Uma sopa refrescante! Confira a receita do gaspacho à base de tomate

Uma sopa refrescante! Confira a receita do gaspacho à base de tomate

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Sopa não combina com o verão? Não é bem assim, o gaspacho, que é uma sopa fria à base de tomates, apresenta-se leve e refrescante,  uma ótima opção para a estação.

Confira abaixo uma deliciosa receita deste prato, selecionada pela nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates:

Ingredientes:

  • 500g de tomate em rama ou cereja vermelho
  • 50 g de pepino
  • 50 g de cebola
  • 50 g de pimenta verde
  • 100g de pão seco
  • 1 dente de alho
  • Cominhos
  • 18 ml (3 colheres de sopa) de azeite
  • 50 ml de vinagre
  • 500 ml de água
  • Sal
  • Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Pique todos os ingredientes, separe o suficiente para decoração, coloque-os numa tigela, incorpore o azeite, o vinagre e a água, tempere e deixe marinar de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte, liquidifique tudo até conseguir um caldo fino. Coe, sirva em taças ou bowls e decore com os ingredientes picadinhos e cheiro verde.

Rende: 5 porções

Calorias: 139 kcals/porção

 

 

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