A primavera chegou, trazendo uma estação marcada pelo clima ameno e pelo florescimento, que combina perfeitamente com pratos feitos com ingredientes frescos, leves e coloridos. Pensando nisso, o azeite Andorinha sugere duas receitas sofisticadas e pouco comuns no dia a dia das casas brasileiras: o ceviche de polvo e o poke de salmão. Apesar de parecerem pratos elaborados, ambos são fáceis de preparar e trazem o frescor e a leveza ideais para acompanhar os dias floridos e ensolarados da primavera. Confira abaixo as sugestões que vão deixar esta temporada ainda mais especial!
CEVICHE DE POLVO – ENTRADA
Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita a gosto
1 polvo cozido
Suco e raspas de 4 limões
1 cebola roxa
200g de tomates cherry
1 pepino
2 colheres de sopa de coentros picados
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 abacate
Tortilhas de milho (nachos) ou pão para servir
Modo de preparo:
Corte o polvo em pedaços pequenos. Coloque em um recipiente e junte a cebola picada finamente, o tomate cherry em quartos, o pepino e meias luas finas, o abacate em cubinhos e os coentros picados.
Regue com o suco do limão e o Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita a gosto.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta e as raspas do limão. Sirva com tortilhas de milho (nachos).
POKE DE SALMÃO – PRATO PRINCIPAL
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
1 colher de sopa de Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita
½ cenoura ralada
½ cebola roxa em tiras finas
½ abacate
Suco de 1 limão
1 lombo de salmão sem pele e sem espinhas
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de molho de soja
Sal a gosto
200g de arroz de sushi lavado
1 alga kombu
230g de água quente
Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o arroz de sushi lavado, 230ml de água quente a 1 alga kombu. Leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos. Desligue e deixe repousar destampado.
Em uma tigela misture o vinagre, o molho de soja, o Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita e uma pitada de sal. Mergulhe neste molho o salmão cortado em cubos pequenos e envolva bem.
Corte o abacate em fatias e regue-o com o suco de limão.
Monte o poke começando com uma cama de arroz, seguida de montes pequenos de salmão, cenoura, cebola e abacate. Termine com cebolinha picada a gosto.
Sobre a marca Andorinha
Andorinha tem um olival próprio, com milhões de oliveiras plantadas no Alentejo, em Portugal. Com quase 100 anos de experiência e credibilidade, a marca produz azeites de forma muito sustentável, garantindo a melhor qualidade e sabor para os seus produtos.
Sobre o Grupo Sovena:
A Sovena, do Grupo Nutrinveste, é uma das empresas líderes mundiais no setor do azeite, com as marcas Oliveira da Serra e Andorinha, marcando presença no setor dos óleos vegetais, com Fula, Vêgê e Frigi. A Empresa detém operações diretas em onze países – Portugal, Espanha, EUA, Brasil, Chile, Argentina, Marrocos, China, Angola, Tunísia e Colômbia – exportando para mais de 70 e empregando aproximadamente 1250 colaboradores em todo o mundo. Com uma faturação de 1.8 mil milhões de euros em 2024, a componente internacional representa aproximadamente 80% do negócio. A assinatura – “Feeding Futures” – reflete o posicionamento da Empresa em trabalhar para acelerar o futuro sustentável da alimentação global.
