A partir de Setembro, Belo Horizonte ganha um novo motivo para celebrar as quintas-feiras. A “Blitz da Espuma” de Smirnoff vai invadir os principais bares da capital mineira com descontos especiais, prêmios exclusivos e um convite permanente para reunir os amigos no dia que agora será conhecido como “Quintou do Mule” até janeiro de 2025.

Além de saborear o Smirnoff Mule, quem for flagrado em bares participantes com a famosa canequinha, terá a chance de ganhar brindes exclusivos da marca e cupons valendo moscow mule de graça – basta tirar uma foto com a hashtag #BigodinDeMule e postar no Instagram, marcando @smirnoffbr.

Para acompanhar as próximas ações nos bares participantes, e ficar por dentro das próximas novidades da marca, basta acessar as redes de Sminorff (@smirnoffbr).

Serviço Blitz do Mule

Data: 12/Set;

Horário: A partir das 18h;

Bares: Chill Out, Coreu Bar e Restaurante, Demerval, Underground

Data: 19/Set;

Horário: A partir das 18h;

Bares: Excaliburger, Recanto do Renato, Arroba.com, 100% Malt

Data: 26/Set;

Horário: A partir das 18h;

Bares: Postinho Sante, Bartiquim, Planeta Gol, Taberna Sante, The Brothers

De 24 de setembro a 26 de outubro, a capital mineira será palco de mais uma edição do Botecar, o festival que celebra a rica cultura dos botecos locais, unindo gastronomia, música e arte em um evento imperdível. Com o tema “Botecar é arte: coma, viva e compartilhe”, o evento promete transformar a cidade em uma grande mesa de bar, onde sabores autênticos e experiências inesquecíveis se encontram.

Desde sua primeira edição, em 2014, o Botecar tem evoluído para muito além de um simples evento gastronômico. Este ano, a proposta é mergulhar na arte que existe em cada momento vivido em um boteco. Das risadas às conversas, dos brindes aos tira-gostos. “Botecar é muito mais que ir em um festival. É a arte de comer, viver e compartilhar momentos que só se vivem numa mesa de bar,” destaca Antônio Lúcio Martins, organizador do festival.

A edição 2024 traz uma fusão única de gastronomia e música com o tema “Sabores Musicais”. Os 40 botecos participantes apresentam pratos inspirados em estilos musicais. Com ingredientes tradicionais como vários cortes de porco, boi, peixe e ingredientes típicos, os pratos, com preços que variam entre R$ 30,00 a R$44,90, serão criados para proporcionar uma experiência sensorial que vai além do paladar, evocando as emoções e a atmosfera dos ritmos que embalam Minas Gerais.Antônio Lúcio destaca que, ao participar do festival, os bares ajudam a divulgar e valorizar receitas típicas e criações que são parte essencial da cultura gastronômica de Minas Gerais. “O Botecar é um ponto de encontro que une pessoas de diferentes idades em torno da comida e da cultura. O festival promove a conexão entre gerações, permitindo que os mais jovens conheçam as tradições e os mais velhos celebrem a inovação. Fico muito feliz ao ver famílias inteiras visitando os botecos participantes.”

Pratos inspirados em músicas

Desde sua primeira edição em 2014, o Botecar evoluiu de um festival focado na cultura dos botecos para uma celebração multifacetada da rica tradição mineira. Este ano, o evento traz uma inovação: cada prato será inspirado em um estilo musical específico, combinando sabores e ingredientes que evocam a atmosfera e as emoções desse estilo. A expectativa é que o festival continue seu sucesso, aumentando a frequência do público nos botecos e atraindo novos clientes. O objetivo é oferecer uma experiência única que una a tradição dos botecos com inovações culinárias e uma vibrante celebração da cultura local. “Eventos como o Botecar valorizam e destacam esses estabelecimentos, promovendo sua importância cultural e econômica”, avalia Antônio Lúcio.

O Botecar 2024 conta com o patrocínio da Petra – cerveja oficia do festival, Del Maipo, Sebrae, Cemig e Governo Estadual, CAIXA e Governo Federal. Apoio: Cachaça Decisão. Promoção: Light FM e Destake.

Informações adicionais:

festivalbotecar.com.br
Instagram: @festival_botecar

Quem passa pelo centro de Belo Horizonte na hora do almoço e procura um lugar para fazer uma boa refeição, precisa conhecer o Positano Lanchonete e Restaurante.
Localizado na rua Goitacazes, 223, entre as ruas Rio de Janeiro e Espírito Santo, tem cardápio variado, todos os dias, com carnes, saladas e massas. Atendimento humanizado e um preço bem acessível. Oferece serviço de entrega à domicílio ou retirada de marmitex no local. Caso precise recarregar o telefone enquanto almoça, há tomadas disponíveis ao lado das mesas. Conforto e comodidade para os clientes. Um restaurante que trata seus clientes com cuidado familiar.

O Positano funciona de segunda a sábado, a partir das 11h e tem um público fiel. Uma boa opção para quem mora, trabalha ou visita o centro de BH. Vale muito a pena conferir! Faça uma visita e bom apetite!

No dia da Independência do Brasil, as gastronomias brasileira e portuguesa se encontram em um evento exclusivo que reunirá sete chefs dos dois países em Belo Horizonte. OJantar dos 7 é umencontro inéditoque acontece no Centro do Referência do Queijo Artesanal (CRQA), no dia 7 de setembro, às 7h da noite.Comandam a noite, os chefs Paulo Turziani, Jaime Solares, Luciano Avellar, Juliana Duarte, Cristóvão Laruça, Alexandre Miguel e Fernanda Aguilar.

Promovido pela Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil-Minas Gerais, em parceria com o Centro de Referência do Queijo Artesanal o evento tem como objetivo estreitar as relações entre Minas Gerais e Portugal.Os sete chefs apresentam pratos autênticos e inovadores, preparados com ingredientes típicos de cada país. A mistura de Minas com Portugal será apreciada em pratos como Bacalhau com Natas em creme de Queijo Minas Artesanal, Bombom de Leitão da Bairrada, Queijada Portuguesa com Queijo de São Roque, creme de Figo e crocante de Marmelo.

“Ficamos muito felizes em sediaresse encontro tão importante da alta gastronomia de dois países com tradições culinárias tão ricas. É uma oportunidade de mostrar que a hospitalidade e a gastronomia mineiras são motores que impulsionam essas trocas culturais, ”destacouSarah Rocha, fundadora e diretora executiva do Centro de Referência do Queijo Artesanal e do Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias – INHAC.

“Os associados da Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil-Minas Gerais e lusófonos terão a chance de se reunir, trocar experiências, fazer networking enquanto são regalados pelas iguarias das culinárias brasileira e portuguesa. Estamos muito empolgados com essa edição do Jantar dos 7, pois é o primeiro evento em parceria com uma instituição como o Centro de Referência do Queijo Artesanal/INHAC.O CRQA reafirma a mineiridade do evento e o INHAC tem um projeto social incrível, que é criar oportunidades profissionais no mundo das artes culinárias para jovens que vêm de comunidades menos favorecidas.Tudo isso está em perfeito alinhamento com a Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil-Minas Gerais, que tem como objetivo estreitar relações empresariais e socioculturais entre Portugal e Minas”, destacou Miguel Jerónimo, presidente da CPMG.

Referência em queijo e gastronomia mineira

OCentro de Referência do Queijo Artesanal– CRQA e o Instituto de Hospitalidade e ArtesCulinárias – INHACformam um centro cultural inédito no Brasil, que atua na promoçãoda gastronomia mineira e na inserção produtiva de jovens por meio da gastronomia. Situado no bairro Olhos d’Água, em Belo Horizonte (MG), o espaço multiuso é dedicado àvalorização do binômio cultura eeducação em Minas Gerais.

O Centro de Referência reúne a Exposição Permanente sobre o Queijo Artesanal, uma loja colaborativa, a primeira biblioteca do estado dedicada à gastronomia, anfiteatro para eventos, área de convivência e sala de aula completa com cozinha didática para atividades formativas em temas de cultura e gastronomia. Seu projeto arquitetônico, assinado pelo arquiteto português radicado no Brasil, José Lourenço, foi selecionado entre os 30 melhores projetos dos países de língua portuguesa, na categoria Arquitetura e Cultura, pela Revista Arch Daily.Recebe escolas públicas e privadas agendadas e visitantes que queiram aprender um pouco mais sobre a importância do queijo artesanal.

Escola de gastronomia de padrão internacional em Belo Horizonte, o Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias – INHAC é resultado da soma de esforços em prol da qualificação dos jovens de Minas Gerais. O chef Léo Paixão assina a diretoria acadêmica do instituto, que deu início em 2024 à primeira turma do Curso Técnico em Gastronomia. Reconhecido pelo Conselho Estadual de Educação, o curso é gratuito, voltado para jovens em situação de vulnerabilidade social com carga horária de 960 horas e 80 vagas anuais.

No dia 9 de setembro é comemorado o Dia do Cachorro-Quente, um dos lanches mais populares no Brasil. Este prato é um verdadeiro ícone da comida de rua, conquistando pessoas de todas as idades e em diversas ocasiões. Além de ser uma opção deliciosa para festas e encontros com amigos, é fácil e rápido de preparar até mesmo quando se está sozinho no aconchego do lar, ou na presença de familiares.

Para isso, ter bons ingredientes em casa certamente fará a diferença para elevar o sabor do alimento e torná-lo mais especial. A batata palha se destaca como um verdadeiro protagonista quando a proposta da receita é personalizar e aprimorar o cachorro-quente, pois ela é parte essencial da experiência.

A presença deste item enriquece o lanche ao destacar características como sabor e textura crocante, além de ser sequinha e dourada. A crocância contrasta perfeitamente com a maciez da salsicha e o sabor dos molhos adicionados.

Com essas dicas, agora é só preparar o lanche variando o sabor da batata palha e reunir os familiares para degustar um cachorro-quente cheio de crocância e sabor especial.

CACHORRO-QUENTE
Ingredientes:
400 gramas de salsicha
2 tomates
1 cebola
1 pimentão verde picado
Sal a gosto
400 ml de molho de tomate
10 pães para cachorro-quente
3 dentes de alho
60 ml de óleo
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela com óleo, refogue a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, o sal e o cheiro verde. Misture bem e acrescente o molho de tomate e a salsicha, deixe cozinhar por oito minutos. Coloque no pão e sirva acompanhado de batata palha, ketchup e mostarda

Rendimento: 10 porções

Presente nas refeições do cotidiano, de entradas até pratos principais, a alface é conhecida por ser um ingrediente extremamente versátil e rico em nutrientes, auxiliando na perda de peso e na saúde dos olhos, além de evitar o envelhecimento precoce da pele e ajudar a regular o açúcar no sangue. Com tantos formatos, texturas e sabores, a nutricionista da Água Doce Sabores do Brasil, Tamiris Pitana, explica quais são os diferentes tipos de alface, os benefícios e as adaptações da verdura em cada receita.

Como escolher e armazenar a alface?
A vida pós-colheita da folhagem é muito curta, com isso, é importante verificar se as folhas estão frescas, sem partes amassadas, apresentando a aparência brilhante, firme e sem áreas escuras ou amareladas. O ideal é armazenar o ingrediente na geladeira, em um pote com tampa ou em um saco plástico perfurado, assim é possível manter a qualidade do alimento por mais tempo.

Alface Americana
A mais comum nos supermercados e na alimentação dos brasileiros, a alface americana é ideal para saladas e sanduíches. Possui um alto teor de água e proporciona um sabor mais suave comparado aos outros tipos de alface, apresentando uma textura mais firme e crocante.

Alface Crespa
Ideal para saladas, a alface crespa tem fósforo e cálcio na composição, além de ser rica em antioxidantes e fibras, auxiliando na saúde digestiva. Apresenta um sabor mais amargo e folhas crespas e crocantes.

Alface Romana
Muito utilizada no preparo da salada Caesar, a alface romana possui folhas longas, resistentes e crocantes. Apresenta sabor levemente amargo, resistência ao calor e é fonte de vitamina A e C. Também conta com antioxidantes que auxiliam na prevenção de diabetes e doenças do coração.

Alface Roxa
Com a cor vibrante e muito utilizada para embelezar os pratos, a alface roxa apresenta a presença de antocianinas, poderosos antioxidantes, além de ser composta de 96% de água, contribuindo com a hidratação. O sabor é mais intenso que os outros tipos de alface, sendo bem aceita em pratos que contam com um mix de folhas.

Alface Lisa
Fonte de cálcio e potássio, a alface lisa é conhecida por suas folhas longas e macias. Apresenta um sabor mais suave e refrescante que os outros tipos de alface e é ideal para ser utilizada na montagem de hambúrguer ou outros lanches por resistir a altas temperaturas.

Alface Frisada
Conhecida também como alface frisée, a alface frisada contém vitamina A e C, cálcio e fósforo. Com folhas finas e frisadas, tem textura crocante e sabor amargo. Muito utilizada em saladas que exigem melhor apresentação e proporcionam crocância ao prato.

Alface mimosa
Com as folhas soltas e delicadas, podendo apresentar as pontas na cor roxa, a alface mimosa proporciona um sabor levemente amargo, com uma textura leve e suave. É menos crocante que os outros tipos de alface, sendo perfeita para a combinação com outros vegetais por conta do seu sabor acentuado.

Com a culinária requintada entre os seus diversos atrativos como tradicional destino turístico do Sul de Minas, Monte Verde vai receber o “Gastronomia nas Montanhas 2024”, entre os dias 7 e 29 de setembro. O evento no distrito de Camanducaia (MG), localizado a apenas 160 km de São Paulo, contará com a participação de cerca de 20 restaurantes, agitará ainda mais a movimentada temporada de inverno e o início da primavera no vilarejo mineiro, que também já projeta a estação que começará no dia 22 do próximo mês.

Promovida pela MOVE (Agência de Desenvolvimento de Monte Verde e Região) em parceria com o Sebrae Minas, a atração gastronômica está sendo organizada em conjunto com a Prefeitura de Camanducaia e o Sindicato Patronal de Serras Verdes. Em seu último final de semana, nos dias 28 e 29 de setembro, o encontro abrigará uma grande festa, que ocorrerá no portal de entrada do distrito e contará com barracas personalizadas, workshops, experiências gastronômicas e ainda presenteará os visitantes com a 2ª edição do Circuito Amantikir Festival, realizado pelo Sesc na localidade. Promovido de forma gratuita, o evento será no dia 28 e terá em sua programação duas apresentações de blues e rock, dos grupos Tritonne Band e Harp Attack, além de uma outra de jazz da banda Benny Goodman Revival. Para completar, haverá som mecânico com DJ, na abertura do evento, no final da manhã, e no término dessa agenda musical, à noite.

Oito dos cerca de 20 restaurantes participantes já estão confirmados no evento em Monte Verde e participam de um processo conduzido pelo programa “Prepara Gastronomia”, do Sebrae Minas, criado com o propósito de impulsionar negócios do segmento de alimentação fora do lar. Beneficiados por essa iniciativa, os empresários dos estabelecimentos vêm recebendo consultoria especializada e sem custo para recepcionar os turistas da melhor forma, com pratos especiais voltados às características da culinária oferecida por cada local.

O programa deste treinamento, que visa principalmente preparar os empreendedores de todas as categorias do ramo alimentício para satisfazer consumidores cada vez mais exigentes, traz conhecimentos de vários temas, como, por exemplo: novas tendências gastronômicas; técnicas e novos formatos de vendas; como criar conteúdo para divulgar seu negócio; práticas de gestão financeira e estratégias de marketing e relacionamento com os clientes.

Rebecca Wagner, presidente da MOVE, exalta a importância da realização do evento gastronômico no destino turístico mineiro, pouco depois de a entidade já ter organizado, em conjunto com a Prefeitura de Camanducaia, a última edição do “Inverno nas Montanhas”, que ofereceu ao público atrações culturais gratuitas em cinco sábados consecutivos, no período entre 29 de junho e 27 de julho. “Monte Verde tem a sua gastronomia diversificada como um dos seus principais atrativos e possui muitos restaurantes ótimos, de diferentes especialidades, para atender aos desejos dos turistas que não abrem mão de desfrutar de uma boa culinária. E essa parceria feita pela MOVE e a Prefeitura de Camanducaia com o Sebrae, além de proporcionar uma nova atração diferenciada para quem visitar o distrito em setembro, ajuda os empreendedores do setor a oferecer experiências gastronômicas cada vez melhores aos seus clientes”, ressalta Rebecca.

Anderson Faria, analista do Sebrae Minas, também enfatiza os benefícios trazidos pelo programa aos estabelecimentos cujos empresários estão recebendo consultoria com o objetivo de melhorar a eficiência dos seus negócios e também mirando uma participação de sucesso no evento. “O Prepara Gastronomia vem capacitar micro e pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar, com o propósito de fortalecer esses empreendimentos e também a identidade cultural e a gastronomia mineira. São capacitações voltadas para gestão do negócio e também ações voltadas para preparação e apoio em festivais e outros eventos gastronômicos. Em Monte Verde, nós capacitamos um grupo de empresários com a estratégia de promover gestão do negócio e de preparar o festival, com pratos elaborados especialmente para o evento, e que vão valorizar ainda mais as características locais desse importante destino turístico”, destaca Faria.

Embora a lista completa de restaurantes participantes do “Gastronomia nas Montanhas” ainda não tenha sido oficialmente confirmada pelos organizadores, o Alameda Suíça, que possui um aconchegante ambiente de dois andares, culinária diversificada e decoração requintada, é um dos estabelecimentos com presença garantida e já revelou, inclusive, o prato especial que oferecerá aos clientes no período da festividade gastronômica. Trata-se de uma costela assada e prensada, temperada com molho especial da casa e acompanhada por uma massa também de produção caseira. O nome do item recém-criado para o cardápio ainda será definido.

O estabelecimento, que integra o grupo de dezenas de associados da MOVE no setor gastronômico, foi eleito um dos melhores restaurantes do mundo para ir à noite em votação promovida pela TripAdvisor. Conquistou a quarta posição no ranking da categoria Noite Romântica para jantar do prêmio “Travellers’ Choice – Os melhores dos melhores de 2023”, sendo o brasileiro mais bem colocado.

Com a MOVE entre os seus realizadores, o “Gastronomia nas Montanhas” também conta com o apoio da Associação Comercial de Monte Verde, do Sesc e do Jornal Voz da Terra. Confirmado para o último final de semana do evento, o Circuito Amantikir foi a atração musical que fechou a edição de 2023 do “Inverno nas Montanhas” no distrito de Camanducaia. Mais informações sobre o festival, que neste ano já passou por Maria da Fé, Pouso Alegre e Santa Rita do Sapucaí, outros três municípios do Sul de Minas, podem ser conferidas no site.

Confira os restaurantes já confirmados no “Gastronomia nas Montanhas”:

Alameda Suíça

Arvorecer Pizzaria

Confraria Gastropub e Pizza Bar

Chocolateria Monte Verde

Hügel Bar & Gastronomia

Villa Amarela

Villa Donna

Villa Madre

Confira a programação do Circuito Amantikir Festival em Monte Verde:

Data: 28 de setembro

11h – Som mecânico (DJ) com playlist do festival

13h – Tritonne Band (blues e rock)

16h – Grupo Benny Goodman Revival (jazz)

19h – Banda Harp Attack (blues e rock)

20h30 – Som mecânico (DJ) com playlist do festival

O mercado de bebidas ganhou um novo destaque com o lançamento do Itts, o primeiro suco energético do Brasil, que vem chamando a atenção por sua combinação de sabor e ingredientes diferenciados. Com uma fórmula exclusiva que mistura suco de fruta, 75mg de cafeína, BCAA, vitaminas do complexo B e vitamina C, o Itts se posiciona como uma alternativa para quem busca mais energia sem abrir mão da saúde. O produto é isento de açúcar, álcool e gordura, sendo perfeito tanto para atividades físicas quanto para o dia a dia. Além disso, o Itts Sero Energy + Juice, um suplemento alimentar líquido de baixa caloria, oferece todos esses benefícios com zero açúcar, zero gordura, e uma combinação única de cafeína, BCAA, e vitaminas essenciais.

Além de ser uma escolha interessante para o consumo diário, o Itts tem se destacado no universo dos drinks, tanto alcoólicos quanto não alcoólicos. A versatilidade do suco energético permite que ele seja utilizado como base em diversas receitas, agradando tanto aqueles que preferem drinks mais leves quanto os que buscam sabores mais intensos.

Serviço
Itts: o primeiro suco energético do Brasil
Instagram: @ittsucosdrink
Site: ittssero.com.br
Contato: (63) 99211-9314

OCentro de Referência do Queijo Artesanal– CRQA e o Instituto de Hospitalidade e ArtesCulinárias – INHACformam um centro cultural inédito no Brasil, que atua na promoçãoda gastronomia mineira e na inserção produtiva de jovens por meio da gastronomia. Situado no bairro Olhos d’Água, em Belo Horizonte (MG), o espaço multiuso é dedicado àvalorização do binômio cultura eeducação em Minas Gerais. A programação do Festival Queijo e Cultura – Especial CasaCorcontinua a todo vapor no Espaço 356. De quarta a sábado, o Centro de Referência do Queijo Artesanal promove diversas atrações gratuitas que unem música, gastronomia e conhecimento. Quem visitar os espaços da CasaCor poderá conhecer a história sobre o modo de fazer do queijo artesanal mineiro no Museu do Queijo. A Exposição Permanente está aberta à visitação gratuita, de quarta a sábado, das 14h às 21h.

O público pode conferir ainda, delícias mineiras preparadas e servidas pelos alunos no Café-escola do INHAC. Sob o comando do professor e chef Jaime Solares, eles colocam em prática o aprendizadoda sala de aula. “No Café-escola,nossos alunos têm a chance de trabalhar como se estivessem no mercado belo-horizontino de gastronomia. Fizemos juntos toda a documentação para o controle de estoque e de compras, fichas técnicas da cozinha, controles de higienização e como guardar os produtos. Eu atuo como o gerente do café, mas quem põe a mão na massa mesmo são eles, desde de pesar a farinha para fazer o bolo, até servir as mesas”, explica o professor Jaime Solares. O Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias é uma escola social de gastronomia assinada pelo chef Leo Paixão,que forma anualmente 80 cozinheiros e embaixadores da gastronomia mineira. O Café-escola está aberto ao público, de quarta a sábado, a partir das 16h.

Confira a programação completa

Biblioteca Humana

Realizada pela primeira vez em Belo Horizonte, a Biblioteca Humana convida os participantes para uma experiência inédita de troca de conhecimentos.Nesse espaço, os “livros” são pessoas que compartilham suas histórias. Na primeira edição, o chef Henrique Gilberto (Cozinha Tupis) e a produtora Estela Mares, do Queijo Dona Iaiá, falaram sobre suas trajetórias de vida pessoal e profissional e emocionaram o público presente. “Ficamos muito felizes em trazer essa proposta inédita de evento para BH. São pessoas inspiradoras que falam sobre família, profissão, erros, acertos e toda uma trajetória de vida que as fizeram chegar onde estão hoje. É um evento tão singular e envolvente que queremos incluir em nossa agenda mensal”, destacou Sarah Rocha, fundadora e diretora executiva do Centro de Referência do Queijo Artesanal e do INHAC. Criada na Dinamarca, a atividade propõe “emprestar” histórias inspiradoras de vida em um espaço de partilha, de empatia e compaixão.

No dia 28 de agosto, os convidados são a chefMárcia Clementino e o produtor do Queijo Inconfidentes, Eduardo Pulier. No dia 4 de setembro, os chefs Guilherme Furtado, Gabi Magalhães;os produtores do Queijo Casal Gastrô, Cláudio Ruas e Amana; e o presidente do IEPHA, João Paulo Martins, estarão presentes. No dia 11 de setembro, estão confirmados o chef Leo Paixão e os produtores do Queijo do Ivair. A Biblioteca Humana acontece sempre às quartas-feiras, às 19h. Ingressos gratuitos disponíveis no Sympla.

Queijo e Jazz

As noites de quinta-feira são dedicadas ao jazz no Festival Queijo e Cultura. No setlist,a mistura do jazz com blues, pop, rock e bossa nova. No dia 29 de agosto, a atração da noite é o Blues Night com Felipe Continentino Trio. No dia 5 de setembro, com o show AllYouNeedIs Love, Neto Fernandes Trio fazem uma homenagem ao Quarteto de Liverpool. Outro destaque da programação é o tributo ao Clube da Esquina, no dia 12 de setembro. A programação do Queijo e Jazz é gratuita, com retirada de ingressos no Sympla.

 Oficinas Queijo e Cultura

OCooking Show e a Oficina de Maturação de Queijos e acontecem sempre às sextas-feiras, às 19h. Sob o comando do chef Paulo Turziani, osCooking Shows estão com ingressos esgotados.No dia 6 de setembro, acontece a Oficina de Maturação de Queijos com o prof. Elmer de Almeida. Os ingressos estão à venda no Sympla.

Referência em queijo e gastronomia mineira

O Centro de Referência reúne a Exposição Permanente sobre o Queijo Artesanal, uma loja colaborativa, a primeira biblioteca do estado dedicada à gastronomia, anfiteatro para eventos, área de convivência e sala de aula completa com cozinha didática para atividades formativas em temas de cultura e gastronomia. Seu projeto arquitetônico, assinado pelo arquiteto português radicado no Brasil, José Lourenço, foi selecionado entre os 30 melhores projetos dos países de língua portuguesa, na categoria Arquitetura e Cultura, pela Revista Arch Daily.Recebe escolas agendadas e visitantes que queiram aprender um pouco mais sobre a importância do queijo artesanal.

Escola de gastronomia de padrão internacional em Belo Horizonte, o Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias – INHAC é resultado da soma de esforços em prol da qualificação dos jovens de Minas Gerais. O chef Léo Paixão assina a diretoria acadêmica do instituto, que deu início em 2024 à primeira turma do Curso Técnico em Gastronomia. Reconhecido pelo Conselho Estadual de Educação, o curso é gratuito, voltado para jovens em situação de vulnerabilidade social com carga horária de 960 horas e 80 vagas anuais.

O Centro de Referência do Queijo Artesanale o INHAC contamcom patrocínio da Gerdau, Instituto Unimed-BH, Angloamerican, Ventana Serra, EPO, Espaço 356, Geosol, LOG e Terrayama. A realização é do Ministério da Cultura e do Governo de Minas, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura.

Serviço

2º Festival Queijo e Cultura

De 15 de agosto a 15 de setembro de 2024

Biblioteca Humana, quartas-feiras, às 19h:

28/08 – Chef Márcia Clementino; produtores de queijo Cláudio Ruas e Amana (Casal Gastrô).

04/09 – Chef Guilherme Furtado (Okinaki) e Gabi Magalhães; produtor de queijo Eduardo Pullier (Queijo Inconfidentes), e o presidente do IEPHA, João Paulo Martins.

11/09 – Chef Léo Paixão; produtores de queijo Ivair e Lúcia (Queijo do Ivair).

Queijo e Jazz, quintas-feiras, às 19h

29/08 – Blues Night com Felipe Continentino Trio

05/09 – AllYouNeedIs Love com Neto Fernandes Trio

12/09 – Clube da Esquina com Adriano Campagnani Jazz Trio

Oficinas Queijo e Cultura, sextas-feiras, às 19h

06/09 – Oficina de maturação de queijos, com o prof. Elmer de Almeida

Cooking Show com o chef Paulo Turziani – INGRESSOS ESGOTADOS

Local: Centro de Referência do Queijo Artesanal – Espaço 356

Rua Adriano Chaves e Matos, 100, Olhos d’Água.

Ingressos disponíveis no Sympla.(Todas as atividades são gratuitas, exceto as Oficinas Queijo e Cultura).

Mais informações no Instagram: @queijoecultura

A cerveja De Leve levou mais uma medalha para a Cervejaria Laüt. Dessa vez, foi Bronze no mundial de cervejas: o World Beer Awards 2024, concurso que ocorre anualmente e premiando diversas cervejas do mundo inteiro. Os rótulos são julgados primeiro dentro de cada país de origem e depois se classificam para a etapa internacional, sendo avaliadas por especialistas para definir as medalhistas em nível mundial.

“A De Leve é a nossa cerveja light lager zero açúcar, low carb e sem glúten que foi reformulada com o objetivo de ser uma cerveja que agrade a todos os paladares, tanto o tradicional consumidor de cerveja quanto aquelas pessoas que se preocupam com a saúde mas não querem abrir mão de uma cerveja geladinha.

Relançada no final de 2022, já recebeu medalha de prata no Festival da Cerveja de Blumenau na categoria Light Lager e acabou de ganhar medalha de bronze no World Beer Awards, um dos maiores concursos mundiais de cerveja categoria Gluten Free”, afirma Rafael Reis Gestor de Produção da Cervejaria.

Além disto, a demanda do mercado por produtos desta categoria tem sido cada vez mais crescente. “A cerveja DE LEVE é considerada uma das mais promissoras do nosso mercado, superou as expectativas, a aceitação de nossos clientes está cada dia mais evidente com feedbacks positivos, a participação desta categoria vem ganhando cada vez mais relevância e força em nosso time de vendas, com crescimento em todos os canais de distribuição, seja no varejo, on trade, distribuidores e com grande explosão de vendas nos canais de grandes redes de supermercados* afirma Wellington Gomes Gestor Comercial da Cervejaria.

https://www.instagram.com/lautbeer/

https://www.cervejarialaut.com.br/