrapassar fronteiras — com o sucesso “Alô Virgínia”, parceria com o Turma do Pagode. Com seis anos de estrada, o grupo formado por Luiz, Matheus, Gabriel e Leo transforma a força do pagode gaúcho em um fenômeno nacional e internacional.

A faixa alcançou o TOP 5 da playlist “Hits Virais” do Spotify Global, além de figurar entre as músicas mais virais no Brasil e em Portugal, assumindo a segunda posição em ambas e consolidando o impacto do grupo nas plataformas. Atualmente, o Chocolate soma 3,4 milhões de ouvintes mensais no Spotify e mais de 320 mil seguidores no Instagram, números que refletem o crescimento acelerado impulsionado pelo hit.

Grande parte desse sucesso vem dos aplicativos de vídeo, onde a música viralizou por conta da dancinha, que rapidamente caiu no gosto do público. O movimento ganhou proporções ainda maiores quando chegou à própria Virgínia, inspiração da canção, que abraçou o hit e passou a divulgá-lo diariamente em suas redes sociais.

Créditos: Lourival Ribeiro

Nos últimos dias, “Alô Virgínia” ganhou novos holofotes durante a viagem da influenciadora a Trancoso, onde ela curte o fim de ano ao lado do namorado Vini Jr.. O destino virou ponto de encontro de diversos famosos, como Éder Militão, Luciano Huck, que também entraram na onda da música. Na festa pré réveillon promovida por Virgínia, o hit foi cantado por Nattan, que deu show, e dançado pelos convidados, gerando ainda mais repercussão nas redes.

Além desses famosos, muitos outros também caíram na dança e postaram vídeos nas redes sociais, entre eles: Adriane Galisteu, Ticiane Pinheiro e Rafa Justus, Carlinhos Maia, Lucas Paquetá e sua mulher Duda Fournier, Patricia Abravanel, Ludmilla, Alvaro, David Brazil, Bia Napolitano, Tília, Renato Sertanejeiro, Lucas Rangel, Hebert Gomes, Duda Reis, Liz Macedo, Jaquelline, Julia Puzzuoli, Samara Pink, entre muitos outros.

O sucesso nasceu do audiovisual “Do Nosso Mundo”, gravado em outubro, em Porto Alegre, projeto que marca um capítulo importante da trajetória do grupo e de onde surgiu “Alô Virgínia”, em feat com o Turma do Pagode. Com identidade, carisma e um crescimento orgânico impressionante, o Grupo Chocolate consolida seu nome como um dos grandes destaques do pagode atual e um dos principais fenômenos virais do momento.

Violinista francês Nicolas Krassik lança “Em Cenas”

Cenario Minas
-
0
Violinista francês Nicolas Krassik lança “Em Cenas”

O violinista francês Nicolas Krassik apresenta “Em Cenas”, um projeto audiovisual composto por um álbum inédito, que será lançado nas plataformas digitais em 14 de janeiro, e por um espetáculo filmado, que estreia no canal do artista no YouTube no mesmo momento. E em seguida, será lançado um vinil do projeto.

Gravado ao vivo pela produtora VMD, o show convida o público para uma experiência musical íntima, visceral e cinematográfica como se estivesse no centro da roda de músicos, sentindo cada nota, cada acorde e cada improviso de perto. Com estética refinada e captação sonora imersiva, o trabalho propõe uma escuta sensorial, daquelas que tocam tanto o corpo quanto a alma.

Para essa jornada sonora, Nicolas reuniu um time de mestres formado por Pablo Moura (sanfona), Lau Trajano (baixo), Guegué Medeiros (zabumba) e Kabé Pinheiros (percussão). A gravação  entrega uma performance arrebatadora, repleta de swingue, improvisos virtuosos e cumplicidade musical. A combinação da liberdade criativa com profundo conhecimento da tradição nordestina aliada ao jazz resulta em um espetáculo repleto de arranjos ricos que valorizam o diálogo entre os instrumentos. O projeto também conta com a participação especial de Luciana Romanholi (guitarra).

O repertório de “Em Cenas” é majoritariamente autoral, mas também traz homenagens sensíveis para Gilberto Gil e Dominguinhos, artistas que influenciaram fortemente o trabalho de Krassik. O disco é uma declaração de amor à cultura popular brasileira, uma ponte entre o lirismo do violino e a pulsação quente dos ritmos nordestinos, sem deixar de lado a improvisação do jazz. Um projeto que rompe fronteiras, conecta culturas e reafirma o poder da música feita com alma, sinceridade e excelência.

 

Sobre Nicolas Krassik

Nascido na periferia de Paris em 1969, Krassik possui sólida formação erudita e uma rica trajetória no Jazz europeu, ao lado de ícones, como Michel Petrucciani e Didier Lockwood. Em 2001, o músico desembarcou no Brasil em 2001, movido pela paixão pelos ritmos brasileiros.  Sua rápida assimilação dos gêneros nacionais – do Choro ao Samba, da MPB ao Forró – impressionou tanto o público, quanto a crítica. Com virtuosismo, criatividade e profunda sensibilidade, em pouco tempo, Nicolas passou a colaborar com alguns dos maiores artistas da música brasileira, entre eles, Hamilton de Holanda, Yamandu Costa, Carlos Malta, Gilberto Gil, João Bosco, Beth Carvalho, Marisa Monte, Lenine e Chico Buarque.

Seu envolvimento com Forró é especialmente notável. Há mais de 20 anos, o artista francês dedica-se ao gênero, levando seu show aos maiores festivais do país e animando os mais emblemáticos bailes do sudeste brasileiro, como o Canto da Ema (SP), Rootstock (BH) e o famoso festival de Forró de Itaúnas (ES).  Foi ao lado de Gilberto Gil, que Nicolas viveu uma das fases mais marcantes de sua trajetória profissional brasileira. Durante quatro anos, participou dos projetos “Fé na festa”, que levou o Forró aos quatro cantos do mundo, e “Concerto de cordas e máquinas de ritmos”.

Desde que chegou ao país, o violinista se apresentou em todos os cantos do Brasil, além de diversos palcos consagrados pelo mundo, como o famoso Carnegie Hall (New York), Music Box (Lisboa), Tom Jazz (São Paulo), Circo voador e Fundição Progresso (Rio de Janeiro), além de inúmeros festivais brasileiros e teatros do circuito SESC.

Nicolas Krassik também se destacou com seu grupo Cordestinos, explorando uma fusão única entre o Nordeste brasileiro e o jazz, com instrumentos de cordas e percussão. Sua composição “Cordestinos”, que deu o nome ao grupo, é hoje uma das músicas mais ouvidas das plataformas digitais e mais dançada nos bailes de Forró do Brasil e do mundo.

Entre seus álbuns de destaque, estão Na Lapa (2004), Caçuá (2006), Nicolas Krassik e Cordestinos (2008), Odilê, odilá (2009), Nordeste de Paris (2017), Mestrinho e Nicolas Krassik (2016) e Estrela (2021). Com mais de vinte anos de história no Brasil, Nicolas Krassik reafirma sua posição como um dos principais embaixadores do violino brasileiro, mantendo viva a ponte entre a elegância do Jazz europeu e a força musical dos sons do Brasil.

Pré-save: https://tools.pdf24.org/pt/

 REDES SOCIAIS

Instagram: @nicolaskrassik

YouTube: https://www.youtube.com/@nicolaskrassik

Ju Moura entrega intensidade e emoção em nova música “30 Áudios”

Cenario Minas
-
0
Ju Moura entrega intensidade e emoção em nova música “30 Áudios”

Ju Moura chega com força total ao lançar “30 Áudios”, novo single que já está disponível em todas as plataformas digitais, distribuída pela Sua Música Digital. A música desembarca como um dos momentos mais intensos da reta final de 2025, trazendo a performance vocal firme e carregada de emoção que já se tornou marca registrada da cantora. Ju entrega identidade, sentimento e presença, conduzindo os ouvintes por uma narrativa que prende, toca e permanece.

Em “30 Áudios”, a artista mergulha em temas como saudade, negação e fim, retratando a história de um relacionamento que acabou, mas nunca saiu de cena. A letra expõe o silêncio que grita, a tentativa frustrada de seguir em frente e a dor de fingir esquecimento quando o amor ainda insiste em ficar. Mesmo separados, as lembranças continuam vivas, mas a canção deixa claro: esse amor não volta. É nesse contraste entre sentimento e decisão que Ju imprime sua força interpretativa.

A importância do lançamento ultrapassa o repertório pessoal e alcança o cenário forrozeiro como um todo. Ju Moura reafirma sua posição como uma das vozes femininas mais expressivas da atualidade, unindo potência vocal, sensibilidade e carisma em uma entrega segura e madura. “30 Áudios” chega completa, com letra bem construída e interpretação certeira, e já começa a mostrar seu impacto: no dia do lançamento, a faixa conquistou espaço em playlists de destaque como Released e Pegada do Piseiro, no YouTube Music.

Além do fenômeno vocal, Ju encerra o ano celebrando uma sequência consistente de boas produções. As canções “Como É Que Nega” e “Perigo e Problema”, dentro do projeto Forró Delas, fortaleceram ainda mais o audiovisual idealizado pelo grupo Sua Música e reforçaram o protagonismo feminino no forró. Energia, simpatia, empoderamento e uma voz poderosa seguem sendo os pilares que sustentam sua trajetória e ampliam sua conexão com o público.

Com “30 Áudios”, Ju Moura mostra que tudo o que se propõe a fazer conquista fãs, que cantam junto e abraçam cada lançamento. E se 2025 termina em alta, 2026 promete ainda mais surpresas e produções marcantes. Vale conferir o novo single e, quem sabe, enviar a música para aquela pessoa certa, afinal, tem mensagem que não precisa ser dita, só ouvida.

Ouça nas plataformas!

https://smd.suamusica.cd/30audiosJMSM

Confira também no Sua Música!

https://suamusica.com.br/jumouraoficial/ju-moura-30-audios

Receitas Festas fitness: como aliar tradição e saúde na ceia

Cenario Minas
-
0
Receitas Festas fitness: como aliar tradição e saúde na ceia

A ceia carrega sabores que atravessam gerações e despertam memórias afetivas, mas também levanta, todos os anos, o mesmo dilema: é possível manter a tradição sem exagerar nos excessos?

Com o crescimento da busca por alimentação equilibrada e hábitos mais saudáveis, as chamadas receitas festivas fitness ganham espaço na mesa e nas pesquisas online. A proposta não é abrir mão do ritual ou do prazer de celebrar, mas repensar ingredientes, preparos e porções para transformar a ceia em um momento de confraternização que também respeita o corpo e o bem-estar.

Receitas salgadas:

  • Bowl Morno de Frango, Quinoa e Legumes 

Ingredientes (1 prato):

100g de peito de frango grelhado e desfiado

½ xícara de quinoa cozida

½ xícara de brócolis cozido no vapor

½ cenoura ralada

1 colher (chá) de azeite de oliva

Alho, sal e ervas a gosto

Modo de preparo:

– Cozinhe a quinoa conforme instruções da embalagem.

– Grelhe o frango e desfie.

– Em uma panela, salteie rapidamente os legumes com azeite e alho.

– Monte o bowl com a quinoa como base, acrescente o frango e finalize com os legumes.

Valores nutricionais aproximados:

Calorias: 360kcal

Proteínas: 32g

Carboidratos: 34g

Gorduras: 10g

Fibras: 6g

Dica: refeição completa, com carboidrato de baixo índice glicêmico e boa resposta de saciedade.

  • Peru Natalino Funcional com Ervas e Laranja 

Ingredientes (1 porção):

120g de peito de peru in natura

Suco de ½ laranja

Raspas de laranja

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de azeite de oliva

Alecrim, tomilho e pimenta-do-reino a gosto

Sal moderado

Modo de preparo:

– Tempere o peru com o suco e as raspas de laranja, alho, ervas, azeite e sal.

– Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

– Leve ao forno a 180 °C por cerca de 30–35 minutos, coberto com papel alumínio.

– Retire o papel nos últimos 10 minutos para dourar levemente.

Valores nutricionais aproximados:

Energia: 260 kcal

Proteínas: 34 g

Carboidratos: 6 g

Gorduras: 8 g

Dica: prato central da ceia com alto teor proteico, baixo teor de gordura saturada e melhor controle glicêmico quando comparado às versões tradicionais.

  • Salada de bacalhau com grão de bico

Ingredientes:

300g bacalhau dessalgado cozido

250g grão de bico cozido

2 ovo de galinha

2 pimentões vermelhos médios

1 e ½ cebola branca pequenas

2 ramos de salsinha

5 colheres de sopa rasa de azeite de oliva

1 colher de sopa cheia vinagre de vinho branco

1/4 Colher de chá de páprica doce

1/4 Colher de chá de pimenta do reino em pó

Sal refinado a gosto

Modo de preparo:

– Esquente 2 litros de água e quando começar a ferver, coloque os ovos para cozinhar por 8 minutos.

– Separe as lascas do bacalhau cozido.

– Pique a cebola e o pimentão e fatie os ovos cozidos.

– Em um bowl, misture o grão de bico cozido, a cebola, o pimento vermelho, a salsinha e o bacalhau em lascas.

– Regue com o azeite de oliva e o vinagre.

– Finalize com a páprica doce, a pimenta do reino e os ovos.

– Sirva.

Valores nutricionais aproximados:

Calorias: 554 Kcal

Proteínas: 47.6g

Lipídios: 27.8g

Carboidratos: 33.5g

  • Fricassê de Bacalhau Low Carb & Sem Lactose

 

Ingredientes (rende 6 porções):

500g bacalhau dessalgado e desfiado

80g cebola picada

10g alho picado

20ml azeite de oliva

350g couve-flor cozida

200ml leite de coco sem açúcar

10g creme de castanha de caju (ou amêndoas)

60g azeitonas verdes picadas

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1g noz-moscada

10g salsinha fresca picada

40g parmesão vegetal ou castanha-do-pará triturada (para gratinar)

Modo de preparo:

– Cozinhe o bacalhau dessalgado por 10 minutos, escorra e desfie. Reserve.

– Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.

– Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por 5 minutos.

– Bata no liquidificador a couve-flor cozida, o leite de coco, o creme de castanhas, a noz-moscada, o sal e a pimenta até formar um creme bem liso.

– Misture o creme ao bacalhau, acrescente as azeitonas e a salsinha.

– Transfira para um refratário, finalize com o parmesão vegetal ou castanha triturada.

– Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, apenas para aquecer e dourar levemente.

Valores nutricionais aproximados:

Aproximadamente 230g por porção

Valor nutricional aproximado (1 porção – 230g)

Calorias: 310kcal

Proteínas: 35g

Carboidratos líquidos: 6g

Gorduras: 16g

Fibras: 4g

  • Lombo Suíno Assado Fit com Ervas e Laranja

Ingredientes (rende 8 porções):

1kg lombo suíno limpo

15g alho amassado

100ml suco de laranja natural

5g raspas de laranja

20g mostarda Dijon

30ml azeite de oliva

10g alecrim fresco

5g tomilho fresco

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

3g páprica doce

Modo de preparo:

– Misture o alho, o suco e as raspas de laranja, a mostarda, o azeite e os temperos.

– Faça pequenos cortes no lombo e espalhe bem a marinada.

– Deixe marinar por pelo menos 2 horas (ideal: 8 horas).

– Preaqueça o forno a 200°C.

– Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel-alumínio.

– Asse por 40 minutos, retire o papel e asse por mais 20–25 minutos, regando com o próprio caldo.

– Fatie e sirva.

Valores nutricionais aproximados:

Calorias: 220kcal

Proteínas: 32g

Carboidratos líquidos: 3g

Gorduras: 9g

Fibras: 0g

Receitas doces:

  • Brownie Funcional de Cacau 

Ingredientes (1 porção individual):

1 ovo

1 colher (sopa) de cacau em pó 100%

1 colher (sopa) de farinha de aveia

1 colher (chá) de óleo de coco

Adoçante natural a gosto

1 colher (chá) de água ou leite vegetal

Modo de preparo:

– Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

– Leve ao micro-ondas por aproximadamente 1 minuto (pode variar conforme a potência).

– Deixe descansar 30 segundos antes de consumir.

Valores nutricionais aproximados:

Calorias: 140kcal

Proteínas: 7g

Carboidratos: 14g

Gorduras: 6g

Fibras: 3g

Dica: doce de baixo impacto glicêmico, com maior saciedade quando comparado a sobremesas convencionais.

  • Mousse Proteico de Maracujá 

Ingredientes (1 taça):

1 scoop de whey protein (baunilha ou neutro)

100 g de iogurte natural 2 ingredientes

Polpa de ½ maracujá

Adoçante natural a gosto

Modo de preparo:

– Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até obter textura cremosa.

– Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Valores nutricionais aproximados:

Energia: 160kcal

Proteínas: 20g

Carboidratos: 8g

Gorduras: 4g

Dica: excelente opção para controle de apetite noturno e aporte proteico sem sobrecarga calórica.

  • Brownie Fit de Chocolate com Nozes (sem açúcar)

Ingredientes (rende 8 porções):

200g (2 médias) banana madura amassada

2 ovos

30g cacau em pó 100%

60g farinha de aveia

40g pasta de amendoim integral

40g nozes picadas

5g fermento químico

2g canela (opcional)

Modo de preparo:

– Preaqueça o forno a 180°C.

– Misture a banana, os ovos e a pasta de amendoim até ficar homogêneo.

– Acrescente o cacau, a farinha de aveia, a canela e misture bem.

– Incorpore as nozes e, por último, o fermento.

– Despeje em forma untada ou com papel manteiga.

– Asse por 20–25 minutos.

– Espere esfriar antes de cortar.

Valores nutricionais aproximados:

Calorias: 165kcal

Proteínas: 5g

Carboidratos: 18g

Gorduras: 9g

Fibras: 3g

  •  Cheesecake Fit de Natal com Frutas Vermelhas

Ingredientes (rende 6 porções):

Base:

80g aveia em flocos finos

20g óleo de coco

30ml água

Recheio:

300g cream cheese light

170g iogurte natural desnatado

1 ovo

40g adoçante natural

5ml essência de baunilha

Cobertura:

150g frutas vermelhas congeladas

15g adoçante:

10g chia:

Modo de preparo:

– Misture os ingredientes da base, forre uma forma pequena e leve ao forno a 180°C por 10 min.

– Bata todos os ingredientes do recheio até ficar cremoso.

– Despeje sobre a base e asse por 30–35 minutos.

– Leve à geladeira por 4 horas.

– Cozinhe as frutas com adoçante até formar uma calda, desligue e adicione a chia.

– Cubra o cheesecake antes de servir.

Valores nutricionais aproximados (1 porção – 120 g):

Calorias: 190kcal

Proteínas: 9g

Carboidratos: 14g

Gorduras: 11g

Fibras: 4g

Extras – receitas especiais:

  • Salada tropical natalina – Extensão Projeto Verão

Ingredientes (10 porções):

2 pratos de sobremesa (60g) de rúcula

12 unidades (48g) azeitonas picadas

1 e 1/2 xícara de chá (112.5g) nozes picadas

1 unidade média (60g) pêssego enlatado em calda

1/2 xícara de chá (picado) (72g) morangos picados

1 copo pequeno (165g) iogurte natural

1 copo pequeno cheio (125g) uva passa preta

2 unidades pequenas (120g) manga cortada em tiras

1/2 xícara de café (25ml)

Suco de 1 limão

Modo de preparo:

– Em um recipiente coloque o iogurte natural, as azeitonas, o suco de limão e bata com o auxílio de um mixer.

– Reserve o molho na geladeira.

– Retire os talos da rúcula e pique as folhas em tamanhos grandes.

– Separe os pedaços do pêssego e o caldo. Reserve.

– Em uma saladeira, adicione a rúcula, a manga, os pedaços de pêssego, as nozes picadas e a uva-passa.

– Misture os ingredientes e regue a salada com a calda do pêssego.

– Acrescente os morangos picados por cima da salada.

– Sirva com o molho.

Valores nutricionais aproximados:

Proteínas: 3.1g / porção

Lipídios: 8.3g / porção

Carboidratos: 15.9g / porção

Calorias: 142 Kcal / porção

  • Drink de romã (sem álcool) – Prosperidade e abundância 

Ingredientes (1 porção):

1 Copo (200ml) suco de romã

1 Colher de sopa cheia (15g) romã

1/5 Copo médio (100ml) água com gás

Hortelã a gosto

Gelo a gosto

Modo de preparo:

– Em um copo alto, misture o suco de romã junto com a polpa de romã.

– Adicione a água com gás.

– Finalize com o gelo e decore com as folhas de hortelã.

Valores nutricionais aproximados:

Proteínas: 0.6g / porção

Lipídios: 0.0g / porção

Carboidratos: 28.3g / porção

Calorias: 115 Kcal / porção

Receitas com peixes para uma boa entrada de ano

Cenario Minas
-
0
Receitas com peixes para uma boa entrada de ano

A celebração da virada do ano, um dos momentos mais aguardados, é marcada pelo reencontro de familiares e amigos ao redor da mesa. Mais do que apenas alimentar, os pratos servidos carregam simbolismos de prosperidade. É nesse espírito festivo que as receitas de peixe ganham destaque na ceia, sendo uma escolha leve e mais saudável para quem busca renovação.

No entanto, o sucesso de um prato principal, seja ele assado ou empanado, muitas vezes está nos acompanhamentos. Na culinária brasileira, ingredientes como a farofa e a batata-palha não são meros coadjuvantes, eles acrescentam sabor agregando textura e um toque final de crocância que eleva a receita principal, transformando uma boa refeição em uma experiência inesquecível.

Pensando em unir praticidade e excelência à mesa, a Yoki, marca da General Mills, apresenta duas sugestões de receitas com peixe que evidenciam a versatilidade desses produtos, adicionando camadas de sabor e um refinado toque de crocância para uma ceia de Ano Novo memorável. Confira as dicas e bom apetite!

Para mais informações, novidades da marca e receitas, é só acompanhar o perfil @yoki.brasil no Instagram ou no próprio site da marca.

Receitas

Peixe Assado com Crosta de Farofa Crocante

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento:  6 porções

Ingredientes: 

6 filés/postas de peixe branco (robalo, tilápia ou o peixe da sua região)

Azeite a gosto

50g de manteiga

1 pacote de Farofa Caseiríssima da Yoki sabor Banana

Suco de 2 limões

Sal a gosto

Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano a gosto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma assadeira ou vasilha média com azeite. Em seguida, corte a manteiga gelada em cubos e, numa tigela, coloque a farofa crocante, juntando os cubos de manteiga. Misture com as pontas dos dedos até formar uma mistura úmida e reserve. Tempere os filés ou postas de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira o peixe para a assadeira ou vasilha untada, regando cada peça com um fio de azeite. Adicione a farofa crocante sobre os filés/postas, pressionando delicadamente para fixar, e leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até a crosta ficar dourada. Retire e sirva a seguir.

Salmão em Crosta de Batata Palha

Tempo de preparo: 10 minutos 

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 kg de filé de salmão

2 claras (batidas em neve)

Sal a gosto

Pimenta-do-Reino da Kitano a gosto

2 xícaras (chá) de Batata Palha Extrafina da Yoki

2 xícaras (chá) de vinagre balsâmico

8 colheres (sopa) de Alimento à Base de Glicose da Yoki

Modo de Preparo

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino, reserve. Passe os filés na clara em neve e depois na batata palha pressionando bem. Leve ao forno em uma assadeira forrada com papel alumínio por 20 minutos. Para o molho, misture o vinagre e a glicose e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade. Sirva os filés com o molho.

Morre Teuda Bara, fundadora do Grupo Galpão, aos 84 anos

Cenario Minas
-
0
Morre Teuda Bara, fundadora do Grupo Galpão, aos 84 anos

A atriz Teuda Bara, conhecida por ser a fundadora da companhia teatral Grupo Galpão, morreu nesta quinta-feira (25), aos 84 anos. A informação foi divulgada pelo coletivo nas redes sociais.

“Fica a profunda gratidão pela alegria, pela força e pela luz raríssima que Teuda espalhou ao longo de tantos anos de vida e criação. Dividir o caminho com ela foi um presente — um exercício diário de amor, generosidade e coragem artística”, escreveram.

O Grupo Galpão foi fundado em Belo Horizonte, em 1982, com a intenção de unir rigor, pesquisa, busca de linguagem, com montagem de peças que possuem grande poder de comunicação com o público.

De acordo com o site oficial, em sua história a companhia apresentou 27 espetáculos, em 19 países, participou de cerca de 300 festivais, ganhou mais de 100 prêmios e teve mais de 2 milhões de espectadores.

Em nota, o Ministério da Cultura lamentou o falecimento da atriz e a reconheceu como “referência do teatro brasileiro”.

“Com uma trajetória marcada pela excelência artística, pela inovação e pelo compromisso com a cultura brasileira, Teuda Bara contribuiu de forma decisiva para a formação de público, a valorização do teatro de grupo e a projeção nacional e internacional das artes cênicas produzidas no Brasil. Sua atuação deixa um legado de relevância histórica e simbólica para a cultura nacional”, diz a pasta.

Essencial Pós-Festa: O Guia de Combate à ressaca

Cenario Minas
-
0
Essencial Pós-Festa: O Guia de Combate à ressaca

Depois de noites de celebração, encontros prolongados e consumo elevado de bebidas alcoólicas, o corpo costuma dar sinais claros de que precisa de recuperação.

Dor de cabeça, enjoo, cansaço extremo e desidratação são alguns dos efeitos mais comuns da ressaca, um fenômeno que vai além do desconforto momentâneo e revela o impacto do álcool no organismo.

Com a ajuda de Karinee Abrahim, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais (@Nutrindoldeais) RJ, especialista em emagrecimento e metabolismo do esporte e Leandro Figueiredo, nutrólogo do Instituto Nutrindo Ideais/SP (@nutrindoideais.saopaulo), montamos um guia prático de combate à ressaca. Confira:

Estratégias de combate à ressaca:

  • Hidratação, a chave mestra: o álcool é diurético, causando grande perda de água e eletrólitos.
  • Antes e durante: beba um copo de água para cada dose de bebida alcoólica.
  • Depois: beba água de coco e isotônicos (naturais de preferência) para repor sódio e potássio. A água de coco é rica em potássio, e isotônicos naturais ajudam na reposição hidroeletrolítica.
  • Dica adicional: adicione uma pitada de sal e uma fatia de limão na água, se não tiver isotônico natural, para repor eletrólitos.

Leandro explica que a ressaca é um fenômeno fisiopatológico complexo e multifatorial, que vai muito além da simples desidratação. “Após a ingestão de álcool, o etanol é metabolizado no fígado em acetaldeído, um metabólito altamente tóxico que induz estresse oxidativo, inflamação sistêmica e ativação de citocinas pró-inflamatórias. Curiosamente, estudos demonstram que a intensidade da ressaca não se correlaciona diretamente com a concentração de álcool no sangue, mas sim com a magnitude da resposta inflamatória individual, especialmente níveis elevados de interleucina-6 (IL-6) e fator de necrose tumoral alfa (TNF-α). Indivíduos com maior resposta inflamatória apresentam ressacas mais intensas, mesmo após ingestão alcoólica semelhante”.

Além disso, o álcool inibe o hormônio antidiurético, promovendo diurese excessiva, desidratação e perda de eletrólitos, o que contribui para cefaleia, fraqueza e tontura. O metabolismo hepático do etanol também inibe a gliconeogênese, favorecendo episódios de hipoglicemia, enquanto a fragmentação do sono potencializa fadiga, déficit cognitivo e maior percepção de dor no dia seguinte.

Alimentos para Recuperação do Fígado

– Banana: rica em potássio, ajuda a repor eletrólitos perdidos nutricionalmente. Uma banana média (~90g) fornece ~360mg de potássio e 80kcal.

– Ovos: contém cisteína, um aminoácido que ajuda a quebrar o acetaldeído (a toxina do álcool). Um ovo grande (~50g) tem 6g de proteína e auxilia na detoxificação hepática.

– Caldos Leves: caldo de ossos ou vegetais são fáceis de digerir e repõem minerais. Rico em sódio, potássio e minerais, ajuda na hidratação e digestão.

O Poder dos Sucos Detox Pós-Festa

O objetivo aqui é reidratar e fornecer vitaminas e antioxidantes:

  • Receita de Suco Reidratante e Antioxidante (Melancia, Gengibre e Hortelã)

Ingredientes: 

2 xícaras de melancia picada (rica em água e licopeno)

1 colher de chá de gengibre ralado (anti-inflamatório)

Folhas de hortelã a gosto (ajuda na digestão)

Opcional: suco de 1/2 limão.

Modo de Preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe se desejar, e beba imediatamente.

Suco rico em água, antioxidantes e vitaminas, ótimo para hidratação pós-álcool.

Dica adicional: Este suco ajuda na hidratação e fornece antioxidantes, mas não substitui a ingestão de líquidos como água ou isotônicos.

Suco Reidratante de Abacaxi, Pepino e Hortelã

O objetivo deste suco é hidratar o corpo e repor eletrólitos perdidos, além de fornecer vitaminas e antioxidantes que ajudam na recuperação após o consumo de álcool, explica Karinee.

Para preparar, você vai precisar de 1 xícara de abacaxi picado, que ajuda na hidratação e possui bromelina com efeito anti-inflamatório, ½ pepino médio picado, rico em água e minerais, algumas folhas de hortelã a gosto, que auxiliam na digestão, o suco de ½ limão para dar sabor e fornecer vitamina C, e 100 ml de água gelada.

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Se desejar, coe para uma textura mais leve. Beba o suco imediatamente, de preferência após o consumo de álcool ou no dia seguinte, para manter os benefícios da hidratação e dos nutrientes. Se quiser aumentar a reposição de eletrólitos, adicione uma pitada de sal marinho.

Suco Reidratante de Melão, Gengibre e Limão

O objetivo deste suco é hidratar o organismo, repor minerais e fornecer antioxidantes, ajudando na recuperação do corpo após o consumo de álcool.

Para prepará-lo, utilize 2 xícaras de melão picado, que contém muita água e minerais como potássio, 1 colher de chá de gengibre ralado, que possui efeito anti-inflamatório, e suco de ½ limão, que fornece vitamina C e auxilia na digestão.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coe se desejar uma textura mais lisa. Beba imediatamente após o preparo, preferencialmente no período da manhã ou logo que acordar, para ajudar na hidratação, reposição de eletrólitos e recuperação do organismo.

Dica adicional: para reforçar a recuperação, você pode adicionar uma fatia pequena de pepino, que mantém o suco leve, aumenta o teor de água e fornece minerais, sem alterar muito o sabor.

Não é indicado tomar analgésicos para combater a ressaca?

Segundo Leandro, do ponto de vista farmacológico, não é correto orientar a evitação indiscriminada de analgésicos, mas sim a escolha adequada do fármaco. Analgésicos à base de paracetamol devem ser evitados durante a ressaca, especialmente nas primeiras 12 a 24 horas após o consumo de álcool.

O paracetamol é metabolizado no fígado e uma fração é convertida no metabólito tóxico N-acetil-p-benzoquinona imina (NAPQI). O álcool induz a enzima CYP2E1, aumentando a formação desse metabólito, ao mesmo tempo em que reduz as reservas hepáticas de glutationa. Um dado clínico relevante é que a lesão hepática associada ao paracetamol pode ocorrer mesmo em doses terapêuticas, especialmente quando há consumo recente de álcool ou jejum prolongado.

Os anti-inflamatórios não esteroides (AINEs), por sua vez, tendem a ser mais eficazes no alívio da dor da ressaca, pois atuam diretamente sobre a produção de prostaglandinas envolvidas no processo inflamatório, que é um dos principais mecanismos da cefaleia e da mialgia pós-álcool. Entretanto, seu uso deve ser cauteloso e preferencialmente após alimentação, considerando que o álcool também compromete a mucosa gastrointestinal, aumentando o risco de gastrite e sangramento digestivo.

Assim, o manejo adequado da ressaca envolve compreender que se trata de um estado inflamatório e metabólico transitório, no qual hidratação adequada, reposição de eletrólitos, alimentação leve para estabilização glicêmica e uso racional de analgésicos, evitando paracetamol e utilizando AINEs com critério, são as estratégias mais seguras e fisiologicamente fundamentadas.

 

FONTE:

Karinee Abrahim, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais (@Nutrindoldeais) RJ, especialista em emagrecimento e metabolismo do esporte.

Formada pela Universidade Estácio e Pós-graduada em Metabolismo e Emagrecimento – Uniguaçu BR, membro associado da Sociedade Brasileira de Medicina da Obesidade (SBMO), experiência em nutrição esportiva e emagrecimento.

Leandro Figueiredo, nutrólogo do Instituto Nutrindo Ideais/SP (@nutrindoideais.saopaulo) / CRM-SP 188032 CRM-PA 12408 | RQE 79939.

Médico Nutrólogo, com mestrado em Gastroenterologia (USP) e Nutrólogo da Onco-hematologia e Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (Albert Einstein). Especialista em nutrologia e microbiota intestinal.

1...180181182...806Page 181 of 806