Fazenda mineira oferece curso sobre solo, água e café

O Instituto Fazenda Cachoeira (braço social e de pesquisas da histórica fazenda em Santo Antônio do Amparo, Campo das Vertentes, Minas Gerais) criou o projeto Residência Regenerativa, focado em trabalhar diversos aspectos ambientais, de produção, econômicos e sociais da produção de café dividido em quatro partes.

O módulo III ocorre de 12 a 14 de dezembro de 2025 e está com as inscrições abertas.

O programa, que se divide em quatro momentos anuais, tem o objetivo de qualificar jovens produtores de café por meio de um treinamento prático, orientado e supervisionado por pesquisadores e produtores experientes.

Nesta etapa estarão presentes os instrutores:

Ana Coimbra, fisioterapeuta, especializada em neurologia e ortopedia (UFMG), que irá compartilhar exercícios simples que tornam o corpo mais presente e atento para as atividades diárias. Também explorar alguns espaços da fazenda, reconhecendo a conexão entre os elementos naturais e a harmonia do nosso sistema energético e trazer conceitos da neurologia e medicina chinesa que abrem nossa visão de mundo conectado.

Eystein Veflingstad, norueguês-mineiro situado em Morro do Ferro onde atualmente trabalha a implementação de lavouras agroflorestais para a empresa Clima Café de Floresta. Irá abordar o tema torrefação criando pontes para a prova sensorial, avaliação de grão cru e técnicas de pós colheita mostrando a lógica da cadeia no nível macro, envolvendo torra para laboratório e consumo; tendências do consumo do café no mundo e pré e pós colheita!

Ana Coimbra, fisioterapeuta, especializada em neurologia e ortopedia (UFMG), que irá compartilhar exercícios simples que tornam o corpo mais presente e atento para as atividades diárias. Também explorar alguns espaços da fazenda, reconhecendo a conexão entre os elementos naturais e a harmonia do nosso sistema energético e trazer conceitos da neurologia e medicina chinesa que abrem nossa visão de mundo conectado.

Rogério Daros, sócio-proprietário da Fazenda Cachoeira. Criador do programa Residência Regenerativa na Fazenda Cachoeira. Sou Q-grader e produtor de cafés orgânicos especiais e SAT há mais de 30 anos. Neste módulo irá estimular a observação dos(as) participantes, visando contribuir com processos acessíveis de regeneração do solo dos cafezais.

Informações:

– Hospedagem (de 11/12/25, quinta-feira, à noite, até dia 14/12/25, domingo, após o almoço) com Alimentação Completa + Coffee breaks;

– Duas mesas de cupping de cafés;

– Grupo Whatsapp para troca de informações;

– Certificado de Participação;

– Valor pelo módulo: R$ 1.200 total por pessoa (parcelamento em 2x)

– Inscrições e informações: (35) 99818-1776

Site: Cachoeira Fazenda Hotel (https://cachoeirafazendahotel.com/)

Sobre a Fazenda Cachoeira

A fazenda histórica bicentenária, localizada em Santo Antônio do Amparo, na região do Campo das Vertentes, combina tradição com técnicas inovadoras para cultivar grãos de altíssima qualidade, valorizando cada etapa do processo produtivo com um olhar atento para a sustentabilidade, a agricultura regenerativa e a valorização das pessoas envolvidas em toda a cadeia, tudo refletido nos cafés da marca própria Apará Cafés Especiais

Por meio do turismo rural recebe experiências excitantes e hospedagens e com a criação do Instituto Fazenda Cachoeira trabalha educação, cultura, agroecologia e desenvolvimento humano. A Fazenda Cachoeira fica localizada a 420 km de São Paulo e 190 km de Belo Horizonte e recebe visitantes o ano inteiro em sua hospedaria e também nos cursos realizados.