O anúncio dos premiados será realizado durante cerimônia no Palácio das Artes. Esta edição conta com a premiação de 50 categorias, celebrando a qualidade e a diversidade da cozinha mineira.

Celebrando a riqueza e a diversidade da culinária mineira, o 2º Prêmio Cumbucca de Gastronomia irá anunciar, no próximo dia 05 de dezembro, os 50 premiados desta edição.

A cerimônia irá ocorrer no Grande Teatro Cemig, no Palácio das Artes, e irá reunir os melhores e reverenciar os representantes da gastronomia mineira. O evento de premiação contará com a transmissão pela Rede Minas de Televisão e também pelas redes sociais do Cumbucca.

Após semanas de intensa votação popular e análise do júri especializado, os vencedores das 50 categorias serão revelados durante uma cerimônia que promete emocionar e inspirar quem se dedica ao ofício. Entre os indicados, estão restaurantes, bares, chefs, personalidades do segmento e produtos. O objetivo da premiação é reconhecer iniciativas, projetos e pessoas que trabalham com foco na inovação e na manutenção das tradições, possibilitando que a gastronomia mineira seja um dos pilares da cultura e do turismo no estado.

Um prêmio que valoriza a tradição e a inovação

Criado e gerido por Marcelo Wanderley, o Prêmio Cumbucca tem como missão reconhecer e valorizar as iniciativas que impulsionam a gastronomia mineira. A premiação, realizada com o apoio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Sistema Fecomércio e Sebrae Minas, entre outros, é um verdadeiro celeiro de talentos e um importante mecanismo de monitoramento, reconhecimento e valorização da cena gastronômica do estado.

Novidades para uma edição ainda mais especial

Nesta segunda edição, o Prêmio Cumbucca apresenta diversas novidades, como a categoria “Você Decide”, que permite a participação de estabelecimentos do interior do estado, e a ampliação do número de categorias, que abrangem desde a tradicional cozinha mineira até as tendências mais contemporâneas. Entre as categorias desta edição estão:

• Copo Cheio, reunindo os prêmios de melhor Bar, Boteco, Gastrobar, Bartender, Carta de cachaça, Carta de coquetéis, Cervejaria, Estufa, Petisco, Mestre Cervejeiro e Comida de rua;
• Mesa Farta, que irá escolher o melhor representante de cada um dos segmentos a seguir: Asiático, Carnes e Parrilla, Vegano, Cozinha autoral, Cozinha brasileira, Cozinha internacional, Cozinha mineira, Italiano, Pizzaria Variado, Chef Homem, Chef Mulher, Chef revelação, Mâitre, Sommelier;
• Pequena Gula, que avalia os melhores de cada categoria a seguir: Brunch, Cafeteria, Doceria, Barista, Pães, Sanduíche, Sorvete e picolé;
• Todos Votam, reunindo Novidade do ano, Delivery, Fora da rota, Coxinha e Garçom;
• Você Decide, que terá a missão de destacar os melhores representantes nas áreas de Tropeiro, Restaurantes no interior, Enoturismo, Gole do ano e Mordida do ano;
• Escolha da Curadoria, reunindo as categorias Cozinha Mineira Patrimônio – Edição Queijo Minas Artesanal, Cidade Gastronômica – Edição Queijos Mineiros, Prepara Gastronomia, Diversidade, Evento e Personalidade do Queijo Minas Artesanal;
•  Cumbucca de Ouro, que irá escolher uma personalidade gastronômica;

 Um júri de peso e a força da votação popular

A escolha dos vencedores é resultado da combinação perfeita entre a expertise de um júri altamente qualificado, formado por 30 profissionais renomados, além da experiência do  público, que escolhe seus favoritos por meio da votação popular. Nesta segunda edição da premiação, as votações populares tiveram um papel decisivo e fundamental na conclusão dos resultados. A transparência do processo é garantida pela auditoria da Netexperts, empresa premier partner Google e Acronis Cyber Security.

 Plataforma Cumbucca – www.cumbucca.com.br

 Uma plataforma gastronômica que atua no ramo de mapeamento, pesquisa e criação de conteúdo multimídia sobre gastronomia em Minas Gerais, a Cumbucca compreende a cultura alimentar como elemento constitutivo fundamental da identidade mineira e nacional. A plataforma atua como ponto de convergência dos fazedores da gastronomia e do turismo gastronômico de Minas Gerais, com atenção voltada a todos os segmentos dessa complexa cadeia, que envolve o pequeno produtor, indústrias, empresários, consumidores, entre outros.

Serviço:

Cerimônia de anúncio dos vencedores 2º Prêmio Cumbucca de Gastronomia

Data: 05 de dezembro

Horário: 19h

Local: Palácio das Artes

Evento restrito para convidados

Confira mais sobre o prêmio e a plataforma Cumbucca no site: https://cumbucca.com.br/

Chegou a hora de conhecer os grandes vencedores do Botecar 2024. Neste ano, 39 botecos de BH proporcionaram um show de sabor e diversão. No próximo dia 18 de novembro, o Mercado do Cruzeiro sedia, a cerimônia de premiação do evento, chamada de Resenha Botecar, regada a música e tira-gostos. Entrada é gratuita, mas é necessário apresentar o ingresso na portaria. A festa, que começa às 18 horas, terá shows da Banda Jorge e o Samba e da Orquestra Mineira de Viola.

Segundo o idealizador Antônio Lúcio Martins, o festival superou expectativas, promovendo um impacto positivo na economia local ao gerar postos de trabalho temporários e fortalecer o setor de bares e restaurantes. “Foi um sucesso tanto para os estabelecimentos quanto para o público, que aproveitou para se divertir e celebrar nossa tradição cultural”, destaca.

A edição de 2024 trouxe o tema “Sabores Musicais” em homenagem à música mineira. Cada prato foi preparado com ingredientes típicos de Minas Gerais, reforçando o vínculo com a gastronomia regional e proporcionando uma experiência autêntica aos visitantes. Com preços acessíveis, entre R$30,00 e R$44,90, o festival convidou diferentes públicos a prestigiar os pratos. Ao longo do evento, foram contabilizados 233 mil votos para a escolha do melhor boteco da cidade.

O Botecar 2024 é viabilizado pela Lei Estadual de Incentivo – Descentra Cultura e conta com o patrocínio da CAIXA e Governo Federal, CEMIG Sebrae, Petra – cerveja oficial do festival e Del Maipo. Apoio: Cachaça Decisão. Promoção: Encontro, Estado de Minas, TV Alterosa, Light FM e Destake. Realização: AL2 Eventos e Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais – Governo de Minas Gerais.

Botecar em Brasília e no Rio de Janeiro

Desde sua primeira edição, em 2014, o Botecar tem evoluído para muito além de um simples evento gastronômico. Além do encontro festivo e fortalecimento da cultura local, o evento movimenta o turismo da capital, trazendo pessoas de várias partes do estado. O sucesso é tão grande que este ano o Botecar vai alçar voos maiores e será realizado em Brasília, de 6 de novembro a 7 de dezembro, e no Rio de Janeiro, de 21 de novembro a 20 de dezembro.

 Serviço:

Data: 18/11 (segunda-feira)

Local: Mercado do Cruzeiro

Horário: 18h às 23h30

Entrada gratuita mediante ingressos retirados no Sympla

Ingressos: https://www.sympla.com.br/resenha-botecar-bh-2024__2715328

Programação:

18h – início evento

18h30 – Shows (Banda Jorge e o Samba)

20h30 – Premiação

21h30 – Orquestra Mineira de Viola

23h30- Encerramento evento

*Entrada mediante apresentação do ingresso individual, resgatado gratuitamente na plataforma do Sympla – VAGAS LIMITADAS – Menores de 18 anos somente poderão ingressar e permanecer no evento quando acompanhados dos pais ou responsável.

*Bebidas e tira-gostos à venda no local.

O Festival Bar em Bar, que realiza neste ano a sua 18ª edição, já está entregando ao público experiências gastronômicas singulares. Com o tema “Um brinde aos melhores momentos”, o evento tem reunido, desde o dia 31 de outubro, entusiastas da gastronomia em 16 estados, em uma celebração dos sabores brasileiros.

Esta é uma oportunidade de aproveitar os bares com um novo olhar, a partir dos petiscos inéditos criados especialmente para o evento. Também é uma chance de abraçar a cultura dos bares e conhecer novos estabelecimentos. Veja aqui a lista de participantes.

Thiago Furbino, fotógrafo em Belo Horizonte (MG), que já marca presença no festival há duas edições, conta que o evento é um bom momento para confraternizar.

“Eu faço questão de ir ao Festival Bar em Bar desde 2022! A primeira vez foi com amigos depois do trabalho, e gostei muito. O melhor é que consigo experimentar alguns pratos diferentes, sem gastar muito. Para mim, que já gosto de um barzinho, é mais uma desculpa para marcar presença”, comenta.

O festival, promovido pela Abrasel, proporciona experiências diferenciadas para serem vividas entre amigos ou família. Além dos petiscos especiais, o Bar em Bar também reforça a importância do atendimento de excelência e fortalece a divulgação dos estabelecimentos.

Para Fábio Barros, do Casa Cabral, em Goiânia (GO), o evento é importante para divulgar o estabelecimento. “Nossa casa é especializada em carnes, então os nossos clientes estão acostumados com o empório e o açougue. Com o Bar em Bar estamos divulgando também o espaço de gastrobar. Para além do almoço e dos cortes nobres que vendemos, o evento é um modo de divulgarmos nossa casa”

O público tem até o dia 17 de novembro para apreciar o festival. Não deixe de comparecer ao estabelecimento participante mais próximo de você e aproveite essa experiência única!

Serviço:

Bar em Bar – Um brinde aos melhores momentos

31 de outubro a 17 de novembro

Mais informações: www.barembar.com.br

Realização: Abrasel

Patrocínio ouro: Friboi, PicPay e Seara

Patrocínio bronze: Catupiry

Maior rede de Fish & Chips do país, Sirène inclui ainda uma variedade de hamburgueres e opções veganas

A maior rede de Fish & Chips do Brasil está ampliando seu cardápio, e capital mineira não iria ficar fora dessa. Mostrando que o mar não está só para peixes, o Sirène de Minas Gerais decidiu ampliar o cardápio e trazer mais ingredientes do fundo do oceano, como lula e camarões. Além disso, a casa entrou de vez no cenário vegano, trazendo uma seleção de pratos de soja não transgênica. Outros destaques do menu são as os novos hamburgueres de peixe e o fondue de inverno. O espaço fica localizado na Avenida Fleming, em Belo Horizonte.

Criada em 2016, em Curitiba, a rede leva em sua essência o sabor do mar. O próprio nome, Sirène, já define o foco da marca: em francês significa “sereia”. Com a expansão em 2018 e a entrada no franchising e o aumento da frequência do público, um pedido era recorrente – mais opções gastronômicas. Entretanto, até o segundo semestre deste ano, o cardápio se concentrava no carro-chefe da casa, o Fish & Chips (iscas de peixe com batatas).

Agora, chegou a vez de transformar o tradicional prato britânico em algo mais “brasileiro”, com ingredientes que fazem parte da nossa cultura. Para isso, os sócios Afonso Neto, Lucas Muller, Raphael Umbellino e Alexandre Lopes, decidiram ampliar o cardápio e trazer ingredientes presentes em nosso litoral, como lula e camarão. 

– Quando criamos o restaurante, não tinha nada semelhante na cidade, e mesmo em uma cidade mais fria como Curitiba, conseguimos transformar o peixe em um xodó do público. A ideia agora é retrabalhar esta ideia com alimentos que são muito encontrados na região do Nordeste, como é o caso do camarão e da lula, mas trazer isso de forma mais fácil e acessível para todo o país – explica Lucas Muller.

Então, além do Fish & Chips clássico (R$28), foram incluídas as novas combinações; Anéis de Lula & Chips (R$30) e o Camarão & Chips (R$38). Além disso, o número de peixes também aumentou, com pratos que trazem combinados de água doce e salgado, como o Tarrafada (R$55), que mistura iscas de filé de tilápia com iscas de peixe branco, ambos empanados.

Mas as novidades não param por aí; como nem tudo que é bom vem do mar, a casa decidiu investir em opções veganas. O “Fakie Fish” (“Peixe Falso”), é feito com soja não transgênica, uma novidade dentro do setor. Por estas características, o ingrediente é rico em nutrientes e acaba sendo uma versão mais saudável da tradicional carne de soja vegana.

Entre as escolhas plant-based forma incluídas o Fakie Fish & Chips (R$28), releitura do tradicional carro-chefe da casa, e o SanduFakie (R$32), um sanduíche de soja, rúcula, cebola roxa caramelizada e molho tártaro vegano. Quem também recebeu sua própria versão vegana foi a maionese da casa.

Para os amantes dos sandubas, o espaço incluiu mais três opções que levam peixe branco empanado na panko, como o American Fish (R$22), com salada de repolho e sour cream, o Cheese Fish (R$25), com molho de queijo e maionese da casa, o Cheddar e Bacon Fish (R$28), com alface americana fatiada com mostarda e mel, bacon em cubos, cheddar cremoso e baconnese da casa e o Jelly Fish (R$33), com alface americana fatiada com mostarda e mel, geleia de pimenta e cheddar cremoso.

Outra novidade no menu é o “Rolê de Inverno”, uma seleção gastronômica para os dias mais frios e ótimo para o clima gaúcho. O destaque é o Fondue do Mar (R$83), um combinado de tiras de peixe, camarões, anéis de lula empanados e batatas, acompanhado de um fondue de queijo.

Serviço:

Avenida Fleming, 214, Ouro Preto

Belo Horizonte – MG

Horário de funcionamento: quarta e quinta de 18:00 às 01:00, sexta e sábado de 18:00 às 03:00 e domingo de 18:00 às 00:00 (não abrem segunda e terça)

Mais informações em https://sirene.com.br/

A Mundo Animal Lanchonete Temática se prepara para um mês de grandes novidades na rede. A lanchonete tem uma série de ações especiais para novembro, com novidades que abrangem desde promoções gastronômicas até eventos e parcerias.

Um dos destaques é a campanha Dupla Perfeita, que começou no dia 21 de outubro e está disponível na categoria Barato da Selva – válida de segunda a quinta-feira. Com preços acessíveis, a promoção oferece refeições para duas pessoas por R$ 49,90, com quatro opções de combinações:

• Dupla Perfeita: Javali Individual + Gavião Real Individual – Um prato de bifes de gado com molho vermelho, arroz e salada Selva Amazônica ou batata frita, acompanhado de um prato de bifes de frango à parmegiana com os mesmos acompanhamentos.
• Dupla Perfeita: 2 Hambúrgueres Coiote – Dois hambúrgueres de carne bovina com pão brioche, maionese da casa, queijo cheddar, alface americana e tomate, acompanhados de dois molhos à escolha.
• Dupla Perfeita: Coxinha Selvagem + Polenta ou Mandioca Selvagem – Coxinhas da asa de frango fritas, com molho à escolha, acompanhadas de porção de polenta ou mandioca frita.
• Dupla Perfeita: Torre de Batata Coruja Média – Uma torre de batatas fritas com iscas de frango crocantes, queijo e molho branco, ideal para compartilhar.

Além dessa novidade, já no dia 1º de novembro, a lanchonete traz de volta a popular promoção Terceira Heineken Gratis. Na compra de duas garrafas de Heineken 600 ml Original, a terceira é gratuita, o que promete atrair ainda mais os fãs da marca para momentos de gastronomia e lazer.

Esse mês também marca o retorno da Olívia, a oncinha mais aventureira da selva, que participa do pocket show ao lado do leão mascote Leonel. As apresentações ocorrerão todas às terças, quintas e domingos, sendo uma atração especial para as famílias que frequentam a lanchonete.

Confraternização de final de ano  

As confraternizações de final de ano também fazem parte das ações de novembro. Com o fim do ano se aproximando, a Mundo Animal se posiciona como um espaço ideal para a realização de encontros de grupos, sejam eles passeios escolares, festas de encerramento das empresas ou reuniões familiares.

Para as escolas, a lanchonete oferece a possibilidade de organizar passeios de encerramento do ano letivo com combos especiais, monitoria gratuita no espaço kids e pocket shows do Leonel. Já para empresas, a Mundo Animal se apresenta como uma alternativa para confraternizações, com um cardápio econômico e compartilhável, além da possibilidade de formar parcerias para oferecer descontos ou brindes, como torres de cerveja ou redução de preço em eventos realizados de segunda a quarta-feira. Grupos de amigos e famílias também podem aproveitar o espaço para encontros e celebrações, com opções de cardápio pensadas para grandes grupos e vantagens como a isenção de taxa de serviço e reserva antecipada sem custo.

Parceria Mundo Animal e Pé com Pé  

Outro destaque do mês é a parceria entre a Mundo Animal e a marca Pé com Pé, que lança, a partir do dia 1º de novembro, uma linha exclusiva de babuches infantis. Os produtos, inspirados nos personagens Olívia e Leonel, estarão disponíveis no e-commerce de ambas as marcas e em lojas físicas no estado de São Paulo.

Voltada para crianças de 2 a 6 anos, a linha busca conectar os pequenos com os personagens da lanchonete, oferecendo produtos que combinam conforto e diversão. As babuches estarão disponíveis em diversas cidades do estado de São Paulo, como Atibaia, Cajamar, Campinas, Guarulhos, Indaiatuba, Itapeva, Itaquaquecetuba, Jundiaí, Mogi das Cruzes, Piracicaba, Praia Grande, Ribeirão Preto, Santo André, Santos, São Bernardo do Campo, São Carlos, SP Interlagos, SP Rio das Pedras, SP Mooca, SP Freguesia do Ó, SP Raposo Shopping, SP São Miguel Paulista, SP Ipiranga, SP Tucuruvi, SP Jacu Pêssego, SP Teotônio Vilela, SP Penha de França, Sorocaba e Cotia.