Está também no roteiro uma fazenda que não costuma abrir para a visitação, a Fazenda das Palmas, em Engenheiro Paulo de Frontin, RJ. Palmas abriga um dos mais antigos alambiques da região, recentemente restaurado, que há 5 anos dá origem a cachaça Pindorama, que figura em 2º lugar no Ranking da Cúpula da Cachaça de 2022. A produção de cana na Fazenda das Palmas faz parte do projeto de cultivo em agrofloresta, combinando diversas espécies da Mata Atlântica com a cultura da cana, café, bananas, hortaliças, entre outras. O participante da Rota, além de conhecer as etapas de produção da cachaça, poderá participar de um dos primeiros estágios desta cultura, de plantio da cana de açúcar orgânica, atividade orientada pela agrônoma Rumi Katsumoto.
Uma dobradinha inesquecível acontece no município de Rio das Flores, RJ, com visitas guiadas a Cachaçaria Werneck e a Fazenda União. Eli Werneck, mestre alambiqueiro responsável pela Werneck, irá recepcionar os visitantes pelo percurso desde o cultivo de cana orgânica até o engarrafamento da bebida, que coleciona mais de 20 prêmios de qualidade. Quem adquirir 2 ingressos para a atividade, garante 1 garrafa de Cachaça Werneck na mala. Na Fazenda União os visitantes irão provar um almoço de fazenda com vista para o lago, e fazer a visita guiada pelo interior do casarão ricamente restaurado. Cenário para ficar para sempre na memória.
