Com um ambiente aconchegante e um cardápio que explora sabores do Japão, o Madō Izakaya convida todos a descobrirem uma faceta da culinária japonesa pouco conhecida na cidade, em um espaço que une tradição e criatividade
Localizado no bairro São Pedro, em Belo Horizonte, o Madō Izakaya é um restaurante intimista que oferece uma vivência única da gastronomia japonesa, diferenciando-se dos tradicionais estabelecimentos de sushi que predominam na cidade. Inspirado nos izakayas — pequenos bares japoneses onde comida e bebida são servidos de maneira descontraída — o Madō apresenta pratos clássicos com releituras sutis, adaptadas ao contexto local, sem perder a essência da culinária japonesa.
Proposta Única Embora mantenha uma forte conexão com as tradições japonesas, o restaurante não tenta replicar de forma exata os estabelecimentos japoneses, mas sim aproximar o público de Belo Horizonte da rica cultura e sabores daquele país, de uma maneira envolvente e acolhedora.
Segundo Will Lima, chef e sócio do restaurante, o nome Madō significa “janela” e reflete a proposta de ser um ponto de vista respeitoso sobre a cultura do Japão. “Como nós não somos japoneses e a nossa equipe também não é, a gente queria criar algo que não fosse caricato. Queríamos evitar apropriações culturais indevidas, então escolhemos o nome Madō como uma ‘janela para o Japão’, algo que permite espiar e se conectar de uma maneira respeitosa.”
Cardápio e Ambiente O cardápio é composto por releituras de pratos tradicionais, mantendo o formato de porções para compartilhar, como é comum nos izakayas. Lámen, gyoza, karaage e tonkatsu são alguns dos destaques, assim como o polvo grelhado na robata. Além das opções gastronômicas, o restaurante oferece bebidas especiais, incluindo rótulos da cervejaria artesanal Japas e o licor japonês de ameixa, Umeshu, proporcionando uma experiência completa para os apreciadores da culinária nipônica.
Equipe Dedicada Com uma equipe compacta, formada por quatro funcionários e os dois sócios, Will Lima e Ana Paula Almeida, que participam ativamente da rotina do restaurante, o Madō mantém um compromisso com a atenção aos detalhes e com a qualidade dos pratos. William, chef de cozinha, lidera a criação e produção, enquanto Ana gerencia o atendimento e as funções administrativas, garantindo uma operação eficiente e um atendimento acolhedor.
Serviço
- Endereço: Rua Major Lopes, 103 – São Pedro, Belo Horizonte, MG
- Horário de funcionamento:
- Terça e quarta: Jantar, das 18h às 23h
- Quinta a sábado: Almoço, das 12h às 15h; Jantar, das 18h às 23h
Instagram: @madoizakaya
