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A celebração da virada do ano, um dos momentos mais aguardados, é marcada pelo reencontro de familiares e amigos ao redor da mesa. Mais do que apenas alimentar, os pratos servidos carregam simbolismos de prosperidade. É nesse espírito festivo que as receitas de peixe ganham destaque na ceia, sendo uma escolha leve e mais saudável para quem busca renovação. No entanto, o sucesso de um prato principal, seja ele assado ou empanado, muitas vezes está nos acompanhamentos. Na culinária brasileira, ingredientes como a farofa e a batata-palha não são meros coadjuvantes, eles acrescentam sabor agregando textura e um toque final de crocância que eleva a receita principal, transformando uma boa refeição em uma experiência inesquecível. Pensando em unir praticidade e excelência à mesa, a Yoki, marca da General Mills, apresenta duas sugestões de receitas com peixe que evidenciam a versatilidade desses produtos, adicionando camadas de sabor e um refinado toque de crocância para uma ceia de Ano Novo memorável. Confira as dicas e bom apetite! Para mais informações, novidades da marca e receitas, é só acompanhar o perfil @yoki.brasil no Instagram ou no próprio site da marca. Receitas Peixe Assado com Crosta de Farofa Crocante |
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Tempo de preparo: 25 minutos Rendimento: 6 porções Ingredientes: 6 filés/postas de peixe branco (robalo, tilápia ou o peixe da sua região) Azeite a gosto 50g de manteiga 1 pacote de Farofa Caseiríssima da Yoki sabor Banana Suco de 2 limões Sal a gosto Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano a gosto Modo de Preparo Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma assadeira ou vasilha média com azeite. Em seguida, corte a manteiga gelada em cubos e, numa tigela, coloque a farofa crocante, juntando os cubos de manteiga. Misture com as pontas dos dedos até formar uma mistura úmida e reserve. Tempere os filés ou postas de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira o peixe para a assadeira ou vasilha untada, regando cada peça com um fio de azeite. Adicione a farofa crocante sobre os filés/postas, pressionando delicadamente para fixar, e leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até a crosta ficar dourada. Retire e sirva a seguir. Salmão em Crosta de Batata Palha |
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Tempo de preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Ingredientes 1 kg de filé de salmão 2 claras (batidas em neve) Sal a gosto Pimenta-do-Reino da Kitano a gosto 2 xícaras (chá) de Batata Palha Extrafina da Yoki 2 xícaras (chá) de vinagre balsâmico 8 colheres (sopa) de Alimento à Base de Glicose da Yoki Modo de Preparo Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino, reserve. Passe os filés na clara em neve e depois na batata palha pressionando bem. Leve ao forno em uma assadeira forrada com papel alumínio por 20 minutos. Para o molho, misture o vinagre e a glicose e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade. Sirva os filés com o molho. |
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