Andorinha trouxe receitas para você aproveitar a estação

A primavera chegou, trazendo uma estação marcada pelo clima ameno e pelo florescimento, que combina perfeitamente com pratos feitos com ingredientes frescos, leves e coloridos. Pensando nisso, o azeite Andorinha sugere duas receitas sofisticadas e pouco comuns no dia a dia das casas brasileiras: o ceviche de polvo e o poke de salmão. Apesar de parecerem pratos elaborados, ambos são fáceis de preparar e trazem o frescor e a leveza ideais para acompanhar os dias floridos e ensolarados da primavera. Confira abaixo as sugestões que vão deixar esta temporada ainda mais especial!

CEVICHE DE POLVO – ENTRADA

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes:

• Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita a gosto

• 1 polvo cozido

• Suco e raspas de 4 limões

• 1 cebola roxa

• 200g de tomates cherry

• 1 pepino

• 2 colheres de sopa de coentros picados

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• 1 abacate

• Tortilhas de milho (nachos) ou pão para servir

Modo de preparo:

1. Corte o polvo em pedaços pequenos. Coloque em um recipiente e junte a cebola picada finamente, o tomate cherry em quartos, o pepino e meias luas finas, o abacate em cubinhos e os coentros picados.

2. Regue com o suco do limão e o Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita a gosto.

3. Tempere com uma pitada de sal e pimenta e as raspas do limão. Sirva com tortilhas de milho (nachos).

POKE DE SALMÃO – PRATO PRINCIPAL

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita

• ½ cenoura ralada

• ½ cebola roxa em tiras finas

• ½ abacate

• Suco de 1 limão

• 1 lombo de salmão sem pele e sem espinhas

• 1 colher de sopa de vinagre

• 1 colher de sopa de molho de soja

• Sal a gosto

• 200g de arroz de sushi lavado

• 1 alga kombu

• 230g de água quente

• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

• Em uma panela, coloque o arroz de sushi lavado, 230ml de água quente a 1 alga kombu. Leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos. Desligue e deixe repousar destampado.

• Em uma tigela misture o vinagre, o molho de soja, o Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita e uma pitada de sal. Mergulhe neste molho o salmão cortado em cubos pequenos e envolva bem.

• Corte o abacate em fatias e regue-o com o suco de limão.

• Monte o poke começando com uma cama de arroz, seguida de montes pequenos de salmão, cenoura, cebola e abacate. Termine com cebolinha picada a gosto.

Sobre a marca Andorinha

Andorinha tem um olival próprio, com milhões de oliveiras plantadas no Alentejo, em Portugal. Com quase 100 anos de experiência e credibilidade, a marca produz azeites de forma muito sustentável, garantindo a melhor qualidade e sabor para os seus produtos.

Sobre o Grupo Sovena:

A Sovena, do Grupo Nutrinveste, é uma das empresas líderes mundiais no setor do azeite, com as marcas Oliveira da Serra e Andorinha, marcando presença no setor dos óleos vegetais, com Fula, Vêgê e Frigi.  A Empresa detém operações diretas em onze países – Portugal, Espanha, EUA, Brasil, Chile, Argentina, Marrocos, China, Angola, Tunísia e Colômbia – exportando para mais de 70 e empregando aproximadamente 1250 colaboradores em todo o mundo. Com uma faturação de 1.8 mil milhões de euros em 2024, a componente internacional representa aproximadamente 80% do negócio.  A assinatura – “Feeding Futures” – reflete o posicionamento da Empresa em trabalhar para acelerar o futuro sustentável da alimentação global.