A couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência que pertence à espécie Brassica oleracea, assim como o repolho, os brócolos, o romanesco, etc., cuja textura delicada e tenra exige cuidado e atenção na sua preparação. A couve-flor é um alimento comum no paladar dos brasileiros, reconhecido principalmente por sua riqueza nutricional, contendo vitaminas do complexo B.
Gratinada, ela ganha um toque irresistível com os ingredientes, como o Creme de Leite, feito apenas com leite tipo A, adicionando a cremosidade que o prato oferece, e, o Leite Integral, proporcionando pureza, frescor e um sabor único.
Além de um preparo fácil e rápido, a receita é a escolha perfeita para surpreender seus convidados ou simplesmente desfrutar de uma refeição saborosa e rica em nutrientes.
Ingredientes:
1 couve-flor
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de Manteiga com Flor de Sal Xandô
1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo
500 ml de Leite Integral Xandô
300 gramas de Creme de Leite Xandô
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Separe a couve-flor em buques, lave bem e cozinhe em água fervente, com 1 colher (chá) de sal, por cerca de 10 minutos ou até ficar macia.
Escorra, passe para um recipiente refratário médio e reserve.
Em uma panela, derreta a Manteiga com Flor de Sal Xandô, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre.
Quando adquirir a consistência de massa, coloque o Leite Integral Xandô aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
Adicione o Creme de Leite Xandô, o restante do sal e misture bem.
Espalhe sobre a couve-flor reservada e polvilhe o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno em 200°C, preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
Pronto!