O Festival Bar em Bar, que realiza neste ano a sua 18ª edição, já está entregando ao público experiências gastronômicas singulares. Com o tema “Um brinde aos melhores momentos”, o evento tem reunido, desde o dia 31 de outubro, entusiastas da gastronomia em 16 estados, em uma celebração dos sabores brasileiros.

Esta é uma oportunidade de aproveitar os bares com um novo olhar, a partir dos petiscos inéditos criados especialmente para o evento. Também é uma chance de abraçar a cultura dos bares e conhecer novos estabelecimentos. Veja aqui a lista de participantes.

Thiago Furbino, fotógrafo em Belo Horizonte (MG), que já marca presença no festival há duas edições, conta que o evento é um bom momento para confraternizar.

“Eu faço questão de ir ao Festival Bar em Bar desde 2022! A primeira vez foi com amigos depois do trabalho, e gostei muito. O melhor é que consigo experimentar alguns pratos diferentes, sem gastar muito. Para mim, que já gosto de um barzinho, é mais uma desculpa para marcar presença”, comenta.

O festival, promovido pela Abrasel, proporciona experiências diferenciadas para serem vividas entre amigos ou família. Além dos petiscos especiais, o Bar em Bar também reforça a importância do atendimento de excelência e fortalece a divulgação dos estabelecimentos.

Para Fábio Barros, do Casa Cabral, em Goiânia (GO), o evento é importante para divulgar o estabelecimento. “Nossa casa é especializada em carnes, então os nossos clientes estão acostumados com o empório e o açougue. Com o Bar em Bar estamos divulgando também o espaço de gastrobar. Para além do almoço e dos cortes nobres que vendemos, o evento é um modo de divulgarmos nossa casa”

O público tem até o dia 17 de novembro para apreciar o festival. Não deixe de comparecer ao estabelecimento participante mais próximo de você e aproveite essa experiência única!

Serviço:

Bar em Bar – Um brinde aos melhores momentos

31 de outubro a 17 de novembro

Mais informações: www.barembar.com.br

Realização: Abrasel

Patrocínio ouro: Friboi, PicPay e Seara

Patrocínio bronze: Catupiry

Maior rede de Fish & Chips do país, Sirène inclui ainda uma variedade de hamburgueres e opções veganas

A maior rede de Fish & Chips do Brasil está ampliando seu cardápio, e capital mineira não iria ficar fora dessa. Mostrando que o mar não está só para peixes, o Sirène de Minas Gerais decidiu ampliar o cardápio e trazer mais ingredientes do fundo do oceano, como lula e camarões. Além disso, a casa entrou de vez no cenário vegano, trazendo uma seleção de pratos de soja não transgênica. Outros destaques do menu são as os novos hamburgueres de peixe e o fondue de inverno. O espaço fica localizado na Avenida Fleming, em Belo Horizonte.

Criada em 2016, em Curitiba, a rede leva em sua essência o sabor do mar. O próprio nome, Sirène, já define o foco da marca: em francês significa “sereia”. Com a expansão em 2018 e a entrada no franchising e o aumento da frequência do público, um pedido era recorrente – mais opções gastronômicas. Entretanto, até o segundo semestre deste ano, o cardápio se concentrava no carro-chefe da casa, o Fish & Chips (iscas de peixe com batatas).

Agora, chegou a vez de transformar o tradicional prato britânico em algo mais “brasileiro”, com ingredientes que fazem parte da nossa cultura. Para isso, os sócios Afonso Neto, Lucas Muller, Raphael Umbellino e Alexandre Lopes, decidiram ampliar o cardápio e trazer ingredientes presentes em nosso litoral, como lula e camarão. 

– Quando criamos o restaurante, não tinha nada semelhante na cidade, e mesmo em uma cidade mais fria como Curitiba, conseguimos transformar o peixe em um xodó do público. A ideia agora é retrabalhar esta ideia com alimentos que são muito encontrados na região do Nordeste, como é o caso do camarão e da lula, mas trazer isso de forma mais fácil e acessível para todo o país – explica Lucas Muller.

Então, além do Fish & Chips clássico (R$28), foram incluídas as novas combinações; Anéis de Lula & Chips (R$30) e o Camarão & Chips (R$38). Além disso, o número de peixes também aumentou, com pratos que trazem combinados de água doce e salgado, como o Tarrafada (R$55), que mistura iscas de filé de tilápia com iscas de peixe branco, ambos empanados.

Mas as novidades não param por aí; como nem tudo que é bom vem do mar, a casa decidiu investir em opções veganas. O “Fakie Fish” (“Peixe Falso”), é feito com soja não transgênica, uma novidade dentro do setor. Por estas características, o ingrediente é rico em nutrientes e acaba sendo uma versão mais saudável da tradicional carne de soja vegana.

Entre as escolhas plant-based forma incluídas o Fakie Fish & Chips (R$28), releitura do tradicional carro-chefe da casa, e o SanduFakie (R$32), um sanduíche de soja, rúcula, cebola roxa caramelizada e molho tártaro vegano. Quem também recebeu sua própria versão vegana foi a maionese da casa.

Para os amantes dos sandubas, o espaço incluiu mais três opções que levam peixe branco empanado na panko, como o American Fish (R$22), com salada de repolho e sour cream, o Cheese Fish (R$25), com molho de queijo e maionese da casa, o Cheddar e Bacon Fish (R$28), com alface americana fatiada com mostarda e mel, bacon em cubos, cheddar cremoso e baconnese da casa e o Jelly Fish (R$33), com alface americana fatiada com mostarda e mel, geleia de pimenta e cheddar cremoso.

Outra novidade no menu é o “Rolê de Inverno”, uma seleção gastronômica para os dias mais frios e ótimo para o clima gaúcho. O destaque é o Fondue do Mar (R$83), um combinado de tiras de peixe, camarões, anéis de lula empanados e batatas, acompanhado de um fondue de queijo.

Serviço:

Avenida Fleming, 214, Ouro Preto

Belo Horizonte – MG

Horário de funcionamento: quarta e quinta de 18:00 às 01:00, sexta e sábado de 18:00 às 03:00 e domingo de 18:00 às 00:00 (não abrem segunda e terça)

Mais informações em https://sirene.com.br/

A Mundo Animal Lanchonete Temática se prepara para um mês de grandes novidades na rede. A lanchonete tem uma série de ações especiais para novembro, com novidades que abrangem desde promoções gastronômicas até eventos e parcerias.

Um dos destaques é a campanha Dupla Perfeita, que começou no dia 21 de outubro e está disponível na categoria Barato da Selva – válida de segunda a quinta-feira. Com preços acessíveis, a promoção oferece refeições para duas pessoas por R$ 49,90, com quatro opções de combinações:

• Dupla Perfeita: Javali Individual + Gavião Real Individual – Um prato de bifes de gado com molho vermelho, arroz e salada Selva Amazônica ou batata frita, acompanhado de um prato de bifes de frango à parmegiana com os mesmos acompanhamentos.
• Dupla Perfeita: 2 Hambúrgueres Coiote – Dois hambúrgueres de carne bovina com pão brioche, maionese da casa, queijo cheddar, alface americana e tomate, acompanhados de dois molhos à escolha.
• Dupla Perfeita: Coxinha Selvagem + Polenta ou Mandioca Selvagem – Coxinhas da asa de frango fritas, com molho à escolha, acompanhadas de porção de polenta ou mandioca frita.
• Dupla Perfeita: Torre de Batata Coruja Média – Uma torre de batatas fritas com iscas de frango crocantes, queijo e molho branco, ideal para compartilhar.

Além dessa novidade, já no dia 1º de novembro, a lanchonete traz de volta a popular promoção Terceira Heineken Gratis. Na compra de duas garrafas de Heineken 600 ml Original, a terceira é gratuita, o que promete atrair ainda mais os fãs da marca para momentos de gastronomia e lazer.

Esse mês também marca o retorno da Olívia, a oncinha mais aventureira da selva, que participa do pocket show ao lado do leão mascote Leonel. As apresentações ocorrerão todas às terças, quintas e domingos, sendo uma atração especial para as famílias que frequentam a lanchonete.

Confraternização de final de ano  

As confraternizações de final de ano também fazem parte das ações de novembro. Com o fim do ano se aproximando, a Mundo Animal se posiciona como um espaço ideal para a realização de encontros de grupos, sejam eles passeios escolares, festas de encerramento das empresas ou reuniões familiares.

Para as escolas, a lanchonete oferece a possibilidade de organizar passeios de encerramento do ano letivo com combos especiais, monitoria gratuita no espaço kids e pocket shows do Leonel. Já para empresas, a Mundo Animal se apresenta como uma alternativa para confraternizações, com um cardápio econômico e compartilhável, além da possibilidade de formar parcerias para oferecer descontos ou brindes, como torres de cerveja ou redução de preço em eventos realizados de segunda a quarta-feira. Grupos de amigos e famílias também podem aproveitar o espaço para encontros e celebrações, com opções de cardápio pensadas para grandes grupos e vantagens como a isenção de taxa de serviço e reserva antecipada sem custo.

Parceria Mundo Animal e Pé com Pé  

Outro destaque do mês é a parceria entre a Mundo Animal e a marca Pé com Pé, que lança, a partir do dia 1º de novembro, uma linha exclusiva de babuches infantis. Os produtos, inspirados nos personagens Olívia e Leonel, estarão disponíveis no e-commerce de ambas as marcas e em lojas físicas no estado de São Paulo.

Voltada para crianças de 2 a 6 anos, a linha busca conectar os pequenos com os personagens da lanchonete, oferecendo produtos que combinam conforto e diversão. As babuches estarão disponíveis em diversas cidades do estado de São Paulo, como Atibaia, Cajamar, Campinas, Guarulhos, Indaiatuba, Itapeva, Itaquaquecetuba, Jundiaí, Mogi das Cruzes, Piracicaba, Praia Grande, Ribeirão Preto, Santo André, Santos, São Bernardo do Campo, São Carlos, SP Interlagos, SP Rio das Pedras, SP Mooca, SP Freguesia do Ó, SP Raposo Shopping, SP São Miguel Paulista, SP Ipiranga, SP Tucuruvi, SP Jacu Pêssego, SP Teotônio Vilela, SP Penha de França, Sorocaba e Cotia.

Quando não há muito tempo para cozinhar, a carne de porco é uma escolha ideal, pois assa rapidamente e não precisa muito preparo para ficar deliciosa.

Esta nossa receita é para quatro costeletas de porco, então ajuste os outros ingredientes proporcionalmente.

Costeleta é um osso e carne adjacente à cavidade torácica (de carneiro, de vaca, de porco, de vitela, borrego, cabrito, etc.). Cortada em redondo (uma costela por cada costeleta), pode ser preparada de várias formas: frita, empanada e grelhada, na chapa ou no carvão.

A partir das 20h, o público já poderá votar nos indicados ao 2º Prêmio Cumbucca de Gastronomia. A premiação irá contemplar 50 categorias, exaltando a qualidade e a diversidade da cozinha mineira.

O concurso O Quilo é Nosso avança para sua última fase, oem que os restaurantes vencedores da etapa estadual competem entre si para definir o melhor restaurante a quilo do Brasil. A competição, que começou com mais de 160 restaurantes em 16 estados, caminha para a grande final, a ser decidida em São Paulo nos dias 21 e 22 de novembro.

Clique aqui e conheça todos os ganhadores.

Neste ano,  o Quilo é Nosso também celebra os 40 anos de criação da comida a quilo, invenção genuinamente brasileira: o formato desse tipo de estabelecimento surgiu em 1984, quando o chef Fred Mata Machado criou o primeiro restaurante a quilo do país, o “Isto e Aquilo”.

“Esses 40 anos da comida a quilo mostram que o Brasil é um país que valoriza a diversidade, não só cultural, mas também na mesa. Na final em São Paulo, os restaurantes trarão o melhor de cada região, com pratos que contam histórias e representam suas origens. E, assim como no sistema a quilo, cada prato é uma porção generosa de cultura, sabor e tradição”, comenta Rosane Oliveira, presidente do Conselho Nacional da Abrasel.

Mais de 600 bares de todo o Brasil já estão se preparando para a 18ª edição do festival Bar em Bar, que promete ser um dos maiores encontros de botequins do país. Entre os dias 31 de outubro e 17 de novembro, estabelecimentos de 19 estados, , irão participar dessa celebração única da cultura dos bares, apresentando petiscos inéditos, criados especialmente para o evento.

Promovido pela Abrasel, o Bar em Bar é uma tradição no calendário de eventos gastronômicos, e neste ano o tema “Um brinde aos melhores momentos” reflete o espírito descontraído e alegre que os bares proporcionam aos seus frequentadores. O festival é também uma oportunidade para que os clientes conheçam novos estabelecimentos e desfrutem de criações culinárias a preços promocionais.

“O festival deste ano não quer apenas destacar a gastronomia, mas também a atmosfera de confraternização que só os bares conseguem proporcionar. É nos bares que a cultura brasileira se expressa de forma autêntica, onde as pessoas se reúnem para compartilhar risadas, histórias e petiscos. O Bar em Bar é uma oportunidade de valorizar tanto os estabelecimentos quanto à experiência inesquecível que eles oferecem”, comenta Lucas Pêgo, líder de desenvolvimento da Abrasel.

Para os consumidores, o festival é uma chance imperdível de experimentar petiscos exclusivos. Além de aproveitar pratos inéditos, os clientes podem descobrir novos bares e viver momentos de descontração e alegria com amigos e familiares.

“Eu participei ano passado e foi uma ótima oportunidade de conhecer novos lugares. Neste ano, vou estar no Rio de Janeiro na época do evento, então quero aproveitar para conhecer algum bar por lá. Vai ser bom para conhecer a cidade também”, comenta Mariana Dutra, comunicadora de Belo Horizonte (Minas Gerais).

Com bares de todas as regiões brasileiras, esta edição promete ser uma das maiores já realizadas, celebrando a diversidade de sabores e a criatividade dos botecos brasileiros. Para conferir a lista completa dos bares participantes e obter mais informações sobre o evento, acesse o site oficial: www.barembar.com.br.

Serviço:

Bar em Bar – A alegria tá na mesa

26 de outubro a 12 de novembro

Mais informações: www.barembar.com.br

Realização: Abrasel

Patrocínio nacional: Ambev

Apoio: Compra Food Service e Nogueira Brinquedos

Taça Mineira é a sobremesa criada para homenagear a sua estreia em Minas Gerais

Reconhecida por ser a rede pioneira em oferecer o conceito de cafeteria gourmet no Brasil, a Café du Centre acaba de desembarcar em Belo Horizonte. E para a sua estreia em Minas Gerais, a cafeteria com ambiente sofisticado e inspirado nos clássicos cafés parisienses, chega à capital com um cardápio criativo com direito a novidade exclusiva para essa inauguração: a Taça Mineira.

Além dos famosos croissants artesanais feitos nos moldes franceses, que são os carros chefes da casa, e uma seção dedicada a bebidas gourmets, o novo destino gastronômico oferecido aos mineiros também investe em uma novidade exclusiva para comemorar a inauguração em BH, a Taça Mineira (R$45) – recheada de croissant, doce de abóbora com coco, sorvete e chocolate branco.

Também tem presença confirmada no menu a recém lançada linha Gold Pistachio, um sucesso de vendas que combina creme de pistache italiano e folhas de ouro comestível, entre as criações estão o Croissant com Salmão Defumado e Pistache (R$ 37,00) – servido ainda com muçarela de búfala – e o Gold Latte Pistachio (R$ 26,00) – café expresso servido com creme de pistache e finalizado com folhas de ouro.

“Apesar de termos nascido em Santa Catarina, queremos levar um pouco da regionalidade da cidade que estamos chegando para o nosso cardápio e não poderia ser diferente em BH. Além de um conceito original e de um cardápio criativo, nós oferecemos um ambiente acolhedor e atrativo para os nossos clientes. Alcançar mais uma unidade em Minas Gerais é outro marco na nossa história!”, afirma Bruna Viera, sócia fundadora da rede.

A Café du Centre BH está localizada na Av. Getúlio Vargas, nº 1585. A marca ainda conta com mais 12 unidades em funcionamento, presente em mais sete estados brasileiros (RJ, SP, DF, GO, MS, PR e RS).