Um dos mais tradicionais estabelecimentos da capital mineira, o Redentor Bar, está celebrando 20 anos de sucesso no coração da Savassi, em Belo Horizonte. Com proposta de unir tradição e inovação, a casa apresenta durante a celebração de suas duas décadas uma série de novidades que prometem animar os fiéis clientes. Situado em animada esquina das ruas Fernandes Tourino com Sergipe, o Redentor foi fundado pelos irmãos Fausto Dias e Antônio Câmera. Atualmente, quem toca o barco no dia-a-dia é Daniel Ribeiro, filho de Fausto. “Cresci em bares e restaurantes da minha família. Ao longo dos anos, foram 18 estabelecimentos na cidade, todos eles fizeram história, como Pop Pastel, Kid Batata, Kid Buffet, Barbotage, Urca, entre outros’, conta. “Tocar o Redentor é motivo de orgulho pra mim”, completa.
Inaugurado em 2003, ideia do Redentor de fazer uma mistura boa do RJ com BH partiu da vontade de trazer o astral carioca para Minas, aquele lugar onde se bebe de maneira descontraída, de bermuda ou de terno, em pé ou sentado. Desde sempre, a proposta foi oferecer um ambiente casual, alegre e autêntico. “Um bar familiar e de amigos, que preza pela excelência na gastronomia de boteco, no chope e no atendimento: aquele bar aonde o garçom chama o cliente fiel pelo nome”, explica Daniel.
Tendo o chope como seu carro chefe, o Redentor se mantém como um dos favoritos entre os belo-horizontinos quando o assunto é tomar aquela gelada. “O foco do Redentor sempre foi na qualidade da tiragem de chope, que envolve uma expertise desde o recebimento, o gás e equipamentos utilizados. Temos muita alegria quando ouvimos que a nossa casa serve o melhor chope da cidade”, diz Daniel.
Novidades
Para iniciar as celebrações, que ocorrem durante os dois próximos meses, o Redentor lança novidades em seu cardápio, com produção do experiente chef Fabiano Braga, que também é contratação recente da casa. Para garantir a satisfação dos clientes, esses novos pratos estão sendo submetidos à avaliação direta dos frequentadores, que terão a oportunidade de decidir se os pratos devem ou não se tornar permanentes no menu. Essa abordagem participativa demonstra o compromisso do Redentor em atender às preferências e expectativas de seu público.
Dentre as opções que já caíram no gosto dos clientes, estão a Pancetta à Pururuca (cubos de barriga de porco selecionada, suculenta e crocante, com molho de pimenta dedo de moça defumado), por R$49; o
Bolinho Cervejeiro (linguiça de pernil moída, malte, temperada com especiarias e recheada com queijo minas, servida com molho de mostarda e mel), também por R$49; e o Jarret Suíno (panturrilha cozida em baixa temperatura por 4 horas, glaceada no molho de cerveja preta da casa, servida com pirão de queijo canastra e crispy de couves), que custa R$58.
Claro que mesmo com tantas novidades, os clássicos não foram deixados de lado. Os queridinhos da clientela, como o Jabá Porta Bandeira (carne seca desfiada, refogada com cebola mexida na farinha e acompanhada de manteiga derretida), saindo por R$59; e as Empadinhas à Bracarense (R$14), feitas na hora e servidas sempre após o bater dos sinos no Redentor, seguem no cardápio para a alegria dos frequentadores da esquina mais carioca de Belo Horizonte.
O Redentor busca agora ter, além do melhor chope de BH, as melhores caipis. “Em BH ainda não temos nenhum bar que é famoso por ter uma carta de caipis muito boa e o Redentor, como um bar bem brasileiro, vai trazer essa novidade. Estamos investindo nisso e acreditamos que os clientes irão amar”, explica o sócio da casa, Daniel Ribeiro.
Para repaginar a carta de drinks, o Redentor conta com o talentoso mixologista Tiago Santos, que promete surpreender com sabores exóticos e exclusivos. Com opções refrescantes e inventivas, todas as novas opções custam R$26,80. São elas: morango e cereja amarena; lichia, tangerina e limão, tangerina, gengibre e hortelã; caju e limão, entre outros. Os drinks são uma verdadeira explosão de sabores que complementam a experiência gastronômica do Redentor.
Além disso, o restaurante irá apresentar uma nova carta de vinhos, cuidadosamente selecionada para atender a todos os gostos e harmonizar com os pratos oferecidos. Os apreciadores de vinho encontrarão uma ampla variedade de rótulos nacionais e internacionais, proporcionando uma experiência enológica de alta qualidade.
Poesia
Com o tema “Quem bebe bossa vive poesia”, o Redentor também traz uma proposta artística e poética para seus clientes. Os guardanapos, durante a celebração, serão personalizados com poemas exclusivos, adicionando um toque de inspiração e diversão à experiência gastronômica. Cada cliente poderá levar consigo um pedacinho de poesia ao final da refeição. “O Redentor tem uma estética carioca muito forte, e tudo que está sendo pensado para as celebrações dos 20 anos foi escolhido à dedo. Desde os guardanapos até os pratos do cardápio”, completa Ribeiro.
E as celebrações não param por aí. O Redentor preparou uma série de ações especiais para seus clientes fiéis. A cada 20 chopes consumidos, o cliente ganhará uma caldereta especial, que celebra as duas décadas da casa. Além disso, o restaurante promoverá um concurso de poesia de guardanapo, no qual os clientes poderão compartilhar suas criações e concorrer a prêmios.
Para tornar a experiência ainda mais marcante, o Redentor
oferecerá atrações musicais ao vivo, proporcionando um ambiente descontraído e aconchegante para desfrutar de boa comida, bons drinks e boa música.
Serviço:
Redentor
Endereço: Rua Fernandes Tourinho, 500 – Savassi
Horário de funcionamento: Aberto todos os dias a partir das 11h até 00h.
