Quando não há muito tempo para cozinhar, a carne de porco é uma escolha ideal, pois assa rapidamente e não precisa muito preparo para ficar deliciosa.
Esta nossa receita é para quatro costeletas de porco, então ajuste os outros ingredientes proporcionalmente.
Costeleta é um osso e carne adjacente à cavidade torácica (de carneiro, de vaca, de porco, de vitela, borrego, cabrito, etc.). Cortada em redondo (uma costela por cada costeleta), pode ser preparada de várias formas: frita, empanada e grelhada, na chapa ou no carvão.
COSTELETAS DE PORCO RECHEADAS |
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Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 50 minutos Calorias: 450 a porção Ingredientes: 4 bistecas de porco grossas (600g) Para temperar 2 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo 1 cebola pequena ralada 1 colher (chá) de sal 1 colher (café) de páprica doce 1 colher (chá) de pimenta do reino em grãos, amassada Recheio 1 pão francês cortado em cubinhos 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo 1 colher (sopa) de salsa picada 1 xícara (chá) de queijo prato bem picado Modo de Preparo: Corte uma bolsa na lateral das bistecas, com cuidado para não furar. Coloque em uma tigela o Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo, a cebola, o sal, a páprica e a pimenta do reino. Coloque as bistecas nos temperos e deixe marinar por 30 minutos. Coloque os cubinhos de pão em uma frigideira com o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo e leve ao fogo, mexendo bem até dourar. Retire e espere esfriar. Adicione a salsa e o queijo prato. Retire as bistecas do tempero, escorrendo bem. Recheie as costeletas, apertando bem e feche com palitos. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe as costeletas em fogo médio, virando por 5 minutos de cada lado. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C)por cerca de 15 minutos para cozinhar bem. Na frigideira, adicione o restante dos temperos que ficou na tigela com ½ xícara (chá) de água e deixe ferver. Coloque em uma molheira para acompanhar as bistecas. Dica: Sirva acompanhado de um maço de brócolis cozido, refogado com um dente de alho amassado e uma colher de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo. Adicione uma xícara de grãos de milho verde cozidos e tempere com uma pitada de sal |
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