Receita leve e prática para o verão: Penne de Salmão Selvagem do Alasca com Vinagrete de tomilho limão

0
286

Com o verão a todo vapor, nada como uma receita leve e saborosa para combinar com a alta temperatura da estação! Confira a sugestão do Chef consultor Fernando Corsi, do Alaska SeaFood, que selecionou uma receita com Salmão Selvagem, pescado da região do Alasca, conhecida pelos seus peixes selvagens, naturais e sustentáveis.

Além de ser uma excelente opção gastronômica e muito saborosa, o Salmão Selvagem do Alasca apresenta coloração natural e baixo teor de gordura, além de ser um alimento altamente nutritivo devido às suas fontes de vitaminas, minerais e ômega 3 (ácido graxo extremamente benéfico ao organismo). É uma escolha leve, saudável e que combina em tudo com o verão!

Penne de Salmão Selvagem do Alasca com Vinagrete de tomilho limão

 Serve 4 pessoas!!

Ingredientes:

  • 350g de Penne (ou outro tipo de macarrão)
  • 15g de manteiga
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 350g de Salmão Selvagem do Alasca, sem pele
  • 150g de vagem, cortadas a metade
  • Raspas e Suco de um limão
  • 1 colher de sopa de Tomilho Limão Fresco.
  • Sal e Pimenta-do-Reino a gosto.
  • Fatias de limão e raminhos de Tomilho Limão, para decorar

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o macarrão em água fervente (e levemente salgada) durante cerca de 10 minutos.
  2. Enquanto isso, aqueça a manteiga com uma colher de sopa de azeite em uma frigideira. Acrescente o Salmão e o cozinhe por 5 ou 6 minutos, virando-o uma vez. Ao mesmo tempo, cozinhe a vagem em água fervente (também levemente salgada) durante 3 ou 4 minutos, depois escorra-as delicadamente.
  3. Escorra o macarraão, reservando 2 colheres de sopa do liquido onde foi cozido, em seguida, retorne-os para a panela. Adicione a vagem, as raspas e suco de limão, o tomilho limão e o restante de azeite.
  4. Quebre o Salmão em pedaços e coloque-o na panela. Misture tudo delicadamente e deixe em fogo médio por 1 ou 2 minutos. Tempere a gosto e sirva-o decorado com as fatias de limão e os raminhos de tomilho limão.

Dica: Se gostar de alcaparras, salpique algumas no prato.

Bom apetite!

Serviço:

Alaska Seafood

  • Alameda Lorena, 800, cj 1802/1803
  • Jardins – São Paulo / SP
  • Fone: (11) 2579-0431

www.alaskaseafood.com.br

www.bacalhaudoalasca.com.br

www.alaskaseafood.org/ 

http://www.facebook.com/peixesdoalasca

www.facebook.com/bacalhaudoalasca

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here